Як распарыць Tamales

Тамалы - гэта традыцыйны мексіканскі дэлікатэс, прыгатаваны з , цеста на аснове кукурузы і мясной ці сырнай начыннем. Парыць тамалы - просты і смачны спосаб іх прыгатавання. Выкарыстоўвайце параварку альбо імправізуйце і выкарыстоўвайце талерку і алюмініевую фальгу, каб стварыць той жа эфект парывання. Атрымлівайце асалоду ад смачных тамал самі альбо падайце іх улюбёныя мексіканскія бакі.

Выкарыстанне алюмініевай фальгі

Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Накруціце алюмініевую фальгу на 2 цалі (5,1 см). Здзірайце кавалачкі фальгі і скруціце іх у шар. Працягвайце дадаваць плёнку ў шар, пакуль яна не складзе каля 5 сантыметраў у шырыню і вышыню. Прыкруціце алюмініевую фальгу прыгожа і шчыльна, каб шарыкі не разблыталіся, пакуль тамалы распарыліся. [1]
  • Паспрабуйце зрабіць 3 шарыка аднолькавага памеру і формы, каб пласцінка лёгка балансавала на шарыках.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Змесціце шарыкі ў рондаль і раскладзеце іх у форме трохкутніка. Выберыце гаршчок, які будзе дастаткова вялікім, каб змясціць у яго талерку. Пакладзеце алюмініевыя шарыкі па краях чыгуна, каб яны ўтварылі форму трохкутніка. Гэта дасць пліце роўную стойку для адпачынку. [2]
  • Пераканайцеся, што ў чыгуне ёсць вечка, бо гэта неабходна для працэсу тушэння.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Збалансуйце цеплатрывалую пласціну зверху алюмініевых шарыкаў. Падбярыце талерку, якая ўкладваецца ў гаршчок, па крайняй меры 1 цаля (2,5 см) зазору ад краю чыгуна. Гэта дасць вам магчымасць наліць ваду на дно чыгуна. Адрэгулюйце становішча пліты, пакуль яна не размясціцца раўнамерна над 3 алюмініевымі шарыкамі. [3]
  • Выбірайце пліту, цеплатрывалую, каб яна не трэскалася і не раставала, калі вада пачне закіпаць. Паглядзіце на ніжнюю частку пліты, каб не было цеплатрывалага знака, каб паказаць, што яго бяспечна выкарыстоўваць. Калі пліта керамічная або выраблена з шчыльнага шкла, гэта бяспечна для выкарыстання.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Наліце ​​ваду пад талерку. Пры дапамозе збанка наліце ​​пад талерку халодную вадаправодную ваду. Працягвайце напаўняць гаршчок, пакуль вада не складзе прыблізна 1,5 сантыметра ў талерцы. [4]
  • Пазбягайце налівання вады да лініі талеркі, бо гэта можа прывесці да таго, што тамалы змочваюць, калі вада пачынае закіпаць.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Выкладваем тамалы па талерцы. Пакладзіце тамалы на талерку з адкрытай бокам уверх. Раскладзеце тамалы па талерцы, каб яны раўнамерна парыліся. Калі вы рыхтуеце шмат тамалаў, выкладвайце іх адзін на аднаго. [5]
  • Пераканайцеся, што талерка добрая і ўраўнаважаная перад тым, як пакласці на яе тамалы. Гэта дазваляе пазбегнуць, калі тамалы выпадкова перакульваюцца ў ваду. Пры неабходнасці пераставіце размяшчэнне алюмініевых шарыкаў, каб зрабіць пліту больш трывалай.
  • Гэты метад можна выкарыстоўваць для свежых і замарожаных тамал.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Давядзіце ваду да кіпення. Пастаўце рондаль на пліту, уключыце агонь да сярэдняга і пачакайце, пакуль вада закіпіць. Пастаўце вечка на рондаль, каб паскорыць працэс кіпячэння. [6]
  • Будзьце ўважлівыя пры перамяшчэнні чыгуна, каб не трэсці тамалы ў ваду.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Знізіце агонь і пакіньце тамалы парыцца на працягу 1 гадзіны. Паменшыце агонь да нізкага і пастаўце на рондаль вечка, калі ён яшчэ не ўключаны. Вечка захоплівае вільгаць і цяпло ўнутры чыгуна, што дапамагае распарыць тамалы. [7]
  • Усталюйце таймер на 1 гадзіну, каб нагадаць вам праверыць тамалы.
  • Часам правярайце гаршчок, каб пераканацца, што пад пласцінкай яшчэ ёсць вада. Пры неабходнасці дадайце больш вады на дно чыгуна.
Выкарыстанне алюмініевай фальгі
Дастаньце тамалы з рондаля і пакіньце іх астываць на 5 хвілін. Выкарыстоўвайце пару металічных шчыпцоў, каб перанесці тамалы з чыгуна на талерку. Tamales будуць трубаправодамі гарачымі, таму лепш пакінуць іх астываць на працягу 5 хвілін, перш чым з'есці іх. Атрымлівайце асалоду ад цёплых тамал разам з любімым гарнірам. [8]
  • Пакіньце талерку ўнутры чыгуна на гадзіну. Гэта робіць яго значна бяспечней і лягчэй выдаліць для чысткі.

