Як здрабніць бульбу

Здробненая бульба выкарыстоўваецца ў многіх рэцэптах, хаця, магчыма, самы папулярны - смачны, залацісты хэш-карычневыя . Але гэта не адзіны рэцэпт; Вы маглі б таксама робяць гнязды з карычневага яйка альбо халаднікі карычневыя. Ваша фантазія сапраўды мяжа, але спачатку вам спатрэбіцца нашаткаваная бульба. Для гэтага вам спатрэбіцца альбо тарка, кухонны камбайн альбо мандаліна.

Выкарыстанне таркі

Выкарыстанне таркі
Ачысціце бульбу (ы) пры жаданні. Вы не павінны ачысціць бульбу перад рашоткай, і некаторыя людзі нават аддаюць перавагу дадаваць тэкстурныя скуркі. Калі вы аддаеце перавагу без скуры, выкарыстоўвайце лупіну або нажной нож, каб выдаліць верхні пласт скуры з бульбы. [1]
Выкарыстанне таркі
Натрыце бульбу на чыстай талерцы або стальніцы. Пакладзеце тарку на чыстую талерку або стальніцу. Большасць тарак мае два бакі: адзін для вырабу тоўстых шматкоў, а другі для больш тонкіх. Абярыце патрэбны бок, а потым прыбярыце бульбу ў адзін канец і націсніце яго на тарцы, калі вы ссуньце яго зверху ўніз. [2]
Выкарыстанне таркі
Пры неабходнасці выдаліце ​​шматкі бульбы, калі здрабніць вялікую колькасць. Шматлікія таркі выкананы ў форме перавернутай формы V. Калі вы нацерці бульбу, пасярэдзіне гэтага кавалка ўпадзе ў сярэдзіну гэтага V, што можа стварыць засор. Пры неабходнасці ачысціце шматкі, каб пазбегнуць гэтых завалаў.
  • Будзьце ўважлівыя, калі вы наблізіцеся да канца бульбы. Лёгка зняць косткі пальцаў пры рашотцы, асабліва пры адцягванні.

Нацерці бульбу ў камбайнах

Нацерці бульбу ў камбайнах
Збярыце кухонны камбайн. Розныя маркі могуць мець унікальныя функцыі, але для большасці мадэляў спачатку трэба прыкласці пластыкавы посуд да асновы працэсара. Пасля гэтага пастаўце таркі на сярэднюю частку (вал ляза) у цэнтры чары.
  • Заўсёды пераканайцеся, што ваш працэсар адключаны ад сеткі пры зборцы, разборцы або замене новага клінка / ўкладання.
Нацерці бульбу ў камбайнах
Дадайце бульбу ў міску. У залежнасці ад памеру чары вашага працэсара, магчыма, вам спатрэбіцца разрэзаць бульбу напалову, перш чым дадаваць іх. У большасці працэсараў ёсць лінія запаўнення, якая паказвае максімальную колькасць інгрэдыентаў, якія трэба дадаць у чару. [3]
Нацерці бульбу ў камбайнах
Здрабніце бульбу ў камбайне. Надзейна прымацуйце вечка на верхняй частцы чары кухоннага камбайна. Пасля гэтага націскайце кнопку "імпульс" на кароткіх прамежках, пакуль бульба не будзе цёртай. Гэта не павінна займаць шмат часу, што з'яўляецца адным з бонусаў выкарыстання кухоннага камбайна. [4]

