Як даведацца, калі рыба пайшла дрэнна

Рыба, як правіла, добра захоўваецца альбо ў маразільнай камеры, альбо ў халадзільніку, і захоўваць яе можна ў любым месцы перад ежай. Аднак мяса ў канчатковым выніку сапсуецца, і ў гэты момант яго ўжо не бяспечна і здарова рыхтаваць. Для таго, каб сказаць, што рыба пайшла дрэнна, вам трэба ўлічыць дату продажу, раздрукаваную на ўпакоўцы, месца захавання рыбы, а таксама тэкстуру і пах рыбы. Каб пазбегнуць харчовага атручвання, лепш за ўсё адмовіцца ад рыбы, калі яна выявіць прыкметы сапсавання.

Чытанне даты продажу

Чытанне даты продажу
Кіньце астуджаную сырую рыбу праз 2 дні пасля даты продажу. Сырая рыба не хапае ў халадзільніку вельмі доўга, і яна пачынае дрэнна пасля хуткасці продажу. Шукайце дату продажу на ўпакоўцы. Калі з гэтай даты прайшло больш за 1 ці 2 дні, выкіньце рыбу. [1]
  • Калі вы хочаце затрымаць тэрмін прыдатнасці рыбы з халадзільнікам, пастаўце яе ў маразільную камеру.
  • Калі рыба мае дату выкарыстання, а не дату яе продажу, пазбягайце захавання рыбы раней гэтай даты. "Выкарыстанне" азначае, што рыба пачне псавацца, калі яе не з'едуць да раздрукаванага тэрміну.
Чытанне даты продажу
Захоўвайце прыгатаваную рыбу ў халадзільніку на працягу 5 ці 6 дзён пасля даты продажу. Калі вы купілі вараную рыбу, альбо прыгатавалі ўласную рыбу, а потым захоўвайце яе ў халадзільніку ў герметычным кантэйнеры, яна будзе захоўвацца даўжэй, чым сырая рыба. Калі вы не елі рыбу праз 5 ці 6 дзён пасля даты продажу, яе трэба будзе адмовіцца. [2]
  • Калі вы ведаеце загадзя, што не збіраецеся ўжываць вараную рыбу да яе заканчэння, пакладзеце яе ў маразільную камеру, каб адтэрмінаваць тэрмін прыдатнасці.
  • Калі вы збіраецеся адкінуць арыгінальную ўпакоўку рыбы, як толькі яна будзе прыгатавана, а потым астудзіце яе ў халадзільніку, запішыце дату продажу, каб не забываць яе пасля таго, як вы выкінулі ўпакоўку.
  • Вы можаце запісаць дату продажу на ліпкай ноце, якую потым прымацуеце да Tupperware, у якой захоўваецца рыба. Па чарзе, запішыце дату ў нататнік, які вы захоўваеце ў дзвярах халадзільніка.
Чытанне даты продажу
Захоўвайце замарожаную рыбу на працягу 6 - 9 месяцаў пасля даты продажу. Няхай гэта будзе сырая ці вараная, замарожаная рыба будзе захоўвацца значна даўжэй, чым рыба ў халадзільніку. Адзінае выключэнне з гэтага правіла - вэнджаная ласось. Нават у маразілцы вэнджаная ласось праслужыць толькі ад 3 да 6 месяцаў. [3]
  • Вы заўсёды можаце замарозіць ласось самастойна, нават калі вы купілі яго ў сырам выглядзе альбо ўжо яго прыгатавалі. Каб замарозіць ласось, абгарніце кавалачкі рыбы пластом поліэтыленавай плёнкі альбо змесціце іх у герметычны поліэтыленавы пакет [4]. Крыніца даследаванняў

