Як зрабіць шарыкі з мацарэлы з рызота

Паліваючыя канапе складаюцца з кавалка моцарэлы, падкладзенай у сметанковае рызота і загорнутага ў хрумсткую пакрыццё хлебнай крошкі. Абслугоўвае 8 да 10
Нагрэйце ваду і запас курыцы. У рондалі злучыце ваду і курыны запас і давядзіце да кіпення. Пасля закіпання перамесціце рондаль на заднюю частку пліты і падтрымлівайце яе на павольным агні.
Зрабіце рызота. Пастаўце патэльню на агонь, дадайце алей, лук, рыс і добра змяшайце. Наліце ​​белае віно і працягвайце памешваць. Калі віно выпарыцца, пачніце дадаваць запас. Спачатку пакладзеце 3 чарпакі і варыце, памешваючы практычна бесперапынна. Калі рыс убярэ большую частку запасу, дадайце яшчэ пару чарпакоў і яшчэ раз змяшайце. Пасоліце і паперчыце. Працягвайце дадаваць запас да поўнага гатоўнасці рысу.
  • Вялікую частку часу вам трэба будзе памешваць, каб рыс не прыліпаў да патэльні. Калі рыс зварыцца і стане сметанковай кансістэнцыі, змяшайце пармезан і чабор і зніміце з агню.
Астудзіце рызота. Выкладзеце рызота ў міску, накрыйце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік, каб ён астыў.
Зрабіце шарыкі рызота. Вазьміце невялікі камяк рызота і пачніце фарміраваць шарык, затым зрабіце ў цэнтры адтуліну, устаўце кубік моцарэлы і сфармуйце яе ў шарык. Паўтарайце тое ж самае, пакуль вы не прывыклі рызота.
Хлеб шарыкі. Падрыхтуйце муку, яйкі і сухары ў 3-х асобных місках. Муку пасоліце і паперчыце і змяшайце. Вазьміце шарык рызота і акуніце яго ў муку, потым у яйка і, нарэшце, у сухары. Паўтарайце, пакуль усе шарыкі рызота не паніраюцца.
Абсмажце шарыкі рызота. Нагрэйце раслінны алей у рондалі. Калі даволі горача, але не паліць, акуратна дадайце некалькі шарыкаў рызота. Важна, каб алей, якое вы выкарыстоўваеце, не было занадта гарачым, паколькі гэта можа толькі падрумяніць звонку. Смажым усяго хвіліну і здымаем іх з агню. Змесціце іх на паддон, накрыты кухоннай паперай, каб злілася лішняе алей. Паўтарайце той жа працэс, пакуль вы не абсмажылі іх усіх.
Падаваць. Дайце шарыкам рызота трохі астыць перад падачай на стол, бо яны будуць выпякацца ўнутры.
Робячы шарыкі для рызота, добра размачыць рукі раз за разам, каб рызота не змацавала занадта шмат.
l-groop.com © 2020