Як даведацца, калі яйкі сырыя або ўкрутую

У вас ёсць халодныя яйкі, змешаныя з сырымі яйкамі ў халадзільніку? Ніколі не бойцеся - яны могуць выглядаць аднолькава, але звычайна вы можаце сказаць, яйкі ў сырым або ўкрутую выглядзе, даючы ім хуткае адцісканне: вараныя яйкі ўстойлівыя, а сырыя яйкі вагаюцца. Калі гэта не працуе, ёсць і іншыя тэсты, якія можна выкарыстоўваць, каб вызначыць, ці рыхтуецца непашкоджанае яйка.

Круціцца яйка

Круціцца яйка
Адкладзеце яйка на роўную роўную паверхню. На вашай кухні іх павінна быць шмат: вы можаце выкарыстоўваць апрацоўчую дошку, стальніцу ці нават дно мыйкі.
Круціцца яйка
Закруціце яйка. Схапіце яйка паміж пальцамі і вялікім пальцам рукі. Рэзкім скручваючым рухам круціце яйка на баку, як зверху. Рух, які вы выкарыстоўваеце, павінен нагадваць прыцісканне пальцаў. Цяпер яна павінна круціцца роўным, рэгулярным тэмпам. [1]
Круціцца яйка
Хутка спыніце яго кручэнне. Выцягніце паказальны палец, як калі б вы паказвалі. Хутка пакладзеце палец уніз на цэнтр верціцца яйкі. Ён павінен перастаць круціцца. як толькі ён спыніцца. [2]
  • Націсніце досыць моцна, каб хутка спыніць рух яйкі. Ён павінен перайсці ад кручэння да яшчэ ў прамежку секунды.
Круціцца яйка
Паглядзіце, што адбываецца з яйкам. У залежнасці ад таго, ваша яйка ўкрутую або сырое, яно будзе паводзіць сябе па-рознаму. Глядзі ніжэй: [3]
  • Калі яйка застаецца нерухомым, гэта яйка ўкрутую.
  • Калі яйка працягвае павольна круціцца альбо хістаецца, ён сыходзіць. Гэта таму, што вадкасць белага і жаўтка ўсё яшчэ круціцца ўнутры шкарлупіны. Цэнтр цяжару яйкі змяняецца па меры перамяшчэння вадкасці, у выніку чаго яйка працягвае рухацца.
Круціцца яйка
Для больш хуткага тэсту, сачыце за рухам яйкі, калі ён круціцца. Вышэйапісаны тэст павінен дакладна сказаць вам, ці дрэнна варыцца ваша яйка. Аднак вы таксама можаце атрымаць гэтую інфармацыю, уважліва сочыце за тым, як круціцца яйка - вам не трэба спыняць гэта пальцам. Гэта зручна, калі вам трэба выпрабаваць адразу некалькі яек.
  • Калі яйка круціцца хутка і няўхільна, як зверху, яйка ўкрутую. Яго цэнтр цяжару стабільны.
  • Калі ён круціцца павольна, у яго ўзнікае вялікая вага, альбо наогул цяжка круціцца, гэта сыра. Вадкасць унутры перамяшчаецца вакол, калі яйка круціцца і выкідвае яго з раўнавагі [4]. Крыніца даследаванняў

Іншыя тэсты

Іншыя тэсты
Яйка ўзбіць. Вазьміце яйка ў кончыках пальцаў і дайце яму асцярожна трэсці, як марака. Засяродзьцеся на адчуванні, якое вы атрымліваеце ад яйка.
  • Калі яйка ўкрутую, яно будзе адчуваць сябе цвёрдым, як камень.
  • Калі яйка будзе вадкім, вы зможаце адчуць, як вадкасць рухаецца і зрушваецца, калі вы яе страсядаеце.
Іншыя тэсты
Шукайце малюсенькія патокі бурбалак паветра. Пакладзеце яйка ў рондаль альбо міску з вельмі гарачай вадой (лепш за ўсё кіпяціць). Шукайце невялікія патокі бурбалак, якія выходзяць з шкарлупіны яйкі. Калі тэст скончыцца, вымайце яйкі хутка, калі не хочаце, каб яны адварыліся. [5]
  • Калі яйка сырое, вы ўбачыце гэтыя бурбалкі. Шкарлупіна яек не цалкам цвёрдая - яны на самай справе пакрытыя тысячамі малюсенькіх дзірак, якія часам могуць прапускаць газы. Награванне яйкі прымушае газ ўнутры шкарлупіны пашырацца і праходзіць праз гэтыя адтуліны, ствараючы бурбалкі.
  • Калі яйка варыцца, вы, верагодна, не ўбачыце гэтых бурбалак, паколькі ў працэсе кіпячэння газ ужо быў выцеснены.
Іншыя тэсты
Ззяйце ліхтарыкам праз яйка. Дачакайцеся ночы альбо адправіцеся ў цёмную пакой з яйкам і яркім ліхтарыкам. Уключыце ліхтарык і прытрымлівайце яго да боку яйкі. Гэты тэст лепш за ўсё працуе з меншымі ліхтарыкамі, так што абадок ліхтарыка ўтварае шчыльнае «ўшчыльненне» ад яечнай шкарлупіны. [6]
  • Калі яйка загараецца як ліхтар, яно сырое. Вадкасць унутры прапускае святло.
  • Калі яйка цёмнае і непразрыстае, яго вараць укрутую. Цвёрды белы і жаўток не прапускаюць святло.

