Як выкарыстоўваць укладышы кекс

Укладышы для кексаў з'яўляюцца важнай часткай любога набору інструментаў для выпечкі. Без укладышаў кексы могуць прыліпаць да патэльні і ўтварацца ў няроўнай форме. Выкарыстанне ўкладышаў для кексаў проста і палепшыць вашыя кексы для любога выпадку. Спачатку абярыце правільныя ўкладышы для вашых патрэбаў. Вы можаце выбраць паміж воскам, фальгой і паўторна выкарыстанымі сіліконавымі гатункамі. Знайдзіце ўпрыгожаныя ўкладышы для святочных мерапрыемстваў. Затым змесціце ўкладыш у кожны слот патэльні з кексам і заліце ​​яго тэстам. Цяпер вы гатовыя спячы кексы.

Пошук правільных лістоў кекса

Пошук правільных лістоў кекса
Атрымайце ўкладышы, якія ўкладаюцца ў ваш ліст для выпечкі кекса. Укладышы для кексаў бываюць розных памераў, таму адпавядайце памеру ўкладыша і кішэням на вашым аркушы кекса. Калі ўкладыш занадта вялікі, ён не ўпісваецца ў ваш ліст. Калі яго занадта мала, бакі будуць пашырацца, і вашы кексы будуць занадта роўнымі. Знайдзіце ўкладыш, які ідэальна ўпісваецца ў ваш бляху. [1]
  • Стандартныя ўкладышы для кекса маюць дыяметр 2,25 цалі (5,7 см). Да іх падыдзе звычайны бляху.
  • Калі вы робіце міні-кексы або кексы, выберыце замест укладыша 1 цаля (2,5 см) або 3,94 цалі (1,9 см).
  • Калі вы не ўпэўненыя, якія ўкладышы будуць адпавядаць вашаму аркушу, адмерайце дыяметр прарэза ў вашай блясе. Затым знайдзіце ўкладышы, якія адпавядаюць гэтым дыяметрам. Дыяметр укладышаў звычайна знаходзіцца на ўпакоўцы.
Пошук правільных лістоў кекса
Атрымаць фольгі для кексаў з фальгі, каб не змазваць тлушч. Воск і папяровыя ўкладышы для кекса працуюць выдатна для большасці работ па выпечцы, але яны не з'яўляюцца герметычнымі. Гэта азначае, што тлушч сыходзіць крывёй праз паперу, пакуль кексы выпякаюцца, і вашы рукі могуць стаць слізкімі, калі вы падымаеце кексы. Для ўшчыльнення ад тлушчу замест гэтага выкарыстоўвайце ўкладышы з фальгі. [2]
  • Укладышы з фальгі і папяровыя ўкладышы даступныя як у супермаркетах, так і ў Інтэрнэце.
  • У спецыяльных крамах для выпечкі будзе большая разнастайнасць варыянтаў укладышаў для кексаў.
Пошук правільных лістоў кекса
Выкарыстоўвайце сіліконавыя ўкладышы для варыянту шматразовага выкарыстання. Калі вы хочаце скараціць выкіды вугляроду і пазбягаць выкідвання ўкладышаў для кекса пасля кожнага выкарыстання, паспрабуйце замест сіліконавых укладышаў. Яны могуць быць шматразовымі, таму проста вымыйце іх і выкарыстоўвайце іх зноў пры наступным запяканні. [3]
  • Заўсёды правярайце сіліконавыя ўкладышы на прадмет іх тэмпературы выпечкі. Большасць сіліконавых укладышаў могуць пераносіць моцны нагрэў, але пераканайцеся, што вы не плавіце іх у духоўцы.
  • Не выкарыстоўвайце сіліконавыя ўкладышы на адкрытым агні. Яны растануць.
  • У якасці дадатковага бонуса вы таксама зэканоміце грошы, бо вам не прыйдзецца купляць больш укладышаў кожны раз, калі вы пячыце.
Пошук правільных лістоў кекса
Знайдзіце дэкаратыўныя ўкладышы для святочнага выпадку. Калі вы хочаце дадаць больш задавальнення сваім кексам, выберыце адзін з мноства даступных упрыгожванняў кексаў. Яны вар'іруюцца ад розных колераў да складаных дызайнаў. Зрабіце краму і паглядзіце, ці ёсць дызайн, які вам падабаецца. [4]
  • Паспрабуйце адпавядаць лайнеру да выпадку. Калі вы праводзіце вечарынку на Дзень усіх Святых, шукайце аранжавыя ўкладышы альбо гарбузы на іх.
  • Таксама ёсць укладышы для паперы, складзеныя ў розныя формы, як цюльпаны. Выкарыстоўвайце іх для далейшага ўпрыгожвання.
  • Калі ў вас ці ў каго з вашых гасцей ёсць алергія на харчовыя фарбавальнікі, не выкарыстоўвайце каляровыя ўкладышы. Фарбавальнік можа прасочвацца на кекс і выклікаць алергічную рэакцыю.
Пошук правільных лістоў кекса
Праверце агляды ў Інтэрнэце, каб знайсці марку якаснага ўкладыша. Не ўсе ўкладышы для кексаў з'яўляюцца самай высокай якасцю. Некаторыя маглі прыляпіць да цеста і выцягнуць кекс на часткі, калі вы спрабуеце дастаць яго. Знайдзіце ў Інтэрнэце брэнд, які вы думаеце аб куплі, і паглядзіце, ці ёсць у каго-небудзь праблемы з прыліпаннем. Выкарыстоўвайце прадукт, які мае добрыя водгукі і мала хто кажа, што лайнеры прыліпалі да кекса. [5]

