Як захоўваць цеста для піцы

Хатняя піца гэта смачная ежа, якую вы можаце лёгка зрабіць, але што вы павінны зрабіць з лішнім цестам? На шчасце, цеста для піцы, куплянае ў краме ці свежае, лёгка захоўваецца ў халадзільніку або маразільнай камеры. Калі вы хочаце зрабіць піцу на працягу наступных некалькіх дзён з астуджанай скарыначкі або захаваць яе на працягу некалькіх месяцаў у маразільнай камеры, вы можаце захаваць дэгустацыю цеста свежай!

Астуджэнне цеста

Астуджэнне цеста
Раскладзеце антіпрігарная кулінарны спрэй у запячатанным пластыкавым кантэйнеры. Пераканайцеся, што цеста добранька замешваюць, перш чым захоўваць яго. Выкарыстоўвайце спрэй для выпечкі, каб злёгку нанесці пластыкавую ёмістасць на дно і па баках, каб цеста не прыліпала. [1]
  • Вы можаце фармаваць цеста ў шарыкі перад тым, як захоўваць яго, але гэтага не патрабуецца.
Астуджэнне цеста
Запячатайце цеста ў ёмістасць і захоўвайце яго ў халадзільніку да 3 дзён. Змесціце цеста ўнутр ёмістасці і зачыніце яго вечкам або поліэтыленавай плёнкай. Пакуль цеста знаходзіцца ў халадзільніку, яно павольна падымецца і набудзе густ. Пераканайцеся, што выкарыстоўвайце свежае цеста на працягу 3 дзён, інакш яно не будзе смачным. [2]
  • Цеста для піцы будзе пашырацца і падымацца, чым даўжэй вы пакінеце яго ў халадзільніку.
Астуджэнне цеста
Выцягніце цеста для піцы з халадзільніка за 15 хвілін да таго, як захочаце яго выкарыстоўваць. Зніміце вечка з ёмістасці і дайце цесту разагрэцца, перш чым яго прыгатаваць. Гэта прыводзіць яго да працаздольнай тэмпературы, так што вы можаце расцягнуць яго і размінаць. [3]
Астуджэнне цеста
Збіце цеста пасля таго, як ён разагрэецца. Зрабіце кулак і націсніце цеста ўніз, каб паменшыць яго памер. Гэта дапамагае пераўтварыць цеста ў шарык і вызваліць бурбалкі газу, якія ўтварыліся з дрожджаў. [4]
  • Дайце цесту адпачыць яшчэ 15 хвілін пасля таго, як вы прабіце яго.

Замарожанае цеста для піцы

Замарожанае цеста для піцы
Шарыкі тэсту вышмаруйце аліўкавым алеем або спрэем для выпечкі. Злёгку апырскайце цеста распыляльнікам або натрыце аліўкавым тонкім пластом рукамі. Размяркуеце алей або распыліце па ўсёй паверхні кожнага з шарыкаў тэсту. Гэта прадухіляе прыліпанне некалькіх шарыкаў адзін да аднаго або іх кантэйнера. [5]
  • Шарыкі з цеста лягчэй захоўваць, таму вам не прыйдзецца размарожваць усё цеста кожны раз, калі вы хочаце піцу.
  • Карыстайцеся кухоннай шчоткай, калі вы не хочаце атрымаць алей на руках.
  • Замяніце сваё пераважнае кулінарнае масла замест аліўкавага алею.
Замарожанае цеста для піцы
Абгарніце кожны шар пергаментнай паперай, калі плануеце трымаць іх разам. Для кожнай шарыкі тэсту для піцы выкарыстоўвайце невялікі кавалачак пергаментнай паперы. Гэта дазваляе цеста аддзяляць, каб шарыкі тэсту не прыліпалі адзін да аднаго. [6]
  • Калі ў вас няма пергаментнай паперы, выкарыстоўвайце васковую паперу.
  • Вам не прыйдзецца загартоўваць цеста для піцы, калі вы захоўвайце шарыкі ў асобных пакеціках.
Замарожанае цеста для піцы
Змесціце цеста ў маразільную пластыкавую сумку. Выкарыстоўвайце герметычныя пакеты, прызначаныя для выкарыстання ў маразільнай камеры. Выцягніце ўсё паветра з мяшка, каб ён быў больш кампактным і лягчэй захоўваць. [7]
  • Вы таксама можаце выкарыстоўваць пластыкавы кантэйнер, які можна зноў закрываць.
Замарожанае цеста для піцы
Захоўвайце цеста ў маразілцы да 3 месяцаў. Трымаеце мяшок зачыненым, пакуль не будзеце гатовыя выкарыстоўваць адзін з шарыкаў тэсту. Вымайце адзін з шарыкаў кожны раз, калі вы хочаце зрабіць піцу. [8]
  • Праз 3 месяцы цеста можа згарэць у маразілцы, што адаб'ецца на яго водары.
Замарожанае цеста для піцы
Размарожваем цеста ў халадзільніку за 12 гадзін да таго, як захацець яго выкарыстоўваць. Дастаньце пакецік з маразілкі і пастаўце яго ў халадзільнік. Трымаеце яго на працягу ночы ці, па меншай меры, на працягу 12 гадзін, каб цеста працавала перад тым, як яго прыгатаваць. [9]
Замарожанае цеста для піцы
Дайце цесту нагрэцца 30 хвілін, перш чым расцягваць яго. Пакладзіце цеста ў міску на стойцы, каб яно прыйшло да пакаёвай тэмпературы. Гэта палегчыць працу і перакроіць цеста. [10]
Гэтыя метады працуюць для куплянага ў краме ці хатняга тэсту для піцы.
l-groop.com © 2020