Як зрабіць хатнюю сыроватку

Сыроватка мае шмат пераваг для здароўя, уключаючы карысныя культуры, якія дапамагаюць у страваванні, забяспечваючы "добрыя" бактэрыі ў кішачніку. Сыроватка таксама з'яўляецца выдатным крыніцай бялку, вітамінаў і мінералаў. Гэта важнае пажыўнае рэчыва для тых з нас, хто хоча пабудаваць або аднавіць мышачную тканіну, а таксама спрыяе прадухіленні атрафіі цягліцавых клетак.
Выкладзеце вялікую падсітак над міску з чыстым баваўняным ручніком.
Уліце ў кефір, палын і ёгурт або адлучанае малако. Сыроватка пацячэ ў міску, а цвёрдыя рэчывы малака застануцца ў падсітку. Будзьце ўпэўненыя, што міска досыць вялікая, каб сітка не павісла над міскай, каб тварог не апынуўся ў сыроватцы. Накрыйце талеркай і дайце настаяцца пры пакаёвай тэмпературы некалькі гадзін (даўжэй для ёгурта), пакуль уся сыроватка не сцячэ.
Сыроватка апынецца ў місцы, і ў вас будзе мяккі сыр, які застаецца ў тканіне. Не кідай гэтага! Большасць з нас знаёмыя са старой дзіцячай рыфмай "Маленькая міс муфтэ" ... ядуць тварог і сыроватку. Ну вось што яна ела! Выкарыстоўвайце сыр у якасці спрэду. Каб надаць яму трохі водару, дадайце часнык, лук-лук, лук і спецыі, а таксама трохі солі і перцу. Наліце ​​сыроватку ў шкляны слоік і шчыльна накрыйце вечкам. У халадзільніку плаўлены сыр захоўваецца каля месяца, а сыроватка каля паўгода.
Ці ёсць у сыру бялок?
Так, у тварагу шмат бялку.
Ці можна змяшаць гэтую хатнюю сыроватку з малаком?
Так, вы можаце змяшаць яго з малаком.
Ці з'яўляецца арыгінальнай сыроваткай бялок, ці яго трэба спалучаць з іншымі рэчамі?
Арыгінальная сыроватка - гэта тып бялку, але іншыя вавёркі ўсё яшчэ патрэбныя, бо сыроватка не ўтрымлівае ўсіх амінакіслот, неабходных вашаму арганізму.
Якія інгрэдыенты мне патрэбныя, каб зрабіць хатнюю сыроватку?
Вам не спатрэбіцца шмат інгрэдыентаў для таго, каб зрабіць сыроватку. Вам спатрэбяцца толькі кефір, палын і ёгурт або адлучанае малако.
Колькі хатняй сыроваткі (колькасці ёгурта) я павінен спажываць штодня?
Не больш за адну шклянку ў дзень, бо ў ёй шмат тлушчу.
Вы можаце выкарыстоўваць хатні ёгурт альбо добрая якасны арганічны звычайны кефір. Калі вы выкарыстоўваеце сырое малако, проста змесціце яго ў чыстую шкляную ёмістасць і пакіньце накрытай вечкам пакаёвай тэмпературы на працягу 1-4 дзён, пакуль яно не аддзяліцца (колькасць часу будзе залежаць ад таго, наколькі цёплая ваша кухня). Прыродныя бактэрыі ператвараюць яго ў сыр і сыроватку самастойна. Калі вы выкарыстоўваеце кефір, папярэдняя падрыхтоўка не патрэбна.
Заўсёды трымайце сыроватку пад рукой, бо гэта выдатная закваска для гародніны і садавіны, узваранай лакто, а таксама ў якасці закваскі для напояў. Зрабіце сыроватку з ёгурта ці свежага сырога малака. Калі ў вас ёсць доступ да свежага сырога малака, гэта лепш за ўсё.
l-groop.com © 2020