Як захоўваць вараныя яйкі

Яйкі ўкрутую - гэта хуткае, смачнае і пажыўнае пачастунак. Яйкі з'яўляюцца выдатнай крыніцай бялку і іншых пажыўных рэчываў, а яйкі ўкрутую могуць быць зручнай закускай ці лёгкай ежай. Важна правільна захоўваць яйкі, каб яны былі свежымі і бяспечнымі для ўжывання ў ежу. Халадзільнік, замарозка і марынаванне - усё гэта метады, якія дапамогуць вам бяспечна захоўваць вараныя яйкі, захоўваючы іх смачны водар.

Халадзільныя яйкі ўкрутую

Халадзільныя яйкі ўкрутую
Змесціце яйкі ў халодную ваду адразу пасля закіпання. Пасля таго як яны астынуць, высушыце яйкі папяровым ручніком і неадкладна пастаўце ў халадзільнік. Гэта дапаможа прадухіліць размнажэнне бактэрый і іншых заражэнняў на яйках. [1]
Халадзільныя яйкі ўкрутую
Астудзіце ўсе яйкі на працягу 2 гадзін пасля закіпання. Па магчымасці пастаўце яйкі ў халадзільнік, як толькі яны астынуць. [2]
  • Калі яйкі не астудзіць адразу, яны могуць стаць небяспечнымі для ўжывання ў ежу. Цёплая тэмпература робіць яйка больш уразлівым для такіх бактэрый, як сальманела. Адкіньце любыя яйкі, якія праседзелі дзве і больш гадзін.
  • Захоўвайце яйкі ў халадзільніку, пакуль не будзеце гатовыя іх падаваць. Калі яйкі застаюцца ў халадзільніку больш за 2 гадзіны, варта выкінуць іх.
Халадзільныя яйкі ўкрутую
Астуджаем неачышчаныя яйкі ўкрутую. Утрыманне яек у шкарлупіне дапаможа прадухіліць разбурэнне яйкі; пакладзеце звараныя ўкрутую яйкі, якія ўсё яшчэ маюць шкарлупіну назад, у скрынку з яйкам або ў герметычную ёмістасць. Захоўвайце яйкі ўкрутую на паліцы халадзільніка. [3]
  • Не захоўвайце звараныя яйкі ў дзвярах халадзільніка. Паўторнае адчыненне і закрыццё дзвярэй можа выклікаць перапады тэмпературы, прымушаючы яйкі хутчэй гніць.
  • Захоўвайце яйкі ўкрутую ад прадуктаў з моцным пахам. Яйкі паглынуць водары і водары бліжэйшых прадметаў. Захоўвайце прадукты, такія як часнык ці сыр, у адвараных яйках, каб пазбегнуць змены густу [4]. Крыніца даследаванняў
Халадзільныя яйкі ўкрутую
Астудзіце вычышчаныя ўкрутую яйкі ў місцы з халоднай вадой. Вычышчаныя ўкрутую яйкі могуць перасохнуць. Змясціўшы іх у міску з халоднай вадой у халадзільніку, гэта дапаможа захаваць іх увлажненной, а таксама дапаможа забяспечыць іх знаходжанне пры пастаяннай прахалоднай тэмпературы. [5]
  • Змяняйце ваду штодня. Замена вады кожны дзень дазволіць захаваць яйкі свежымі, а таксама дапаможа пазбегнуць забруджванняў з вады і яек.
  • Па чарзе пакладзеце вычышчаныя яйкі ў зачыненую ёмістасць. Не дадавайце ваду ў гэтую ёмістасць, але пакладзеце вільготныя папяровыя ручнікі на яйкі. Гэта дапаможа ім захавацца свежымі і не высахнуць. Штодня мяняйце вільготныя папяровыя ручнікі.
Халадзільныя яйкі ўкрутую
Выкарыстоўвайце звараныя яйкі на працягу аднаго тыдня. Будзь яны ачышчаныя ад лупіны ці не, яйкі ўкрутую будуць захоўваць свежасць максімум 5-7 дзён. Калі іх трымаць даўжэй, яны могуць пачаць гніць і быць небяспечным для ежы. [6]
  • Вараныя яйкі ідуць дрэнна нашмат хутчэй, чым сырыя яйкі; Самым відавочным прыкметай таго, што ўкрутую яйка пайшло дрэнна, з'яўляецца серны, гнілы пах. Калі ён усё яшчэ знаходзіцца ў сваёй абалонцы, магчыма, вам прыйдзецца ўзламаць яго, каб выявіць непрыемны пах [7]. Крыніца даследаванняў
  • Шэры або зялёны жаўток не абавязкова паказвае на тое, што яйка згніла. Колер жаўтка звычайна з'яўляецца вынікам таго, як доўга варылася яйка. Калі яйкі вараць занадта доўга, жаўток можа стаць зялёным або шэрым.

