Як зрабіць калядны пудынг без клейкавіны

Калядны пудынг - гэта калядны прадукт прама з Вялікабрытаніі і карыстаецца яго сотнямі гадоў. Часам яго называюць мудрагелістым пудынгам або сліўным пудынгам, калядны пудынг - гэта гарачы дэсерт, у які ўваходзяць сухафрукты, каб стварыць салодкі і смачны пудынг. На жаль, традыцыйны рэцэпт навагодняга пудынгу змяшчае муку і іншыя прадукты, напоўненыя клейкавінай, якія не могуць з'ядаць тыя, хто мае непераноснасць глютена. На шчасце, выкарыстоўваючы патрэбныя інгрэдыенты, выпякаючы або распарыўшы пудынг, вы можаце зрабіць смачную навагоднюю страву, якое змяшчае нуль глютена. [1]

Робім веганскі безалкагольны пудынг

Робім веганскі безалкагольны пудынг
Змяшайце сухія інгрэдыенты разам. Вазьміце чарнасліў і інжыр і парэжце іх на больш дробныя кавалачкі, перш чым дадаць іх у міску. Змяшайце парэчку, разынкі, султаны, чарнасліў, інжыр, лупіну, арэхі, грушу, агароднінную гарнір і спецыі і змяшайце іх разам у вялікай місцы. Пераканайцеся, што ўключыце спецыі і астатнія сухія інгрэдыенты, каб ваш пудынг меў поўны і паслядоўны водар. [2]
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Злучыце прачышчаную грушу і грушавы сок да сумесі. Дадайце 50 г (5 унцый) працёртай грушы і 50 мл соку грушы ў міску і інтэнсіўна размяшайце сумесь, пераканаўшыся, што сухія інгрэдыенты будуць размеркаваны па ўсёй ёй. Каб выгнаць глютеновый пудынг на пазу, вы можаце выкарыстоўваць 100 мілілітраў яблычнага або грушавага соку (3½ унцыі) і 50 мл каньяку, а не проста выкарыстоўваць грушу ці яблычны сок.
  • Вялікая драўляная лыжка або трывалы венца выдатна падыходзіць для змешвання глютенового пудынгу.
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Прасейваем муку з разрыхляльнікам і соллю. Спалучайце 100 г глютена і мукі без пшаніцы з дробным сітам да поўнага змешвання. Прасейванне мукі разам з разрыхляльнікам дазваляе муку аэраваць, што дадасць пышнасці вашага пудынгу. [3] Гэта таксама дапаможа ўключыць усе інгрэдыенты разам.
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Складзеце муку ў чару. Безглютеновая і без пшанічнай мукі дапаможа злучыць вашу сумесь. Асцярожна ўлівайце кожную муку па адной у вашу сумесь. Выкарыстоўвайце лыжку або міску і працягвайце памешваць, пакуль ваша сумесь не атрымае больш густую глейкасць. Адпрацоўвайце любыя камячкі, працягваючы памешваць і складаць сумесь.
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Выліце сумесь у тазік для пудынгу. Выкарыстоўвайце 1,5-літровы тазік для пудынгу для падрыхтоўкі пудынгу без глютена. Накрыйце верх таза вечкам альбо кавалачкам тлушчавай паперы. Вы можаце набыць тазік для пудынгу ў Інтэрнэце ці ў большасці універмагаў ці кулінарных крам. [4]
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Пакладзеце таз у бляшаную альбо глыбокую рондаль і заліце ​​яго вадой. Вада ў вашай глыбокай патэльні павінна паступаць на паўдарозе ад вашага тазіка з пудынгам. Гэта забяспечыць раўнамернае прыгатаванне ежы на працягу ўсяго пудынгу.
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Тушыце рондаль 4-5 гадзін. Пастаўце вечка на патэльню і пакіньце пудынг на пліце 4-5 гадзін на слабым і сярэднім агні. За гэты час пудынг павінен застыць. Кожную гадзіну правярайце ўзровень вады ў рондалі і дадавайце больш вады, калі яна выпараецца.
  • Пры даданні новай вады абавязкова дадайце гарачую ваду.
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Дайце пудынгу астыць у халадзільніку на ноч. Зніміце вечка і прымацуйце харчовую плёнку да верхняй частцы тазіка для пудынгу. Вы можаце захоўваць калядны пудынг амаль тры месяцы, перш чым ён пойдзе дрэнна. [5]
Робім веганскі безалкагольны пудынг
Разагрэйце безглютеновый пудынг і з'ешце яго. Калі вы будзеце гатовыя падаваць безглютеновый пудынг, у вас ёсць два спосабы разагрэць яго. Вы можаце пакласці яго назад у бляшанку альбо глыбокую рондаль і зноў распарыць на працягу адной-дзвюх гадзін. Акрамя таго, вы можаце пакласці яго ў мікрахвалевую печ на 3-5 хвілін, альбо пакуль яна не стане мяккай. [6]
  • Вы можаце ўпрыгожыць навагодні пудынг з падушкай і падаць яго сметанковым або каньячным алеем.

