Як разагрэць Tamales

Мексіканскія па паходжанні тамалы робяць з кукурузнай цеста і напаўняюць ялавічынай, чылі, фасоллю і гароднінай. [1] Калі ў вас ёсць рэшткі прыналежнасці або набыць загадзя прыгатаваныя замарожаныя тамалы, ёсць некалькі спосабаў, якія можна разагрэць. Калі вы будзеце выконваць правільныя дзеянні, вы зможаце разагрэць тамалы на пароварцы, пліце, у духоўцы, мікрахвалевай печы альбо пры дапамозе фрыцюрніцы.

Выкарыстанне пліты

Выкарыстанне пліты
Разагрэйце з плітой, каб атрымаць хрумсткія тамалы. Выкарыстанне пліты і патэльні дасць вам хрумсткія тамалы без дадатковага тлушчу і калорый з фрыцюрніцы. Выкарыстоўвайце гэты метад, калі ў вас ёсць час назіраць за тамалі, як яны зноў награваюцца. [2]
Выкарыстанне пліты
Выдаліце ​​шалупіну ад тамалы. Ачысціце шалупіну ад тамала і выкіньце іх у сметніцу. Калі рыхтуеце тамалы на пліце, нельга рыхтаваць іх разам з шалупінай. [3]
Выкарыстанне пліты
Нагрэйце чайную лыжку аліўкавага алею на патэльні. Наліце ​​ў патэльню чайную лыжку аліўкавага алею і на сярэднім агні нагрэйце яго дзве-тры хвіліны. Калі алей будзе дастаткова гарачым, ён пачне злёгку паліць.
Выкарыстанне пліты
Пакладзеце тамалы ў рондаль і накрыйце яго вечкам. Асцярожна пакладзеце тамалы ў рондаль, каб алей не пырскала. Накрыйце тамалы вечкам, каб яны хутчэй рыхтаваліся.
Выкарыстанне пліты
Перагортвайце прышчыкі кожныя 2-3 хвіліны. Працягвайце рыхтаваць тамалы і перагортвайце іх кожныя 2-3 хвіліны. [4]
Выкарыстанне пліты
Працягвайце рыхтаваць тамалы, пакуль яны не стануць хрумсткімі. Тамалы скончаныя, калі знешні выгляд падрумяніцца і рассыпіцца. Агульны час падрыхтоўкі тамалы павінна складаць дзесьці 5-10 хвілін. [5]

Ацяпленне Тамалы ў печы

Ацяпленне Тамалы ў печы
Выкарыстоўвайце духоўку, каб атрымаць раўнамерна разагрэтыя тамалы. Духоўка найбольш раўнамерна рыхтуе вашыя тамалы, але займае больш часу, чым іншыя спосабы. З дапамогай гэтага метаду таксама выяўляецца водар ўнутры тамалы. [6]
Ацяпленне Тамалы ў печы
Разагрэйце духоўку на 215,3 ° F (428 ° F). Уключыце духоўку (218,3 ° C) на 425 ° F і дайце духоўцы разагрэцца, перш чым прыгатаваць тамалы. Гэта забяспечыць раўнамернае прыгатаванне стравы на працягу ўсёй стравы. Ацяпленне тамалаў у духоўцы займае максімум часу з усіх спосабаў.
Ацяпленне Тамалы ў печы
Загарніце тамалы ў бляшаную фальгу. Абгарніце кожную іх прыналежнасць фальгой тры-чатыры разы. Выцісніце скруткі, каб выштурхнуць паветра, якое можа патрапіць у іх. [7]
Ацяпленне Тамалы ў печы
Пакладзіце тамалы на духоўку або латок. Пакладзеце загорнутыя тамалы на дно падноса або стравы. Адстаўце тамалы адзін на два цалі (2,54 на 5,08 см) адзін ад аднаго. [8]
Ацяпленне Тамалы ў печы
Рыхтуйце тамалы 20 хвілін. Перавярніце тамалы праз 10 хвілін. Гэта дапаможа разагрэць тамале раўнамерна. [9]

Выкарыстанне мікрахвалевай печы

Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ для хуткага і простага варыянту. Нагрэў тамалы ў мікрахвалевай печы - самы просты і хуткі варыянт, але гэта не дасць ім хрумсткага карычневага пакрыцця. Выкарыстоўвайце гэты метад, калі вам не хапае часу і вам трэба хутка іх разагрэць. [10]
Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Размарозіць тамалы. Захоўвайце тамалы ў халадзільніку на працягу сутак, калі яны замарожаныя. Гэта размарозіць іх і падрыхтуе іх да мікрахвалевай печы. [11] Не спрабуйце мікрахвалевую печ замарожанай, таму што цэнтр тамалы застанецца халодным.
Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Загарніце тамалы ў вільготны папяровы ручнік. Намочыце кавалак папяровага ручніка пад кухонным кранам і абгарніце яго каля тамалы. Гэта не дасць яму перасохнуць падчас варэння. [12]
Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Рыхтуйце тамалы 15 секунд. Пастаўце тамалы ў мікрахвалёўку і варыце іх на моцным агні на працягу 15 секунд. Як толькі мікрахвалевая печ спыніцца, выцягнуць тамале і разгарнуць папяровы ручнік.
  • Пры награванні тамалаў у мікрахвалевай печы не награвайце больш за два за адзін раз [13]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Загарніце тамал у іншы мокры папяровы ручнік і перавярніце яго. Калі вы вымаеце тамалы з мікрахвалёўкі, папяровае ручнік павінна быць сухім. Вазьміце яшчэ адзін папяровы ручнік, намачыце яго і зноў загарніце тамале. Затым перавярніце тамалу і пакладзеце яго назад у мікрахвалевую печ. [14]
Выкарыстанне мікрахвалевай печы
Рыхтуйце тамалы яшчэ 15 секунд. Пасля таго як вы скончыце рыхтаваць тамалы, выцягніце іх і выдаліце ​​знешнюю шалупіну. Адчуйце паверхню і пераканайцеся, што яна раўнамерна награваецца. Калі ўсё яшчэ недастаткова горача, можна загарнуць яго вільготным папяровым ручніком і прыгатаваць яшчэ 15 секунд. [15]

Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна

Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна
Нагрэйце тамалы з паравой або гаршком для зручнасці. Самы просты ўдзел у разагрэве прыпаркі з параходам і гаршком - гэта тое, што вам не трэба сачыць за імі, пакуль яны награваюцца. Выкарыстоўвайце гэты варыянт, калі ў вас ёсць час, каб прыгатаваць іх, але вы не можаце іх глядзець.
Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна
Напоўніце параход ¼ шляху вадой. Напоўніце параход вадой дарэчы. Калі ў вас няма параваркі, вы можаце выкарыстоўваць гаршчок з распаранай стойкай. Вам спатрэбіцца стойка, каб вашы прышпільцы не падвешваліся над вадой. [16]
Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна
Усталюйце агонь на сярэдні. Усталюйце ацяпленне на параходзе або пліце на пліце на сярэдняе. Пакіньце на сярэднім агні дзесяць хвілін і дайце нагрэцца вадзе. [17]
Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна
Размясціце тамалы на стойку. Пастаўце тамалы на вешалку, пераканаўшыся, што яны не пагружаныя ў ваду. Размясціце тамалы так, каб канец тамалы быў звернуты да дна чыгуна. [18]
Ацяпленне Tamales з дапамогай пара або чыгуна
Распарыць тамалы. Нагрэйце тамалы 15-20 хвілін, калі яны астуджаныя, і 20-30 хвілін, калі яны замарожаныя. Накрыйце рондаль альбо параварку і нагрэйце тамалы. Вы можаце выкарыстоўваць тэрмометр для прыгатавання ежы, каб праверыць, ці дастаткова цёплых сняданкаў. Унутраная тэмпература тамалы павінна быць 165 ° F. [19]

Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales

Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Выкарыстоўвайце фрыцюрніцу для самых выразных тамалаў. Глыбокае абсмажванне тамалы дасць яму самае густае і выразнае вонкавае пакрыццё, але таксама дадасць стравы дадатковыя тлушчы і калорыі. Выкарыстоўвайце гэты метад, калі вы хочаце атрымаць самыя выразныя прыналежнасці і не супраць лішніх калорый. [20]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Размарозіць тамалы. Пакіньце тамалы ў халадзільніку на суткі і пераканайцеся, што яны больш не замарожаныя. Замарожаныя тамалы прымусяць алей у фрыцюрніцы бурбалкі і трапляць. Тамалы пры глыбокім абсмажванні нададуць ім хрумсткі карычневы налёт, але таксама ўтрымліваюць больш калорый і тлушчу. [21]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Усталюйце фрыцюрніцу на сярэднюю. Усталюйце фрыцюрніцу на сярэдні агонь і дайце ёй цалкам разагрэцца, перш чым перайсці да наступнага этапу. Халоднае алей зробіць вашых тамалы млявымі і вільготнымі. [22]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Дастаньце шалупіну і прамакніце тамале папяровым ручніком. Пагладжванне тамалы выдаліць лішнюю вільгаць, якая можа прывесці да ўзнікнення алею і бурбалкі. [23]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Апусціце тамалы павольна ў фрыцюрніцу. Выкарыстоўвайце металічныя шчыпцы, каб павольна пагрузіць тамалы ў алей у фрыцюрніцы. Не кідайце тамалы ў фрыцюрніцу, інакш алей выплюхнецца назад і можа спаліць вас. Будзьце асцярожныя, каб не чапаць гарачую фрыцюрніцу і алей. [24]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Рыхтуйце тамалы дзве-тры хвіліны. Дайце тамалам смажыць у фрыцюрніцы 2-3 хвіліны. У канцы кухары тамалы павінны быць залаціста-карычневага колеру з прыгожым смажаным пакрыццём. [25]
Выкарыстанне фрыцюрніцы для хрумсткіх, але тлустых Tamales
Дастаньце тамалы з алею і дайце ім астыць. Асцярожна дастаньце тамалы з фрыцюрніцы з дапамогай металічных шчыпцоў. Пакладзеце тамалы на талерку папяровым ручніком і дайце ім астыць перш чым служыць ім .
Ці можна грэць тамалы ў чыгуне?
Так. Вы таксама можаце выкарыстоўваць параход з плітой ці электрычную параварку для паўторнага разагрэву прыпевак.
Як доўга вы можаце захоўваць тамалы ў халадзільніку?
Вы можаце захоўваць тамалы ў халадзільніку да 1 тыдня. У маразільнай камеры яны праслужаць значна даўжэй; да 4 месяцаў!
Ці магу я нагрэць купленыя тамалы ў фрыцюрніцы?
Я раблю. Я кладу іх зверху на алюмініевую фальгу перад гатаваннем.
Пры паўторным разагрэве ў духоўцы мне трэба выдаліць шалупіну перад запяканнем?
Не, шалупіну выдаляць не трэба. Вы можаце выдаліць іх, калі яны скончаць разаграванне.
l-groop.com © 2020