Як захоўваць муку

Ёсць некалькі пераменных, такіх як вільгаць, цяпло і памылкі, якія могуць значна паўплываць на якасць вашай мукі. Для розных відаў мукі розныя тэрміны захоўвання, і навучыцца правільна захоўваць кожную з іх важна пры атрыманні максімальнай карысці ад мукі. Выконваючы такія стратэгіі, як выкарыстанне герметычных кантэйнераў і захоўванне мукі ў прахалодным і сухім месцы, вы зможаце эфектыўна захоўваць сваю муку.

Захоўванне вытанчанай мукі

Захоўванне вытанчанай мукі
Перакладзеце вычышчаную муку ў герметычную ёмістасць. Часцей за ўсё выкарыстоўваюцца вытанчаныя мукі, такія як самаробнае, універсальнае, кандытарскае і хлебнае мукі. Паколькі вы можаце выкарыстоўваць гэтую муку часта, яе трэба захоўваць у закрытай ёмістасці, якая перашкаджае трапленню ў муку паветра, вільгаці і блашчыц. [1]
  • Сухія кантэйнеры для захоўвання, мяшкі Ziploc і герметычныя вядра - усе добрыя варыянты захоўвання мукі.
Захоўванне вытанчанай мукі
Захоўвайце рафінаваную муку ў прахалодным і сухім месцы. Рафінаваныя мукі маюць тэрмін захоўвання 1-2 гады, таму яны захоўваюцца ў прахалодным і сухім месцы. Пастаўце сваю ёмістасць з мукой у шафу або кладоўку. [2]
Захоўванне вытанчанай мукі
Пашукайце кіслы водар, каб абазначыць прагорклую муку. Калі вы турбуецеся, што ваша мука атрымалася прагорклай, панюхайце яе, каб убачыць, ці ёсць яна яшчэ свежая. Рафінаваныя мукі, як правіла, пахнуць кіслым, калі яны пайшлі дрэнна. [3]

Захоўванне спецыяльнай мукі

Захоўванне спецыяльнай мукі
Пакладзіце суцэльнае зерне, арэхі і альтэрнатыўную муку ў маразільную камеру для доўгага захоўвання. Цельнозерновые мукі, як ячмень, пшаніца, лебяда, проса і аўсяная мука, маюць тэрмін захоўвання некалькі месяцаў. Арэхавая і альтэрнатыўная мука псуюцца нават хутчэй, чым мука з суцэльнага збожжа, таму што яны ўтрымліваюць шмат алею. Калі вы хочаце захаваць іх свежымі даўжэй, захоўвайце гэтыя мукі ў маразільнай камеры, каб алей у пакуце не акісляўся так хутка пры ўздзеянні паветра. [4]
  • Калі вы захоўваеце гэтыя віды мукі ў халадзільніку, вы падоўжыце іх тэрмін захоўвання да шасці месяцаў, а захоўванне іх у маразільнай камеры падоўжыць свежасць да 12 месяцаў.
  • Перакладзеце муку ў герметычную ёмістасць перад замарожваннем.
Захоўванне спецыяльнай мукі
Захоўвайце муку, якая не ўтрымлівае суцэльнага збожжа і крухмалу ў шафе. Гэтыя віды мукі могуць захоўваць свежую камору ці шафу як мінімум год, а часта і даўжэй. Пераканайцеся, што мука знаходзіцца ў сухім кантэйнеры або герметычным вядры, калі яна будзе захоўвацца на працягу доўгага перыяду часу. [5]
  • Захоўвайце гэтую муку ў сухой ёмістасці для захоўвання альбо ў герметычных пакетах, змешчаных у маразільную камеру.
Захоўванне спецыяльнай мукі
Шукайце непрыемны пах, які сігналізуе, што мука пайшла дрэнна. Пах вашай мукі - лепшы спосаб праверыць, ці ёсць у яе яшчэ свежая. Калі вы ўпершыню купляеце сваю муку, панюхайце яе, каб даведацца, як яна пахне, калі яна свежая. Калі мука пайшла дрэнна, яна можа мець шэраг непрыемных пахаў у залежнасці ад дакладнага выгляду мукі. Самыя распаўсюджаныя пахі маюць кіслы або ферментаваны пах. [6]
  • Цельнозерновые мукі пахнуць спаленай гумай, калі яны прагорклыя.
  • Альтэрнатыўная мука будзе горкім на смак, калі сапсуецца. Калі мука свежая, яна павінна пахнуць салодкай.

