Як карыстацца відэльцам і нажом

Гэта лёгка нагадваць прымітыўнага паляўнічага, калі вы нажываеце ежу нажом і відэльцам. Але на вячэрах, у рэстаране або ў афіцыйных выпадках вам захочацца выкарыстоўваць гэты посуд у класічнай форме. Там ёсць еўрапейскі (ці кантынентальны) стыль, а там ёсць амерыканскі стыль. [1] Каму вы аддаеце перавагу?

Еўрапейскі (кантынентальны) стыль

Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Ведайце, што відэлец знаходзіцца з левага боку талеркі, а нож - з правага. Калі ў вас ёсць некалькі відэльцаў, знешняя - відэлец для салаты, а ўнутраная - ваша асноўная страва. Відэлец для вашай асноўнай стравы будзе больш, чым відэлец для салаты.
  • Мы накрыем параметры табліцы ў апошнім раздзеле. Зараз, давайце спынімся на тым, як трымаць посуд і прымаць ежу! "Правільны" шлях, зразумела.
Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Каб разрэзаць на талерцы прадметы, падніміце і трымаеце нож у правай руцэ. Указальны палец у асноўным прамы і ляжыць каля падставы верхняй, тупой боку ляза. Астатнія чатыры пальцы абгарніце вакол ручкі. [2] Калі паказальны палец упіраецца ў верхнюю частку, вялікі палец складае яго побач. Канец ручкі нажа павінен дакранацца падставы вашай далоні.
  • Гэта тое ж самае ў абодвух стылях. Абодва стылю задавольваюць праваруч. Калі вы ляўшун, падумайце, што можна змяніць назад усё, што вы прачыталі па гэтай тэме.
Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Трымайце відэлец у левай руцэ. Зубцы (зубцы) тварам уніз (уніз) ад вас. [3] Указальны палец прамы і ўпіраецца ў тыльны бок каля галоўкі відэльцы, але не так блізка вы рызыкуеце дакрануцца да ежы. Астатнія чатыры пальцы абгарніце вакол ручкі.
  • Гэта часта называюць метадам «схаванай ручкі». Гэта таму, што ваша рука ў значнай ступені ахоплівае ўсю ручку, адрываючы яе ад выгляду.
Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Сагніце запясці, каб паказальныя пальцы былі накіраваны ўніз да вашай талерцы. Гэта робіць кончык нажа і відэльца таксама некалькі накіраваны на талерку. Вашыя локці павінны быць расслабленымі і зусім не падымацца ў паветры ці нязручна. [4]
  • Пакуль мы на ім, звычайна вашыя локці павінны стаяць са стала. Але калі вы адпачываеце ад сталовых прыбораў і ў нефармальнай абстаноўцы, не напружвайце гэта.
Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Прыціснуць ежу відэльцам, націскаючы на ​​паказальны палец. Калі вы рэжаце, пакладзеце нож блізка да падставы відэльцы і разрэжце рухам пілы. Такая ежа, як макароны, запатрабуе толькі хуткага і простага рэзання, у той час як жавальнае мяса зойме крыху працы. Звычайна выразаюць толькі адзін-два ўкусы за адзін раз.
  • Утрымлівайце відэлец, каб зубчыкі (зубцы) выгіналіся да вас, пры гэтым нож ад вас, чым відэлец. Пад вуглом таксама выдатна - проста пераканайцеся, што вы добра бачыце свой нож, каб ведаць, дзе вы рэжаце. Вы павінны мець магчымасць зазірнуць відэлец на нож.
Еўрапейскі (кантынентальны) стыль
Прынясіце відэльцам дробныя кавалачкі ежы ў рот. У такім стылі харчавання паднясіце відэлец да рота, калі зубчыкі выгінаюцца ўніз. Задняя частка вілы будзе ўверх, калі вы паднясіце яе да рота.
  • Трымайце відэлец у левай руцэ, нават калі вы правы. Вы можаце выявіць, што гэты метад з'яўляецца больш эфектыўным з двух, калі эксперыментаваць з абодвума.

