Як зрабіць цытрынавы пірог

Калі вы любіце водар пірог безэ цытрыны але хочаце, каб дэсерт быў больш мяккім, зрабіце пірог з цытрыны. Зрабіце храбусткую скарыначку Грэм і змяшайце разам хуткую цытрынавую начынне, выкарыстоўваючы цытрынавы сок, яечныя жаўткі і падсалоджанае згушчанае малако. Затым выпякайце цытрынавы пірог і цалкам астудзіце яго. Пакладзеце свой летуценны дэсерт з вялікай колькасцю свежа ўзбітых вяршкоў і атрымлівайце асалоду ад!

Стварэнне кары Грэма Крэкера

Стварэнне кары Грэма Крэкера
Разагрэйце духоўку да 177 ° C да 350 ° F і пакладзеце драбок у міску. Дастаньце місачку і наліце ​​ў яе 1 1/2 шклянкі (180 г) драбкі сухароў. Калі вы здрабняеце свой уласны драбк Грэм, вам трэба будзе пульсаваць ад 11 да 12 поўных лістоў сухароў Грэма ў кухонным камбайне. [1]
Стварэнне кары Грэма Крэкера
У драбку размяшайце грануляваны цукар і распаленае масла. Падпаліце ​​5 сталовых лыжак (70 г) сметанковага масла і ўліце яго ў міску з драбком Грэм. Дадайце 1/3 шклянкі (65 грам) грануляванага цукру і змяшайце, пакуль сумесь не злучыцца. [2]
  • Карыная сумесь павінна быць пяшчанай і вільготнай.
Стварэнне кары Грэма Крэкера
Націсніце скарыначку на талерку для пірага. Усталюйце піражную талерку вышынёй 9 у 23 см на працоўнай паверхні і зачэрпніце сумесь скарыначкі. Выкарыстоўвайце пальцы або дно мернай шклянкі, каб раўнамерна націскаць драбок па дне і па баках талеркі. [3]
  • Націсніце на драбок сумесь, каб утварылася роўная скарыначка.
  • Таўшчыня зямной кары павінна быць таўшчынёй ад 0,44 да 1,25 см.
Стварэнне кары Грэма Крэкера
Выпякайце скарыначку з крекером Грэм на працягу 8 - 10 хвілін. Пакладзеце скарыначку ў разагрэтую духоўку і запякайце, пакуль яна не стане злёгку залаціста-карычневай. Ён таксама павінен пахнуць духмяным і падсмажаным. Затым выдаліце ​​скарыначку і пастаўце яе на стойку для астывання. [4]
  • Прыгатуйце начынне, пакуль скарыначка астыне.
  • Захоўвайце духоўку нагрэтай да 177 ° C да 350 ° F.

Змешванне залівання цытрыны

Змешванне залівання цытрыны
Выціснуць Ад 5 да 6 цытрын. Разрэжце кожны цытрына напалову і выкарыстоўвайце сокавыціскалку або цытрусавы прэс, каб выціснуць сок у міску або мерны збан. Сачыце за сокам цытрын, пакуль у вас няма 1 шклянкі (240 мл) свежага соку. [5]
  • Хоць вы можаце выкарыстоўваць бутыляваны сок, ён не будзе такім духмяным і даўкі, як свежы сок.
Змешванне залівання цытрыны
Асобны 5 яек і выкладзеце жаўткі ў міску. Разбіць 5 яек і аддзяліць жаўткі ад бялкоў. Адмоўцеся ад бялкоў або захавайце іх для іншага рэцэпту. Затым выкладзеце 5 жаўткоў у міску. [6]
Змешванне залівання цытрыны
Узбіце сок, жаўткі і падсалоджанае згушчанае малако. Выліце цытрынавы сок у міску з жаўткамі. Затым адкрыйце 2 (396 г) банкі салодкага згушчанага малака і зачэрпніце іх у міску. Ўзбіце інгрэдыенты, пакуль сумесь стане аднастайнай і аднастайнай. [7]
  • Падсалоджанае згушчанае малако падсласціць пірог і дапаможа начынне.
Змешванне залівання цытрыны
Выкладваем начынне ў скарынку пірага. Як толькі скарыначка трохі астыне, уліце ў яе цытрынавую начынне. Ззаду лыжкай або шпателем выкладвайце начынне так, каб ён быў у скарынцы. [8]

Выпечка і зборка пірага

Выпечка і зборка пірага
Выпякайце пірог ад 18 да 22 хвілін. Пастаўце пірог у духоўку, якая па-ранейшаму награваецца да 177 ° C (350 ° F) і выпякайце пірог, пакуль краю начыння не зацягнецца. Яны павінны выглядаць усталяванымі, хоць цэнтр пірага ўсё роўна будзе трохі хістацца. [9]
  • Пірог скончыцца настройкай, калі астыне.
Выпечка і зборка пірага
Выміце пірог і астудзіце яго не менш за 5 гадзін. Выключыце духоўку і вымайце пірог. Усталюйце яго на драцяной стойцы і пакіньце да пакаёвай тэмпературы. Затым накрыйце пірог і пастаўце яго ў халадзільнік, каб ён цалкам астыў. [10]
Выпечка і зборка пірага
Узбіце сліўкі з цукровай пудрай і ваніллю. Пакладзеце 1 сталовую лыжку (8 г) цукровай пудры і 1 чайную лыжку (4,9 мл) экстракта ванілі ў вялікую міску. Наліце ​​1 шклянку (240 мл) цяжкіх узбітых вяршкоў і выкарыстоўвайце падстаўку або ручны міксер, каб узбіць яе высока. Працягвайце ўзбіваць да з'яўлення жорсткіх пікаў. [11]
  • Крэм узбіваецца хутчэй, калі астуджальнікі і чаша для змешвання спачатку астуджаюцца.
Выпечка і зборка пірага
Размяркуеце або трубу ўзбіце на пірог перад падачай на стол. Дастаньце астуджаны цытрынавы пірог з халадзільніка і лыжкай ўзбіце вяршкі. Калі вам спадабаўся дэкаратыўны выгляд, пакладзеце ўзбітыя сліўкі ў мяшочак з накладкай на зорку. Затым труба закручваецца і зоркі над пірагом. Нарэжце пірог і падавайце да халоднага пірага. [12]
  • Накрыйце цытрынавым пірагом і астудзіце яго да 3-х ці 4-х дзён. Улічыце, што чым даўжэй вы захоўваеце пірог, тым больш узбітыя сліўкі могуць плакаць.
Ці магу я выкарыстоўваць звычайнае суцэльнае малако замест згушчанага малака, і ці магу я выкарыстаць квадратную форму замест круглай формы пірага?
Згушчонка неабходная, бо яна дапамагае набору для начыння, таму не, і любая форма падыходзіць для вашага пірага.
Калі вы жадаеце зэканоміць час, скарыстайцеся набытай скарыначкай для паломкі.
Вы можаце памяняць класічную скарыначка тэсту для скарынкі Грэма.
l-groop.com © 2020