Як карыстацца хлебапечкай

У вас ёсць хлебопечка, але ніякай інструкцыі, таму што вы яе купілі пры продажы двара, успадкавалі яе ад сваяка ці проста страцілі інструкцыю? Замест таго, каб захоўваць яго ў шафе і дадаваць у сваё "Я выкарыстаю яго калі-небудзь ..." загрувашчванне , пачніце рабіць свой уласны свежы, тосты, смачны хлеб! Гл. Крок 1 ніжэй, каб пачаць.

Крокі

Крокі
Пазнаёмцеся з вашай машынай. Знайдзіце некаторы час, каб агледзець яго. Ёсць навясная вечка, якую можна прыўздымаць і зачыняць; У ім можа быць акно, і, мабыць, і невялікая вентыляцыя. Побач з вечкам вы павінны ўбачыць панэль кіравання з некалькімі кнопкамі (і, магчыма, святло-дзве, калі ў вас ёсць мудрагелістая версія). Унутры хлебапечкі ёсць патэльня для хлеба альбо вядро. На ёй павінна быць дзяржальня, якая, напэўна, сагнутая, каб вечка закрылася. Вядро для хлеба працуе як міска для змешвання, так і форма для выпечкі. У цэнтры вядра для хлеба будзе крыху хлеба, альбо размінаніе. Ён адказвае за замешванне і змешванне цеста . Калі цеста выпякае, яго выпякаюць вакол тэсту. Вы павінны зняць нажом з дна батона пасля выпякання хлеба. [1]
  • Вы павінны мець усе тры часткі, каб зрабіць хлеб. Сама машына, вядро для хлеба і размінаніе. Калі нейкая з гэтых частак адсутнічае, неабходна замяніць яе. Размінанішча - гэта самая маленькая частка, якая, хутчэй за ўсё, адсутнічае. Гэта і найменш дарагая замена. Калі вам патрэбныя запасныя часткі, то зрабіце пошук у Інтэрнэце, каб знайсці вытворцу вашай машыны. Зайдзіце на іх сайт і напішыце ім па электроннай пошце пра тое, што вам трэба.
  • Вядро для хлеба і размінаніе могуць быць здымныя. Каб выцягнуць вядро з хлебам, ваша машына можа патрабаваць ад вас моцнага выцягвання, у залежнасці ад таго, як ён зашчоўкваецца. Паглядзіце, схапіце за ручку і пацягніце. Не хвалюйцеся; вы не парушаеце яго. Пасля таго, як вы дастаеце патэльню для хлеба, вывучыце яго. Калі перавярнуць яго на дно, замешванне лопасці выпадзе. Унутры патэльні для хлеба будзе калок. Каб вярнуць вядро для хлеба ў машыну і зашпіліць яго на месца, магчыма, вам прыйдзецца моцна ўпіхнуць яго ўніз. Ваша можа пайсці лёгка, альбо вам прыйдзецца крыху перавярнуць перадачу пад вядро для хлеба, каб правільна змясціцца ў машыну.
Крокі
Даведайцеся пра ёмістасць вядра для хлеба. Вазьміце вядро з хлебам, усталюйце яго побач з мыйкай. Дастаньце мерную шклянку і напоўніце яе вадой. Наліце ​​ваду ў вядро для хлеба. Рабіце гэта некалькі разоў, пакуль вядро не запоўніцца. Палічыце, колькі шклянак вады вы дадаеце ў вядро, пакуль не атрымаеце агульную колькасць. Гэтая частка важная, таму вымярайце ўважліва. Выбіраючы рэцэпт, важна, каб ён адпавядаў памеру вядра хлеба. Вы не хацелі б рабіць рэцэпт на 2 фунты ў машыне на 1 фунт. Гэта прывядзе да вялікай бязладдзя. [2]
  • Калі ваша вядро для хлеба змяшчае 10 шклянак вады, то вы можаце зрабіць 1-1 / 2 фунта хлеба.
