Як закатаць анчыладу

Энхілада - гэта пікантныя вынаходствы, якія можна наладзіць на свой густ. Асновай гэтай традыцыйнай мексіканскай стравы з'яўляецца кукурузная і мучная аладкі. Гэтыя прэсныя хлебы можна абгарнуць начынкамі з ялавічыны, курыцы, фасолі, сыру і да таго, што казыча вашы смакавыя рэцэптары. Напаўненне і пракат уласных энчылад можа быць простым працэсам, які дае смачныя пачастункі.

Выбар начыння

Выбар начыння
Выберыце начынне для сваіх энчыладаў. Энхілада можа быць начынена практычна ўсім, што вам спадабаецца. Мяса, птушка, бабы і розныя віды сыроў выдатна працуюць. Морапрадукты, такія як рыба, амары, крабы і крэветкі, таксама ствараюць сакавітыя стравы.
  • Вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад вегетарыянскіх энчыладаў, напрыклад, напоўненых грыбамі, тофу і рознымі перцамі на грылі.
Выбар начыння
Ацаніце колькасць аладкі і начыння, якое вам спатрэбіцца. Зыходзячы з таго, колькі людзей вы будзеце абслугоўваць, падрыхтуйцеся дастаткова, каб усе маглі атрымліваць асалоду ад вашымі энчыладамі. Плануйце, каб кожны чалавек з'еў як мінімум 2 энчылады.
  • Адна страва з запяканкай можа служыць маленькай сям'і, у той час як для размяшчэння групы сярэдняга і вялікага памеру можа спатрэбіцца некалькі страў.
Выбар начыння
Прыгатуйце начынне. Павольна прыгатаванае і тушанае мяса добра працуе пры спалучэнні з фасольнымі і сырнымі начынкамі. Выкарыстанне павольнай пліты дапамагае зэканоміць час без неабходнасці ахвяраваць пяшчотай і водарам. Каб зэканоміць яшчэ больш часу і сіл, вы можаце набыць падрыхтаванае мяса, падобнае на смажаную курыную паласу для курыных энчыладаў, альбо набыць мяса краба з кратамі і загадзя прыгатаваную крэветку для энчыладаў з морапрадуктаў.
  • Мяса, якое змяшчае шмат пікантных сокаў, часта бывае папулярным варыянтам.

Валяецца ваша Энчылада

Валяецца ваша Энчылада
Нагрэйце аладкі. Ацяпленне аладак вельмі важна, таму што яны робяць іх больш пластычнымі перад тым, як згарнуць. [1] У вас ёсць варыянты, калі гаворка ідзе пра ацяпленне, а спосаб выбару цяпла можа залежаць ад часу і ўзроўню лёгкасці.
  • Загарніце аладкі ў вільготны папяровы ручнік і мікрахвалевую печ з інтэрвалам 30 секунд.
  • Пакладзеце аладкі ў антіпрігарная патэльню, злёгку пакрытую аліўкавым алеем і абсмажце на сярэднім агні каля 30 секунд з кожнага боку.
  • У духоўцы загарніце аладкі ў алюмініевую фальгу і выпякайце пры тэмпературы 350 ° F (177 ° С) 15-20 хвілін.
Валяецца ваша Энчылада
Апусціце абодва бакі вашай аладкі ў соус энчылада. Калі вы вырашыце не награваць аладкі перад закаткай, змякчыце іх соусам энчылада (кансерваванымі або хатнімі). Пакладзеце адну бок вашай аладкі ў рондаль з энчыладай і дайце яму крыху некалькі секунд. Перавярніце яго і дайце другім баку ўвабраць соус. Пераканайцеся, што абодва бакі добра пакрытыя.
  • Вы можаце награваць і апускаць аладкі, калі хочаце.
  • Тэкстура падліўкі павінна адпавядаць сярэдняй да тонкай верашчаку [2]. Крыніца даследаванняў
Валяецца ваша Энчылада
Пакладзеце начынне ў цэнтр аладкі. Размеркаваць прыблізна 1/3 шклянкі начыння на аладкі. Будзьце асцярожныя, каб не перастарацца. Гэта можа ўскладніць складванне энчылад, не выліваючы іх змесціва. Перапаўненне таксама можа зрабіць яго цяжкім утрыманнем швоў анхілада.
  • Пры запаўненні аладкі будзьце ўважлівыя, што кожная павінна атрымліваць прыкладна аднолькавую колькасць.
Валяецца ваша Энчылада
Раскачайце энчыладу ад канца да канца. Нацягніце адзін канец аладкі над начыннем і запраўце яго змесціва. Раскачайце энчыладу на сябе, пакуль не дойдзе да іншага канца ляпёшкі. Паўтарыце працэс для кожнай энчылады. Змесціце свае энчылады ў страву з запяканкай, у якую ўжо налілі соус энчылада. Размесціце энчылады па швах, каб яны не развіталіся падчас выпякання.
  • Наліванне соусу ў страву з запяканкай перад даданнем энчылады дапамагае прадухіліць іх зліпанне [3]. Крыніца даследаванняў
Валяецца ваша Энчылада
Астатнюю частку соуса энхілада выліце раўнамерна па энчыладзе. Пакрыццё энчылады астатнімі падліўкай дапамагае захаваць іх вільготнымі. Калі вы дасыпаеце энчыладу з здробненым сырам, дадайце спачатку сыр, а потым паліце ​​падліўкай. Соус дапаможа прадухіліць спальванне сыру да нагрэву энчылады. Накрыйце страва запяканкай фальгой і выпякайце пры тэмпературы 350 ° F (177 ° С) на працягу 25 хвілін.
  • У залежнасці ад вашай начыння энчылады і асабістых пераваг вы можаце выкарыстоўваць чырвоны соус на аснове таматаў энчылады, [4] Крыніца даследаванняў X або соус тамацілё, які ўключае ў сябе таматавыя верды (тамацілёс / лушаныя зялёныя памідоры) і чылі серрана. Ёсць таксама белыя соусы, якія ідэальна падыходзяць для сметанковых курыных энчылад [5]. Крыніца даследаванняў
l-groop.com © 2020