Выпяканне безглютеновых пудынгаў

Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Тушым абрыкосы і разынкі ў рондалі. Выкарыстоўвайце 300 мілілітраў (10,1 фунтаў унцый) (1,26 шклянкі) чырвонага віна і 75 г каньяку, каб зрабіць смак сухафруктаў больш насычаным. Тушым іх на слабым і сярэднім агні на працягу 15 хвілін. Пасля таго, як вы скончыце, адкладзеце іх і дайце ім астыць як мінімум 20 хвілін. [7]
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Нагрэйце духоўку да 180 ° C (356 ° F). Разагрэйце духоўку так, што, калі вы пачнеце выпякаць свой пудынг, ён будзе рыхтавацца да канца. Не разагрэў духоўкі часта прыводзіць да няроўнай кулінарыі, асабліва пры запяканні навагодняй кашыцы.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Спалучыце даты і аранжавы колер у кухонным камбайне. Імпульс ад сярэдняга да высокага на працягу 30 секунд або да таго часу, пакуль фінікі і апельсін не ўтвараць пасту. Каб атрымаць неабходную кансістэнцыю, можа спатрэбіцца кухонны камбайн. Калі ваша сумесь з'яўляецца камяком, працягвайце ўзмацняць імпульс, пакуль не з'явяцца камячкі.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Дадайце яйкі, аліўкавы алей, ваніль, карыцу, мушкатовы арэх, соль і імбір. Дадайце два яйкі і 60 мілілітраў аліўкавага алею (1/4 шклянкі) аліўкавага алею з іншымі прыправамі ў ваш кухонны камбайн ці вялікую міску. Працягвайце спалучаць інгрэдыенты, змешваючы іх разам, пакуль яны цалкам не ўваходзяць адзін у аднаго.
  • Ваша кляр павінна мець гладкую і сметанковую кансістэнцыю.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Зліце пакінуты апельсінавы сок з міскі. Зліце любы апельсінавы сок, які асеў у верхняй частцы вашай сумесі. Мэта складаецца ў тым, каб ваша цеста стала максімальна сметанковым і гладкім. Лішняя вада зробіць ваш пірог больш разбураным пры яго падрыхтоўцы.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Перакласці ў вялікую міску і дадаць муку з сухафруктаў і міндаля. Пакладзеце пасту ў вялікую міску і змешвайце разынкі і курагу. Замест разынак вы можаце таксама выкарыстоўваць султаны або белыя разынкі. Змяшайце цеста разам і падрыхтуйце яго да запякання.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Пакладзеце цеста ў формы для пудынгу і выпякайце свой пудынг. Перакладзеце цеста на 750 мілілітраў (25,4 fl oz) формаў для пудынгу пры дапамозе шпателя. Змесціце формачкі на сярэднюю стойку ў вашай духоўцы і працягвайце выпякаць пудынг на працягу 45 хвілін. Азнаёмцеся з навагодняй кашыцай і пераканайцеся, што яна гатуецца правільна. Звонку павінна быць карычневая і хрумсткая скарыначка, якая ўтвараецца зверху. [8]
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Астудзіце пудынг не менш за 10 хвілін, а потым падавайце да стала. Дайце пудынгам астыць як мінімум 10 хвілін, перш чым выдаліць іх з формы. У гэты момант яны павінны быць дастаткова цвёрдымі, каб вы маглі іх выдаліць, не развальваючыся.
Выпяканне безглютеновых пудынгаў
Гатовы.
l-groop.com © 2020