  • Калі ваша вядро для хлеба змяшчае 12 кубкаў і больш, вы можаце зрабіць 2 фунты хлеба.
  • Калі ваша вядро змяшчае менш за 10 шклянак, то вы можаце зрабіць 1 фунт хлеба.
Крокі
Пазнаёмцеся з наладамі. Паглядзіце ўважліва на кнопкі і экран дысплея на панэлі кіравання. Магчыма, вы знойдзеце кнопку Select, кнопку Stop / Start, колер кары і таймер або стрэлку. Адключыце прыладу ад сеткі. Падключыце яго. Машына будзе працаваць у асноўных (альбо па змаўчанні) наладах. [3]
  • Блізка да кнопкі выбару вы ўбачыце некалькі варыянтаў. Найбольш распаўсюджаныя з іх: белы або асноўны; Уся пшаніца; Французская; Салодкі; Хуткая і цеста. Каб наладзіць машыну на той ці іншы цыкл, вам трэба працягваць націскаць кнопку Select, пакуль яна не перайдзе ў патрэбны цыкл. Часам лік абазначае кожны цыкл. Напрыклад, белы або асноўны звычайна 1. Уся пшаніца - 2. Французская 3; і гэтак далей; вы атрымаеце ідэю. Кожны цыкл займае розную колькасць часу, каб змяшаць і прыгатаваць хлеб.
  • Настройка скарынкі даступная не на ўсіх машынах. Калі вы ўбачыце кнопку з надпісам Crust, то ў яе будуць даступныя 3 налады: Light, Medium & Dark. Настройка па змаўчанні - сярэдняя. Калі вы адключыце машыну ад сеткі, а потым падключыце яе, яна аўтаматычна ўсталюе ў рэжыме асяроддзя. Калі вы аддаеце перавагу светлую ці цёмную скарынку замест гэтага, націсніце кнопку Crust, каб змяніць настройку. Звычайна кнопка "Скарыначка" не будзе працаваць, пакуль вы не абралі цыкл тэсту і перш чым націснуць кнопку "Пуск".
  • Выкарыстанне таймера апісана ў асобным раздзеле ніжэй.
Крокі
Атрымайце інгрэдыенты. Ёсць некалькі асноўных інгрэдыентаў, неабходных для падрыхтоўкі хлеба ў хлебапечцы. Гэта дрожджы, мука, соль, цукар, вадкасці і тлушчы. [4]
  • Дрожджы, якія выкарыстоўваюцца ў хлебопечке, заўсёды павінны мець надпіс "Актыўны сухі". Часам можна набыць дрожджы ў слоічку, дзе напісана, што гэта спецыяльна для хлебапечкі. У пакетах з дрожджамі, якія ёсць у прахадной прадуктовай краме, звычайна захоўваецца 2-1 / 4 чайныя лыжкі актыўных сухіх дрожджаў. Вы можаце выкарыстоўваць адзін пакет дрожджаў, каб замяніць 2 чайныя лыжкі дрожджаў у большасці рэцэптаў хлебнай машыны. Лішнія 1/4 чайнай лыжкі дрожджаў не будуць мець вялікага значэння. Не выкарыстоўвайце дрожджы хуткага ўздыму. Лішніх выдаткаў не варта, а эканомія часу нязначная, як толькі вы атрымаеце руку прыгатавання хлеба [5]. Крыніца даследаванняў
  • Хлебная мука паляпшае хлеб. Хлебная мука вырабляецца з цвёрдай пшаніцы, таму ў ёй больш глютена або пшанічнага бялку, чым звычайная мука. Універсальная мука ўяўляе сабой сумесь цвёрдай і мяккай пшаніцы. Гэта робіць яго карысным для печыва, пірагоў і хуткага хлеба, якія аддаюць перавагу мяккую пшанічную муку; і падыходзіць для дражджавога хлеба, які аддае перавагу муку цвёрдай пшаніцы. Яго называюць універсальнай мукой, таму што яна прызначана для выкарыстання ў любых мэтах выпечкі. Хлебная мука робіцца для дражджавога хлеба. Калі ў вас няма хлебнай мукі, то вы можаце выкарыстоўваць муку універсальнага прызначэння для большасці рэцэптаў хлеба. Вашы вынікі будуць не такімі, як калі б вы выкарыстоўвалі хлебную муку, але вы ўсё яшчэ будзеце мець добрыя вынікі, і вы ўсё роўна атрымаеце добры хлеб. Часам вам спатрэбіцца дадаць у цеста крыху больш мукі, калі вы выкарыстоўваеце муку універсальнага прызначэння. Гэта не заўсёды так, але часам бывае.
