Як раставаць пацалункі Гершы

Калі вам трэба распаліць рэцэпты Hershey Kisses альбо засыпаць дэсерт, гэта не можа быць прасцей! Проста дастаньце іх фальгіравыя абгорткі, ускладзеце іх у гарачы посуд і выкарыстоўвайце альбо мікрахвалевую печчу, альбо двайны кацёл, каб расплавіць іх да аднастайнай кансістэнцыі. Пастаянна памешвайце і ўважліва сочыце за шакаладам, каб пазбегнуць пячэння. Выкарыстоўвайце растоплены шакалад, пакуль ён яшчэ цёплы для дасягнення найлепшых вынікаў!

З дапамогай мікрахвалевай печы

З дапамогай мікрахвалевай печы
Разгарніце пацалункі і змесціце іх у цёпла-бяспечную міску. Пацалункі Hershey прыходзяць асобна, загорнутыя ў тонкую фальгу. Стандартныя варыянты малочнага шакаладу, якія лепшыя для плаўлення, загорнутыя ў звычайную серабрыстую фальгу. Разгарніце кожны з іх і змесціце іх у гарачы посуд (напрыклад, у шклянку). Калі вы не ўпэўненыя, праверце сваю міску на прадмет "надзейнага цеплазабеспячэння". [1]
  • Стандартны мяшок пацалункаў на 12 унцый змяшчае 72 цукеркі, абгорнутыя індывідуальна. Раставанне ўсяго мяшка прывядзе да 1,5 шклянак (350 мл) распаленага шакаладу.
  • Для раставання шакаладу часта рэкамендуецца шырокая неглыбокая міска [2]. Крыніца даследаванняў
З дапамогай мікрахвалевай печы
Пастаўце міску, незачыненую, у мікрахвалевую печ. Пастаўце міску прама ў цэнтры мікрахвалевай печы, каб шакалад нагрэўся максімальна раўнамерна. Пасля таго як міска на месцы, зачыніце дзверцы мікрахвалёўкі.
З дапамогай мікрахвалевай печы
Усталюйце мікрахвалевую печ на 50% магутнасці. Паколькі асобныя мікрахвалевыя печы моцна адрозніваюцца па магутнасці, лепш быць на баку асцярожнасці і ўсталяваць яго на 50%, каб не спаліць пацалункі. Працэс змены магутнасці вар'іруецца ад мікрахвалевай печы да мікрахвалевай печы, але звычайна вы можаце наладзіць яе пасля націску кнопкі "Час падрыхтоўкі" або "Узровень магутнасці" на пярэдняй частцы машыны. [3]
  • Для атрымання больш канкрэтных інструкцый звярніцеся да кіраўніцтва з мікрахвалевай печы.
З дапамогай мікрахвалевай печы
Усталюйце час падрыхтоўкі на адну хвіліну і націсніце "Пачаць. "Калі таймер падае сігнал, што мінула 60 секунд, насуньце на рукавіцу духоўкі або вазьміце трымальнік для чыгуна, каб абараніць рукі ад гарачай міскі. Дастаньце міску акуратна з мікрахвалевай печы. [4]
  • Калі вы плавіце мяшок пацалункаў 12 унцый і больш, прытрымлівайцеся 60 секунд, каб пачаць. Калі вы плавіцеся менш, пачніце з 30 секунд і ўважліва сочыце за гэтым.
З дапамогай мікрахвалевай печы
Размяшайце шакалад гумовым шпателем або драўлянай лыжкай. Пацалункі будуць спрабаваць утрымліваць форму, калі не размяшаць іх пасля кожнага нагрэву. [5] Карыстайцеся гумовым шпателем або драўлянай лыжкай, каб акуратна паскрэбці па дне і па баках. Затым зрабіце некалькі праходаў праз цэнтр шакаладу. [6]
З дапамогай мікрахвалевай печы
Пастаўце міску назад у мікрахвалёўку і нагрэйце 15 секунд. Працягвайце награваць пацалункі з магутнасцю 50%. Нагрэйце іх 15 секунд, а потым акуратна выцягніце міску. Зноў размяшайце шакалад лапаткай ці лыжкай. [7]
З дапамогай мікрахвалевай печы
Працягвайце награванне з інтэрвалам 15 секунд да поўнага раставання. Перамешвайце паміж кожным нагрэвам. Памешванне дапаможа размеркаваць агонь і растапіць шакалад. Добра змяшайце і пераканайцеся, што вам трэба больш цяпла, перш чым зноў паспрабаваць мікрахвалевую печ. Пасля таго, як шакалад стане гладкім і без камячкоў, ён цалкам расплавіцца. Пазбягайце працягваць награваць іх пасля гэтага, бо перагрэў можа паўплываць на кансістэнцыю і тэкстуру шакаладу. [8]
З дапамогай мікрахвалевай печы
Выкарыстоўвайце распалены шакалад адразу. Калі вы выкарыстоўваеце яго ў рэцэпце, крапіце яго над марозівам, альбо выкарыстоўваеце яго іншым спосабам, топленыя пацалункі трэба выкарыстоўваць хутка. Калі шакалад астыне, ён зацвярдзее і больш не будзе пластычным.