Замарожаныя яйкі ўкрутую

Замарожаныя яйкі ўкрутую
Замарозіце толькі вараныя жаўткі ўкрутую яйкі. Яны могуць быць выкарыстаны ў якасці гарніраў або начынняў для салат і іншых страў. Не рэкамендуецца замарожваць усё зваранае яйка, бо яечны бялок стане густым і цвёрдым. Працэс размарожвання таксама можа прывесці да змены колеру яйкі. [8]
  • Запішыце дату на кантэйнер або маразільную камеру; гэта дазволіць лёгка адсочваць, як доўга яечныя жаўткі знаходзіліся ў маразільнай камеры, забяспечваючы выкарыстанне яек на працягу 3 месяцаў.
Замарожаныя яйкі ўкрутую
Змесціце ўкрутую яечныя жаўткі ў герметычны кантэйнер або мяшок з маразільнай камерай. Пасля закіпання ачысціце яйкі, выміце жаўткі і пакуйце.
  • Жаўткі трэба замарозіць адразу пасля адварвання яек. Гэта дапаможа знізіць рызыку заражэння жаўткоў.
Замарожаныя яйкі ўкрутую
Разгледзім аддзяленне жаўткоў перад закіпаннем. Многім людзям лягчэй аддзяліць жаўткі і вавёркі перад закіпаннем. Такім чынам жаўткі могуць быць замарожаныя, а вавёркі можна выкарыстоўваць у іншых стравах, напрыклад, шакаладным мусе. [9]
  • Калі варыце толькі жаўткі, жаўткі пакладзеце ў рондаль, а потым заліце ​​дастатковай колькасцю вады, каб жаўткі пакрыліся. Хутка давядзіце ваду да кіпення. Зніміце рондаль з агню, накрыйце вечкам і дайце настаяцца 11-12 хвілін. Выміце жаўткі з прарэзанай лыжкай і добранька зліце іх, перш чым пакласці іх у сумку або маразільную камеру. Крыніца даследаванняў
Замарожаныя яйкі ўкрутую
Выкарыстоўвайце замарожаныя жаўткі на працягу 3 месяцаў для лепшай якасці. Калі яечны жаўток мае непрыемны водар, адмоўцеся ад яго, бо ён, верагодна, пайшоў дрэнна. [11]

Марынаванне яек укрутую

Марынаванне яек укрутую
Стэрылізаваць слоікі ў духоўцы. Банкі з кансервамі - гэта самая простая ёмістасць для марынавання яек. Іх можна замовіць у Інтэрнэце альбо набыць у крамах для кухні. Яны распрацаваны для герметычнага ўшчыльнення, не дапушчаючы трапленні забруджвальных рэчываў у банку. Важна, каб кансервавыя банкі былі стэрыльнымі, каб пазбегнуць рызыкі захворвання. [12]
  • Прамыйце слоік гарачай мыльнай вадой і добра прамыйце. Затым пастаўце слоікі на печыва ў духоўку пры тэмпературы 140 ° C (284 ° F) на 20-40 хвілін.
  • Яйкі і солевы солевы раствор трэба дадаваць, як толькі банкі выняць з духоўкі.
Марынаванне яек укрутую
Адварыце і ачысціце яйкі. Пакладзеце яйкі ў рондаль і дадайце прахалоднай вады. На яйках павінна быць каля 1,0 цалі (2,5 см) вады. Давядзіце ваду да кіпення, затым зніміце рондаль з агню і накрыйце вечкам. Дайце яйкам кіпяціць у вадзе на працягу 14 хвілін. Калі вы карыстаецеся вельмі вялікія яйкі, дайце ім варыцца 17 хвілін. [13]
  • Калі яны закіпяцяць, прамыйце яйкі вадой, каб яны астылі. Затым дастаньце шкарлупіну, каб падрыхтаваць яйкі да марынавання.
Марынаванне яек укрутую
Падрыхтуйце расол. Для атрымання ідэальных вынікаў дадайце расол як мага хутчэй. [14]
  • Асноўны рэцэпт марынавання выкарыстоўвае 1,5 шклянкі (350 мл) вады, 1,5 шклянкі (350 мл) дыстыляванага белага воцату, 1 здробнены зубчык часныку, 1 сталовую лыжку (15 мл) марынавання і 1 лаўровы ліст [15]. Крыніца даследаванняў
  • Каб прыгатаваць солевы раствор, змяшайце ваду, воцат і саленні ў спецыяльнай рондалі і давядзіце іх да кіпення. Змяшайце лаўровы ліст і часнык. Знізіце агонь і дайце расолу варыць 10 хвілін.
Марынаванне яек укрутую
Пакладзеце яйкі і расол у стэрылізаваны слоік і шчыльна зачыніце. Адразу пастаўце банкі ў халадзільнік. Яйкі трэба будзе астудзіць у расоле на працягу 1-2 тыдняў, перш чым яны будуць гатовы да ўжывання ў ежу. [16]
  • У банку 1 амерыканскага квартала (950 мл) будзе змяшчацца каля 12 сярэдніх яек укрутую. [17] X Надзейны крыніца Нацыянальны цэнтр кансервацыі хатняга харчавання Публічна фінансуецца цэнтр, які займаецца інфармацыяй спажыўцоў аб практыцы бяспекі для захавання прадуктаў харчавання пры падтрымцы даследаванняў. Перайсці да крыніцы
l-groop.com © 2020