Як вырошчваць фасолю

Праросткі фасолі манга - гэта звычайны інгрэдыент азіяцкага фры і забяспечваюць выразную і карысную дабаўку да любой ежы. У супермаркеце вы часта іх сустракаеце як "парасткі бабовых". Купіць іх не трэба, перш чым прарастаць, аднак вы можаце зэканоміць грошы, прарошчваючы іх дома ўсяго за 2 дні. Намочыце бабовыя манг на ноч, а потым прамыйце і асушыце растуць парасткі кожныя 12 гадзін, пакуль яны не дасягнуць патрэбнай вам даўжыні.

Падрыхтоўка і замочванне бабоў

Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Набудзьце цэлую, неачышчаную фасолю. Не выкарыстоўвайце фасолю, упакаваную ў садовыя пакеты, якія, верагодна, былі апрацаваны хімічна. Праверце этыкетку, каб пераканацца, што вы набываеце цэлыя і неачышчаныя бабы, якія прызначаны для прарастання і ўжывання ў ежу. [1]
  • Знайдзіце бабовыя манга ў крамах здаровай ежы альбо ў інтэрнэт-каталогах, такіх як Sproutpeople (sproutpeople.org) і Sproutman (sproutman.com).
Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Адмерайце патрэбную колькасць фасолі мунг. Улічвайце памер чары або слоіка, які вы плануеце замачыць у іх - фасолю павінна напаўняць каля ¼ кантэйнера. Пасля таго, як яны прарастуць, бабовыя манга становяцца значна большымі, таму будзьце ўважлівыя і не ўжывайце занадта шмат. [2]
  • Ураджайнасць для прарошчвання бабоў манг складае каля 2 да 1, гэта значыць, калі вы будзеце выкарыстоўваць 1 фунт насення, вы атрымаеце 2 фунты парасткаў [3]. Крыніца даследаванняў
Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Прамыйце фасолю, выкарыстоўваючы друшляк або падсітак. Запусціце чыстую ваду над фасоллю, пакуль яна не стане чыстай. Яны могуць быць пыльнымі, бо большасць бабоў манг вырошчваецца ў Кітаі і часта іх пакідаюць на сушыцца на гравійных дарогах. [4]
  • Гэта дапаможа абараніць вас ад усяго, што можа быць у глебе, як металы і таксіны.
  • Гэта таксама змые такія рэчы, як кляшчы, якія, магчыма, прабраліся ў сушаную фасолю.
Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Пакладзеце бабы ў празрыстую банку з шырокім ротам. Кансервавальныя банкі Мейсона - выдатны варыянт, але вы можаце таксама выкарыстоўваць банкі, у якіх змяшчаецца арахісавае масла ці макаронны соус, напрыклад. Фасолю павінна запоўніць каля чвэрці вашага кантэйнера. [5]
Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Пагрузіце фасолю ў ваду і накрыйце слоік сетачкай. Напоўніце банку часткова прахалоднай вадой, прыкладна ў 2-3 разы больш аб'ёму фасолі. Затым накрыйце слоік нейкім дыхаючым вечкам. [6]
  • Для хатняга варыянту можна выкарыстоўваць кавалачак марлі, замацаваны гумкай. Вы таксама можаце прабіць адтуліны ў існуючай металічнай або шкляной вечку.
  • Вы таксама можаце набыць спецыялізаваны слоік для прарошчвання, які прадаецца з загадзя зробленай вечкам падсітка.
  • Калі ў вас няма марлі або сеткаватай вечкі, вы таксама можаце замачыць непакрытыя бабы ў місцы або слоіку.
Падрыхтоўка і замочванне бабоў
Замочыце фасолю на працягу 8-12 гадзін, пакуль яны не набракаюць. Колькі часу яны павінны ўбірацца, будзе залежаць ад фасолі. Звычайна большая фасолю патрабуе больш доўгага замочвання. Вы можаце размясціць слоік на стальніцы альбо ў шафе - проста пераканайцеся, што ён не знаходзіцца пад прамымі сонечнымі прамянямі. [7]
  • Фасолю трэба замочваць пры пакаёвай тэмпературы, а не ў халадзільніку.

