Як зрабіць цытрынавы сок

Цытрынавы сок каштоўны ў наяўнасці для падрыхтоўкі ежы, чысткі і нават піцця. Яго можна прымаць для лячэння кашлю і ангіны альбо змешваць у ліманад. Лепшая частка гэтага універсальнага соку заключаецца ў тым, што свежую партыю лёгка зрабіць у хатніх умовах з некаторымі саспелымі лімонамі. Каб атрымаць звычайны сок, усё, што вам трэба зрабіць, гэта разрэзаць цытрыны і выціснуць іх насуха. Свежевыжатый сок не пратрымаецца вельмі доўга, але вы можаце змяшаць яго з вараным цукрам, каб стварыць сіроп, які лёгка кансерваваць і выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ежы. Пасля таго, як вы паспрабуеце тое, што стварылі, вам больш ніколі не прыйдзецца купляць цытрынавы сок у краме.

Выцісканне цытрынавага соку

Выцісканне цытрынавага соку
Разрэжце лімоны ўздоўж напалову вострым нажом. Большасць людзей рэжа па шырыні цытрына. Замест таго, каб рабіць гэта, зрабіце вертыкальны высечку па цэнтры кожнага цытрыны. Гэта робіць палоўкі цытрыны лягчэй выціснуць, што дазваляе атрымаць крыху больш соку з іх. [1]
Выцісканне цытрынавага соку
Выцісніце сок у міску, калі робіце гэта ўручную. Змесціце міску на стальніцу і сочыце цытрынавыя палоўкі ў яе па адной. Большая частка соку выцягне пасля лёгкага выціскання. Пасля таго, як сок перастане цячы, аказвайце большае ціск, каб адціснуць астатнія кроплі. Скончыце, сунуўшы разрэзаную частку цытрыны відэльцам і скруціўшы, каб выдаліць пакінуты сок. [2]
  • Адфільтраваць насенне, трымаючы падсітак над міскай, як вы выціскаеце кожную палову цытрыны. У адваротным выпадку вам трэба будзе выбраць насенне і кавалачкі мякаці, якія трапляюць у міску.
Выцісканне цытрынавага соку
Здрабніце цытрына ў цытрусавым прэсе ў якасці альтэрнатывы. Размесціце лімон зрэзаным бокам уніз. Прыцісніце ручкі, каб выціснуць сок. Калі ў вас круглая сокавыціскалка, націсніце нарэзаны канец цытрыны на пластыкавы шып у цэнтры. Закруціце лімон наперад і назад, адначасова націскаючы на ​​яго. [3]
  • Прэс з цытрусавымі - гэта больш просты тып сокавыціскалкі. Раскручвальны прэс можа прывесці да з'яўлення коркавага соку, таму працадзіце яго праз падсітак, калі вы хочаце яго выдаліць.
Выцісканне цытрынавага соку
Пакладзеце цытрына ў электрычную сокавыціскалку, калі вы не супраць мякаці. Электрычныя сокавыціскалкі падобныя на ручныя. Націсніце нарэзаны канец цытрыны на шып у цэнтры, затым уключыце сокавыціскалку. Каласок круціцца, каб зрабіць як мага больш соку. Адзіны мінус у тым, што ён таксама рэжа тую корку, якую вы можаце не захацець у сваім соку. [4]
  • Калі вам трэба выдаліць корк, вы можаце пераліць сок праз падсітак.
  • Некаторыя блендеры і міксеры маюць сокавыціскалкі. Падключыце ўкладанне да прылады для хуткага стварэння цытрынавага соку!
Выцісканне цытрынавага соку
Змяшайце ваду з цукрам у соку, калі ён занадта кіслы. Пасля выціскання сок скончваецца, асабліва калі вы выкарыстоўвалі вялікія сакавітыя лімоны, якія не вельмі кіслыя. Пакуштуйце сок, каб убачыць, калі гэта так, як вы хочаце. Калі гэта здаецца занадта моцным, змяшайце прыблізна 1 чайную лыжку (4 грама) цукру для кожнага выкарыстоўванага цытрыны. Вы таксама можаце дадаць да 1 шклянкі (240 мл) вады на лімон, каб развесці сок. [5]
  • Цукар і вада робяць сок значна прасцей піць ці гатаваць, асабліва калі ён вельмі даўкі або кіслы. Майце на ўвазе, што самыя сакавітыя гатункі, такія як лімон Мейера, ужо маюць унікальны, салодкі густ, які можа быць сапсаваны, калі вы плануеце выкарыстоўваць сок для араматызацыі ежы.
  • Каб пазбегнуць змены густу соку, дадайце цукар або ваду ў невялікіх колькасцях. Смак сок кожны раз.
Выцісканне цытрынавага соку
Захоўвайце сок у халадзільніку да 3 дзён. Выліце сок у закрытую ёмістасць з маркай сённяшняй даты. Пасля гэтага яна стане горкай, таму замарозьце яе, калі не плануеце яе адразу выкарыстоўваць. Сок захоўвае сваю якасць да 4 месяцаў пасля замарожвання. [6]
  • Цытрынавы сок не псуецца. Яго можна піць праз 3 дні ў халадзільніку, але гэта будзе не вельмі смачна. Ён таксама захоўваецца ў маразілцы бясконца, але з цягам часу губляе якасць.
  • Для адтавання замарожанага соку дайце настаяцца пры пакаёвай тэмпературы да гадзіны. Вы таксама можаце разагрэць яго ў мікрахвалеўцы пры нізкай тэмпературы.

Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу

Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Сок 6 цытрын у невялікую шклянку або міску. Замарозіце, затым мікрахвалевую печ і раскачайце цытрыны вакол, каб вызваліць больш соку. Парэзаўшы цытрыны напалову, выцісніце столькі соку, колькі зможаце атрымаць. Выкарыстоўвайце відэльца або сок для цытрусавых, каб атрымаць больш карысці ад кожнага цытрыны. Вы ў канчатковым выніку каля шклянкі (410 мл) свежага соку. [7]
  • Нарэжце дадатковыя цытрыны, калі вам трэба больш соку. Кожны цытрына дасць вам ад 1⁄4 да 1⁄3 шклянкі (59 да 79 мл) соку.
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Краты свежую цытрынавую цэдру дадаць у пліту. Вам спатрэбіцца каля 1 сталовай лыжкі (6 грам) цэдры цытрыны. Зрабіць гэта лёгка, уціраючы скуру адной з паловак цытрыны на тарцы, мікраплошчы ці іншым інструменце. Трымайце яго асобна ад цытрынавага соку. Пакладзіце яго ў рондаль, які бяспечна выкарыстоўваць на пліце. [8]
  • Самая галоўная скура цытрыны. Будзьце ўважлівыя, каб не дадаць пад яго белую корку. Кора горкая і можа паўплываць на смак соку.
  • Самая галоўная не галоўная. Гэта дадае мацнейшага цытрынавага водару соку, але вы можаце прапусціць яго, калі не атрымаеце.
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Злучыце ваду і цукар з цэдрай цытрыны. Наліце ​​каля 1 шклянкі (0,24 л) вады ў пліту з цытрынавай цэдрай. Затым змяшайце 2 шклянкі (400 г) цукру. Калі вам падабаецца салодкі цытрынавы сок, дадайце яшчэ 1/4 шклянкі (50 г) цукру. [9]
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Нагрэйце гаршчок на сярэднім агні, пакуль вада не пачне кіпець. Уключыце пліту і пачакайце, пакуль вада нагрэецца. Калі ён пачне кіпяціць, ён дасягне прыблізна 185 ° F (85 ° C). Ён таксама пачне парыцца і выпускаць бурбалкі кожную секунду. [10]
  • Калі вы не жадаеце сок цытрын загадзя, скарыстайцеся часам, чаканым, пакуль вада не нагрэецца. Толькі не забудзьцеся сачыць за рондалем, каб ён не кіпеў!
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Варым і змешваем ваду на працягу 4 хвілін, пакуль цукар не растворыцца. Дастаньце лыжку альбо шпатель і акуратна закруціце ваду вакол. Сачыце, каб цукар знік у вадзе. Пасля таго, як вы ўжо не ўбачыце цукар, адстаўце гаршчок у бок. [11]
  • Не забудзьцеся выключыць гарэлку, калі вынеслі кацёл з агню.
  • Сумесь утворыць цытрынавы духмяны сіроп, які можна выкарыстоўваць для араматызацыі напояў альбо замарожанага, каб зрабіць ліманад.
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Выліце цытрынавы сок у рондаль. Дадайце свежевыжатый цытрынавы сок і змяшайце вадкасць, каб злучыць яго. Пераканайцеся, што ён добра змяшаны, а потым паспрабуйце яго на смак, як толькі ён астыне. Ваш цытрынавы сіроп гатовы! Змяшайце ў 4 шклянках (0,95 л) цёплай вады, калі вы хочаце зрабіць ліманад. [12]
  • Калі вы плануеце выкарыстоўваць сіроп у іншы раз, захоўвайце яго ў стэрылізаваным слоіку для кансервавання.
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Пастаўце сок у халадзільнік або маразілку, пакуль ён не астыне. Пакладзеце сок у закрытую ёмістасць з пазнакай сённяшняй даты, калі вы не плануеце выкарыстоўваць яго адразу. У халадзільніку ён пратрымаецца каля 3 дзён, перш чым ён пачне губляць свой водар. Для альтэрнатыўнага спосабу захоўвання замарозьце яго да 4 месяцаў. [13]
  • Гэты від соку ў асноўным ліманад з хатнім сіропам. Лепш піць, чым гатаваць.
Стварэнне кансерваванага цытрынавага сіропу
Піце альбо ўжывайце сок пасля таго, як у яго з'явілася магчымасць астыць. Пасля змешвання ў дадатковай вадзе вы можаце атрымліваць асалоду ад сокам у якасці асвяжальнага напою на працягу прыблізна 30 хвілін. Для цытрынавага сіропу, які свежы з пліты, выкарыстоўвайце яго, як толькі вам спатрэбіцца рэцэпт. Яго можна сыпаць на пірог, дадаць у смажаную рыбу, альбо змяшаць у смузи і іншыя напоі, напрыклад. [14]
  • Сок цытрыны часта ўжываюць пры марынаванні рыбы ці мяса. Кіслата прымушае ежу паглынаць больш водару.