Выкарыстанне парахода

Выкарыстанне парахода
Выставіць паравар з адным пластом лісця банана. Пакладзеце лісце банана ў параварку, каб забяспечыць бар'ер паміж кіпенем і тамалам. Пераканайцеся, што ўся аснова параваркі пакрыта лісцем. [9]
  • Калі ў вас няма бананавых лісця, замест гэтага выкарыстоўвайце палоскі шалупіны кукурузы [10]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне парахода
Пакладзеце тамалы ў параварку. Размяркуйце тамалы па ўсёй падставе парахода з адкрытай бокам зверху ўверх. Калі ў вас шмат прыручак, абкладзеце другі пласт на ніжні пласт. Раўнамерна размяркуйце тамалы па пароварцы, каб яны рыхтаваліся з аднолькавай хуткасцю. [11]
  • Не парыце больш за 2 пласта тамалы адначасова, бо гэта абцяжарвае пару для дасягнення сярэдніх слаёў.
Выкарыстанне парахода
Пакіньце тамалы парыцца на працягу гадзіны і 20 хвілін. Змесціце пароварку ў параварку і пастаўце яе на вечка. Усталюйце таймер, які дапаможа нагадаць вам праверыць тамалы. Калі вада ў параходзе перастае кіпець, проста ўключыце агонь. [12]
  • Часам правярайце параход, каб пераканацца, што кіпяціць яшчэ шмат вады. Пры неабходнасці дадайце яшчэ вады.
Выкарыстанне парахода
Пакіньце тамалы адпачыць 30 хвілін у крытай параварцы. Выключыце агонь, але пакіньце тамалы ў параварцы з накрытай вечкам. Гэта дапамагае тамалам яшчэ больш змякчыць і выводзіць водары. Усталюйце таймер, які павінен сігналізаваць, калі ўключыцца 30 хвілін. [13]
Выкарыстанне парахода
Атрымлівайце асалоду ад цёплых тамалаў разам з любімымі мексіканскімі бакамі. Перакладзіце тамалы на талерку з металічнымі абцугамі. Ешце тамалы самастойна альбо з боку. Кукурузныя чыпсы, гуакамоле, бабы і сальса - гэта смачныя мексіканскія пабочныя варыянты. [14]
  • У тамалы будзе вельмі горача. Калі вы аддаеце перавагу цёплым цёплым, пачакайце пяць хвілін, каб яны трохі астылі.
Ці магу я паўторна выкарыстоўваць біўні пасля таго, як яны ўжо закіпелі?
Так, біўні можна зноў кіпяціць, але яны будуць вельмі моцна стаяць на зубах. Паспрабуйце выкарыстоўваць кукурузныя шалупіны замест гэтага.
Колькі вады мне трэба для тамалаў?
Вы хочаце, каб вада была на вашы пары, але не над імі. Тамалы не павінны быць вільготнымі. Не забудзьцеся перыядычна правяраць узровень вады.
Ці магу я замарозіць падрыхтаваныя тамачкі, перш чым іх распарыць?
Так, вы можаце. Такім чынам яны будуць свежа распараны, калі вы рыхтуеце іх на вячэру. І іх не падаграваюць. На самай справе я аддаю перавагу менавіта ім.
Мая маса не рыхтуецца ў духоўцы. Што я раблю не так?
Не варта іх рыхтаваць. Яны павінны быць распараныя.
Як мне распарыць замарожаныя тамалы? Ці магу я распарыць іх замарожанымі альбо мне трэба іх адтаваць?
Вы можаце распарыць іх замарожанымі, таму што пры парыванні яны будуць адтаваць, а лішак вады дапаможа пары.
Як доўга яны павінны гатаваць на электрычнай пліце?
Вы павінны рыхтаваць іх на працягу 30 - 60 хвілін, пакуль маса не набудзе трывалую цвёрдую тэкстуру. Яна не павінна быць кашыцай.
Ці павінен ён пахнуць, як дно шалупіны гарыць?
Калі вы адчуваеце паленне, праверце ўзровень вады. Паколькі вы не ўжываеце вялікай колькасці вады, яна можа выпарыцца даволі хутка.
Колькі часу трэба прыгатаваць замарожаныя тамалы?
Тры гадзіны ў рондалі. Усталюйце яго на нізкі і сярэдні агонь і накрыйце яго цаляй вады для дасягнення найлепшых вынікаў. Запраўце дробкай солі або любімай спецыі для сапраўды пікантнай стравы.
Як робяць салодкія тамалы?
Можна змяшаць масажу з карыцай і цукрам і выкладваць на шалупіну. Можна запоўніць цэнтр шакаладам або жэле, а потым парай, як звычайна.
Ці павінен я класці лісце на дно чыгуна пры гатаванні тамалаў?
Вы можаце, калі хочаце, але гэта неабавязкова. Гэта часта робіцца, каб вада не падымалася.
l-groop.com © 2020