Як захоўваць кінзы

Кінза - гэта выдатная трава, якая дазволіць вам прыгатаваць ежу. На жаль, ён не застаецца свежым вельмі доўга, так што калі не выкарыстоўваць цэлую партыю, ён можа сысці. На шчасце, ёсць некалькі трукаў, якія можна выкарыстоўваць, каб ваша кінза доўжылася тыдні ці нават месяцы. З дапамогай шклянкі вады і поліэтыленавага пакета вы можаце трымаць свежую кінзу гатовай да выкарыстання ў халадзільніку каля двух тыдняў. Захоўваючы кінзы ў маразілцы, можна захаваць яе на працягу некалькіх месяцаў. Для яшчэ больш працяглага захоўвання сушыце лісце кінзы і захоўвайце іх у шафе для спецый. Паспрабуйце адзін або некалькі з гэтых метадаў, каб пераканацца, што ў вас заўсёды ёсць гатовая кінза.

Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку

Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Напоўніце шкляначку або слоічак 2–3 цалі (5,1–7,6 см) некалькі цаляў вады. Кінза не трэба пагружаць у ваду. Толькі канцы сцеблаў павінны знаходзіцца ў вадзе. 2–3 цалі (5,1–7,6 см) вады забяспечваюць кінзы вялікай колькасцю вады, каб захаваць яе свежай. [1]
  • Спачатку прамыйце слоік, каб пераканацца, што няма забруджванняў, якія маглі б нашкодзіць кінзы.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Высушыце кінзы папяровым ручніком. Кінза павінна быць сухім, калі змяшчаць яго ў халадзільнік. Выкарыстоўвайце папяровы ручнік і акуратна прасуньце яго. Не церці, інакш лісце можна парваць. [2]
  • Нават калі кінза выглядае бруднай, не мыйце яе зараз. Захоўвайце яго і захоўвайце мыццё наўпрост перад тым, як выкарыстоўваць яго.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Адрэжце сцеблы на 1 сантыметр (2,5 см) знізу. Схапіце кучу кінзы і пакладзеце яе на апрацоўчую дошку. Выкарыстоўваючы востры кухонны нож, адрэжце ніжнюю частку сцябла. Гэта агаляе свежую частку сцябла і дазваляе яму паглынаць ваду падчас яе захоўвання. Пераканайцеся, што нож востры, каб вы не адарвалі часткі сцябла. [3]
  • Вострая пара кухонных нажніц таксама будзе працаваць.
  • Працуйце хутка пасля рэзкі. Край сцябла пачынае высыхаць адразу пасля абразання, таму не пакідайце яго высыхаць.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Перш за ўсё ўстаўце кінзы ў сцябло вады. Адрэзаўшы канцы, адразу пакладзеце кінзы ў кубак. Пераканайцеся, што лісце звернутыя ўверх, а сцеблы пакрытыя вадой. [4]
  • Змесціце травы акуратна. Не прымушайце іх у банку. Толькі няхай яны сядзяць у слоіку, як кветкі ў вазе.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Накрыйце кінзы шчыльна поліэтыленавым пакетам. Пакладзеце чыстую пластыкавую сумку над банку. Пераканайцеся, што мяшок закрывае лісце кінзы і рот слоіка. Гэта ўтрымлівае паветра ад перасыхання кінзы. [5]
  • Вы можаце выкарыстоўваць гумку або стужку стужкі, каб трымаць сумку на месцы.
  • Пераканайцеся, што сумка свабодная. Не штурхайце лісце ўніз.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Пастаўце слоік у халадзільнік. Кінза выдатна сябе адчувае ў халоднае надвор'е, таму халадзільнік - ідэальнае асяроддзе, каб захаваць яго свежым. Пакладзіце яго дзе-небудзь з дарогі, куды яго не пераб'юць.
  • Пераканайцеся, што вы можаце бачыць кінзы, калі змесціце яе ў халадзільнік. Такім чынам вы можаце сачыць за яго свежасцю і ведаць, калі яна перасохла.
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Зменіце ваду, калі яна пачне змяняць колер. Вашай кінзы патрабуецца свежая вада, таму мяняйце ваду ў слоіку кожныя некалькі дзён. Дастаньце банку і акуратна падніміце кінзы. Затым апусціце ваду і прамыйце банку. Заліце ​​яго вадой і пастаўце кінзы назад. [6]
Захоўванне свежай кінзы ў халадзільніку
Выкарыстоўвайце кінзы на працягу 2 тыдняў. Рэгулярна мяняючы ваду і захоўваючы кінзу халоднай, у халадзільніку яна можа праслужыць да 2 тыдняў. Працягвайце сачыць за яго станам і выкідвайце яго, калі ён ужо не свежы. [7]
  • Калі лісце кінзы цямнеюць і становяцца цёмна-зялёнымі, усё ідзе дрэнна. Карычневыя лісце паказваюць на кінзу мёртвую.
  • Сапсаваная кінза выпраменьвае рэзкі пах. Калі вы выявіце непрыемны пах, пазбаўцеся ад кінзы.

Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах

Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Прамыйце галінкі кінзы. Змесціце кінзу ў друшляк і патрымаеце пад мыйкай. Надайце ваду, падтрасаючы друшляк, каб вада дайшла да ўсёй кінзы. Затым выключыце ваду і дайце кінзе некалькі разоў капаць. [8]
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Пагладзьце кінзы сухім папяровым ручніком. Выкарыстоўвайце папяровы ручнік і акуратна пагладзьце кінзы, каб набраць лішнюю ваду. Не церці моцна, інакш лісце можна парваць. [9]
  • Любая лёгкая хітрасць сушкі ўсёй кінзы - гэта абгарнуць усё змесціва ў папяровы ручнік і акуратна раскачаць. Гэта ловіць усю лішнюю ваду.
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Зрэжце лісце сцяблінак, калі вы аддаеце перавагу невялікімі порцыямі. Вы можаце замарозіць цэлыя сцеблы, калі хочаце, але тады будзе складаней вымераць, калі вы хочаце выкарыстоўваць кінзы. Плануйце наперад, адрэзаўшы лісце сцябліны кінзы. Выкарыстоўвайце востры нож або нажніцу для кухні, каб не парваць кінзу. Акуратна адрэжце лісце і выкіньце сцеблы. Такім чынам, вы можаце зайсці ў маразілку і ўзяць толькі невялікая колькасць, калі вам гэта трэба. [10]
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Выкладваем кінзы на бляху. Спачатку пакладзеце пласт маразільнай паперы, каб лісце не прыліпалі да латка. Выкладзеце кінзы ў адзін пласт на бляху. Пераканайцеся, што лісце не дакранаюцца да навучання іншых, інакш яны будуць зліпацца. [11]
  • Воск і пергаментная папера таксама будуць працаваць, калі ў вас няма паперы для маразільнай камеры.
  • Калі ў вас шмат кінзы, выкарыстоўвайце некалькі лістоў. Не складайце яго на адзін ліст.
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Пастаўце ліст у маразільную камеру на 30 хвілін. Гэта замарожвае кожны ліст кінзы паасобку, каб потым яны не зліпаліся. [12]
  • Не кладзіце нічога на ліст і кладзіце яго роўна, каб ні адно лісце не ападае.
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Перакладзіце замарожаную кінзу ў поліэтыленавыя пакеты. Праз 30 хвілін дастаньце бляху з маразілкі і адразу ж перакладзеце кінзу ў мяшок з маразільнай камерай. Не дазваляйце кінзе пачынаць размарожваць, інакш усе будуць зліпацца, калі яна замярзае. [13]
  • Выціснуць усё паветра з мяшка, перш чым запячатаць.
  • Вы можаце быць арганізаваным, пазначыўшы ў кожным мяшку маразільнай камеры назва назвы травы, даты, калі вы яе замарозілі, і колькі мяшка змяшчае.
Замярзанне кінзы ў пластыкавых пакетах
Захоўвайце мяшок у маразілцы на працягу 1-2 месяцаў. Пастаўце сумку назад у бяспечнае месца ў маразільную камеру. Ваша кінза можа доўжыцца да двух месяцаў, захоўваючыся так. Больш і доўга ён высахне і не будзе мець шмат водару. [14]
  • Калі вы дастаеце кінзы, не размарожвайце яе перад выкарыстаннем. Гэта зробіць яго мяккім.

Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі

Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Прамыйце галінкі кінзы. Змесціце кінзу ў друшляк і патрымаеце пад мыйкай. Надайце ваду, падтрасаючы друшляк, каб вада дайшла да ўсёй кінзы. Затым выключыце ваду і дайце кінзе некалькі разоў капаць. [15]
Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Пагладзьце кінзы сухім папяровым ручніком. Выкарыстоўвайце папяровы ручнік і акуратна пагладзьце кінзы, каб набраць лішнюю ваду. Не церці, інакш лісце можна парваць. [16]
  • Вы таксама можаце загарнуць кінзы папяровым ручніком і акуратна скруціце яго, каб захапіць лішнюю ваду.
Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Здрабніце або змяшайце кінзу на кавалачкі. Пакладзеце кінзы на апрацоўчую дошку і вострым нажом нарэжце яе. Уключыце і сцеблы. Вы таксама можаце пакласці кінзы ў кухонны камбайн і выкарыстоўваць яе, каб парэзаць яе на кавалачкі. [17]
  • Будзьце ўважлівыя пры наразанні кінзы. Сачыце за пальцамі, каб пазбегнуць парэзаў.
Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Пакладзеце па 1 сталовай лыжцы (15 мл) кінзы ў кожную секцыю кубікаў лёду. Гэта палягчае выманне вядомай колькасці кінзы, калі вы будзеце гатовыя яе выкарыстоўваць. Адмерайце 1 сталовую лыжку (15 мл) кавалачкаў кінзы і змесціце яе ў разрэз з латка для кубікаў лёду. Працягвайце гэта, пакуль вы не скончыце кінзы. [18]
  • Выкарыстоўвайце іншы латок для кубікаў лёду, калі ў вас застаецца месца, а не перапаўняць секцыі большай кінзай.
Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Запоўніце кожны кубік ледзяной вадой вадой. Залішыце пакінутае месца вадой, каб перакрыць кінзамі лядовую ляду. Выкарыстоўвайце лыжку або шклянку і акуратна дадавайце ваду, пакуль кожны кубік не запоўніцца. [19]
  • Не выкарыстоўвайце мыйку для запаўнення кубіка вадой. Шалёная вада можа перапоўніць і прымусіць вас страціць кінзы.
Замярзанне здробненай кінзы ў латках з ледзянымі кубікамі
Захоўвайце ледзяны паддон у маразілцы 2 месяцы. Пакладзеце яго куды-небудзь, гэта не будзе парушана, пакуль ён не застыне цвёрдым. Гэта зойме некалькі гадзін. Калі лёд будзе цвёрдым, вы можаце перамясціць латок у іншае месца. [20]
  • Кінза можа захоўвацца ў кубіках лёду каля 2 месяцаў.
  • Калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць кінзы, выскачыце кубік лёду і адтайце яго.