Выбар і захоўванне лімонаў

Выбар і захоўванне лімонаў
Выбірайце цяжкія гатункі цытрын, каб атрымаць больш соку з іх. Лімоны Мейера вырабляюць тону соку, але "Фіно", "Лапіткаціёкі" або "Прымафіёры" ёсць некалькі іншых варыянтаў. Лімоны Мейера даволі салодкія, таму вы можаце выбраць іншы выгляд, калі хочаце даўкі густ. Усе гэтыя гатункі менш, чым звычайныя прадуктовыя крамы цытрын, але адчуваюць сябе цяжкімі для сваіх памераў. Вазьміце лімоны, каб праверыць іх вагу. Адкладзеце самую цяжкую для соку.
  • Лімоны Эўрыка і Лісабон - звычайныя лімоны, якія звычайна можна сустрэць круглы год у крамах. Яны больш буйныя і бялейшыя, чым лімоны Мейера, але таксама вельмі даўкі. Дадайце цукар і ваду ў цытрынавы сок, калі хочаце больш салодкі водар.
Выбар і захоўванне лімонаў
Збярыце лімоны, якія мяккія, але не кашицеобразные. Утрымлівайце цытрыны і асцярожна сцісніце іх паміж пальцамі. Мяккія лімоны ўжо маюць шмат соку і будуць гатовыя да ўжывання, як толькі вы прыедзеце дадому. У цытрын таксама павінна быць гладкая скура з насычаным жоўтым колерам.
  • Лімоны, якія адчуваюць кашыца, ужо сапсаваны і іх варта пазбягаць. Акрамя таго, пазбягайце лімонаў, якія адчуваюць сябе цяжка або выглядаюць зморшчанымі.
  • Лімоны са светлай або зялёнай скурай звычайна больш кіслыя. Вы можаце выкарыстоўваць іх, калі хочаце, але саспелыя лімоны звычайна лепш для соку.
Выбар і захоўванне лімонаў
Замарозьце лімоны, пакуль не будзеце гатовыя іх настойваць. Пакладзеце лімоны ў пластыкавы пакет. Выцягніце столькі паветра, колькі вы можаце, перш чым зачыняць і захоўваць яго. Адціскаць лімоны значна лягчэй, калі яны правялі некаторы час у маразільнай камеры. Гэта таксама добры спосаб захаваць некаторыя сакавітыя лімоны, якія трэба выкарыстоўваць кожны раз, калі вам спатрэбяцца іх на працягу года.
  • Лімоны не псуюцца ў маразільнай камеры. Замест гэтага яны з часам высыхаюць. Выкарыстоўвайце іх на працягу 3 месяцаў для дасягнення аптымальнай якасці.
Выбар і захоўванне лімонаў
Размарожвайце лімоны, мікрахвалевыя печы іх каля 30 секунд. Калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць замарожаныя лімоны, дастаньце іх з мяшка і пастаўце іх у мікрахвалевую печ. Нагрэйце іх на нізкай тэмпературы, пакуль яны не дасягнуць пакаёвай тэмпературы. Пераканайцеся, што яны мяккія навобмацак, перш чым спрабаваць сок.
  • Вы таксама можаце пакласці лімоны ў міску з цёплай вадой, пакуль яны не будуць мяккімі навобмацак.
Выбар і захоўванне лімонаў
Націсніце і раскачайце лімоны на апрацоўчай дошцы, каб вызваліць больш соку. Адкладзеце лімоны на плоскую паверхню, а потым націсніце на іх цвёрдым ціскам. Перамяшчайце іх вакол, як бы вы штурхаеце качалку ці замешвае цеста. Раскачайце кожны цытрына на працягу 1 ці 2 хвілін, пакуль ён не стане вельмі мяккім і пластычным. Гэта азначае, што мембраны ўнутры цытрын зламалі і выпусцілі сокі. [15]
  • Каб пазбегнуць траплення цытрынавага соку на апрацоўчую дошку, накрыйце яго папяровым ручніком альбо замест гэтага накрыйце лімоны на крытай стальніцы.
