Як сказаць, калі кураня дрэнна

Ужыванне курыцы, якая пайшла дрэнна, можа моцна захварэць, незалежна ад таго, сырая яна ці вараная. Каб сказаць, калі сырая курыца пайшла дрэнна, праверце колер, пах і тэкстуру на няроўнасці. Калі курыца замарожаная, шукайце лёд і спаліце ​​маразільную камеру. Каб даведацца, ці дрэнна вараная курыца, праверце пах, колер, густ і цвіль. Іншая рэч, якую варта ўлічваць, ці правільна і доўга захоўваецца курыца.

Праверка сырой курыцы

Праверка сырой курыцы
Шукайце змены колеру. Калі свежая, сырая курыца мае ружовы, мясісты колер. Па меры таго як ён пачынае псавацца, колер знікае да шэрага. Калі афарбоўка курыцы пачынае выглядаць больш цьмянай, варта выкарыстоўваць яе неўзабаве, перш чым яна пойдзе дрэнна. Як толькі ён выглядае больш шэрым, чым ружовым, ужо позна.
  • Сырыя курыныя колеры могуць вар'іравацца ад шэрага да жоўтага колеру, які не мае скуры [1]. Крыніца даследаванняў
  • Калі вы пачнеце рыхтаваць дрэнную курыцу, яна можа выглядаць цьмянай і не стане такой белай [2]. Крыніца даследаванняў
Праверка сырой курыцы
Пахне курыца. Сырая курыца, якая пайшла дрэнна, мае вельмі магутны пах. Некаторыя характарызуюць яго як "кіслы" пах, а іншыя прыпадабняюць яго да аміячнага водару. Калі курыца пачала набываць непрыемны або моцны пах любога гатунку, то лепш адмовіцца ад яе. [3]
  • Курыца можа пачынаць дрэнна пахнуць падчас варэння, лепш адмовіцца ад яе, калі яна пахне менш прывабна [4]. Крыніца даследаванняў
Праверка сырой курыцы
Адчуйце курыцу. Хіба гэта слізісты? Тэст навобмацак крыху больш складаны, чым тэст на колер і пах, таму што курыца, натуральна, мае глянцавае і некалькі слізістае пачуццё. Калі гэтая слізь застаецца нават пасля прамывання курыцы пад вадой, тым не менш, ёсць добры шанец, што курыца сапсавалася. Калі курыца адчувае сябе незвычайна ліпкай, яна амаль напэўна пагоршыцца. [5]

Вывучэнне замарожанай курыцы

Вывучэнне замарожанай курыцы
Шукай ледзяную скарынку. Калі вакол курыцы ёсць тоўсты пласт лёду, гэта ўжо не добра. Ледзяная скарына будзе густы, як лёд на маразільнай камеры некаторы час не адтае. Курачка, замарожаная ўспышкай, не будзе густой скарыначкі пры правільным выкананні. Калі лёд будзе белым, можа паўстаць праблемы з апёкам маразілкі.
Вывучэнне замарожанай курыцы
Праверце апёк маразільнай камеры. Апёк маразільнай камеры выглядае як белая сып ці сляды на курыцы, якая не тоўстая. Ён грубейшы, чым скура вакол яго і злёгку прыпадняты. [6]
  • Хоць гэта вам не пашкодзіць, гэта зробіць вашу курыцу менш прыемнай.
Вывучэнне замарожанай курыцы
Прааналізуйце колер. Замарожаную курыцу складаней праверыць на колер. Гэта будзе афарбоўка, падобная на сырую або вараную курыцу, з лёгкім шэрым або пажаўценнем тлушчу. Калі ён цямней за шэры, курыца належыць у сметніцу. [7]

Даследаванне варанай курыцы

Даследаванне варанай курыцы
Пахне курыца. Пах тэсту можа працаваць як для варанай курыцы, так і для сырой курыцы, але часам складаней адрозніць пах дрэннай курыцы, калі спецыі і іншыя прыправы маскіруюць пах. [8]
  • Калі курыца пахне гнілымі яйкамі або серай, гэта дрэнна.
Даследаванне варанай курыцы
Калі магчыма, праверце змены колеру. Часам гэта немагчыма, калі курыца была паніравана альбо калі колер быў зменены глазурай або марынадам. Калі курыца, прыгатаваная белым колерам, пачала выглядаць шэрай, яе больш нельга есці. [9]
Даследаванне варанай курыцы
Шукай цвіль. Цвіль - адзін з самых відавочных прыкмет гнілой, якая загнівае, дрэннай курыцы. Калі на курыцы пачалі ўтварацца зялёны, чорны пушок або любы арганічны рост любога тыпу, ён пайшоў вельмі дрэнна, і яго трэба адразу ж адмовіцца. Нават пах гэтай курыцы можа пазбавіць цябе. [10]
Даследаванне варанай курыцы
Пакуштуйце курыцу, перш чым праглынуць яе. Калі вы адчуваеце няўпэўненасць у тым, ці сапраўды вараная курыца ўсё яшчэ добрая, але не хочаце марнаваць яе, калі яна ўсё яшчэ ёсць, вы можаце асцярожна перакусіць. Замест таго, каб разжоўваць і глынаць курыцу адразу ж, варта зрабіць паўзу і ўважліва прааналізаваць водар. [11]
  • Калі ён густуе "выключана" або здаецца крыху кіслым, выплюньце яго і пакіньце астатняе.