  • Соль - неабходны інгрэдыент у машынным хлебе. Ён рэгулюе працэс уздыму, каб хлебнае цеста не разлівалася па вядры хлеба ў машыну. Соль таксама дадае водар хлебу. Хлеб, прыгатаваны без солі, не так смачны, як хлеб з соллю.
  • Цукар, мёд і іншыя падсалодвальнікі змякчаюць тэкстуру цеста і гатовага батона. Яны таксама спрыяюць пацямненню хлеба і хрумстцы скарыначкі. Галоўная роля, якую яны гуляюць, - гэта простая ў выкарыстанні ежа для дрожджаў. Дрожджы могуць выкарыстоўваць крухмал у пакуце для ежы, але значна шчаслівей, калі ежу можна лёгка выкарыстоўваць, напрыклад, цукар і мёд. У большасці рэцэптаў хлебнай машыны патрабуецца прынамсі невялікая колькасць цукру. Тым не менш, хлебныя машыны робяць лепш, калі ў іх няма занадта шмат цукру. Пры падрыхтоўцы салодкага цеста з нуля незвычайна дадаваць у цеста поўную шклянку цукру. Пры вырабе салодкага цеста ў машыне, хоць лепш ужываць 1/4 да 1/2 шклянкі цукру або мёду. Гэта таму, што цеста падымаецца хутчэй і вышэй у хлебапечцы, чым пры падрыхтоўцы ўручную. Занадта шмат цукру - гэта занадта шмат ежы для дрожджаў, і ён становіцца празмерна ўзбуджаны. Гэта можа прывесці да беспарадак, які непрыемна чысціць.
  • Вадкасці, якія выкарыстоўваюцца ў хлебапечцы, павінны быць пакаёвай тэмпературы ці крыху цяплей. Ніколі нельга ўжываць гарачыя вадкасці ў машыне для вытворчасці хлеба. Занадта гарачая вадкасць забівае дрожджы. Вадкасці пакаёвай тэмпературы робяць дрожджы шчаслівымі. Калі вы выкарыстоўваеце вадаправодную ваду, то цёплая вадаправодная вада выдатна. Калі вы выкарыстоўваеце ёгурт ці пахта, вы, магчыма, захочаце дастаць яго з халадзільніка, каб крыху разагрэцца, перш чым выкарыстоўваць яго ў хлебопечцы. (Гэта не з'яўляецца строга неабходным, асабліва для хлеба, запечанага на базавым цыкле і даўжэй. Калі вы выкарыстоўваеце хуткасны цыкл, важна, каб вадкасці былі цёплымі ці, па меншай меры, пакаёвай тэмпературы.)
  • Тлушчы робяць гатовы батон багацейшым, мякчэйшым і не дапускаюць прыліпання цеста да антіпрігарнай паверхні патэльні. Звычайна ад 1 да 4 сталовых лыжак тлушчу выкарыстоўваецца ў буханку хлеба з цеста на 2 фунты. Вы можаце выкарыстоўваць большасць тлушчаў узаемна ў хлебопечке. Маргарын, алей, пакарачэнне, свіное сала, курыны тлушч, сала з салам або сметанковае масла дадуць вам аднолькавыя вынікі. Некаторыя тлушчы дададуць розны водар, і тэкстура хлеба зменіцца нязначна, у залежнасці ад таго, які тып тлушчу вы выкарыстоўваеце. Цвёрдыя тлушчы не трэба раставаць перад даданнем іх у хлебапечку. Гэта дапамагае, калі яны знаходзяцца пры пакаёвай тэмпературы, але гэта не заўсёды практычна.