Агляд рыб

Агляд рыб
Адчуйце сябе слізістым налётам на сырой рыбе. Па меры таго, як рыба старэе і пачынае пагаршацца, яе знешняя паверхня стане больш вільготнай і ў канчатковым выніку развіваецца тонкі пласт слізі. Гэта добры знак, што ваша рыба пачала псавацца. Пасля таго як рыба цалкам сапсавалася, слізістая вільгаць на мясе будзе адчувацца густой і слізкай навобмацак. [5]
  • Адмоўцеся ад свежай рыбы, як толькі вы заўважылі пачатак гэтай слізістай тэкстуры.
  • Прыгатаваная рыба не атрымае слізістай абалонкі, нават пасля таго, як яна пачне дрэнна.
Агляд рыб
Пахне рэзкім рыбным водарам. Уся рыба - сырая альбо вараная - пахне рыбай. Аднак астуджаная рыба, якая пачала пагаршацца, будзе мець усё больш рыбны пах. Калі даць дастаткова часу, гэты магутны рыбны пах ператворыцца ў гніласны пах гніеннага мяса. [6]
  • Калі рыба працягвае псавацца, яе рэзкі пах рыбы будзе мацнець і мацней. Лепш за ўсё выкінуць рыбу, як толькі яна пахне "выключана".
Агляд рыб
Агледзіце сырую рыбу на наяўнасць малочнага колеру. Мяса рыбы звычайна светла-ружовага або белага колеру, з тонкай празрыстай вадкасцю. Паколькі свежая або астуджаная рыба старэе і пачынае дрэнна садзіцца, мяса набывае глянцавы малочны колер. Млечныя часткі рыбы таксама могуць набываць сіні або шэры адценне. [7]
  • Калі вы ўжо рыхтавалі сваю рыбу, яна не набудзе малочнага колеру. Гэты прыкмета прыдатнасці распаўсюджваецца толькі на сырую рыбу.
Агляд рыб
Праверце прыкметы апёку. Калі вы трымаеце рыбу ў маразільнай камеры больш за 9 месяцаў, яна можа пачаць праяўляць прыкметы апёку. Шукайце крышталізаваныя вяршыні лёду, якія ўтварыліся на паверхні рыбы, і звярніце ўвагу на любыя абескаляроўваныя плямы. [8] Выкіньце прадукты, спаленыя ў маразіле.
  • Прадукты, якія спальваюцца маразільнай камерай, усё яшчэ тэхнічна ядомыя, і гэта не прымусіць вас захварэць. Аднак рыба страціць большую частку свайго густу і набудзе крупчастую тэкстуру, калі ўстае апёк маразільнай камеры.