Асушэнне і прамыванне бабоў

Асушэнне і прамыванне бабоў
Зліце і прамыйце фасолю праз сеткаватае вечка. Зліце лішнюю ваду праз вечка вашага слоіка, перавярнуўшы яго ў мыйку. Затым прамыйце набраклую фасолю свежай вадой і зноў зліце яе. [8]
  • Калі ў вас няма сеткаватай вечкі ці марлі, вы можаце таксама падтрымаць падсітак супраць адтуліны, каб зліць ваду.
Асушэнне і прамыванне бабоў
Пастаўце слоік у прахалоднае і цёмнае месца на 12 гадзін. Знайдзіце месца, куды мала сонечнага святла, дзе фасолю не будзе парушацца. Пастаўце банку ўверх дном і пад вуглом на стэлаж для посуду або астуджальную стойку, каб вільгаць магла працягваць выдзяляцца. [9]
  • Хоць фасолю не павінна падвяргацца ўздзеянню прамых сонечных прамянёў, няма неабходнасці, каб месца захоўвання было цалкам цёмным. Ценявы куток вашай стальніцы будзе добра працаваць.
Асушэнне і прамыванне бабоў
Паўтарайце гэты працэс кожныя 12 гадзін на працягу 2-5 дзён. Прамыйце і зліце фасолю праз сеткавую вечка прыблізна кожныя 12 гадзін (ці два разы на дзень). Вяртайце іх у цёмнае месца захоўвання пасля кожнага сеансу прамывання. [10]
  • Фасолю павінна працягваць павялічвацца ў памерах і прарастаць тонкімі белымі хвастамі.
Асушэнне і прамыванне бабоў
Дайце парасткам паласкаць, як толькі яны дасягнулі патрэбнай вам даўжыні. Насыпце прарослыя бабы ў друшляк і дайце ім апошняе паласканне, перш чым старанна іх асушыць. Наогул, бабовыя манг густ добра, калі яны пра у 1,3 см, але гэта пераважна пытанне асабістых пераваг. [11]
  • З гэтага часу зялёныя ракавінкі могуць сысці з парасткаў белай фасолі. Калі вы хочаце, вы можаце выдаліць некаторыя з гэтых пустых абалонак з сумесі [12]. Крыніца даследаванняў
Асушэнне і прамыванне бабоў
Раскладзеце прарослыя бабы па бляху, выкладзеным у папяровыя ручнікі. Накрыйце бляху двума пластамі сухіх папяровых ручнікоў, затым зверху высыпце прамытую і злітую фасолю. Развядзіце іх тонкім пластом рукой і асцярожна націсніце, каб убраць лішнюю ваду. Пасля таго, як вы пагладзілі іх сухімі, яны гатовыя захоўваць. [13]
  • Выбярыце любыя непророщенные бабы і выкіньце іх.
  • Каб сушыць фасолю яшчэ больш старанна, накрыйце іх іншым папяровым ручніком і асцярожна прыцісніце.
Асушэнне і прамыванне бабоў
Змесціце парасткі ў міску і захоўвайце ў халадзільніку да 2 тыдняў. Выкладзеце міску папяровымі ручнікамі, а потым рукамі перанясіце жменькі парасткаў у кантэйнер. Плануйце ёсць парасткі на працягу 2 тыдняў. [14]
  • Праросткі фасолі Манга - выдатная аснова для астуджанага салаты альбо класічнае дадатак да смажання.
Колькі часу спатрэбіцца для прарастання бабоў?
Бабы Манг адносяцца да ліку адной з самых хуткарослых бабоў. Звычайна яны пачынаюць прарастаць на працягу 24 - 36 гадзін пасля першапачатковага 12-гадзіннага замочвання. Аднак пройдзе яшчэ некалькі дзён, перш чым парасткі будуць дастаткова буйнымі, каб стаць патрэбным памерам для ежы, калі толькі вам не падабаюцца вельмі маленькія парасткі.
