Як зрабіць амлет

Яечня - адна з самых карысных рэчаў, якую вы можаце даведацца, як прыгатаваць, так як яны робяць выдатную закуску ці недарагую ежу. Пачніце з ўзбівання некалькіх місак у місцы, затым падпаліце ​​ў патэльні трохі сметанковага масла і ўліце ў яго яйкі. Пастаянна памешвайце яйкі, каб яны пачалі злівацца. Рыхтуйце яйкі, пакуль яны не будуць такімі цвёрдымі, як вам падабаецца, і атрымлівайце асалоду ад імі, пакуль яны яшчэ гарачыя і далікатныя.

Афармленне яек

Афармленне яек
Яйкі ўзбіце ў місцы відэльцам або венцам. Вызначце, колькі порцый вы хацелі б зрабіць і плануйце выкарыстоўваць 2 яйкі на чалавека. Разламіце яйкі ў міску і ўзбіце іх, пакуль вавёркі і жаўткі не спалучаюцца. [1]
  • Каб перашкодзіць трапленню шкарлупіны ў яйкі, трэсці іх аб роўную паверхню замест абадка міскі.
Афармленне яек
Нагрэйце алей у патэльні на сярэднім моцным агні. Пакладзеце 1 чайную лыжку (4,5 г) сметанковага масла ў невялікую антіпрігарную патэльню і ўключыце гарэлку да сярэдняга ўзроўню. Дайце патэльні нагрэцца каля 1 хвіліны, каб алей растала і трохі пенілася. Нахіліце патэльню вакол так, каб алей пакрыло дно і бакі патэльні. [2]
  • Калі вы аддаеце перавагу, выкарыстоўвайце аліўкавы або какосавае масла замест сметанковага алею.
  • Калі вы хочаце зрабіць яйкі з мяккім выразам, не награвайце сметанковае масла ў рондалі. Замест гэтага выліце яйкі ў патэльню і адначасова пакладзеце сметанковае масла.
Афармленне яек
Наліце ​​яйкі ў патэльню і ўключыце гарэлку да нізкай. Павольна выліце ўзбітыя яйкі ў патэльню. Вы павінны пачуць, як яны крыху шыпляць, калі яны б'юць па патэльні. Затым перавярніце гарэлку, каб яйкі не рыхтаваліся занадта хутка.
Афармленне яек
Змяшайце і варыце яйкі 3 да 4 хвілін. З дапамогай сіліконавай лапаткі альбо драўлянай лыжкі пастаянна памешвайце яйкі, калі яны вараць. Працягвайце памешваць яйкі, пакуль яны не пачнуць злівацца і выцягнуць з бакоў патэльні. Калі вы хочаце цвёрдую яечню, рыхтуйце іх 3 - 4 хвіліны. [3]
  • Для мяккіх пасланых яек адсуньце рондаль з агню і размяшайце яйкі каля 30 секунд. Чаргуйце варэнне і памешванне яек на працягу цяпла і выключэння агню, пакуль яйкі не ўтвараюць мяккія тварогі.
Афармленне яек
Падайце амлет адразу для лепшай тэкстуры. Выключыце фаерку і хутка перакладзеце яйкі на талерку, перш чым яны астынуць. Пасыпце яйкі дадатковымі прыправамі, такімі як соль, перац або свежая зеляніна. Затым падайце яйкі з грэнкамі, салам або свежымі садавінай.
  • Яечня не захавае, бо пры захоўванні яны стануць вадзяністымі.