Амерыканскі стыль

Амерыканскі стыль
Пры рэзанні трымайце відэлец у левай руцэ. кантынентальны метад, амерыканскі стыль выкарыстання відэльцы займае больш ручкі, падобнага на пяро. Ручка абапіраецца на руку паміж вялікім і паказальным пальцамі, сярэдні палец і вялікі палец трымаюць падставу, а паказальны палец упіраецца ўверх. Зноў зубцы ўніз, адхіляючыся ад вас.
Амерыканскі стыль
Толькі пры рэзанні кладзіце нож у правую руку. [5] Гэтае становішча рукі такое ж, як і ў вышэйзгаданым стылі - паказальным пальцам уздоўж падставы і іншымі вашымі пальцамі, абматанымі вакол яго.
Амерыканскі стыль
Зрабіце разрэз. Трымаеце ежу з дапамогай відэльца (апусціўшы), разразаючы нажом лёгкім рухам пілу. Відэлец павінен быць бліжэй да вас, чым ваш нож. Адрэжце толькі адзін-два ўкусы, перш чым працягваць.
Амерыканскі стыль
Цяпер пераключыце рукі. Тут асноўная розніца паміж двума стылямі: пасля разразання месца ўкусу пакладзеце нож на край вашай талеркі (лязо ў 12 гадзін, ручка ў 3 гадзіны) і перанясіце відэлец з левай рукі на сваю правільна. [6] Павярніце так, каб зубчыкі выгіналіся ўверх і адкусіце! Тада.
  • Гэта метад, які быў распаўсюджаны, калі Амерыка ўпершыню стала Амерыкай. Еўропа выкарыстоўвала яго, але з тых часоў працягвае падтрымліваць больш эфектыўны падыход. Скачок не зусім дабраўся да вадаёма, хаця паўсюль ёсць агмені розніцы.
Амерыканскі стыль
Акрамя рэзкі, ешце відэльцам у правай руцэ, зубцы, звернутыя ўверх. Калі вы ясьце страву, якое не патрабуе рэзкі, заўсёды трымайце відэлец у правай руцэ гэтым спосабам. Калі вы адкусіце зубчыкі звернутымі ўніз, але, як правіла, большая частка часу вернецца ўверх. Аднак ведайце, што толькі ў абсалютнай самай фармальнай наладзе гэта будзе калі-небудзь праблемай. Мы гаворым, калі прэзідэнт сядзіць насупраць вас. Акрамя гэтага, не падкрэслівайце.
  • Ваша срэбная посуд ніколі не павінна дакранацца стала. Калі вы выкарыстоўваеце толькі відэлец, пераканайцеся, што ваш нож ляжыць уздоўж краю талеркі. Апусціўшы відэлец, апусціце ручку на край, зубцы каля цэнтра талеркі.