Як трэба захоўваць парасткі?
Выставіце шкляную ёмістасць з папяровымі ручнікамі. Прамыйце парасткі, затым перанясіце іх у выкладзены посуд у жменях. Пастаўце міску ў халадзільнік і спажывайце на працягу тыдня.
Ці з'яўляюцца бабовыя манг і парасткі фасолі тое ж самае?
Бабы Манг - гэта адзін з відаў парасткаў фасолі, і яны з'яўляюцца адным з самых хуткарослых парасткаў.
Ці можна ёсць парасткі бабовых ман у сырам выглядзе?
Праросткі фасолі Манга можна ёсць у сырам выглядзе, але паколькі існуе рызыка бактэрыяльнай інфекцыі, большасць дзяржаўных рэкамендацый па ахове здароўя рэкамендуе рыхтаваць парасткі перад ежай. Пры вырошчванні самастойна пераканайцеся, што ўсё абсталяванне, якое выкарыстоўваецца для вырошчвання і збору ўраджаю, чыстае, і што вы заўсёды мыеце рукі перад зваротам з парасткамі і дадавайце іх у салата ці іншую страву. Людзям, якія падвяргаюцца рызыцы заражэння (напрыклад, пажылым людзям, цяжарным жанчынам і маленькім дзецям) рэкамендуецца не ўжываць парасткі фасолі мун ў сырам выглядзе.
Ці трэба замачыць фасолю перад гатаваннем?
Не трэба замочваць фасолю перад падрыхтоўкай ежы, але іх трэба заўсёды прамыць, каб выдаліць смецце, кавалкі жвіру ці любы іншы старонні смецце, якое можа патрапіць у сумесь. Спосаб замочвання неабходны, калі вы хочаце прарошчваць бабовыя манга, інструкцыя па іх тлумачыцца ў прыведзеных вышэй дзеяннях.
Ці перастануць прарошчваць парасткі, калі яны будуць парушацца падчас прамывання?
Зусім не. Ускалыхванне парасткаў на самай справе дазваляе лепш цыркуляваць вадзе падчас прамывання і дае парасткам памяшканне для росту. Такім чынам, вы не атрымаеце з заблытаным камяком парасткаў. Не забудзьцеся асцярожна страсянуць; калі вы моцна трэсці, вы пашкодзіце парасткі.
Чаму некаторыя парасткі бабовых мунг пачынаюць дрэнна пахнуць?
Мыць фасолю трэба два разы на дзень. Змена вады паменшыць пах. Будзьце мяккімі падчас мыцця, бо вы можаце разбіць маладыя парасткі, якія ўжо выйшлі.
Колькі часу спатрэбіцца для прарастання бабоў манг?
Пасля першага 8-гадзіннага замочвання спатрэбяцца прыблізна ад 24 да 36 гадзін, каб з'явіліся малюсенькія парасткі.
Які лепшы спосаб выдаліць зялёнае насеннае покрыва, калі бабовыя манг прарастаюць?
Як толькі парасткі дасягнулі патрэбнай даўжыні, накрыйце іх вадой і змяшайце. Зялёнае пакрыццё будзе плаваць, а парастак будзе тануць.
Як іх прарошчваць, каб яны былі тоўстымі і сакавітымі, як у краме?
Пасля замочвання загарніце іх у вільготную тканіну і змесціце ў злёгку закрытую ёмістасць (не герметычная). Праз 24-36 гадзін яны будуць правільна прарастаць. Затым замачыць іх у вадзе на 30 хвілін. Вы атрымаеце свае сакавітыя і тлустыя парасткі.
l-groop.com © 2020