Рыхтуем яечню ў мікрахвалеўцы

Рыхтуем яечню ў мікрахвалеўцы
Пакладзеце яйкі і прыправы ў міску ў мікрахвалевай печы. Дастаньце міску з закругленым дном і разламіце ў яе 2 яйкі. Пасыпце ў яе соль і перац. [4]
  • Для больш цікавага водару выкарыстоўвайце любімыя прыправы замест солі і перцу.
Рыхтуем яечню ў мікрахвалеўцы
Ўзбіце сумесь, пакуль яна не злучыцца. Выкарыстоўвайце невялікі венцам або відэльцам, каб адбіць яйкі і прыправы. Працягвайце змешваць, пакуль жаўткі не злучаюцца з вавёркамі. [5]
Рыхтуем яечню ў мікрахвалеўцы
Мікрахвалевая печ яйка на працягу 1 1/2 хвіліны з выкарыстаннем вялікай магутнасці. Пастаўце міску ў мікрахвалёўку і нагрэйце яйкі на працягу 30 секунд. Спыніцеся і змяшайце яйкі перад мікрахвалеўкай яшчэ 30 секунд. Спыніцеся і зноў змяшайце яйкі, перш чым нагрэць іх на працягу апошніх 30 секунд.
  • Яйкі павінны ўтвараць тварог і ўсталёўвацца пасля таго, як яны скончаць рыхтаваць.
Рыхтуем яечню ў мікрахвалеўцы
Усыпце трохі сметанковага масла для насычэння густу. Дастаньце міску з мікрахвалевай печы і атрымлівайце асалоду ад яйкамі, пакуль яны гарачыя. Калі вы хочаце, каб яйкі мелі масляністы водар, змяшайце 1 чайную лыжку (4,5 г) сметанковага масла, пакуль яно не расплавіцца.