Агляд захоўвання курыцы

Агляд захоўвання курыцы
Праверце дату "Прадаць па". Само па сабе гэта не заўсёды з'яўляецца добрым паказчыкам таго, ці не сырая кураня па-ранейшаму добрая, бо дата "прадаваць па" толькі дыктуе, у які момант курыцу больш нельга прадаваць спажыўцам. Замест таго, каб спадзявацца на дату "Продаж па", лепш за ўсё выкарыстоўваць яе як сродак пацверджання таго, што курыца, якую вы падазраеце, пайшла дрэнна, на самай справе мінулаю яе росквітам. [12]
  • Калі вы купіце свежую, астуджаную курыцу ў краме і замарозіце яе, яна можа доўжыцца да дзевяці месяцаў пасля гэтай даты, пакуль яна была свежай пры куплі [13]. Крыніца даследаванняў
Агляд захоўвання курыцы
Праверце, наколькі старанна захоўваецца курыца. Прыгатаваная курыца ідзе дрэнна хутчэй, калі яна падвяргаецца ўздзеянню паветра, а няправільна захоўваемая курыца хутчэй за ўсё будзе дрэннай.
  • Курыцу трэба захоўваць у неглыбокіх, герметычных кантэйнерах або ў цвёрдых маразільных мяшках [14]. Крыніца даследаванняў
  • Яго таксама можна шчыльна загарнуць у алюмініевую фальгу або поліэтыленавую плёнку.
  • Прыклад: Каб захаваць бяспечнасць у ежы, цэлую курыцу трэба нарэзаць невялікімі порцыямі, а любую начынне трэба выдаліць перад астуджэннем або замарожваннем.
Агляд захоўвання курыцы
Даведайцеся, дзе і колькі часу захоўвалася курыца. [15] Гэта таксама залежыць ад таго, як вы захоўвалі курыцу. Пасля заканчэння гэтых часовых перыядаў ёсць больш шанцаў, што курыца пойдзе дрэнна.
  • У халадзільніку сырую курыцу трэба ўжываць на працягу аднаго-двух дзён, у той час як вараная курыца застаецца добрай каля трох-чатырох дзён [16]. Крыніца даследаванняў
  • У маразільнай камеры вараная курыца можа заставацца добрай і бяспечнай для ежы да чатырох месяцаў, у той час як сырая курыца можа быць карыснай да года [17]. Крыніца даследаванняў
Ці правільна ёсць курыцу, якая дрэнна пахне, але не мінула яе тэрмін прыдатнасці?
Тэрмін прыдатнасці - добрае кіраўніцтва, але гэта не гарантыя таго, што курыцу добра есці. Калі ваш курыны пах сапсаваны, лепш яго не ўжываць у ежу, нават калі ён не дасягнуў тэрміну прыдатнасці на ўпакоўцы.
Як вы можаце сказаць, калі молатая курыца пайшла дрэнна?
Курыца можа пахнуць кіслым ці быць слізістай навобмацак. Вы таксама можаце заўважыць, што ён мае цьмяны або шараватае колер.
Што значыць, калі сырая курыца пахне яйкамі?
Пах егі - сера, якую могуць вызваляць некаторыя віды бактэрый. Калі ваша курыца пахне эгі, і яна выйшла з абгорнутай звычайнай пластыкавай упакоўкай, верагодна, лепш не есці яе. З іншага боку, часам яечны пах можа быць вынікам працэсу ўпакоўкі cryovac. Калі ваша курыца была ў спакаванні, дайце ёй пасядзець некалькі хвілін, каб убачыць, ці пахне. Калі гэта атрымаецца, верагодна, з'есці яго, калі вы старанна рыхтуеце яго.
Я прыгатаваў чатыры грудкі з адной упакоўкі. Да гатавання ўсе выглядалі аднолькава. Адзін з чатырох блішчаў і меў яўную ліпку знутры мяса пры разрэзе. І толькі калі я паклаў мне ў рот, я зразумеў, што ён паспытаў. Я не хварэў. Што гэта было?
Гэта была кепская курыца. Добра, што вы заўважылі і не з'елі яго шмат, альбо вы, хутчэй за ўсё, былі б зусім хворыя.
Калі курыныя палачкі пачынаюць пахнуць, але пасля замарожвання і адтавання на працягу чатырох-пяці дзён у халадзільніку колер добры, ці можна іх рыхтаваць?
Не.
Што адбудзецца, калі вы ясьце сапсаваную курыцу
У вас вельмі высокі рызыка заразіцца харчовым атручваннем, што з'яўляецца няшчасным досведам.
Што я магу зрабіць, калі я выйграў курыцу на мясной розыгрышы і гэта дрэнна?
Выкіньце яго.
Я пакінуў упакаваную сырую курыцу на прылавак на гадзіну і 45 хвілін. Пакет запячатаны, і ён усё яшчэ холадна. Ці ўсё ў парадку?
Так. Гэта павінна быць добра.
Колер маёй курыцы добры, але ён пахне слаба кіслым. Ці ўсё ў парадку?
Кураня не павінна быць кіслым. Гэта паказвае на тое, што курыца сапсавалася.
Ці магу я прыгатаваць курыцу адзін дзень пасля даты продажу?
Так, вы ўсё яшчэ можаце выкарыстоўваць яго. Дата продажу прадаецца толькі для прадаўца. Калі вы сумняваецеся, выканайце крокі ў артыкуле.
Калі ўзнікае пытанне, калі ваша курыца "досыць шэрая" або "досыць слізкая", яна ёсць і вам варта яе падкінуць.
Калі ён быў замарожаны, размарожаны, а потым зноў замарожаны, выкіньце яго. Замарожаная ежа патэнцыяльна можа стаць пунктам доступу да бактэрый.
Калі ваша курыца адтае на прылаўку, кіньце яе.
l-groop.com © 2020