Падтрыманне мукі свежай

Падтрыманне мукі свежай
Выкарыстоўвайце муку па тэрміне прыдатнасці. Хоць некаторыя тэрміны прыдатнасці могуць быць гнуткімі, іх дата адпавядае правілам харчавання. Гэта добры паказчык, калі прыйшоў час пазбавіцца ад мукі. Купляючы новую муку, праверце тэрмін прыдатнасці перад выхадам з крамы па дзвюх прычынах:
  • Каб пераканацца, што вы набываеце свежы прадукт і
  • Каб дапамагчы вам вызначыць памер мяшка, каб набыць яго, каб вы маглі выкарыстоўваць яго бліжэй да тэрміну прыдатнасці [7]. Крыніца даследаванняў
Падтрыманне мукі свежай
Захоўвайце сваю муку ў герметычна закрытай ёмістасці. Для таго, каб вільгаць, паветра і блашчыцы не траплялі ў вашу муку, захоўвайце кожны тып у герметычным кантэйнеры. Іх можна знайсці ў любой краме супермаркетаў і хатніх тавараў, а таксама ў Інтэрнэце. [8]
  • Контейнеры для сухога захоўвання - найбольш папулярны выбар для захоўвання мукі, але вы таксама можаце падзяліць сваю муку ў поліэтыленавыя пакеты і захоўваць у закрытым вядры.
  • Пыласосам ушчыльняйце муку, каб не сапсаваць яе паветра.
  • Вы можаце захоўваць муку ў яе першапачатковым папяровым мяшку, старанна абгарнуўшы мяшок поліэтыленавай плёнкай, а затым пакласці муку ў маразільную камеру халадзільніка для доўгага захоўвання.
Падтрыманне мукі свежай
Напоўніце герметычную ёмістасць максімальна поўна. Чым больш паветра будзе ў вашай ёмістасці, тым хутчэй шансы на тое, што ваша мука пагоршыцца. Каб гэтага не адбылося, пакладзеце як мага больш мукі ў герметычны кантэйнер, перш чым запячатаць. [9]
  • Перакіньце муку ў меншую ёмістасць, калі вы выдаткавалі значную колькасць.
Падтрыманне мукі свежай
Пастаўце зачыненую муку ў прахалоднае і цёмнае месца. Мука хутка праносіцца, калі застаецца на сонца ці ў цёплым, светлым месцы. Знайдзіце прахалоднае і цёмнае месца, каб змясціць у яго ёмістасць з мукой, напрыклад, кладоўку або шафу. Трымайце муку далей ад гарачых прыбораў, такіх як печы, духоўкі і мікрахвалевыя печы. [10]
  • Тэрмін захоўвання мукі заснаваны на тым, як доўга яна можа сядзець у гэтым прахалодным і цёмным асяроддзі. Калі тэрмін захоўвання вашай мукі складае 1-2 гады, за гэта колькасць часу варта добра сядзець у каморы ці шафе.
Падтрыманне мукі свежай
Пастаўце сваю муку ў халадзільнік або маразільную камеру для доўгага захоўвання. Тэрмін захоўвання мукі можна павялічыць, калі вы трымаеце муку ў халадзільніку і нават даўжэй у маразільнай камеры. Пераканайцеся, што ваша мука добра закаркаваная, перш чым пакласці яе ў халадзільнік або маразільную камеру, каб вільгаць не пранікала. [11]
  • Калі вы набылі насыпную муку і ведаеце, што некаторы час не будзеце выкарыстоўваць яе, маразільная камера - выдатнае месца для яе захоўвання. Паколькі ў вас няма упакоўкі з тэрмінам прыдатнасці для масавых пакупак, лепш за ўсё, калі вы купляеце сумы, якія плануеце выкарыстоўваць у кароткім парадку.
Паспрабуйце набыць толькі тую колькасць мукі, якая вам патрэбна, каб лішняя мука не была прагорклай. [12]
Для захоўвання мукі ў халадзільніку, маразільнай камеры ці нават шафе выкарыстоўвайце квадратныя ёмістасці. Яны займаюць менш месца, чым круглыя. [13]
l-groop.com © 2020