Выпечка з лайнерамі

Выпечка з лайнерамі
Пакладзеце ўкладыш для кекса ў кожны слот на патэльні для кекса. Пераканайцеся, што кожны з іх ляжыць на дне патэльні з кексамі. Апусціце кожны ўкладыш асцярожна ўніз, каб ён шчыльна сядзеў у рондалі. [6]
  • У большасці патэльняў ёсць 12 слотаў для кексаў. Калі вы зарабляеце больш, выкарыстоўвайце больш патэльняў.
  • Патэльня для падрыхтоўкі міні-кексаў, верагодна, будзе мець больш за 12 слотаў. Пераканайцеся, што вы купляеце дастатковую колькасць укладышаў, перш чым пачаць выпечку.
Выпечка з лайнерамі
Распыліце антіпрігарная раслінны алей у сіліконавыя ўкладышы, калі вы іх выкарыстоўваеце. Сіліконавыя кексы для кекса часам прыліпаюць да тэсту. Вышмаруйце іх невялікай колькасцю кулінарнага спрэю, перш чым класці цеста. [7]
  • Проста дайце кожнаму ўкладышу хуткае апырскванне алеем. Не дапушчайце ніводнага нафтавага басейна ўнізе.
Выпечка з лайнерамі
Напоўніце кожную ўкладыш кексы на 2/3 да верху тэстам. Вазьміце лыжку або мерны шклянку і зачэрпніце цеста. Затым выліце цеста ў лайнер, пакуль ён не дасягне прыблізна 2/3 шляху да вяршыні. Гэта дае прасторы для тэсту пашырэнне. [8]
  • Выкарыстоўвайце аднолькавыя колькасці ў кожным укладышы, каб усе кексы раўнамерна выпякаліся.
  • Вы таксама можаце выкарыстаць мяшок для глазуры, напоўнены тэстам, каб запоўніць укладышы.
  • Некаторыя рэцэпты патрабуюць пэўнага вымярэння тэсту. Калі вы выкарыстоўваеце такі рэцэпт, то выкарыстоўвайце вымярэння, якія ён прапануе.
Выпечка з лайнерамі
Выпякайце кексы. З усёй цестаю на патэльні адзінае, што засталося зрабіць, гэта спячы кексы! Пастаўце патэльню ў папярэдне разагрэтую духоўку і пачакайце, пакуль яны будуць рыхтавацца да канца. Затым дастаньце кексы, дадайце глазуру і падавайце іх. [9]
  • Найбольш распаўсюджаная тэмпература для выпякання кексаў (177 ° C) - 350 ° F, але прытрымлівайцеся рэцэпце, які вы выкарыстоўваеце для тэмпературы выпечкі.
  • Для запякання звычайна патрабуецца 15-20 хвілін.
Ці трэба мне змазваць патэльню, перш чым пакласці ў яе ўкладышы для кекса?
Не, укладышы не дазволяць кексам прыліпаць да патэльні. Калі вы робіце кексы, не выкарыстоўваючы ўкладышы, то так, вам варта вышмараваць патэльню перад тым, як уліць цеста.
