Як зрабіць булачкі з хот-догаў

Хот-догі робяць выдатную ежу круглы год, але яны асабліва смачныя для шашлыкоў у цёплыя летнія ночы. Каб зрабіць іх яшчэ смачней, паспрабуйце зрабіць уласныя хатнія булачкі!

З хлебаробам

З хлебаробам
Зваліце ​​ўсе інгрэдыенты ў і выбірайце цыкл "цеста".
З хлебаробам
Выміце цеста, калі яно скончыцца. Акуратна сфармуйце яго ў "часопіс" даўжынёй каля 12 ".
З хлебаробам
Падзяліце цеста на 12 роўных частак.
З хлебаробам
Сфармуйце іх адпаведна. Для булачак з хот-догамі вы хочаце цыліндры даўжынёй каля 6 ".
З хлебаробам
Не хвалюйцеся, каб зрабіць "верхавіны" і "дна", альбо пра "раскол" для вашага хот-дога. Вы можаце выразаць іх пасля запякання.
З хлебаробам
Выкладзеце формы тэсту на змазаны алеем печыва. Пераканайцеся, што вы не збіраеце іх занадта шмат, таму што яны ўсё яшчэ павінны падняцца.
З хлебаробам
Накрыйце булачкі чыстым посудам ручніком і дайце ім падняцца не менш за 20 хвілін у цёплым месцы. Тым часам разагрэйце духоўку да 204 ° F (400 ° F).
З хлебаробам
Пераканайцеся, што ваша духоўка цалкам разагрэта. Пакладзеце булачкі ў духоўку, а потым адразу ж адключыце агонь да 177 ° C (350 ° F), каб пазбегнуць іх гарэння. Выпякайце 12-14 хвілін.
З хлебаробам
Выміце булачкі і дайце ім астыць.
З хлебаробам
Зрэжце булачкі пасля таго, як яны досыць астынуць, каб апрацаваць. Пераканайцеся, што вы не пройдзеце ўсю дарогу праз булачкі з хот-догамі, інакш яны атрымаюцца вельмі брудна.

Без хлебазавода

Без хлебазавода
Давядзіце ўсе малако і смятану да кіпення на сярэднім агні. Зніміце з агню і дайце астыць дзесяць хвілін.
Без хлебазавода
Тым часам размяшайце цёплую ваду і дрожджы ў місцы міксера або ў вялікай місцы і дайце настаяцца да пены, каля 5 хвілін. (Калі сумесь не пеніцца, пачніце з новых дрожджаў.)
Без хлебазавода
Дадайце ў малочную сумесь цёплую малочную сумесь, цукар, муку і соль і змяшайце на малой хуткасці. Па неабходнасці выскрабіце бакі міскі, пакуль не ўключыцца мука. Павялічце хуткасць да сярэдняга і збівайце 6 хвілін, альбо калі змешваеце рукой, не спыняйцеся, пакуль не атрымаеце вялікі шарык з цеста. Так ці інакш, цеста ўсё роўна будзе ліпкім.
Без хлебазавода
Перакладзеце цеста ў злёгку змазаную алеем міску і перавярніце на алей. Накрыйце чыстым кухонным ручніком і дайце падняцца ў цёплым месцы, пакуль не павялічыцца ўдвая ў памеры, альбо каля 2 гадзін.
Без хлебазавода
Змазваем бляху. Збіце цеста, а потым падзеліце на 16 роўных частак.
Без хлебазавода
Раскачайце кожны кавалачак цеста ў 6-цалевы бервяно на злёгку прысыпанай мукой паверхні. У кожнай патэльні раўнамерна прабіце 8 бярвенняў.
Без хлебазавода
Шчыльна накрыйце булачкі змазанай поліэтыленавай плёнкай і дайце падняцца ў скразняку пры цёплай пакаёвай тэмпературы, пакуль булачкі проста не пачнуць дакранацца, 1 1/2 да 2 гадзін.
Без хлебазавода
Разагрэйце духоўку (191 ° C) да 375 ° F
Без хлебазавода
Выпякайце булачкі, перавярнуўшы патэльню на паўдарогі, пакуль бацвінне не стане залацістым, а ніжнія боку залаціста-карычневымі, прыкладна ад 20 да 25 хвілін. Астудзіце ў патэльнях 10 хвілін, затым перакладзеце на драцяныя стойкі, каб цалкам астыць.
Без хлебазавода
Перш чым выкарыстоўваць булачкі, аддзеліце іх і разрэжце кожную булачку ўздоўж па цэнтры (але не на ўсім працягу).
Без хлебазавода
Атрымлівайце асалоду!
Калі вы падвоіце рэцэпт хлебапечкі, зрабіце падвоіць колькасць дрожджаў. З аднаго пакета хлеб падымецца выдатна.
Булачкі лепш за ўсё ў дзень, калі яны вырабляюцца, але іх можна халадзіць да тыдня альбо замарозіць да двух тыдняў. Проста адтайце іх пры пакаёвай тэмпературы гадзіну і каля таго, перш чым яны спатрэбяцца.
Будзьце асцярожныя з духоўкай і нажамі!
Хлеб сумна вядомы тым, што не атрымліваецца зусім правільным. Калі вашы булачкі атрымліваюцца такімі ж жорсткімі, як камень, альбо занадта жавальнымі для ежы, не адмаўляйцеся! Проста паспрабуйце яшчэ раз, і абавязкова ўсё дакладна вымерайце.
l-groop.com © 2020