Як зрабіць вуліцу Энхіладас

Вулічныя энчылады - гэта міні-версіі звычайных энчыладаў. Яны хутка і лёгка рыхтуюцца і папулярныя на вечарынках і вялікіх мерапрыемствах. Першапачатковая падрыхтоўка можа заняць некаторы час, але як толькі ў вас усё будзе гатова, вашы вулічныя энчылады будуць зроблены імгненна!

Стварэнне простых вулічных энчыладаў

Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Варыце соус энчылада, булён і мёд на працягу 20 хвілін. Наліце ​​соус энхілада, адвар з ялавічыны і мёд у рондаль. Усё змяшайце драўлянай лыжкай. Давесці соус да кіпення на слабым агні. Дайце яму варыцца, пакуль ён не стане густым, каля 20 хвілін. [3]
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Нагрэйце алей у патэльні на сярэднім агні. Усталюйце патэльні на пліту. Наліце ​​ў яго дастатковую колькасць алею, каб пакрыць дно. Уключыце агонь да сярэдняга і дайце алею нагрэцца.
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Апусціце аладкі ў соус энчылада. Перацягніце аладкі праз край рондаля, каб выдаліць лішні соус. Пераканайцеся, што вы пакрылі абедзве часткі аладкі.
  • Для гэтага рэцэпту рэкамендуюцца 4-цалевыя (10,16-сантыметровыя) аладкі [4]. Крыніца даследаванняў
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Абсмажце аладкі з двух бакоў. Перакладзеце аладкі ў патэльню. Калі ў вас ёсць дастаткова месца, вы можаце пакласці яшчэ некалькі аладкі з падліўкай. Абсмажце аладкі 15 да 30 секунд, перавярніце яе шпателем, затым абсмажце яшчэ 15-30 секунд. [5] Гэта будзе шукаць соус у аладкі.
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Насыпце аладкі сваім выбарам здробненага мяса. Напаўняйце палову аладкі па вашаму выбару здробненым мясам, затым адкіньце другую палову - як тако.
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Працягвайце рабіць больш энчыладаў, а затым усталюйце іх у чыгунную патэльню. Устаньце энчылады ў вертыкальным становішчы, сагнутай часткай да дна патэльні. Яны будуць выглядаць мала як тако. Пастаўце энчылады побач, пакуль рондаль не запоўніцца.
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Паліваем яго сырам, кінзай і лукам. Пасыпце энчыладу невялікім сырам, здробненай кінзай і нарэзаным кубікамі лукам. Калі ў вас ёсць соус, які застаўся, энчылада, апырскайце яго зверху. [6]
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Па жаданні запякайце энчылада. Гэта не зусім неабходна, але гэта дапаможа зрабіць энчылады больш выразнымі. Разагрэйце духоўку да 177 ° C да 350 ° F, а потым выпякайце энхіладады ў чыгуннай патэльні ад 8 да 10 хвілін. [7]
Стварэнне простых вулічных энчыладаў
Падавайце энхілада адразу. Для дадатковага прысмаку падайце іх з нарэзанымі кавалачкамі авакада і лайма.

Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch

Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Варыце сушаныя перац чылі 15 хвілін. Пакладзеце высушаныя перац чылі ў сатэйнік сярэдняга памеру і заліце ​​іх вадой. Давядзіце ваду да кіпення, а потым паменшыце яе на павольным агні. Дайце чылі варыцца 15 хвілін. [8]
  • Вы таксама можаце выкарыстоўваць guajillos або чылі ў Каліфорніі.
  • Замест гэтага вы можаце выкарыстоўваць 8 перцаў для анчоўса.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Затым працадзіце змешваем прыгатаваны перац з курыным булёнам. Наліце ​​ваду чылі праз падсітак над мыйкай. Падкіньце прыгатаваны перац чылі ў блендер. Дадайце 1 шклянку (240 мілілітраў) курынага булёна. Накрыйце блендеров, а потым змешвайце, пакуль сумесь не стане аднастайнай. [9]
  • Захавайце астатнія 2 шклянкі (475 мілілітраў) курынага булёна на потым.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Нагрэйце аліўкавы алей на патэльні. Пастаўце рондаль на пліту. Уліце ў яго 2 сталовыя лыжкі (30 мілілітраў) аліўкавага алею. Нагрэйце алей на сярэднім агні. Вы будзеце рыхтаваць свой соус у гэтай патэльні, таму пераканайцеся, што ён досыць вялікі.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Дадайце соус, курыны булён і спецыі, а потым прыгатуйце яго яшчэ. Пасля таго, як алей стане гарачым, уліце змешаны соус чылі. Дадайце астатнюю частку курынага булёна, разам з кменам, мацярдушкай, часныком, парашком лука, перцам і соллю і дайце яму размяшаць драўлянай лыжкай. Давядзіце сумесь да кіпення, а потым адразу паменшыце яе на павольным агні. [10]
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Падрыхтуйце загушчальнік. Адмерайце маса Харына ў невялікую міску. Наліце ​​ваду. Змешваем іх відэльцам або міні-венцам, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
  • Калі вы не можаце знайсці маса-харына, вы можаце выкарыстоўваць муку замест гэтага.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Выліце загушчальнік у соус, а потым працягвайце варыць, пакуль соус не згусне. Наліце ​​ў патэльню маса-харына і водную сумесь. Усыпце яго венцам, пакуль не застанецца разводаў. Накрыйце патэльню вечкам. Дайце соусу варыцца на павольным агні, пакуль ён не стане густым, каля 20 хвілін. [11]
  • На гэтым завяршаецца хатні соус энчылада. Цяпер вы гатовыя прыгатаваць энчылады самі.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Нагрэйце змазаную патэльню на сярэднім агні. Наліце ​​дастаткова алею ў вялікую патэльню, каб закрыць дно. Усталюйце патэльню на пліту і агонь уключыце да сярэдняга. Пачакайце, пакуль алей нагрэецца. [12]
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Апусціце аладкі ў соус. Перацягніце аладкі, спераду і ззаду, па краі патэльні, каб пазбавіцца ад лішняга соусу. Вы будзеце смажыць гэтыя аладкі, таму акуніце столькі, колькі зможаце змясціцца на вашай патэльні.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Абсмажваем аладкі. У залежнасці ад памеру патэльні, вы можаце змясціць некалькі ляпёшак, аднак, не дазваляйце ім перакрывацца! Абсмажце аладкі 15 - 20 секунд. Перавярніце іх шпателем, а потым абсмажце яшчэ 15-20 секунд. [13] Гэта будзе шукаць соус у аладкі.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Напоўніце аладкі, а потым складзеце іх, як тако. Выкарыстоўвайце лыжкай, каб зачэрпнуць частку варанай, здробненай ялавічыны ці курыцы ў цэнтр кожнай аладкі. Складзеце аладкі, як тако, а потым раскладзеце іх у страву. Працягвайце акунаць і напаўняць аладкі, пакуль не застанецца нічога.
  • Для гэтага рэкамендуецца ялавічны пікадзіла, але вы можаце выкарыстоўваць уласную начынне.
Афармленне вуліцы Энчыладас ад Scratch
Упрыгожце і падайце энчылады. Вы можаце дапоўніць іх жаданымі гарнірамі, а можна размясціць гарніры ў асобныя міскі. Вялікі выбар ўключае ў сябе салата, лук, памідоры, сыр і смятану. Калі ў вас ёсць соус, пакіньце яго на баку. [14]
Калі ў вас ёсць які-небудзь соус, вы можаце захоўваць яго ў халадзільніку да 3-х дзён, альбо ў маразільнай камеры да 3-х месяцаў. [15]
Вы можаце згарнуць іх як энчылады, калі хочаце, але скласці іх, як тако, прасцей з-за іх маленькага памеру.
Эксперыментуйце з уласнай начынкай Усё, што трапляе ў энчыладу, атрымае выдатны густ у вулічнай энчыладзе!
l-groop.com © 2020