Ці дапамогуць укладышы з паперы на крэмній прадухіліць прыліпанне пірагоў да ванначкі?
Сіліконавыя ўкладышы не будуць прыліпаць да бляху, таму не хвалюйцеся з гэтай нагоды. Каб прадухіліць налепванне кексаў на сіліконавыя ўкладышы, апырскайце іх алеем перад уліваннем у цеста.
Як доўга вы пячыце кексы і пры якой тэмпературы?
Звычайна кексы трэба выпякаць пры тэмпературы 350 F (177 С) на працягу 15-20 хвілін. Выкарыстоўвайце гэта ў якасці арыентыру, але калі ваш рэцэпт дае розныя ўказанні, прытрымлівайцеся рэцэпце.
Як я магу прымусіць мафіны з вотруб'я перастаць прыліпаць да ўкладышаў кекса?
Я рэкамендаваў бы злёгку змазаць укладышы нейкім спрэй-алеем.
Ці магу я выкарыстоўваць паперы для кекса ў квадратнай патэльні для падрыхтоўкі ежы?
Так, пакуль яны дастаткова трывалыя, каб стаяць самастойна.
Ці трэба мне вышмараваць ўкладыш кекс?
Не! Тлушч у тым, каб кляр для кексаў не прыліпаў да патэльні, а ўкладышы робяць усё тое ж самае, таму вам таксама не трэба змазваць укладышы для паперы.
Як зрабіць так, каб лайнеры заставаліся ў рондалі?
Вы пакладзеце ўкладышы ў рондаль, і цеста для кекса будзе ўтрымліваць укладыш на месцы.
Калі я пячу кексы, я не магу сапраўды разгледзець дызайн укладышаў для кекса. Як я магу выглядаць прыгожа? Ці трэба мне ў патэльню пакласці два?
Так, вам можа спатрэбіцца два.
Я купіў рознакаляровыя ўкладышы для кексаў, але яны выглядаюць дрэнна пасля выпякання. Ці варта мне выпякаць кексы ў розных укладышах, а потым перамяшчаць іх на больш прывабныя?
Лайнеры з кексамі заўсёды цямнеюць, як рыхтуюць кексы. Выманне кексаў з прыгатаваных укладышаў і пастаноўка іх у новыя будуць небяспечнымі, бо новыя ўкладышы не будуць шчыльна прылягаць да кексаў, павялічваючы шанцы іх падзення. Проста прытрымлівацца зацемненых укладышаў.
Ці варта здымаць укладышы перад падачай на стол?
Гэта ваша перавага, але большасць людзей пакідае свае ўкладышы для кексаў, каб падаваць.
Ці трэба ў патэльні з міні-камплектам выкарыстоўваць укладышы для паперы альбо змазваць патэльню?
Не напаўняйце ўкладышы кекс да самага верху тэстам. Яны будуць пералівацца ў духоўку.
l-groop.com © 2020