Як загусціць крэм-сырную глазуру

Смарожаная плаўлены сыр - гэта смачна насычаны і сметанковы начынне для тартоў, печыва, кексаў і кексаў. Такую глазуру прасцей за ўсё выкарыстоўваць, калі яна добрая і густая. Існуе некалькі спосабаў згусціць мароз. Дадайце ў сумесь цукровую пудру, каб хутка і лёгка застыла кансістэнцыя глазуры альбо эксперыментуйце з іншымі загушчальнікамі, такімі як кукурузны крухмал, безэ і парашок маранты. Прымяніце густую, сметанковае глазуру да задавальненняў і атрымлівайце асалоду ад!

Выкарыстанне ледзянога цукру для згушчэння глазуры

Выкарыстанне ледзянога цукру для згушчэння глазуры
Дадайце 2 сталовыя лыжкі (16 грамаў) цукровай пудры на глазуру. Адмерайце цукровую пудру ў міру для глазуры. Не хвалюйцеся наконт упакоўкі цукровай пудры ў лыжку. - Проста дадайце 2 няшчыльна ўпакаваныя сталовыя лыжкі (16 грамаў). [1]
  • У некаторых краінах цукровую пудру называюць цукровай пудрай або кандытарскімі цукрамі.
  • Гэты метад зробіць плаўлены сыр больш салодкім, паколькі ён дадае дадатковы цукар у сумесь.
Выкарыстанне ледзянога цукру для згушчэння глазуры
Змяшайце цукровую пудру ў глазуру. Выкарыстоўвайце лыжку, каб злучыць цукровую пудру і глазуру. Перастаньце змешваць глазуру, як толькі інгрэдыенты змешваюцца, бо празмернае змешванне можа прывесці да таго, што глазура стане насмарк і менш ліпкай. [2]
  • Калі вы занадта размяшалі глазуру, пастаўце яе ў халадзільнік на 1 гадзіну, каб застыць.
Выкарыстанне ледзянога цукру для згушчэння глазуры
Пры неабходнасці дадайце яшчэ 2 сталовыя лыжкі (29,6 мл) (16 грам) цукровай пудры. Калі глазура ўсё яшчэ недастаткова густая, змяшайце дадатковыя 2 сталовыя лыжкі (16 грамаў) цукровай пудры. Працягвайце дадаваць порцыі цукровай пудры ў глазуру, пакуль яна не дасягне патрэбнай вам гушчыні. [3]
  • Лепш за ўсё дадаваць невялікую колькасць цукровай пудры за адзін раз, так як гэта не дазваляе марозаўстойлівасці выпадкова стаць занадта густым.
Выкарыстанне ледзянога цукру для згушчэння глазуры
Захоўвайце глазуру ў халадзільніку да 5 дзён. Перакладзіце глазуру ў герметычную ёмістасць, каб яна не ўбірала іншыя пахі ў халадзільніку. Калі ў вас няма герметычнага кантэйнера, выкарыстоўвайце герметычны пакет. Напішыце дату на кантэйнеры, каб дапамагчы сабе запомніць, колькі часу яно было ў халадзільніку.
  • Калі вы хочаце выкарыстоўваць глазуру на больш позні тэрмін, пастаўце герметычную ёмістасць у маразілку на тэрмін да 3 месяцаў [4]. Крыніца даследаванняў

Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру

Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру
Дадайце 1 ст.л. (25 г) кукурузнага крухмалу, калі вы не хочаце падсаладзіць глазуру. Адна з выдатных рэчаў аб глазуры сметанковага сыру заключаецца ў тым, што ён не так салодкі, як іншыя віды глазуры. Кукурузны крухмал - добры спосаб згусціць глазуру, не павялічваючы прысмакі. Змяшайце 1 сталовую лыжку (25 грам) кукурузнага крухмалу ў глазуру. Калі гэта ўсё яшчэ занадта насмарк, дадайце яшчэ трохі. Працягвайце дадаваць кукурузны крухмал, пакуль вы не задаволены тэкстурай. [5]
  • Пазбягайце дадаваць больш за 1/2 шклянкі (62,5 грама) кукурузнага крухмалу на 8 унцый (226 грамаў) сметанковага сыру. Даданне больш кукурузнага крухмалу, чым гэта, можа паўплываць на смак глазуры.
  • У некаторых краінах кукурузны крухмал называюць кукурузнай мукой.
Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру
Астудзіце глазуру на працягу 1 гадзіны, каб згусціць яе, не дадаючы лішніх інгрэдыентаў. Плаўлены сыр будзе мяняцца па таўшчыні ў залежнасці ад тэмпературы. Перакладзіце глазуру ў герметычную ёмістасць, каб яна не ўбірала іншыя пахі, а потым пастаўце яе ў халадзільнік. Прахалоднае паветра зацвярдзее тлушчы ў сметанковым сыры і алеі і зробіць глазуру гушчы. [6]
  • Калі плаўлены сыр усё яшчэ занадта мяккі праз 1 гадзіну, пакіньце яго ў халадзільніку яшчэ на 30 хвілін.
  • Калі глазура з тварагом становіцца занадта моцнай, проста пакіньце яе пры пакаёвай тэмпературы для размякчэння.
Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру
Дадайце невялікая колькасць парашка безэ, каб хутка згусціць глазуру. Дадайце 1 сталовую лыжку (7 грам) парашка безэ да марозу на 8 унцый (226 грамаў) сметанковага сыру. Змешваем парашок безэ ў глазуру, пакуль ён не раўнамерна размяркуецца. Калі глазура ўсё яшчэ недастаткова густая, дадайце лішнюю 1 чайную лыжку (2,3 грама) парашка безэ. [7]
  • Набудзьце парашок безэ ў спецыяльнай краме для падрыхтоўкі ежы ці выпечкі.
  • Гэты варыянт сапраўды эфектыўны, калі вы хочаце нанесці глазуру на пірог, бо гэта дапамагае сумесі трымаць форму.
Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру
Змяшайце 1 ст.л. (14,2 г) мяккага сметанковага масла ў глазуру, каб зрабіць яго больш сметанковым. Тлушчы ў сметанковым алеі дапамогуць згусціць плаўлены сыр, а таксама дададуць насычаны і сметанковы густ. Змешвайце глазуру лыжкай, пакуль сметанковае масла цалкам не рассеіцца. [8]
  • Працягвайце дадаваць мяккае масла ў глазуру, пакуль вы не задаволены яго густам і кансістэнцыяй.
  • Калі ваша алей цвёрдае, проста пакіньце яго пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну, каб размягчыцца.
Стварэнне глазуры без цвёрдага цукру
Калі вы хочаце безгустоўны загушчальнік, дадайце 2 ч.л. Манголь падобны на кукурузны крухмал, але ў яго вельмі мала водару, што робіць яго ідэальным для дадання ў глазуру. Адмерайце парашок маранты да глазуры, а потым змяшайце яе лыжкай, пакуль сумесь не старанна злучыцца. [9]
  • Калі сумесь усё яшчэ занадта насмарк, дадайце яшчэ 2 чайныя лыжкі (5,2 грама) парашка маранты.
l-groop.com © 2020