Як зрабіць італьянскі лёд

Марозіва - тыповы летні дэсерт. Але, калі тэмпература паднімецца, вы, магчыма, не захочаце чагосьці сметанковага або цяжкага. Італьянскія льды асвяжаюць дэсерты на аснове садавіны, якія лёгка наладзіць і вырабіць проста. У адрозненне ад марожанага, перад замарожваннем вам не трэба будзе рыхтаваць заварны крэм на пліце. Італьянскія льды хутка пераблытаюцца і не патрабуюць спецыялізаванага абсталявання.

Стварэнне вашай італьянскай ледзяной сумесі

Стварэнне вашай італьянскай ледзяной сумесі
Нарэзаць садавіна. Вымыйце садавіну і парэжце яе буйнымі кавалкамі. Выдаліце ​​лупіны, ямкі і сцеблы. Вы можаце зрабіць адзін фруктовы водар або аб'яднаць некалькі садавіны, каб зрабіць змешаны фрукт італьянскага лёду. [1]
  • Абярыце самую свежую і самую салодкую садавіну, якую вы можаце знайсці для самага духмянага італьянскага лёду.
Стварэнне вашай італьянскай ледзяной сумесі
Змяшайце свае інгрэдыенты. Пакладзеце здробненыя садавіна, цукар або мёд, цытрынавы сок і 2 шклянкі лёду ў блендер або кухонны камбайн. Накрыйце машыну і змешвайце інгрэдыенты да поўнай гладкасці. Дадайце пакінутую шклянку лёду і цалкам змяшайце яе з сумессю. [2]
  • Калі вам не падабаецца насенне, падумайце, працадзіце сумесь праз сеткаватую падсітак.
Стварэнне вашай італьянскай ледзяной сумесі
Паспрабуйце зрабіць сіропную аснову. Калі вы не хочаце выкарыстоўваць фруктовае пюрэ ў якасці асновы для італьянскага лёду, зрабіце сіроп, які можна замарозіць. Злучыце 3 шклянкі вады з 1 1/2 шклянкі цукру ў рондалі. Нагрэйце сумесь, пакуль цукар не растворыцца. Затым змяшайце 1/2 шклянкі лайма або цытрынавага соку. Астудзіце сумесь, пакуль яна не астыне. [3]
  • Каб хутка астудзіць сіроп, перш чым замарозіць яго, напоўніце вялікую міску лёдам. У вялікую міску ўсталюйце міску, у якой ёсць ваш гарачы сіроп. Пакіньце там 15 хвілін, пакуль не астыне.
Стварэнне вашай італьянскай ледзяной сумесі
Падумайце зрабіць іншы водар. Для падрыхтоўкі італьянскага лёду не заўсёды трэба выкарыстоўваць фруктовае пюрэ. Вы можаце паспрабаваць зрабіць фруктовы сок з цытрынавага лёду для чагосьці яшчэ больш лёгкага. Альбо падпаліце ​​шакалад і дайце яму астыць, перш чым змешваць яго з лёдам, каб зрабіць шакаладны італьянскі лёд. Папулярныя італьянскія водары з лёду ўключаюць:
  • Персік
  • Вапна
  • Апельсін
  • Цытрына
  • Какосавы ананас
  • Маліна

