Як захоўваць цытрыны

Нягледзячы на ​​сваю кіслотнасць, лімоны ідуць дрэнна, як і любы іншы садавіна. Зіхатлівыя, мяккія і цвёрдыя плямы і цьмяны колер - усё прыкметы таго, што цытрына пачала губляць водар і сок. Прадухіліце гэта, навучыўшыся захоўваць лімоны пры патрэбнай тэмпературы.

Захоўванне цэлых цытрын

Захоўванне цэлых цытрын
Захоўвайце лімоны для неадкладнага ўжывання. Калі вы плануеце выкарыстоўваць лімоны на працягу некалькіх дзён пасля пакупкі, захоўвайце іх далей ад прамых сонечных прамянёў. Звычайна яны захоўваюць свежасць пры пакаёвай тэмпературы каля тыдня. Пасля гэтага яны пачынаюць маршчыніцца, губляюць жывы колер і развіваюцца мяккія або цвёрдыя плямы. [1]
Захоўванне цэлых цытрын
Захоўвайце лімоны, зачыненыя ў халадзільніку. Змесціце лімоны ў зашпіленыя мяшкі, выціскаючы столькі паветра, колькі вы можаце. У гэтым стане лімоны могуць захоўваць большую частку свайго соку і водару на працягу чатырох тыдняў. [2]
  • Ідэальная тэмпература для захоўвання саспелых (жоўтых) цытрын складае ад 4 ° да 10 ° С (39-50 ° F). У большасці халадзільнікаў сярэднія паліцы або дзвярныя паліцы прыблізна гэтай тэмпературы.

Захоўванне лімонаў

Захоўванне лімонаў
Накрыйце адрэзаную бок цытрыны. Паменшыце страты вады і акіслення, абараніўшы разрэз ад паветра. Вось некалькі спосабаў зрабіць гэта:
  • Пакладзеце палоўкі цытрыны, разрэзаныя ўніз, на невялікую талерку.
  • Загарніце кліны або лустачкі ў харчовую плёнку.
  • Змесціце парэзаныя лімоны ў найменшую герметычную ёмістасць.
Захоўванне лімонаў
Халадзільнік. Хоць яны доўжацца даўжэй, чым большасць іншых зрэзаных садавіны, лімоны ўсё яшчэ лепшыя на працягу 2-3 дзён пасля зрэзкі.
Захоўванне лімонаў
Замарозіце лустачкі, каб дадаць у напоі. Замарозіце лустачкі на блясе, засланым пергаментнай паперай, размешчаным так, каб яны не тычыліся адзін аднаго. Пасля таго, як яны замарожаныя, падкіньце іх усіх у герметычны поліэтыленавы пакет і захоўвайце ў маразілцы бясконца.
  • Замарожванне лімонаў (альбо любых харчовых тавараў) на блясе перашкаджае іх прыліпання адзін да аднаго ў выглядзе лёду.
  • Як і большасць садавіны, лімоны становяцца кашицеобразными пры замарожванні. Замарожаныя лустачкі лепш за ўсё дадаваць у халодныя напоі непасрэдна з маразілкі, пакуль яны ўсё яшчэ цвёрдыя.

Захаванне соку і цэд

Захаванне соку і цэд
Астудзіце цытрынавы сок. Нягледзячы на ​​кіслотнасць, цытрынавы сок можа хаваць бактэрыі, калі захоўваць пры пакаёвай тэмпературы. Прыкладна праз 2–4 дні ў халадзільніку сок пачне губляць свае смакавыя якасці. Пасля таго, як ён выглядае цьмяным і цёмным, альбо губляе вялікую частку густу, звычайна прыблізна 7-10 дзён. [3]
  • Не захоўвайце цытрынавы сок у празрыстых бутэльках, так як святло будзе расшчапляць сок хутчэй.
  • Куплены ў краме цытрынавы сок звычайна змяшчае кансерванты, якія павялічваюць тэрмін яго захоўвання да некалькіх месяцаў.
Захаванне соку і цэд
Замарозіце рэшткі соку ў латках з кубікамі лёду. Гэта самы просты спосаб замарозіць лішні сок. Пасля застывання перакласці ў герметычны поліэтыленавы пакет у маразільную камеру.
  • Альбо можна замест цытрынавага соку.
Захаванне соку і цэд
Захоўвайце цэглу ў герметычным кантэйнеры. Пасля таго, як вы цэдры цытрына , перанясіце разыначку ў герметычны шкляны посуд. Захоўваць у прахалодным і сухім месцы. [4] Свежанацёртая цэдра хутка губляе смак і можа выклікаць рызыку ўзнікнення бактэрый толькі праз 2-3 дні. [5]
Захаванне соку і цэд
Замарозіце рэшткі разыначкі. Калі ў вас ёсць вялікая цікавасць, на месцы для выпякання пергаментнай паперай абкладзеце невялікія, шчыльна спакаваныя лыжкі. Замарозіце, а затым перанясіце ў маразільную камеру.
Як доўга я магу захоўваць замарожаныя лімоны ў маразільнай камеры?
Вы можаце захоўваць лімоны ў маразільнай камеры каля 3 - 4 месяцаў, а ў халадзільніку каля 3 - 4 тыдняў.
Як доўга я магу захоўваць цытрыны?
Адзін цытрына можа застацца свежым у халадзільніку на працягу тыдня, калі яго разрэзаць і на працягу паўтара тыдняў нерэзаць. Калі яго няма ў халадзільніку, ён можа хутка пайсці дрэнна, калі пакаёвая тэмпература не будзе халоднай.
Ці забяспечвае цытрынавы сок карысць для здароўя?
Так. Ён змяшчае вітаміны і пажыўныя рэчывы, як і ўсе цытрусавыя.
Ці варта выбіраць лімоны на дрэве па неабходнасці?
Гэта залежыць ад таго, ці саспелі яны. Калі яны саспелі і на дрэве, вы павінны абраць іх так, каб яны не пераспявалі і гінулі.
Ці распаўсюджваюцца гэтыя ўказанні і на ліпы?
Так, вы можаце выкарыстоўваць гэтыя парады і для ліпы.
Ці трэба іх мыць?
Яны павінны быць. Вы не ведаеце, хто звяртаўся да іх, перш чым купіць іх. Таксама ў іх могуць быць пестыцыды. Разрэзаўшы іх, вы можаце перанесці ў іх бактэрыі, як нож іх рэжа.
Ці могуць гэтыя парады прымяняцца да ўсіх цытрусавых?
Ці згубяць лімоны вітаміны З, калі іх захоўваюць у халадзільніку?
Паколькі лімоны адчувальныя да этылену, варта сачыць, каб цытрыны не захоўваліся разам з прадуктамі, якія вылучаюць этылен, асабліва яблыкамі. [6]
Выбіраючы цытрыны, звярніце ўвагу на плады з тонкай лупінай, якія даюць трохі пры выцісканні. У іх больш соку, чым у цвёрдых цытрын. [7]
Зялёныя лімоны могуць захоўвацца чатыры месяцы пры тэмпературы 12 ° C (54 ° F). [8]
l-groop.com © 2020