  • Калі вы не жадаеце скручваць цытрыны, вы можаце таксама некалькі разоў пракалоць іх вострым нажом альбо ачысціць ад лупіны. Аднак гэтыя параметры значна лягчэйшыя, чым пракаткі.
  • Калі ў вас ёсць сокавыціскалка для цытрусавых, вы можаце прапусціць згортванне лімонаў. Сокавыціскалкі дастаткова эфектыўныя, каб выдаліць увесь сок без лішняй дапамогі!
Колькі часу да цытрынавага соку пойдзе дрэнна?
Цытрынавы сок праслужыць некалькі-некалькі дзён, калі ён знаходзіцца ў халадзільніку.
Ці можна піць цытрынавы сок, калі ў мяне баліць жывот?
Не. Лімоны кіслыя, і гэта можа зрабіць ваш страўнік горш.
Які лепшы час піць цытрынавы сок?
Большасць людзей будуць выпіваць цёплую кубак цытрынавага соку або цытрынавай вады пасля абуджэння, але перад тым, як што-небудзь есці, каб "прачнуцца" стрававальнай сістэмы. Іншыя могуць адчуваць сябе зручней піць яго перад сном як цёплы напой.
Ці можна піць цытрынавы сок без дадання цукру?
Канешне. Але ці можаце вы справіцца са смакам?
Ці правільна варыць цытрынавы сок?
Не, цытрынавы сок звычайна сыры. Сокі часам пастэрызуюць, але не вараць на пліце.
Колькі соку робіць адзін цытрына?
Яна можа вар'іравацца ад памеру цытрыны і часу года. Сярэдні цытрына дасць ад 2 да 3 сталовых лыжак соку, дзе больш цытрына можа даць 1/4 шклянкі (4 сталовыя лыжкі).
Ці можа цытрынавы сок дапамагчы мне змагацца з вуграмі?
Цытрынавы сок валодае некаторымі якасцямі барацьбы з вуграмі і можа стаць танным спосабам паспрабаваць ачысціць скуру. Ён памяншае алей. Кіслата ў цытрынавым соку мае мяккія звязальныя якасці. Звязальнае сродак дзейнічае, звужаючы тканіны цела і выштурхоўваючы алей са скуры.
Ці варта выкарыстоўваць халодную, цёплую ці гарачую ваду?
Звычайна яго робяць з цёплай вадой. Калі вы хочаце халодны напой, можаце пакласці яго ў халадзільнік, каб яго астудзіць.
Колькі разоў можна прымаць цытрынавы сок у дзень?
Занадта шмат піцця дасць вам пякотку, таму варта ўжываць яе толькі ў меру.
Ці можна піць цытрынавы сок нашча?
Вы маглі б, але ёсць верагоднасць, што вы можаце атрымаць пякотку.
Незалежна ад таго, як вы плануеце выкарыстоўваць цытрынавы сок, адрэгулюйце колькасць цытрынавага соку або цукру ў адпаведнасці з вашым густам. Выкарыстоўвайце больш соку для горычы, альбо змяшайце, напрыклад, больш цукру для прысмакі.
Калі вы хочаце зрабіць духмяны ліманад, паспрабуйце змяшаць розныя інгрэдыенты з сокам. Напрыклад, дадаць некалькі свежых ягад або травы, як мята. [16]
Іншыя віды цытрусавых, у тым ліку і ліпы, можна рыхтаваць такім жа спосабам.
Свежы сок лайма часта з'яўляецца добрай заменай у рэцэптах, якія патрабуюць цытрынавага соку. Воцат ці віно таксама могуць працаваць, калі вам не патрэбен водар цытрыны. [17]
Апрацоўвайце нажы асцярожна на ўстойлівай паверхні, каб пазбегнуць рэзкі. Цытрынавы сок выклікае моцнае ўкус пашкоджанай скуры, таму ўлічвайце гумовыя пальчаткі, калі маеце справу са свежымі ранамі.
l-groop.com © 2020