Як захоўваць дамавікі

Вы зрабілі смачную порцыю дамавікоў? Калі яны не збіваюць усё адразу, вам трэба ведаць, як іх захоўваць, каб гарантаваць, што яны застануцца такімі ж смачнымі, як пры першай запяканні. Вось як.
Вызначыцеся з тым, як доўга вы хочаце захоўваць дамавікі. Спосабы захоўвання вар'іруюцца ў залежнасці ад таго, вы хочаце захаваць дамавікі кароткатэрміновы (1 тыдзень) або доўгатэрміновы (ад 2 тыдняў да 3 месяцаў).
Для кароткачасовага захоўвання знайдзіце герметычную ёмістасць, якая досыць вялікая, каб пасадзіць дамавікі пластамі. Паміж кожным пластом пакладзеце васковую паперу альбо лісты пергамента / паперы для выпечкі, каб пласты не раздзяляліся.
  • Пераканайцеся, што вечка шчыльна прылягае. Дамавікі павінны добра захоўвацца некалькі дзён альбо, як раіць рэцэпт.
Калі вы хочаце захаваць дамавікі значна даўжэй, іх трэба замарозіць. Каб падрыхтаваць іх да замарожвання, зрабіце наступнае:
  • Абгарніце кожны асобны дамавік харчовай пластыкай або харчовай плёнкай.
  • Змесціце загорнутыя дамавікі ў вялікі мяшок з маразільнай камерай, які закрываецца.
  • Пастаўце ў маразільную камеру. Дамавікі зараз добра замарозіць на тэрмін да 3 месяцаў.
  • Адліга або мікрахвалевая печыва пры пакаёвай тэмпературы для ежы.
Ці атрымаецца гэта, калі мне трэба даставіць дамавікі за мяжу?
Так. Проста паспрабуйце адправіць іх у прахалодную цёмную тару.
Ці магу я трымаць дамавікі пры пакаёвай тэмпературы для кароткачасовага выкарыстання?
Так, калі толькі на кароткі час. Вялікую частку часу я захоўваю дамавікі пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2-3 дзён, перш чым я захоўваю іх.
Мае дамавікі былі размарожаныя ад маразілкі і мокрыя навобмацак, што я магу зрабіць?
Паспрабуйце паставіць іх у духоўку прыкладна на 10 хвілін. Калі гэта не дапамагае, трэба зрабіць новую партыю.
l-groop.com © 2020