Выяўленне ласося, які мінуў

Выяўленне ласося, які мінуў
Звярніце ўвагу, калі белыя лініі ў мясе знікаюць. Ласось, у адрозненне ад большасці іншых відаў рыбы, добра вядомы сваімі тонкімі белымі лініямі, якія аддзяляюць пласты альбо шматкі яго мяса. Гэтыя радкі паказваюць, што рыба яшчэ свежая і ядомая. Калі вы заўважылі, што гэтыя белыя лініі зніклі - альбо калі яны ператварыліся ў больш шэры колер - ласось, верагодна, пайшоў дрэнна. [9]
Выяўленне ласося, які мінуў
Націсніце ласося, каб убачыць, калі ён усё яшчэ цвёрды. Ядомы, свежы ласось павінен быць цвёрдым навобмацак. Калі ласось у вашым халадзільніку стаў мяккім, кашыстым або нечакана мяккім па фактуры, верагодна, мінуў. [10]
  • Белыя лініі паміж лускавінкамі ласося могуць указваць на яго цвёрдасць у дадатак да яго свежасці. Пасля таго, як лініі адцвілі, мяса амаль не гарантавалася.
Выяўленне ласося, які мінуў
Агледзіце ласось на наяўнасць абескаляроўваных плям на мясе. У адрозненне ад іншых відаў рыбы, паколькі ласось старэе і пачынае ісці дрэнна, ён будзе развіваць абескаляроўванне. Паглядзіце на паверхню мяса. Калі вы бачыце плямы, якія не маюць здаровы ружовы колер большасці ласося, верагодна, ваша рыба скончылася. [11]
  • Большасць змяненняў колеру, якія вы знойдзеце на ласосе, будзе цёмнай. Тым не менш, сапсаваны ласось можа мець і невялікія белыя плямы.
Ці гатовая рыба, якая пахне аміякам, бяспечна ёсць?
Пакуль мяса яшчэ цвёрдая, а скура бліскучая, а не слізкая, рыбу ўсё яшчэ выдатна рыхтаваць і есці. Калі вашы морапрадукты моцна пахнуць аміякам, альбо кашыцелы, слізісты альбо выклікае сумневы, адмоўцеся ад гэтага. Лепш быць у бяспецы, чым шкадаваць.
Чаму мая трэска мае аміячны густ пасля таго, як я толькі што яе прыгатавала?
Пасыпце соль усю вашу трэску, перш чым рыхтаваць / запякаць / смажыць / смажыць яе. Пакіньце гэта на працягу прынамсі 20 хвілін. Затым прамыйце і прыгатуйце, як звычайна. Соль выцягне любыя непажаданыя непрыемныя густы і выявіць усё лепшае па гусце.
Чаму мой прыгатаваны ласось мае рэзкі пах?
Свежая ласось мае мяккі водар, таму, калі ваш пахне рэзкім або аміячным, гэта, верагодна, дрэнна. Вы таксама можаце агледзець паверхню на наяўнасць белай, напаўпразрыстай скуры. Калі вы ўбачыце малочную плёнку на ласосе, пазбавіцеся ад яе. Вы будзеце ведаць, што вараная ласось дрэнна, калі ён мае непрыемны пах і слізістую тэкстуру.
Ці смачны высмажаны тунец?
Ні свежая, ні перапечаная (альбо прыгатаваная ўвогуле) тунца не мае смаку. Карпаччо з тунца і севіш можа мець смакавыя адчуванні, але для гэтага відавочна патрэбны сырой тунец.
Я варыў замарожаны рыбны каравай, як па інструкцыі. Ён мае карычневы колер звонку. Такога ніколі не было. Ці бяспечна ёсць?
У гэтым выпадку няма гарантаванага адказу, але, калі ён не пахне аміякам, гэта, верагодна, бяспечна. Шмат розных прадуктаў харчавання (уключаючы кукурузу, напрыклад) будзе карычневым па краях нават пры кіпячэнні.
У мяне з'явілася філе без костак, якое пакутуе дзікім Socketeyesmoked Salmon 8 0z / гатовае да ўжывання тэрмін прыдатнасці 5.01.2019, а сёння 29 красавіка 2019 г. Як я мог даведацца, калі ласось пайшоў дрэнна?
Гэта не прайшло даты, таму сёмгу трэба добра есці. Акрамя таго, вы можаце адчуць пах, перш чым з'есці яго, каб даведацца, ці пачаў ён загніваць.
Я размарозіў цэлую стронгу, і гэта было вельмі слізіста. Яно дрэнна пахла, а колер усё яшчэ быў прыемны. Ці карысна есць стронга?
Звычайна рэчы, якія на ім замярзалі, становяцца слізістымі пры адтаванні. Калі ён выглядае і пахне добра, у адваротным выпадку, напэўна, ёсць.
Мой кактэйль з крэветак быў пакінуты з 15:30 да 11:00 п М., перш чым я яго астуджаў. Ці бяспечна ёсць наступны дзень?
Не, таму што ён правёў занадта шмат часу ў "небяспечнай зоне" тэмпературы. Старанна рыхтаваць яго ў мікрахвалеўцы перад ежай - самая бяспечная стаўка.
Дно маёй кіппера было зялёным, але я ўжо з'еў палову - што рабіць? Я, відавочна, выкінуў яго.
Калі ў вас ёсць якія-небудзь сімптомы хваробы, неадкладна звярніцеся да ўрача альбо адпраўляйцеся ў цэнтр хуткай дапамогі мясцовай бальніцы. Калі сімптомы не праяўляюцца, то вам добра працягвацца, як звычайна. Абавязкова праверце рыбу ў будучыні, перад ежай.
Чаму кавалак прыгатаванай трэскі мае нейкі вясёлкавы ружовы колер?
Усё таму, што ён не прыгатаваны дастаткова, гэтак жа, як калі б у вас быў гамбургер і вы яго рыхтавалі занадта мала.
Кансерваваная рыба можа праслужыць гадамі. Кансерваваны тунец, анчоўс або сардзіны могуць праслужыць дзесьці ад двух да пяці гадоў пасля даты продажу на банкі. Калі ў вас рыба-кансервы скончылася больш чым праз пяць гадоў, лепш за ўсё выкінуць яе. [12]
Калі рыба ў кансервах мае тэрмін прыдатнасці, а не дату яе продажу, яе трэба ўжываць у ежу да даты выкарыстання.
Паколькі ласось псуецца значна хутчэй, чым іншая рыба-кансерваваная кансерваваная ласось будзе захоўвацца ад 6 да 9 месяцаў у вашай каморы. [13]
Калі вы сумняваецеся, выкіньце тую рыбу, якая, на вашу думку, пайшла дрэнна. Рызыкаваць развіццё выпадкаў харчовага атручвання не варта.
l-groop.com © 2020