Крокі
Дадайце інгрэдыенты ў правільным парадку. Калі вы збіраецеся замешваць і выпякаць цеста адразу ж, не мае значэння, у якім парадку вы дадасце інгрэдыенты. Калі вы хочаце запраграмаваць машыну з затрымкай цыкла, каб пачаць, пакуль вы адсутнічаеце, то парадак становіцца важным. Інгрэдыенты павінны быць дададзены такім чынам, што будзе трымаць іх інертнымі, пакуль машына не пачне змешванне. Таму добра было б звыкла дадаць інгрэдыенты такім чынам з самага пачатку. [6]
  • Спачатку пастаўце вадкасць у машыну.
  • Далей дадаем муку. Калі вы дадаеце муку, настойвайце яе над верхняй часткай вады, каб яна зачыніла ваду.
  • Затым вы можаце дадаць іншыя сухія інгрэдыенты, такія як соль, цукар, сухое сухое малако і прыправы.
  • Апошняе, што вам варта дадаць, гэта дрожджы. Большасць рэцэптаў мяркуе, што вы зрабіце неглыбокае паглыбленне або лунку ў цэнтры мукі і пасыпце ў яе дрожджы. Гэта важна, таму што прадухіляе дрожджы дакранацца да вадкасці, пакуль машына не пачынае змешвацца. Калі дрожджы і вадкасць збіраюцца да таго, як машына плануецца пачаць, то дрожджы стануць актыўнымі і, хутчэй за ўсё, прымусяць з машыны зрабіць вялікую кашу.

Выкарыстанне таймера

Выкарыстанне таймера
Пакладзеце свае інгрэдыенты ў патэльню для хлеба і паставіце на патэльню хлеб. [7]
  • Выкарыстоўвайце рэцэпт, які вы ўжо выпрабавалі і якому давяраеце.
  • Змесціце інгрэдыенты ў вядро для хлеба ў правільным парадку, як апісана вышэй.
Выкарыстанне таймера
Выберыце патрэбны вамі цыкл.
Выкарыстанне таймера
Выкарыстоўваючы матэматыку, высветліце, колькі часу, перш чым вы хочаце, каб хлеб быў гатовы.
Выкарыстанне таймера
Выкарыстоўвайце кнопкі са стрэлкамі, каб наладзіць час на экране дысплея, каб адпавядаць колькасці гадзін, якія вы высветлілі вышэй. [8]
Выкарыстанне таймера
Зачыніце ўсё і націсніце Пуск. Ідзіце зараз, і хай гэта робіць сваю магію.
Часам цеста выходзіць вельмі ліпкім. Ці дадаю я занадта шмат інгрэдыента?
Паспрабуйце дадаць у сумесь больш мукі, каб цеста замацавалася.
Ці магу я зазірнуць у сваю хлебапечку, пакуль хлеб выпякае?
Так, вы можаце праверыць, як гэта выглядае, ці дастаткова цеста падымаецца.
Калі вы спыніце хлебопечку, калі хочаце скончыць яе на духоўцы?
Калі вы будзеце карыстацца цыклам цеста, вы зможаце дастаць яго з машыны, сфармаваць у рулеты ці батон, даць падняцца, пакуль не падвоіцца, а потым запякайце. Выпякайце ў шкляной патэльні пры тэмпературы 425ºF каля 24 хвілін. Вы можаце выкарыстоўваць любыя стандартныя рэцэпты хлеба; проста ігнаруйце інструкцыі ў звычайных рэцэптах, акрамя спісу інгрэдыентаў, тэмпературы і часу выпякання. Абавязкова пакладзеце інгрэдыенты ў вашу машыну спачатку з вадкасцямі, другім мукой, потым соллю, потым падсалодвальнікам, потым дрожджамі. Дастаньце цеста, калі скончыцца цыкл тэсту, сфармуйце яго ў буханку або рулеты, дайце падняцца, пакуль не ўдвая. Запякайце ў духоўцы паводле інструкцыі рэцэпту.