Выкарыстанне двайнога катла

Выкарыстанне двайнога катла
Выцягніце свой двайны кацёл. Калі ў вас яго няма, не хвалюйцеся! Вы можаце лёгка зрабіць гэта з глыбокай рондальчыкам (для кіпячэння вады) і цяпло-бяспечнай міскай, якая шчыльна прылягае да сатэйніка (каб растапіць шакалад). Выберыце міску, якая мельшая, чым рондаль. [9]
  • Пасля таго, як вы дадалі ваду ў рондаль і паклалі міску над ёй, дно чары не павінна дакранацца вады. Пакіньце прыблізна цаля (2,5 см) паміж вадой і верхняй міскай.
  • Прыстасаванне павінна быць дастаткова шчыльным, каб ні адна пара не змагла вырвацца з-пад міскі [10]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне двайнога катла
Разгарніце пацалункі і змесціце іх у цёпла-бяспечную міску. Спачатку іх груба нарэзаць прымусіць іх раставаць хутчэй, але гэта не абавязкова. Можна проста разгарнуць цукеркі і апусціць іх у міску, як ёсць. Напоўніце міску прыблізна на паўдарогі. Калі ў вас ёсць больш цукерак, працуйце партыямі. Адстаўце міску ў бок.
  • У стандартнай сумцы пацалункаў 12 унцый - 72 цукеркі, абгорнутыя індывідуальна. Калі вы расплавіце іх усё, вы атрымаеце прыкладна 1,5 шклянкі (350 мл) распаленага шакаладу.
Выкарыстанне двайнога катла
Дадайце каля 2 сантыметраў (5 см) вады ў рондаль. Падвойныя катлы выкарыстоўваюць пар, які вырабляецца гарачай вадой, каб растапіць шакалад у місцы. Калі вам трэба, ідзіце наперад і яшчэ раз праверце ўзровень вады, паставіўшы міску зверху. Як толькі ўсё выглядае добра, дастаньце міску і ўключыце агонь. [11]
  • Калі міска стаіць над рондалем, вада павінна падыходзіць пад яе, але не дакранацца яе. Імкніцеся каля цалі (2,5 см) прасторы паміж імі.
Выкарыстанне двайнога катла
Давядзіце ваду на павольным агні на сярэднім агні. Нагрэйце ваду, пакуль яна не пачне кіпець; вам не трэба дапускаць поўнага кіпення. Вы даведаецеся, што гэта проста, калі малюсенькія бурбалкі пачынаюць павольна падымацца на паверхню. Як толькі вада кіпіць, выключыце агонь. [12]
Выкарыстанне двайнога катла
Пастаўце міску над рондалем з гарачай вадой. Асцярожна апусціце міску шакаладу ў рондаль з вадой. Магчыма, вы захочаце надзець рукавіцы ў духоўцы альбо карыстацца трымальнікамі гаршкоў, так як вусны сатэйніка будуць вельмі гарачымі. Пераканайцеся, што міска шчыльна прылягае і не дае пары пары. [13]
Выкарыстанне двайнога катла
Памешвайце павольна і бесперапынна, пакуль шакалад растае. Як толькі чара на месцы, Пацалункі адразу пачнуць раставаць. Пастаянна памешвайце шакалад гумовым шпателем або драўлянай лыжкай, каб ён рухаўся, пакуль ён плавіцца. Пераканайцеся, што ваша мяшанне начыння цалкам высахне - калі звычайная вада трапляе ў шакалад, гэта прывядзе да яго ўздыму. [14]
Выкарыстанне двайнога катла
Дастаньце міску, калі шакалад практычна цалкам растане. Пасля таго, як вашыя пацалункі амаль растануць, засталося ўсяго некалькі тоўстых камячкоў, дастаньце міску з рондаля. Пастаўце яго на прылавак. Энергічна размяшайце шпателем або лыжкай, каб завяршыць працэс плаўлення. Кансістэнцыя павінна быць гладкай і вязкай. [15]
Выкарыстанне двайнога катла
Працуйце невялікімі партыямі, калі вы раставаеце шмат Пацалункаў. Калі вы хочаце расплавіць шмат шакаладу, не спрабуйце зрабіць усё гэта адразу! Твая надзейная посуд не павінна быць больш чым напалову напоўнена шакаладам. Пры неабходнасці працуйце партыямі.
Выкарыстанне двайнога катла
Карыстайцеся шакаладам, пакуль ён яшчэ цёплы. Дадайце расплаўленыя пацалункі ў свой рэцэпт альбо пасыпце іх дэсертам, перш чым яны астынуць. Як толькі шакалад пачне астываць, ён зноў застыгне, што абцяжарыць працу. [16]
Паспрабуйце пазбегнуць перагрэву Hershey Kisses. Яны не аднаўляюць гэтак жа, як звычайны шакалад, і вам, напэўна, прыйдзецца пачаць усё з пачатку.
l-groop.com © 2020