Здробненне мандалінам

Здробненне мандалінам
Усталюйце мандоліну. Ежа, нарэзаная мандалінам, трапляе пад гэты кухонны сродак, таму старанна ачысціце паверхню пад ім, перш чым здрабніць бульбу. Калі ў вашай мандаліне ёсць складныя ножкі, выцягніце іх, а потым пакладзеце яго на апрацоўчую дошку ці стальніцу.
  • Надзейнасць таксама вельмі важная пры выкарыстанні мандалінаў. Зменлівы мандалін зробіць кухонныя аварыі больш верагоднымі [5]. Крыніца даследаванняў
Здробненне мандалінам
Устаўце лязо жульен. У кожнай мадэлі будзе свая працэдура замены новага клінка. Гэты працэс, калі зроблены няправільна, можа стаць небяспечным. Пры ўстаўцы ляза жульен асцярожна выконвайце ўказанні мандаліны. [6]
  • Лапаткі на некаторых мандалінах будуць непасрэдна даступныя з ніжняй боку, а ў іншых можа быць шарнірная частка, якая адкрыецца для доступу да ляза.
  • Нажы звычайна захоплены іх падставай, а потым выцягваюцца альбо штурхаюцца ў прарэз пад мандолінай.
  • Некаторыя мандаліны могуць мець толькі адно лязо. Каб адрэгуляваць іх зрэз, вы звычайна мяняеце пластыкавы насадок на верхняй частцы мандоліны (часам яго называюць прымацаваннем да ўзлётна-пасадачнай паласы) [7]. Крыніца даследаванняў
Здробненне мандалінам
Мокрая ўзлётна-пасадачная паласа. Радкі, якія вядуць уніз да клінка, называюць "узлётна-пасадачнай паласой". Гэтыя струны могуць згуснуць ліпкі крухмал у бульбе. Каб бульба лёгка слізгала па ўзлётна-пасадачнай паласе, апырскайце некалькі кропель вады ўздоўж гэтай часткі мандаліны. [8]
Здробненне мандалінам
Устаўце бульбу ў засцерагальнік. Паловіце бульбу нажом. Пакладзеце неапрацаваны канец бульбы ў агароджу рук. Змесціце плоскі, адрэзаны канец бульбы ўверсе ўзлётна-пасадачнай паласы і правядзіце яго па мандаліне, каб здрабніць бульбу. Паўтарайце гэты рух, пакуль не скончыце здробняць усю бульбу.
  • Лапаткі мандалінаў вельмі вострыя. Яны могуць лёгка адрэзаць кончыкі пальцаў або пагаліць скуру ад косткоў. Калі вы не прафесіянал, заўсёды карыстайцеся ахоўнай рукой, калі карыстаецеся мандаліну [9]. Крыніца даследаванняў

Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы

Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы
Замочыце здробненую бульбу ў вадзе. Пасля таго, як ваша бульба будзе здробненая, пакладзеце іх у міску, напоўненую вадой. Павінна быць дастаткова вады, каб цалкам пагрузіць здробненую бульбу.
  • Гэта дазволіць выдаліць частку крухмалу з бульбы і захаваць добры колер у карычневых колерах [10]. Крыніца даследаванняў
Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы
Выціснуць здробненую бульбу. Чыстымі рукамі вымайце бульбу з вады. Злёгку адцісніце шматкі, каб выдаліць з іх ваду, не разбураючы іх форму. Збярыце шматкі ў цэнтр чыстага ручніка. Адбярыце ручнік, каб выдаліць астатнюю вільгаць з бульбы. [11]
Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы
Варым бульбу на сярэднім агні. Але спачатку пастаўце высокі агонь і вышмаруйце дно патэльні сметанковым алеем. Калі патэльня пакрыта, памяншае агонь да сярэдняга ўзроўню і раўнамерна выкладваем здробнены бульбу ў патэльні. [12]
Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы
Перавярніце бульбу, каб падрумяніць іх з абодвух бакоў. Пачакайце, пакуль здробненая бульба стане залаціста-карычневай на дне. Перыядычна падымайце бульбу лапаткай, каб праверыць іх ход. Па гатоўнасці перавярніце бульбу і прыгатуйце іншы бок такім жа чынам. [13]
Стварэнне хрумсткай мяшаніны карычневага бульбы
Запраўце хэш-румяны і атрымлівайце задавальненне. Пасыпце трохі солі і перцу на халаднікі або падайце іх простымі. Румяны карычневы колер з'яўляецца выдатным бокам для большасці страў для сняданку, у тым ліку яйкі , бліны і амлет . [14]
Бульба можна здрабніць як са скурай, так і без іх. Гэта пытанне перавагі, але калі вы не лупіце лупіну, то бульба абавязкова старанна чысціцца.
Выкарыстанне кухонных інструментаў, такіх як таркі, працэсары і мандаліны, няправільна можа прывесці да траўмаў. Заўсёды выконвайце інструкцыі і карыстайцеся гэтымі сродкамі з асцярогай.
l-groop.com © 2020