Як зрабіць рысавую муку

Калі вы шукаеце глютеновую альтэрнатыву звычайнай пакуце ці проста хочаце зэканоміць, зрабіць уласную рысавую муку дома простае рашэнне. Выкарыстоўвайце бытавую тэхніку, якой вы ўжо валодаеце, напрыклад, блендер для масавага размолу альбо кавамолку для меншай колькасці. Калі вы хочаце рабіць муку часцей, падумайце аб укладанні збожжавых, якія спецыяльна прызначаны для драбнення збожжа. Цяпер гэта мучная сіла!

Здрабненне рысавай мукі ў блендере

Здрабненне рысавай мукі ў блендере
Змесціце адначасова ад 1 да 2 шклянак (240 да 470 мл) рысу ў блендере. Вы не хочаце забіваць блендер, запоўніўшы яго цалкам рысам. Меншая колькасць дазволіць лязе працаваць больш эфектыўна і лепш здрабніць рыс. [1]
  • Добрае правіла, якое трэба прытрымлівацца, заключаецца ў тым, што 1 шклянка (240 мл) рысу дае каля 1-12 шклянак (350 мл) рысавай мукі [2]. Крыніца даследаванняў
  • Вы можаце выкарыстоўваць белы ці карычневы рыс, пакуль ён сыры і сыры.
Здрабненне рысавай мукі ў блендере
Накрыйце блендеров і здрабніце рыс да атрымання дробнай кансістэнцыі парашка. Уключыце блендер на самай высокай наладзе, каб атрымаць лепшыя вынікі. Мука павінна быць гладкай і не павінна быць вялікіх кавалкаў. [3]
  • Малюем рыс на лопасцях вашага блендера. Калі вы плануеце вырабляць шмат мукі, укладвайце сродкі ў больш якасны блендер, які з'яўляецца больш трывалым.
  • Чым драбней мука, тым лепш яна будзе працаваць у выпечцы і іншых рэцэптах.
Здрабненне рысавай мукі ў блендере
Перакладзеце муку ў герметычную ёмістасць і шчыльна пастаўце на яе вечка. Любое паветра, якое трапляе ў ёмістасць з няправільнай герметычнасцю, можа хутка сапсаваць муку. Будзе працаваць пластыкавая або шкляная ёмістасць альбо слоічак. [4]
  • Калі вы выкарыстоўваеце сумку, якую можна зноў закрыць, выцісніце лішні паветра, перш чым запячатаць мяшок.
Здрабненне рысавай мукі ў блендере
Захоўвайце муку ў каморы да 1 года, пакуль вы не будзеце гатовыя яе ўжываць. Нягледзячы на ​​тое, што мука можа захоўвацца вельмі доўга, яна, як правіла, затхла альбо затхла пасля 1 года. Выкіньце яго, калі ўбачылі цвіль або заўважылі непрыемны пах. [5]
  • Каб адсочваць, калі муку трэба выкідваць, выкарыстоўвайце пастаянны маркер альбо налепку для налепкі, каб адзначыць дату, якую вы павінны выкінуць. Гэта будзе 1 год з дня, калі вы зрабілі гэта. Калі ў вашай каморы ёсць розныя віды мукі, вы таксама можаце напісаць на этыкетцы "рысавую муку".
  • Захоўванне мукі ў халадзільніку або маразільнай камеры дапаможа муцы пратрымацца даўжэй.

Прыгатаванне рысавай мукі з кавамолкай

Прыгатаванне рысавай мукі з кавамолкай
Пры неабходнасці ачысціце астатнюю частку кававай гушчы з мясасечкі. Вы не хочаце рысавай мукі з духмянай кавай! Выкарыстоўвайце скрабную шчотку або невялікі шпатель, каб выцерці пляцоўкі вакол лапатак. [6]
  • Ніколі не прыкладвайце пальцы да лапатак і заўсёды адключайце шліфавальную машыну перад чысткай.
  • Старая пэндзаль альбо зубная шчотка таксама можа трапіць у цяжкадаступныя куткі.
Прыгатаванне рысавай мукі з кавамолкай
Прапусціце 2 - 3 сталовыя лыжкі (30 да 44 мл) рысу праз мясарубку за адзін раз. Кавамолка ператворыць крупы рысу ў гладкую пудру. Лепш здрабніць рыс у невялікіх колькасцях, каб ён не засмечваўся і не перагружаў кавамолку. [7]
  • Калі вы заўважылі, што мясасечка награваецца, проста адключыце яе ад сеткі і дайце ёй астыць некалькі хвілін, перш чым працягваць шліфаванне.
  • Магчыма, вам спатрэбіцца прапусціць парашок рысу праз мясарубку другі раз, калі пасля першага прабегу ён усё яшчэ грубы. Шліфавальныя машыны старэйшага ўзросту альбо з пацёртымі лязамі не будуць апрацоўваць рыс настолькі эфектыўна.
Прыгатаванне рысавай мукі з кавамолкай
Высыпце парашок у герметычную ёмістасць, шчыльна запячатваючы яго. Калі вы здрабніце рыс, перакладзеце кожную партыю ў пластыкавую або шкляную ёмістасць. Пасля таго, як вы скончыце шліфаванне, пастаўце вечка на кантэйнер, каб мука была свежай. [8]
  • Замест кантэйнера будуць працаваць шкляныя слоікі з вечкамі або пакеты, якія можна зноў закрыць.
Прыгатаванне рысавай мукі з кавамолкай
Захоўвайце муку ў прахалодным і сухім месцы да 1 года. Напрыклад, прыбярыце кантэйнер у кладоўку альбо шафу, пакуль вы не будзеце гатовыя яго выкарыстоўваць. Калі вы заўважылі прагорклы пах, выкіньце яго. [9]
  • Калі вы не хочаце забываць пра "тэрмін прыдатнасці мукі", выкарыстоўвайце пастаянны маркер або налепку на налепцы, каб запісаць дату, калі вы зрабілі муку.
  • Вы таксама можаце захоўваць муку ў халадзільніку або маразільнай камеры, каб яна доўга была свежай.

Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі

Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі
Павярніце цыферблат да самага высокага значэння, затым уключыце фрэзу. На некаторых машынах самыя высокія ўмовы могуць быць пазначаныя як "кандытарскія вырабы". Пасля рэгулявання цыферблата перавярніце пераключальнік, каб уключыць яго. [10]
  • Параметры на цыферблаце рэгулююць, наколькі грубая і дробная будзе мука. Напрыклад, ніжняя ўстаноўка выціскае парашок.
  • Заўсёды ўключыце мясасечку перад даданнем рысу.
Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі
Наліце ​​рыс у бункер млына, каб здрабніць яго. Бункер аўтаматычна здрабняе рыс, калі ён праходзіць праз яго, і адкладае муку ў прымацаваную каністра. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце лыжку ці іншае начынне, каб падштурхнуць рыс да цэнтра бункера, каб паскорыць драбненне. [11]
  • Калі мука не такая тонкая, як хацелася б, зноў запусціце яе ў бункер.
Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі
Выключыце млын пасля таго, як вы здрабнілі ўвесь рыс. Вы ведаеце, што працэс шліфавання завершаны, калі вы пачуеце, як млын выдае тонкі высокі гук. Пераключыце выключальнік сілкавання ў становішча выключэння, каб спыніць млын. [12]
  • Вы можаце даць млыну дадатковыя 5 секунд пасля таго, як ён скончаны, каб пераканацца, што ўнутры не папала блукаючых кавалачкаў рысу.
Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі
Дастаньце каністра з млына і высыпце муку ў ёмістасць. Каністра павінна лёгка адрывацца ад млына. Пасля пераносу рысавай мукі ў герметычны кантэйнер, шчыльна запячатайце яго, шчыльна націскаючы на ​​яго вечка, пакуль ён не зашчоўкнецца або ўсмоктваецца.
  • Скрабце лішнюю муку па баках каністра лыжкай, каб не траціць яе.
  • Падарожныя пакеты - прыдатная альтэрнатыва кантэйнеру.
Выкарыстоўваючы збожжавыя млыны для вырабу рысавай мукі
Захоўвайце муку ў каморы, халадзільніку або маразільнай камеры да 1 года. Праз 1 год вы можаце заўважыць, што мука губляе частку свайго водару і пахне затхлай. Выкіньце яго хутчэй, калі вы ўбачылі цвіль. [13]
  • Прахалодныя цёмныя плямы лепш за ўсё захоўваць муку. Шукайце сухую вобласць.
  • Захоўванне мукі ў халадзільніку або маразільнай камеры - ваш самы бяспечны варыянт, каб не пашкодзіць яе хутчэй.
  • Маркіруйце кантэйнер або мяшок пастаянным маркерам або налепкай налепкі, калі вы хочаце памятаць, калі ён скончыцца. Запішыце змесціва кантэйнера ("рысавая мука") разам з тэрмінам прыдатнасці.
Колькі часу спатрэбіцца для падрыхтоўкі рысавай мукі?
Для таго, каб зрабіць невялікую колькасць рысавай мукі, спатрэбіцца ўсяго некалькі хвілін, хоць час будзе залежаць ад трываласці вашай апрацоўчай машыны або млына і яе памеру. Калі вам трэба дадаць шмат маленькіх партый, каб паслядоўна здрабніць, магчыма, спатрэбіцца каля 10 хвілін, каб скончыць некалькі кубкаў.
Як зрабіць рысавую муку спакойна?
Шум, які суправаджае выраб рысавай мукі, варта чакаць, таму што цвёрдыя збожжа б'юць аб лапаткі машыны, якая выкарыстоўваецца для ўдакладнення рысу. Млын можа быць спакайнейшы, чым пры дапамозе кухоннага камбайна або блендера, але якім бы вы ні зрабілі рысавую муку, там будзе шумець. Паспрабуйце зрабіць гэта ў дзённы час, калі менш людзей будзе турбаваць яго шум, і пры магчымасці зачыніце дзверы кухні.
Ці ёсць розніца паміж рысавым парашком і рысавай мукой?
Існуе вельмі невялікая розніца. Парашок рысу, як правіла, грубей, чым рысавая мука, якая з'яўляецца больш вытанчанай і сопкай. Каб дапамагчы вам зразумець розніцу, ён падобны на розніцу паміж цудоўным цукрам і цукровай пудрай, як цукар, але адзін рафінаваны больш, чым другі.
