Як зрабіць Піка Дэ Гало

Піка дэ Гала - выдатны спосаб дадаць колер таму, што ў адваротным выпадку можа стаць сумнай і мяккай мексіканскай талеркай. Гэта выдатнае дапаўненне да тако або тостадас. Але ён таксама можа працаваць як закуска, калі служыць закускай з аладкі з аладак. У адрозненне ад купленай сальсы ў краме, Pico de Gallo - гэта , так як у ім выкарыстоўваюцца свежыя памідоры, а не памідоры з кансервамі.

Падрыхтоўка інгрэдыентаў

Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Парэжце кубікамі памідоры і выкладзеце іх у вялікую міску. Лепшыя памідоры для Піка дэ Гала - гэта памідоры са слівы. Яны маюць выдатны водар, мясістую тэкстуру і ўтрымліваюць менш вадкасці, чым іншыя віды памідораў. [1]
  • Паглядзіце на памідоры слівы, якія ярка-чырвоныя і цвёрдыя навобмацак. Не выкарыстоўвайце празмерна саспелыя памідоры, бо яны ўтрымліваюць шмат вадкасці і будуць паліваць піка-дэ-гала.
  • Калі памідоры са слівы недаступныя ў вашай прадуктовай краме, сухія памідоры - яшчэ адзін добры варыянт [2]. Крыніца даследаванняў
  • Выкарыстоўвайце востры нож, каб парэзаць памідоры невялікімі кубікамі.
Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Парэжце лук лукам. Вострым нажом разрэжце лук на вельмі дробныя кавалачкі.
  • Большасць мексіканскіх кухараў выкарыстоўваюць белы лук у салясах, так як белы лук мае больш рэзкі густ, чым чырвоны або жоўты лук. Рэзкі густ выдатна ўраўнаважвае памідоры ў Піка-дэ-Гала [3]. Крыніца даследаванняў
  • Калі вы можаце знайсці толькі чырвоны ці зялёны лук, не саромейцеся іх выкарыстоўваць.
  • Пакладзеце нарэзаны кубікамі лук у міску і дадайце ў іх сок паловы лайма. Кіслата ў вапне прыручыць нейкую рэзкасць лука.
Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Здрабніце часнык. Вострым нажом дробна парэжце зубчык часныку. Дадайце часнык у міску з лукам.
  • Вы таксама можаце выкарыстоўваць прэс часныку, калі ёсць такі.
  • Не ва ўсіх рэцэптах піка-дэ-гала выкарыстоўваецца часнык, таму калі вам не падабаецца смак сырога часныку, не саромейцеся пакідаць гэты інгрэдыент.
Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Нарэжце кінзы. Выдаліце ​​лісце са сцеблаў і парэжце іх на дробныя кавалачкі.
  • Кінза не ўсім любімая трава. Але гэта ключавы элемент добрага піка дэ гало, таму абавязкова дадайце ў страву хоць крыху кінзы. Калі кінза - гэта не ваша справа, пачніце з паловы патрэбнай колькасці кінзы, а астатнюю частку замяніце пятрушкай [4]. Крыніца даследаванняў
Падрыхтоўка інгрэдыентаў
Пасейце і здрабніце перац. Важна выдаліць насенне з перцаў, бо яны могуць быць вельмі гарачымі.
  • У залежнасці ад пікантнасці перцу вы можаце дадаць як мала перцаў, так і чатыры перцу.
  • Майце на ўвазе, перцы Серрана больш вострыя, чым перцы халапена.

Спалучэнне інгрэдыентаў

Спалучэнне інгрэдыентаў
Дадайце кінзы і перац да памідораў. Затым у міску дадайце часнык, лук і сок лайма. Усе інгрэдыенты акуратна змяшайце драўлянай лыжкай.
Спалучэнне інгрэдыентаў
Заправіць па гусце. Паспрабуйце дэгустацыю і дадайце соль, кінзы або сок лайма, калі неабходна.
Спалучэнне інгрэдыентаў
Накрыйце вечкам і пастаўце ў халадзільнік. Піка дэ Гала лепш за ўсё густ, калі інгрэдыенты сядзяць некалькі гадзін у прахалодным месцы. [5]
  • Калі гэта магчыма, выкарыстоўвайце фрэску сальсы на тако, тостадасе альбо ў выглядзе купання з чыпсамі ў дзень, калі яна зроблена.
  • Pico de gallo праслужыць да 5 дзён у халадзільніку ў крытай ёмістасці. [6] Крыніца даследаванняў
Спалучэнне інгрэдыентаў
Гатовы.
Колькі каштуе порцыя?
А порцыя можа быць столькі, колькі хочаш! Аднак сярэдні памер порцыі складае каля 1/2 шклянкі.
l-groop.com © 2020