Як зрабіць якасны малако ў кітайскім стылі

Хочаце, каб Якульт прыйшоў у большай падачы? Хочаце, каб гэта было больш ці менш салодка? На шчасце, гэта зрабіць даволі лёгка ў хатніх умовах, усё, што вам трэба, гэта закваска з жывымі бактэрыямі і чыстае цёплае месца для яе росту. Выканайце наступныя дзеянні, каб атрымліваць асалоду ад уласным кісламалочным напоем, сваім шляхам.
Ачысціце ўсе кантэйнеры і абсталяванне гарачай вадой. Гэта павінна забіць любыя бактэрыі, якія могуць забрудзіць малако. [1]
Падрыхтуйце цёплае месца, каб малако закісала.
  • Калі вы выкарыстоўваеце тэрмас, пераканайцеся, што ён чысты.
  • Калі вы карыстаецеся эскі, напоўніце яго дастатковай колькасцю цёплай вады, каб у асноўным закрыць кантэйнер. Калі ён непрамакальны, проста змесціце ванну або вялікі збан з цёплай вадой. Вада павінна быць вельмі цёплай навобмацак, але не такой гарачай, што вы не можаце трымаць руку пагружанай на дзесяць секунд.
  • Калі вы карыстаецеся цёплым месцам, вы можаце паставіць там знак альбо запіску з просьбай іншых членаў хатняй гаспадаркі не перамяшчаць і не адкрываць кантэйнер.
Нагрэйце малако, пакуль яно не распарыць, не дайце яму закіпець. Гэта знішчыць любыя бактэрыі, якія ўжо ёсць у малацэ.
Пасля таго, як яно досыць прахалоднае, вы зможаце зручна дакранацца да бакавога посуду дзесяць секунд, пры дапамозе варонкі пераносіце малако ў свой кантэйнер, бутэльку або тэрмас. Паспрабуйце не трапіць малака на борцік вашага кантэйнера, бо гэта можа забяспечыць шлях для непажаданых бактэрый.
Дадайце кісламалочнае малако ў ёмістасць і шчыльна зачыніце вечкам. Дайце яму страсянуць і змясціце яго ў цёплае месца, якое вы падрыхтавалі раней.
Дайце малаку інкубавацца на працягу 12-14 гадзін. Паспрабуйце не перашкаджаць і не адкрывайце кантэйнер яшчэ. Цёплыя і чыстыя ўмовы павінны дазволіць карысным бактэрыям расці і закісаць малако.
Адкрыйце кантэйнер праз 12-14 гадзін. Кісламалочнае малако павінна быць прыблізна таго ж колеру, што і звычайнае малако, і быць толькі злёгку гушчы, яно павінна мець мяккі пах кефіру з адценнем танга і гладкім, злёгку адчувальным густам.
Астудзіце адразу ў халадзільніку.
Дадайце цукар па гусце перад падачай на стол. Дзве-чатыры чайныя лыжкі цукру на шклянку прыблізна нармальныя.
Атрымлівайце асалоду.
Ці магу я выкарыстаць ёгурты, такія як Актывія для добрых бактэрый?
Так. Калі вы жадаеце ёгуртавы напой у якасці закваскі, выкарыстоўвайце Actimel ад Activia; у адваротным выпадку выкарыстоўвайце любы прадукт Activia без фруктовых кавалачкаў - якія могуць паўплываць на набор кефіру - затым разрэжце гатовы ёгурт лішнім малаком.
Ці карысна пакідаць малако для закісання? Хіба гэта не псуецца?
Сыры і ёгурты - гэта толькі малако, якое сапсавана пэўным чынам. Калі ўсё зроблена правільна, то кісламалочнае малако можа прынесці шмат карысці для здароўя.
Якія віды малака трэба ўжываць (суцэльнае, абястлушчанае і г.д.)?
Лепш за ўсё выкарыстоўваць у гэтым рэцэпце натуральнае малако.
Які водар я павінен выкарыстоўваць?
Вы можаце выкарыстоўваць любімыя садавіна. Большасці людзей падабаецца клубніцы, але вы можаце дадаць усё, што заўгодна. Гэта залежыць толькі ад вас і вашага асабістага густу.
Якульт - гэта тое ж самае, што і прадукты Activia?
Так, яны ў асноўным аднолькавыя.
Ці трэба мне дадаваць цукар у ражанку?
Не, вы не. Цукар злёгку падсалоджвае яго і надае густ, але дадаваць яго не трэба, калі гэтага не хочацца.
Ці магу я зрабіць гэта імгненным потам?
Не! Таму што прабіётыкі (бактэрыі) патрабуюць часу, каб расці і размнажацца, з'ядаючы ўтрыманне цукру ў малацэ.
Ці магу я пакласці якульт у кракпот-экспрэс на рэжым ёгурта на 8 гадзін і больш?
У свежым, здробненым, абястлушчаным і суцэльным малацэ працуюць з гэтым метадам, аднак малако, якое набліжаецца да мінулага тэрміну яго выкарыстання, можа даць супярэчлівыя вынікі. Немалочныя малакі не працуюць з гэтым метадам.
Для пачатку наступнай партыі можна выкарыстоўваць частку кісламалочнага малака, аднак гэта можна зрабіць толькі некалькі разоў, перш чым бактэрыі пачнуць выводзіць з ладу.
Для больш здаровай версіі выкарыстоўвайце абястлушчанае малако і штучны подсластітель.
Захоўваць у халадзільніку да тыдня альбо замарожваць да 3 месяцаў.
Для лепшага густу выкарыстоўвайце згушчанае малако замест цукру.
Добрая гігіена важная для прадухілення росту няправільных бактэрый у малацэ. Не піце малако, калі яно не пахне і не выглядае правільна.
З асцярожнасцю абыходзіцеся з гарачай вадой і малаком, дзецям рэкамендуецца дапамога дарослых.
l-groop.com © 2020