Статыстычныя стравы

Статыстычныя стравы
Зразумець парадак табліц. Для 95% прыёмаў ежы вы, верагодна, будзеце мець справу з нажом, відэльцам і лыжкай. Але для тых фантастычных выпадкаў вы можаце ўбачыць яшчэ некалькі твораў і задацца пытаннем, што, чорт вазьмі, вы павінны зрабіць. Вось прыкладны накід:
  • Чатырохскладовая ўстаноўка - гэта нож, відэлец для салаты, відэлец для месца (асноўная страва), месца для нажа і чайная лыжка для кавы. Відэлец для салаты будзе звонку і менш, чым ваша відэлец.
  • На ўсё гэта пяць частак і лыжка супу. Лыжка супу будзе значна большай, чым ваша кававая гарбатная лыжка.
  • Шэсць частак - гэта відэлец і нож першага стравы (звонку), відэлец і нож асноўнага стравы, а таксама дэсертная / салатная відэлец і чайная лыжка кавы. Апошнія два будуць самымі маленькімі.
  • Сямігадовая настройка - усё гэта і лыжка супу. Лыжка супу будзе значна большай, чым кававая лыжка, і гэта не нож і відэлец. Калі вы калі-небудзь бачыце маленькую відэльца справа (вілы звычайна ніколі не бываюць справа), гэта відэлец вустрыцы. Посуд звычайна размяшчаюць у парадку іх выкарыстання. Калі вы сумняваецеся, пачніце звонку і працуйце. [7] Крыніца даследаванняў
Статыстычныя стравы
Калі вы проста робіце паўзу паміж укусамі, пастаўце срэбны посуд у становішча адпачынку. Ёсць два розныя спосабы пазначыць вашаму афіцыянту скончыў:
  • Еўрапейскі стыль: накрыжце нажом і відэльцам на талерцы, відэльцам над нажом, зубчыкамі звернутымі ўніз. Абодва павінны ўтвараць перавернуты "В."
  • Амерыканскі стыль: нож падыходзіць да верхняй часткі вашай талеркі, лязо а 12 гадзіне, ручка ў 3 гадзіны. Відэлец размешчаны зуб'ямі ўверх, проста пад невялікім вуглом ад вашага цела.
Статыстычныя стравы
Калі вы скончыце ежу, пастаўце срэбны посуд у запоўненае становішча. Гэта паведамляе вашаму афіцыянту, што ваша талерка можа быць ачышчана (калі ён ведае, што ёсць). Зноў дзве школы мыслення:
  • Еўрапейскі стыль: нож і відэлец паралельна адзін аднаму, ручкі ў 5 гадзін, лязо і зубцы ў цэнтры вашай талеркі (зубцы ўніз).
  • Амерыканскі стыль: Гэтак жа, як у еўрапейскім стылі, толькі зубцы відэльца звернутыя ўверх.
Статыстычныя стравы
Атрымаецца падступны з рысам і іншымі дробнымі прадметамі. Вам трэба будзе падняць іх відэльцам у невялікім зачэрпванні, замест таго, каб беспарадна калоць іх. Амерыканскі стыль звычайна аддае перавагу спадзявацца выключна на відэльцу (зноў жа, менш эфектыўна), а ў еўрапейскім стылі часам выкарыстоўваецца дапамога ляза нажа або кавалачак хлеба для зачэрпвання.
Статыстычныя стравы
Каб з'есці макароны, перакруціць яе відэльцам. Калі ў вас ёсць лыжка, замацуеце відэльцам некалькі локшыны і закруціце іх, абапіраючыся на аснову вашай лыжкі. Калі локшына занадта доўгая і аказваецца грувасткай, вы можаце разрэзаць іх нажом пры неабходнасці. Але перш чым прымаць якія-небудзь радыкальныя меры, проста паспрабуйце прыняць толькі некалькі локшыны за адзін раз. І пераканайцеся, што ў вас гатовая сурвэтка!
  • Калі вам не добра з макаронамі, вы ў добрай кампаніі. Гэта часам бязладна нават для самых вытрыманых пасты. Гэта менш пра нож і відэлец і больш пра не калаціць!
Наразанне біфштэкса павінна быць рухомым рухам ці пілаваннем, таму і назад?
Гэта залежыць ад вашага нажа. Калі гэта нож без зубцоў, вы выявіце, што атрымаеце больш хуткі / хуткі парэз, а не націсканне. Калі ён зубчасты, гэта тыповае прыкладанне.
Што гэта за настройка, калі над пласцінкай размешчаны невялікі відэлец?
Крыху неафіцыйны дэсертны курс будзе мець відэльцам / лыжкай / відэльцам марожанага над талеркай, а ручка паказвае направа.
Няўжо груба пакласці лязо нажа на край маёй талеркі падчас ежы біфштэкса?
Калі вы робіце паўзу, кладзіце лязо нажа не на край, а тым больш, што ручка ляжыць уздоўж краю талеркі.
Ці накіравана лязо нажа ў бок пліты ці ад пліты?
Калі нож пакладзены на талерку, лязо трэба павярнуць да пліты. У першыя дні прыёму ежы посуд, адпачываючы нажом, лязо павярнулася вонкі, да астатняй часткі вячэры было ўспрынята як пагрозу. У асноўным павярніце лязо толькі да таго, што вы збіраецеся выразаць.
Здаецца, у Інтэрнэце нічога не знайсці. Калі я кідаю вячэру і хачу паказаць свой фарфор, але планую падаваць асобныя порцыі, то ці правільна зняць талеркі са стала перад кожным курсам?
Дызайн вывучэння прадуктаў харчавання і тэхналогій VCAA выразна паказвае, што, калі таблічка выкарыстоўваецца для прэзентацыі, вам не трэба выкарыстоўваць яе для сваіх гасцей.
Ці мэтазгодна выкарыстоўваць нож падчас ежы французскага тоста ці піцы?
Французскі тост звычайна ядуць відэльцам, а таксама нажом, калі вам трэба разрэзаць яго на кавалачкі ўкусу. Калі ён вельмі мяккі, часам можна разрэзаць яго краем відэльцы. Большасць людзей ядуць піцу сваімі рукамі, але выключэнне складаецца ў тым выпадку, калі піца занадта брудная або дыскетная, каб забраць яе без начыння. У гэтым выпадку выкарыстоўвайце нож і відэлец, каб разрэзаць піцу на кавалачкі ўкусу, па меншай меры, пакуль вы не наблізіцеся да скарынкі і вы зможаце лягчэй яе забраць.
Ці варта ёсць ёгурт і садавіну відэльцам ці лыжкай?
Вы павінны ёсць ёгурт лыжкай, есці яго з відэльцам не так добра, а садавіна трэба есці відэльцам.
Я левую руку і аддаю перавагу амерыканскаму стылю выкарыстання відэльцы і нажа. Ці ўсё ў парадку, калі я не памяняю відэльцам пасля рэзкі?
Гэта цудоўна, хаця пакруціце зубцы, каб яны былі выгнутымі (насупраць "еўрапейскага стылю").
Як я ем стравы з морапрадуктаў?
Гэта залежыць ад таго, што гэта морапрадукты, калі гэта крэветкі, вы павінны ўзяць яго відэльцам, а калі гэта рыба, вы можаце разрэзаць яе краем відэльцы і з'есці яе так.
Якую руку трэба выкарыстоўваць для апрацоўкі лыжкі?
Вы павінны выкарыстоўваць сваю дамінуючую руку, каб выкарыстоўваць лыжку ці відэлец.
Калі я ем відэльцам, я ем на кончыку відэльца ці кладу цэлую відэльцу ў рот?
Ці трэба я нажэрці нажом ежу нажом, а потым есці няўладнай рукой?
Не напружвайцеся. Ніхто не робіць гэта 100% сапраўды гэтак жа. А пэўная ежа запатрабуе крыху іншай методыкі. Пакуль вы маеце асновы, не спацевайце падрабязнасці.
Не высувай локці! Навучыцеся трымаць іх у баках цела. Інакш вы можаце пабіць свайго суседа!
l-groop.com © 2020