Маркіроўка вараных яек

Маркіроўка вараных яек
Закіпяціце лупіну лука. Калі вы маркіруеце яйкі, калі вы варыце іх, вам не трэба будзе рабіць тэсты вышэй, каб расказаць пра іх, акрамя вашых сырых яек. Адзін з простых спосабаў зрабіць гэта - апусціць некалькі яек лупіны ў кіпячую ваду з яйкамі. У вараных яйках атрымаецца прыемны бэжавы колер. Гэта робіць іх простымі ў распазнанні сырых яек. [7]
  • Чым больш лукаў лука вы выкарыстоўваеце, тым больш прыкметны эфект адмірання. Калі ёсць магчымасць, выкарыстоўвайце каля 12 лупін лука, каб атрымаць яйкі з глыбока афарбаваным выглядам.
  • Шкуры з чырвонага лука таксама імкнуцца афарбоўваць яйкі больш цёмна, чым шкуры з белага ці жоўтага лука.
Маркіроўка вараных яек
Фарбаваць яйкі харчовай фарбавальнікам. Выкарыстанне харчовых фарбавальнікаў або камплектаў велікоднага фарбавальніка дазваляе лёгка адсачыць, якія яйкі вараць. Вы нават можаце расфарбаваць яйкі: чырвоныя для ўкрутую, сінія для мяккага адварвання і г.д.
  • Калі вы варыце яйкі ў невялікім посудзе, вы можаце дадаць некалькі кропель харчовага фарбавальніка і некалькі чайных лыжак воцату непасрэдна ў ваду, калі вы закіпалі. У адваротным выпадку спачатку адварыце яйкі, затым намочыце іх у сумесі 1/2 шклянкі кіпеню, 1 чайнай лыжкі воцату і некалькі кропель харчовага фарбавальніка.
Маркіроўка вараных яек
Пішыце на ракавінках. Гэты спосаб не мудрагелісты, але ён просты і просты. Проста адварыце яйкі як звычайна, а потым выміце іх з вады і дайце ім высахнуць. Калі яны цалкам высахнуць, пазначце іх на шкарлупіне алоўкам або маркерам. Напрыклад, вы можаце паспрабаваць напісаць "B" для "вараная".
  • Не хвалюйцеся - паколькі вам трэба зняць шкарлупіну, каб ёсць вараныя яйкі, гэта не зробіць вашыя яйкі небяспечнымі для ежы, нават калі вы выкарыстоўваеце чарніла.
Калі я не варыў яйкі дастаткова доўга, ці магу я іх перакіпяціць? Заўвага: я варыла яйкі 2dz у вялікім посудзе 20+ хвілін. Здаецца, яны не зробленыя дастаткова. Яны не будуць лупіцца прыгожа для падрыхтоўкі адхіленых яек.
Ні. Яны ўжо скончыліся. Абавязкова выкарыстоўвайце старыя яйкі - купіце іх прынамсі за тыдзень, перш чым варыць. Свежыя яйкі ніколі не лупіцца добра.
Плаваюць ці рака сырыя яйкі?
Калі яйкі свежыя, яны будуць апускацца па баках. Гнілыя яйкі будуць плаваць.
Калі шкарлупіна мяккая, яе ўкрутую або сырую?
Шкарлупіна яйкі ніколі не павінна быць мяккай, але добры спосаб сказаць гэта, падтрасаючы яйка. Вы адчуеце, як жаўток рухаецца ўнутры яго, калі ён сыры, і нічога, калі ён вараны.
Ці паўплывае фарбавальнік на яйка?
Не. Гэтак жа, як і любая ежа, з якой вы выкарыстоўваеце фарбавальнік, яна не парушае і не ўплывае на смак яйкі.
Ці будзе варанае яйка ўсплываць? Ці будзе гэта тое ж самае, як сырое яйка?
Не. Старыя яйкі, як правіла, плаваюць, сырыя альбо вараныя, бо яны страцілі вільгаць і шчыльнасць іх знізілася. Свежыя яйкі апускаюцца ў ваду, будзь сырой або ўкрутую.
Ці з'яўляецца трэснутае яйка прыкметай таго, што яйка адварваецца?
Калі ён трэснуў, але ўсё яшчэ мае рэчыва ўнутры, то яго вараць або вараць. Калі ён трэснуў і працякае, гэта сыравіна. Зламанае сырое яйка выцякае з яго змесціва.
Вынікі гэтых тэстаў, як правіла, прасцей за ўсё назіраць, калі вы выпрабоўваеце сырое яйка на ўкрутую. Калі ў вас ёсць яйка, якое вы дакладна ведаеце, сырое ці ўкрутую, вы можаце выкарыстоўваць яго ў якасці спасылкі, каб яшчэ раз праверыць свае вынікі.
l-groop.com © 2020