Замярзанне італьянскага лёду

Замярзанне італьянскага лёду
Выліце сумесь у неглыбокую патэльню. Напоўніце доўгую неглыбокую патэльню італьянскім ледзяным пюрэ. Выкарыстанне доўгай неглыбокай патэльні (напрыклад, форма для запякання 9х13) дапаможа хутчэй застыць сумесі. Гэта таксама палегчыць расчэсванне або змешванне ў машыне. Накрыйце патэльню поліэтыленавай плёнкай, каб італьянскі лёд не ўвабраў пахі з маразілкі. [4]
  • Калі вы хочаце, каб сумесь замярзала яшчэ хутчэй, змесціце неглыбокую патэльню ў маразільную камеру, перш чым пачаць рабіць італьянскае пюрэ з лёду. Такім чынам, патэльня ўжо будзе халоднай.
Замярзанне італьянскага лёду
Замарозьце сумесь і расчысціце яе. Традыцыйна вы павінны замарозіць італьянскі лёд на 30 хвілін, перш чым выскрабаць сумесь відэльцам. Сумесь будзе кашыцай. Замарожвайце яго яшчэ на працягу 2 гадзін, пакуль сумесь не стане цвёрдай. Гэта будзе крышталізаваны італьянскі лёд, які вы можаце падаваць. [5]
  • Калі вы выкарыстоўваеце сіропную аснову замест пюрэ, вам спатрэбіцца замарозіць сумесь даўжэй, перш чым першапачаткова вычысціць. Замарозіце яго на 1 1/2 гадзіны, выскрабіце сумесь відэльцам, а потым замарозіце яшчэ 1 1/2 гадзіны перад падачай на стол [6]. Крыніца даследаванняў
Замярзанне італьянскага лёду
Змешваем сумесь для больш гладкага італьянскага лёду. Калі вы не хочаце крышталізаваны італьянскі лёд, вы можаце выкарыстоўваць ручны змяшальнік з насадкамі для разборкі. Для гэтага замарозьце сумесь на доўгай неглыбокай патэльні (напрыклад, форма для выпечкі 9х13). Пасля таго, як застыла, выміце сумесь і пакладзеце яе ў блендер. Накрыйце блендер вечкам і адбівайце блендер, пакуль сумесь не паголіцца. Гэта зробіць лёгкі італьянскі лёд. [7]
  • Калі ў вас няма блендера, перакладзіце замарожаную сумесь у вялікую міску. Выкарыстоўвайце ручны міксер з насадкамі для ўзбівання, каб змяшаць сумесь, пакуль яна не стане такой гладкай, як вам трэба.
Замярзанне італьянскага лёду
Падумайце аб выкарыстанні вытворцы марожанага. Калі вы не хочаце глядзець італьянскі лёд і перыядычна чысціць яго, вы таксама можаце замарозіць яго ў вытворцы марожанага ці жэлато. Гэты метад замарожвання здымае рукі і зробіць італьянскі лёд значна больш гладкім. Наліце ​​халодную вычышчаную сумесь у вашу машыну і прытрымлівайцеся інструкцыям вытворцы. [8]
  • Вы ўсё яшчэ павінны быць побач, калі замярзае італьянскі лёд у вытворцы марожанага. Большасць вытворцаў марожанага павінны працаваць толькі прыблізна ад 20 да 30 хвілін. Калі машына будзе працаваць занадта доўга, замарожаная сумесь пачне раставаць.
Замярзанне італьянскага лёду
Падавайце італьянскі лёд. Накапайце італьянскі лёд у конусы ці невялікія міскі. Калі вы хочаце піць італьянскі лёд, калі ён растае, вы можаце падаваць яго ў высокім шклянку з саломкай. Вы таксама можаце дадаць дадатковы гарнір, каб паказаць, што гэта густ. Можна ўпрыгожыць:
  • Нарэзаную трускаўку
  • Цытрынавы або ліпавы клін
  • Тонкі кавалачак кавуна
  • Трэска манга
Ці варта мне рабіць жыдкі лёд і паліваць сіроп зверху, ці я павінен іх змяшаць?
Рэцэпт мяркуе, што вы спалучыце двое, але вы можаце паліць яго зверху, калі хочаце.
Марожанае ці хрумсткае?
Італьянскі лёд будзе сметанковым, падобным на тэкстуру марожанага.
Ці існуюць два спосабу цалкам розных спосабаў зрабіць італьянскі лёд?
Так, абодва метаду прывядуць да італьянскага лёду, але прыняць іншы падыход.
Ці можна выкарыстоўваць араматызаваныя экстракты?
Так. Вы можаце дадаць любы экстракт, які вам спадабаўся, але паспрабуйце паспрабаваць яго, зрабіўшы спачатку крыху перад тым, як зрабіць усю партыю.
Як бы зрабіць лед з духмянай ваніллю?
Вы можаце дадаць ванільны сіроп для араматызацыі, які вы можаце купіць у мясцовай прадуктовай краме, каб надаць лёду водар ванілі. На жаль, экстракт ванілі не будзе працаваць. Вы можаце паспрабаваць зрабіць уласны сіроп для араматызацыі ванілі, калі вы не можаце знайсці яго ў краме.
Ці магу я выкарыстаць нектар манга, каб зрабіць італьянскі лёд?
Так, канечне! Нектар з манга зробіць смачны італьянскі лёд.
Ці застанецца ён сметанковым, калі я захоўваю яго ў маразілцы?
Не, але ён застанецца замарожаным, да чаго трэба імкнуцца.
Ці можна выкарыстоўваць штучны падсалодвальнік?
Так, але ваш італьянскі лёд можа замярзаць крыху мацней, чым хацелася б.
Ці мае значэнне, калі я выкарыстоўваю металічную або шкляную патэльню?
Гэта можа быць, паколькі матэрыял павінен апрацоўваць змены тэмпературы і павінен быць адпаведным, каб лёд падрапаў з яго. Некаторыя рондалі са шкла адчувальныя да рэзкіх перападаў тэмпературы і схільныя парэпання.
Як доўга можна замарозіць італьянскі лёд?
Звычайна італьянскі лёд можна замарозіць даволі доўга, улічваючы пакеты, якія вы можаце атрымаць у краме, якія застаюцца добрымі як год. Самаробнае можа мець больш жорсткія абмежаванні па часе, але яно павінна заставацца добра на працягу прыстойнага колькасці часу.
Для дадатковага водару цытрусавых дадайце лімонны або ліпавы сок.
Калі вы хочаце зрабіць падвойную партыю італьянскага лёду, можна падвоіць сумесь, але замарозіце яе ў двух неглыбокіх патэльнях. Такім чынам ён замярзае хутчэй і будзе лягчэй пераблытаць.
Калі вы хочаце, каб італьянскі лёд быў мяккім, кашыцай, не замарожвайце яго занадта доўга.
Дадайце цытрусавую цэдру, каб павялічыць цытрусавыя густы і зрабіць яе больш сапраўднай!
l-groop.com © 2020