Сушка кінзы

Сушка кінзы
Разагрэйце духоўку да 121 ° C (250 ° F). Высыханне кінзы забірае частку густу, але захоўваць гэта значна прасцей. Пачніце з разагрэву духоўкі (121 ° C) да 250 ° F. Пакуль духоўка награваецца, вы можаце прыгатаваць кінзу для сушкі. [21]
Сушка кінзы
Прамыйце галінкі кінзы. Гэта ачышчае любы бруд перад тым, як высушыць кінзу. Пакладзеце кінзу ў друшляк і прамыйце яе пад праточнай вадой. Затым выключыце ваду і дайце кінзе некалькі разоў капаць. [22]
Сушка кінзы
Пагладзьце кінзы сухім папяровым ручніком. Выкарыстоўвайце папяровы ручнік і акуратна пагладзьце кінзы, каб набраць лішнюю ваду. Не церці моцна, каб не парваць лісце. [23]
  • Вы таксама можаце загарнуць кінзы папяровым ручніком і акуратна скруціце яго, каб захапіць лішнюю ваду.
Сушка кінзы
Зрэжце лісце сцяблінак. У спосабе сушкі выкарыстоўваюцца толькі лісце кінзы. Выкарыстоўвайце востры нож або нажніцы і выдаліце ​​лісце са сцябла. Затым выкіньце пладаножкі. [24]
  • Пры наразанні кінзы выкарыстоўвайце плоскую паверхню і апрацоўчую дошку, каб не разрэзацца.
Сушка кінзы
Выкладваем кінзы ў адзін пласт на бляху. Спачатку пакрыйце ліст пластом кулінарнага спрэю, каб лісце кінзы не прыліпалі. Затым выкладзеце кінзу ў адзін пласт на бляху. [25]
  • Пры неабходнасці выкарыстоўвайце больш аднаго кулінарнага ліста. Не назапашвайце кінзы, інакш яна не высахне належным чынам.
Сушка кінзы
Пастаўце ліст у духоўку на 20-30 хвілін. Цяпло духоўкі сушыць лісце і захоўвае іх. Сачыце за лісцем, пакуль яны сохнуць. Яны павінны страціць толькі свежы зялёны колер. Яны не павінны гарэць і не набываюць карычневы колер. Калі гэта пачынае адбывацца, альбо выміце іх, альбо знізіце тэмпературу духоўкі. [26]
Сушка кінзы
Выміце ліст печыва і дайце кінзе астыць. Калі лісце высахлі, дастаньце печыва з духоўкі. Пастаўце паддон на пліту і дайце яму некалькі хвілін астыць. [27]
  • Для гэтага трэба выкарыстоўваць рукавіцы для печы, каб пазбегнуць апёкаў.
Сушка кінзы
Здрабіце лісце ў герметычнай банку. Выкарыстоўвайце лапатачкай, а высушыце лісце кінзы ў ёмістасць. Яны будуць рассыпістымі, таму будзьце асцярожныя, каб іх не страціць. Затым вы можаце захоўваць гэтую банку ў шафе для рэзкіх затавак, пакуль вы не будзеце гатовыя яе выкарыстоўваць. [28]
  • Не забудзьцеся зачыніць вокны і выключыць вентылятар для гэтага кроку. Раптоўны парыв ветру можа збіць усю вашу кінзу на падлогу.
Сушка кінзы
Захоўваць сухую кінзу на працягу 1 года. Пры правільным захоўванні сушаныя лісце кінзы могуць праслужыць год і больш. Каб максімальна павялічыць тэрмін яго захоўвання, пераканайцеся, што ёмістасць, якую вы выкарыстоўваеце, герметычная. Захоўвайце ёмістасць у прахалодным цёмным шафе, далей ад прамых сонечных прамянёў. Калі вы выкарыстоўваеце кінзу, пакладзіце яе як мага хутчэй у шафу. [29]
  • Высушаныя кінзы лісця не псуюцца, але з часам яны губляюць водар. Перыядычна правярайце кінзы, узяўшы трохі ў пальцы і паціраючы. Пах і смак пальцам пасля гэтага. Калі пах і водар слабы ці зніклі, то кінза страціла сваю патэнцыю. Выкіньце яго і высушыце новую партыю.
Як мне захоўваць свежую зеляніну, каб яны пратрымаліся даўжэй?
Захоўвайце іх у халадзільніку ў пакеціку з прадуктовай крамы. Вы павінны выкарыстоўваць іх на працягу некалькіх дзён, інакш яны завянуць.
l-groop.com © 2020