Як зрабіць заменнік разрыхляльніка

Разрыхляльнік гэта закваска, якая дапамагае вадкасці падымацца пры падрыхтоўцы. На шчасце, калі ў вас разрыхляльнік і ў крайнім выпадку, вы можаце зрабіць самастойна з інгрэдыентаў, якія, напэўна, ужо ёсць у вашай каморы! Вашы хатнія сумесі будуць працаваць у вашым цесце хутчэй, таму пераканайцеся, што вы запякаць адразу ж!

Выкарыстанне крэму ад зубнога каменя

Выкарыстанне крэму ад зубнога каменя
Змяшайце 1 ст.л. (14 г) харчовай соды з 2 ст.л. (10 г) вяршкоў. Выкарыстоўвайце невялікі венцам, каб старанна прасеяць парашкі разам. Крэм ад зубнога каменя выклікае рэакцыю з харчовай содай і ўтварае разрыхляльнік. [1]
  • Крэм з зубных камянёў можна знайсці ў праходзе мясцовага прадуктовага крамы.
Выкарыстанне крэму ад зубнога каменя
Захоўвайце сумесь у герметычнай ёмістасці, калі вы яе адразу не выкарыстоўваеце. Выкарыстоўвайце пластыкавы кантэйнер, які можна зачыняць, і захоўвайце яго ў кладоўцы. Пераканайцеся, што ўнутры ёмістасці не трапляе вільгаць, бо разрыхляльнік можа зваліцца. [2]
  • Разрыхляльнік можна захоўваць бясконца. Вы можаце праверыць, ці ёсць у вас харчовая сода свежая, наліўшы на яе гарачую ваду і ўбачыўшы, ці ёсць у ёй бурбалкі [3]. Крыніца даследаванняў
Выкарыстанне крэму ад зубнога каменя
Дадайце 1 ч.л. (3 г) кукурузнага крухмалу, каб пазбегнуць згусткаў. Калі вы не плануеце выкарыстоўваць свой разрыхляльнік адразу, ён пачне збівацца і будзе цяжка выкарыстоўваць. Змяшайце венцам 1 чайную лыжку (3 г) кукурузнага крухмалу, каб пазбегнуць грудкі. [4]

Даданне цытрынавага соку ў рэцэпт

Даданне цытрынавага соку ў рэцэпт
Дадайце 1 ч.л. (4,6 г) харчовай соды ў сухія інгрэдыенты вашага тэсту. Старанна ўзбіце соду з астатнімі сухімі інгрэдыентамі ў місцы. [5]
Даданне цытрынавага соку ў рэцэпт
Наліце ​​1–4 ч.л. (1,2 мл) цытрынавага соку ў вільготныя інгрэдыенты. Захоўвайце вільготныя інгрэдыенты, як яйкі ці малако, у іншай місцы, асобна ад сухіх інгрэдыентаў. [6]
  • Цытрынавы сок можа паўплываць на смак вашых хлебабулачных вырабаў, калі вы ўжываеце занадта шмат. Калі вы не хочаце дадаць цытрусавы водар, не выкарыстоўвайце цытрынавы сок.
Даданне цытрынавага соку ў рэцэпт
Змяшайце сухія і вільготныя інгрэдыенты ў адпаведнасці з рэцэптам. Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам у місцы. Гэта спалучае ў сабе цытрынавы сок і разрыхляльнік, выклікаючы рэакцыю, якая стварае разрыхляльнік. [7]
  • Гэта стварае разавы парашок. Набыты ў краме разрыхляльнік звычайна двайны, гэта азначае, што ён пакідае вадкае цеста, калі ён упершыню змешваецца і калі ён рыхтуецца. Прыгатаваць кляр пасля таго, як вы змешваеце разрыхляльнік.