Спроба варыяцый

Спроба варыяцый
Змяшайце ў кавалачку малочнага малака яйкі, якія не з'яўляюцца сметанковым. Каб спыніць курыныя яйкі і надаць насычаны густ, змяшайце ў вялікай лыжцы халоднага малочнага прадукту. Напрыклад, змяшайце сметанковы сыр, смятану, крэм-фрашы, маскарпоне або тварог. [6]
  • Калі вы выкарыстоўваеце сметанковы сыр, размягчыце яго ў мікрахвалевай печы каля 10 - 20 секунд. Гэта не дасць сыру ўтварыць невялікія камячкі ў яечню.
Спроба варыяцый
Дадайце свой любімы сыр, калі хочаце больш насычаны густ. Некаторыя любяць дадаваць у вадкія яйкі жменю здробненага сыру, а іншыя аддаюць перавагу прыгатаваць яйкі з сырам. Выкарыстоўвайце адзін тып сыру альбо камбінацыю вашых упадабаных. Паспрабуйце любы з гэтых сыроў: [7]
  • Чэдар
  • Мацарэла
  • Фета
  • Казіны сыр
  • Пармезан
  • Вэнджаная гауда
Спроба варыяцый
Усыпце мяса для атрымання дадатковага пікантнага густу. Калі вы хочаце дадаць сырое мяса, напрыклад, бекон ці сыры чорызо, прыгатуйце яго ў патэльні, перш чым насыпаць яйкі. Калі вы выкарыстоўваеце прыгатаванае мяса, змяшайце жменю мяса ў яйкі прыблізна за 1 хвіліну, перш чым яны скончаць. прыгатаванне ежы. Гэта дасць мясу магчымасць разагрэцца. [8]
Спроба варыяцый
Уключыце свежую зеляніну для больш яркага водару. Нарэжце некалькі галінак свежай зеляніны і дадайце іх у вараныя яйкі. Выкарыстоўвайце адзін тып або камбінацыю любімых траў, такіх як кроп, мацярдушка, базілік, пятрушка або лук-лук. [9]
  • Для больш хуткага атрымання моцнага травянога водару змяшайце дастаткова свежага таўкача па гусце. Майце на ўвазе, што гэта зменіць колер яечню.
Спроба варыяцый
Ўпрыгожце яйкі сваім улюбёным соусам або спецыямі для унікальнага водару. Пасля таго як вы паклалі яечню на талеркі, пасыпце іх невялікай спецыямі, а не соллю і перцам. Напрыклад, выкарыстоўвайце сумесь спецый, напрыклад, Za'atar або Garam masala. Калі вы не хочаце паціскаць яйкі соусам, паспрабуйце шрырача, сальса-вердэ, соевы соус або вустэрскі вусер. [10]
  • Па-сапраўднаму просты і далікатны топінг, накручвайце трохі кетчупа на яечню.
Якую тэмпературу трэба ўсталяваць на пліце?
Сярэдня-нізкі ідэальна падыходзіць для яек. Дайце рондалі настолькі нагрэцца, каб дадаць кроплю вады, зашыпеўшы, перш чым дадаваць яйкі.
Што значыць, калі на верхняй частцы яек ёсць карычневыя плямы?
Гэта азначае, што вы рыхтавалі іх больш доўга, чым звычайна. Некаторыя людзі любяць яечню больш сухімі, чым насмарк і спецыяльна робяць яйкі злёгку карычневымі.
Калі я хачу дадаць траву, якую траву і колькі вы рэкамендуеце?
Вы можаце выкарыстоўваць любыя травы, якія вы хочаце. Базылік, лук-лук, мацярдушка і кроп - добры выбар. Дадайце зеляніны умерана і па гусце, пакуль не набярэце патрэбную вам колькасць.
Ці магу я выкарыстоўваць алей для падрыхтоўкі ежы?
Так, вы можаце выкарыстоўваць звычайнае алей для падрыхтоўкі ежы. Аднак аліўкавы алей, як правіла, больш карысны і на смак.
Дзе жаўток знаходзіцца на яйцы?
Жоўтая частка яйка - жаўток, а празрыстая - белая.
Як мне захаваць алей ад гарэння?
Вы проста перамесціце яго па патэльні. Вядома, утрыманне цяпла на гарэлцы будзе нізкім і сярэднім.
Як зрабіць яечню без сметанковага масла і алею?
Можна рабіць яйкі без гэтых інгрэдыентаў, але яны могуць прыліпаць да патэльні. Пакуль варыце яйкі, калі вы рыхтуеце іх, каб пазбегнуць гэтага.
Як вы разбіваеце яйкі, не кладучы ў яго шкарлупіну?
Проста ўзламаць яйка злёгку, каб у яго з'явілася расколіна, але недастаткова, каб вызваліць яе нутро. Затым пакладзеце рукі на верхнюю і ніжнюю частку яйкі, а потым аддзяліце іх. Абавязкова зрабі гэта на патэльні!
Як дадаць вэнджаную ласось у яечню? Ці дадамо мы яго ў ўзбітае яйка?
Калі вы ўліваеце яйкі ў патэльню, дадайце вэнджаную сёмгу і дайце ёй рыхтавацца з яйкамі.
Як вы робіце грыбныя яйкі?
Спачатку абсмажце грыбы на патэльні. Калі вы хочаце змяшаць грыбы з яйкамі, разбіце яйкі па-над грыбамі (альбо ўліце ў вашы ўжо ўзбітыя яйкавыя сумесі) і змяшайце да гатоўнасці. Калі вы хочаце зрабіць грыбны амлет, дастаньце грыбы, калі яны рыхтуюцца, і прытрымлівайцеся інструкцыям па вырабе амлета, дадаўшы грыбы, калі гэта дастасавальна.
Ці трэба дадаваць малако ў яйкі? Калі яго трэба дадаваць?
Зрабіце так мала альбо столькі яечня, колькі вам падабаецца. Майце на ўвазе, што калі вы рыхтуеце шмат яек, вам спатрэбіцца вялікая патэльня, альбо, магчыма, давядзецца яечню яечню.
У той час як даданне малака ў яйкі часта сустракаецца, большасць кухараў і кухонных экспертаў сыходзяцца ў меркаванні, што гэта прыносіць больш шкоды, чым карысці. [11] Малако або любая дададзеная вадкасць прымусяць яйка аддзяліцца да яго падрыхтоўкі, што прывядзе да яечня, сухі і гумавай. [12] [13]
l-groop.com © 2020