Колькі каштуе рысавая мука?
Рысавая мука, як правіла, даражэй, чым шматфункцыянальная мука ці самастойна вырошчванне. У залежнасці ад таго, дзе вы жывяце, кошт можа вар'іравацца ад $ 2 да $ 5 за фунт у ЗША, каля $ 4 за кілаграм у Аўстраліі і г.д. Аднак гэта прыблізныя лічбы, і вам трэба праверыць мясцовую краму, бо кошт будзе мяняцца. у залежнасці ад таго, купляеце вы яго ў супермаркеце ці ў краме здаровай ежы, і ці з'яўляецца гэта арганічным ці звычайным.
Чым можна замяніць рысавую муку?
Рысавая мука прыносіць асаблівы выгляд рассыпістасці печыва і пясочнага печыва, і таму яго цяжка замяніць і ўсё ж атрымаць жаданую тэкстуру. Памятаючы, што адбудзецца змяненне тэкстуры і кансістэнцыі, таму вы можаце замяніць рысавую муку на сорго муку, кукурузную муку, пшанічную муку, змешаную з бульбяным крухмалам, альбо любую глютеновую сумесь. Калі вы пераносіце глютен, універсальную муку таксама можна замяніць, але яна не вельмі вытанчаная ў параўнанні з рысавай мукой, і вынікі будуць менш выразнымі і выдатнымі.
Ці трэба чысціць рыс, перш чым яго здрабніць?
Гэта добрая ідэя, каб праверыць рыс на наяўнасць старонніх матэрыялаў, такіх як малюсенькія палачкі або костачкі. Аднак большасць рысу, які прадаецца ў такіх месцах, як ЗША і Канада, будуць правільна ачышчаны перад пакаваннем. Зрабіце хуткую праверку рысу перад ужываннем, і калі вам здаецца, што ў ім ёсць староннія рэчывы, тады вырашайце прамыць яго.
Якія рэчы можна запякаць з рысавай мукой?
Рысавая мука вельмі важная для атрымання хрумсткай і лёгкай пясочнай пясочкі, пра якую ведаюць многія пекары. Тым не менш, гэта таксама карысць для тых, хто прытрымліваецца безглютеновой дыеты, бо яе можна замяніць пшанічнай мукой у розных хлебабулачных вырабах, у тым ліку дамавікі, пірожныя, печыва, кексы і пірог. Гэта таксама робіць выдатным цестам для індыйскіх страў, для рыбы і для вегетарыянскай ежы.
Ці можаце вы зрабіць рысавую муку ў кухонным камбайне?
Так, рысавую муку можна зрабіць з дапамогай кухоннага камбайна. Выберыце працэсар, які здольны апрацоўваць больш цяжкія інгрэдыенты, напрыклад, Cuisinart. Дадайце рыс да кухоннага камбайна і надзейна пастаўце вечка. Не кладзіце занадта шмат рысу, бо вы не хочаце прымушаць працэсар працаваць занадта моцна. Такім чынам, дадайце ад 3 да 4 сталовых лыжак адначасова і адлічыце, наколькі ён можа кіраваць, перш чым дадаць больш сталовых лыжак за адзін раз. Затым апрацоўваем рыс да атрымання дробнай, прысыпанай мукі. Магчыма, вам спатрэбіцца апрацаваць яго двойчы, каб атрымаць як мага лепш, і нават так, гэта можа быць больш зялёным, чым купляная ў краме рысавая мука, але ўсё яшчэ ідэальна прыдатная для большасці патрэб.
Ці ёсць альтэрнатывы для рысавай мукі?
Мука тапіёкі, мука салодкай бульбы і мукі шангоды не ўтрымліваюць глютен.
Ці можна гэта выкарыстоўваць на скуры?
Так, можна, у Інтэрнэце ёсць шмат падручнікаў, якія тлумачаць, як ім карыстацца на скуры.
Ці добра выкарыстоўваць белы рыс вараны, каб зрабіць рысавую муку?
Ці варта мыць рыс перад тым, як рабіць муку? Ці магу я выкарыстоўваць любы тып рысу?
Ці магу я запякаць белы рыс і карычневы рыс разам?
Ці магу я выкарыстаць гэтую рысавую муку замест кукурузнага крухмалу, каб зрабіць цукеркі з барадой?
Замест блендера можна выкарыстоўваць і кухонны камбайн. Выконвайце інструкцыі вытворцы па шліфаванні.
Хоць гэта і даражэй і менш практычна, млын збожжа можа дапамагчы вам зрабіць больш мяккую рысавую муку дома, калі вам не падабаецца, як ваша мясарубка або блендер вырабляе муку.
Карычневы рыс больш пажыўны, чым белы.
Не выкарыстоўвайце дробны рыс. Вы павінны выкарыстоўваць сырой, сыры рыс.
l-groop.com © 2020