Нават калі я выстаўляю наладу на святло, мой хлеб атрымліваецца вельмі цёмным. Як гэта выправіць?
Сачыце за хлебам, пакуль ён знаходзіцца ў духоўцы. Калі жаданы колер залаціста-карычневы, дастаньце яго з духоўкі, як толькі ён атрымае гэты колер. Магчыма, гэта будзе да завяршэння цыкла выпечкі.
Чаму мой хлеб выходзіць з плоскім верхам?
Пераканайцеся, што ў вашых рэцэптах колькасць правільных. Гэта здаецца, што вы можаце выкарыстоўваць занадта шмат вады.
Ці можна прыгатаваць хлеб без выкарыстання цукру і малака?
Вы можаце выкарыстоўваць ваду замест малака, але дрожджы спатрэбяцца цукар, каб дапамагчы ў працэсе росту.
Колькі часу хлеб патрабуецца для выпякання ў хлебопечцы?
Гэта залежыць ад таго, які хлеб вы робіце, бо дражджавы хлеб звычайна хутчэй, чым фруктовы хлеб. Глядзіце інструкцыі па рэцэпце, які вы выконваеце для гэтага канкрэтнага хлеба.
Што я магу выкарыстоўваць, калі страціў мерны кубак?
Паглядзіце альтэрнатыўныя замеры інгрэдыента, які трэба дадаць. Часам вы можаце вымераць цвёрдыя рэчывы па вазе, калі ў вас ёсць харчовая шкала, і такі інгрэдыент, як алей, часта можна вымераць прама на палачцы па маркіроўцы на абгортцы.
Лічыцца мёдам вадкасцю?
Паколькі мёд звычайна існуе ніжэй за тэмпературу плаўлення, гэта пераахалоджаная вадкасць. Пры вельмі нізкай тэмпературы мёд не застывае цвёрдым. Замест таго, як тэмпература становіцца ніжэй, глейкасць мёду павялічваецца. Як і большасць глейкіх вадкасцей, мёд стане памяншацца і млявым пры паніжэнні тэмпературы.
Як працуе таймер? Вы робіце гэта час, калі вы хочаце, каб гэта было зроблена, альбо як доўга вы хочаце яго рыхтаваць?
Гэта залежыць ад машыны. У некаторых ёсць налады для абодвух сцэнарыяў. Прачытайце інструкцыю карыстальніка для вашай канкрэтнай маркі і мадэлі альбо патэлефануеце па нумары службы падтрымкі вытворцаў.
Што я магу зрабіць, калі мая машына для хлеба не гарачая?
Ці робіць размінаніе поўны круг у машыне?
Калі я павінен дадаць начынне да хлеба?
Ці магу я падоўжыць час выпечкі пры выкарыстанні хлебапечкі?
Аўтаматычныя вытворцы хлеба самі адключаюцца?
Калі вы робіце хлеб з вадой, і хочаце паспрабаваць нешта змяніць, дадайце лыжку воцат з вадкімі інгрэдыентамі. Вы не будзеце смакаваць воцат у гатовым хлебе, але кіслата ў ім захавае хлеб свежым крыху больш часу пасля запякання. Гэты старамодны фокус працуе і сёння.
Малако, пахта і ёгурты зрабіце гатовы батон хлеба мякчэй і дайце яму больш дробную дробку. Для малака альбо пахта вы можаце выкарыстоўваць цёплую вадаправодную ваду і дадаць сухое малако альбо сухое пахта з сухімі інгрэдыентамі. Калі ў вас ёсць якія-небудзь сыроваткі ад выраб сыру ён робіць дробна пакрышаны хлеб. На смак таксама, лепш, чым можна было падумаць. У дадатак, насмарк, які не быў створаны правільна выдатна падыходзіць у хлебе.
l-groop.com © 2020