Выкарыстанне ёгурта або прастарожкі па вашым рэцэпце

Выкарыстанне ёгурта або прастарожкі па вашым рэцэпце
Дадайце ў сухія інгрэдыенты 1 ч.л. (4,6 г) харчовай соды. Захоўвайце сухія і вільготныя інгрэдыенты ў асобных місках. Пры дапамозе венца змяшайце харчовую соду цалкам з іншымі сухімі інгрэдыентамі. [8]
Выкарыстанне ёгурта або прастарожкі па вашым рэцэпце
Выкарыстоўвайце альбо ½ шклянкі (122,5 г) грэцкага ёгурта, альбо 1⁄2 ц (120 мл) кефіру. Абодва тыпу малочных прадуктаў ферментаваны і могуць выклікаць рэакцыю, неабходную для падрыхтоўкі разрыхляльніка. Пераканайцеся ў тым, што выкарыстоўвайце звычайную араматызаваную малочную прадукцыю, каб яна не паўплывала на смак хлебабулачных вырабаў і змяшайце яе з астатнімі вільготнымі інгрэдыентамі. [9]
  • Праверце малочны ўчастак вашага мясцовага бакалейшчыка на наяўнасць грэцкага ёгурта ці пахта.
Выкарыстанне ёгурта або прастарожкі па вашым рэцэпце
Паменшыце іншыя вадкасці, якія выкарыстоўваюцца ў вашым рэцэпце для ўліку малочнай залозы. Масла і ёгурт зробяць ваша цеста больш страшным, калі вы не зменіце колькасць іншых інгрэдыентаў. Адрэгулюйце колькасці іншых вільготных інгрэдыентаў, пакуль не выдаліце c (120 мл). [10]
  • Калі ў вашым рэцэпце ёсць іншыя малочныя прадукты, спачатку паменшыце іх колькасць. Затым адкарэктуйце ўзроўні любых экстрактаў і араматызатараў, якія вы звычайна дадасце ў рэцэпт.
  • Гэта можа паўплываць на смак і выпечку вашага рэцэпту.
Выкарыстанне ёгурта або прастарожкі па вашым рэцэпце
Злучыце вільготныя і сухія інгрэдыенты ў адпаведнасці з рэцэптам. Змяшайце ўсе інгрэдыенты разам у 1 місцы. Гэта пачынае рэакцыю паміж малочнай і харчовай содай з атрыманнем разрыхляльніка. [11]
  • Выкарыстоўвайце цеста адразу, каб атрымаць поўны эфект разрыхляльніка.
Колькі воцату я выкарыстоўваю для роўнай 1 чайнай лыжцы разрыхляльніка?
Для падрыхтоўкі разрыхляльніка выкарыстоўвайце 1/4 чайнай лыжкі або 1,2 мілілітра са сталовай лыжкай харчовай соды.
Які воцат я выкарыстоўваю?
Вы павінны выкарыстоўваць звычайны белы воцат.
Ці магу я выкарыстаць соду бікарбанат з цытрынай на твары?
Так. Наносіце пасту багата на здзіўлены ўчастак і пакіньце на працягу прыблізна 5 хвілін, пасля чаго старанна змыйце цёплай вадой каля 2 хвілін.
Навошта выкарыстоўваць гэтыя заменнікі?
Калі вы калі-небудзь будзеце звязваць альбо знаходзіце свой разрыхляльнік з часткай вечка і ён ператварыўся ў камень, вы ўсё яшчэ можаце запоўніць свой рэцэпт. Калі ў вас ёсць адзін з кіслых інгрэдыентаў і харчовай соды, які робіць большасць людзей, гэтыя інструкцыі могуць быць вельмі зручныя.
Я павінен зрабіць торт, які лепшы заменнік разрыхляльнік?
Гэта залежыць ад таго, які торт вы робіце. Напрыклад, калі вы робіце цытрынавы пірог, вы, верагодна, хочаце скарыстацца метадам цытрынавага соку. Аднак, калі вы робіце анёлачны пірог, вы, верагодна, хочаце скарыстацца метадам Крэм з тартарам, каб як мага менш паўплываць на смак.
Як замяніць разрыхляльнік?
Выкарыстоўвайце любы з пералічаных вышэй спосабаў. Які метад вы будзеце выкарыстоўваць, залежыць ад рэцэпту, які вы дадаеце.
Ці дастаткова чыстага кляновага сіропу кіслы, каб уступаць у рэакцыю з бікарбанатам натрыю?
Не. Кляновы сіроп не ўтрымлівае кіслаты, неабходнай для рэакцыі. Залаты сіроп або верагоднасць дзеяння, таму што гэта перавернуты цукар, створаны пры рафінаванні цукру.
Колькі воцату ці цытрынавага соку я дадаю для гэтага ў роўную чайную лыжку і палову разрыхляльніка?
Калі вы хочаце замяніць соду і цытрынавы сок на разрыхляльнік, вы проста змяшайце 3/8 чайнай лыжкі соды з 2/3 чайнай лыжкі цытрынавага соку або воцату.
Колькі вяршкоў з тартару я дадаю ў харчовую соду роўнай 1 сталовай лыжцы разрыхляльніка?
Прыблізна 1 гарбатная лыжка соды і 2 чайныя лыжкі крэму.
Ці можна выкарыстоўваць мёд з содай для замены разрыхляльніка?
Не, у мёдзе няма кіслот, неабходных, каб выклікаць адукацыю бурбалак. Проста выкарыстоўвайце цытрынавы сок або нешта іншае, апісанае вышэй.
Якія добрыя заменнікі разрыхляльніка і соды?
Як я магу разлічыць, колькі харчовай соды і цытрыны неабходна замяніць 2 1/2 лыжкі разрыхляльніка?
Калі я выкарыстаю ўсе гэтыя спосабы адначасова ў адной сумесі, ці атрымае гэта большы эфект?
Што я магу выкарыстоўваць у якасці заменніка мукі?
Што я магу выкарыстоўваць замест харчовай соды?
Змяшайце заменнікі разрыхляльніка разам перад тым, як планаваць рыхтаваць з імі.
Заменнікі разрыхляльніка, якія вы змешваеце, дзейнічаюць аднаразова, гэта значыць, яны вылучаюць газ, як толькі яны змешваюцца. Пастаўце сваю сумесь у духоўку адразу пасля замены. [12]
l-groop.com © 2020