Як зрабіць пернікі

Пряничный торт смачней і лягчэй зрабіць, чым пернікі для мужчын. Свежы каравай з пернікаў будзе доўжыцца пяць-сем дзён. Яго можна падаваць у якасці сняданку або вострай пустыні.

Крэмаванне мокрых інгрэдыентаў

Разагрэйце духоўку да 350 градусаў па Фарэнгейце (177 градусаў Цэльсія). Старамодныя пернікі не перабіраюць шмат часу, таму ваша духоўка павінна быць гатовая.
Крэмаванне мокрых інгрэдыентаў
Дадайце ў міксер цукар і размякчанае масла. Уключыце яго на сярэднім рэжыме, пакуль не памарочваецца.
Крэмаванне мокрых інгрэдыентаў
Разламіце яйка і дадайце яго ў сумесь. Змешваем, пакуль ён не старанна злучаецца.
Крэмаванне мокрых інгрэдыентаў
Дадайце патаку і змяшайце ад адной да дзвюх хвілін.
  • Можна замяніць адной шклянкай (237мл) мёду і чатырма арт. (47 г) карычневага цукру для патакі і белага цукру, каб зрабіць традыцыйны эльзаскі пернік. Разам падпаліце ​​цукар на пліце перад даданнем.

Просеивание сухіх інгрэдыентаў

Просеивание сухіх інгрэдыентаў
Адмерайце муку, соль, соду і спецыі ў міску.
  • Каб зрабіць эльзаскія пернікі, у роўнай меры заменіце муку універсітэта на жытнюю і цельнозерновые муку.
  • Каб павялічыць складанасць водараў, папаліце ​​ўдвая карыцу і дадайце палову ч.л. (0,9 г) молатага аніса, палова ч.л. (1,1 г) молатага мушкатовага арэха і палову ч.л. (0,9 г) молаты духмяны перац [1] Крыніца даследаванняў
Просеивание сухіх інгрэдыентаў
Адсейце іх у іншую міску, каб дадаць паветра.
Просеивание сухіх інгрэдыентаў
Паступова дадавайце сухія інгрэдыенты ў вільготныя інгрэдыенты пры змешванні.
Просеивание сухіх інгрэдыентаў
Наліце ​​адну шклянку гарачай вады ў цеста з пернікаў. Змешваем да змешвання. [2]

Выпечка пернікаў

Выпечка пернікаў
Сметанковае масла вышмаруйце патэльняй ці двума караваямі.
Выпечка пернікаў
Выліце цеста ў рондаль.
Выпечка пернікаў
Пастаўце патэльню ў духоўку і выпякайце ад 50 хвілін да адной гадзіны. Адрэгулюйце час выпякання для гарачай або няроўнай духоўкі.
Выпечка пернікаў
Устаўце алейны нож у цэнтр, каб праверыць, ці зроблена гэта. Калі ён выходзіць чыстым, дастаньце яго з духоўкі. Пастаўце патэльню на астуджальную стойку на 20-30 хвілін перад падачай на стол.
Падавайце са ўзбіваннем вяршкоў для атрымання дадатковага насычанага густу.
Некаторыя рэцэпты патрабуюць адной чацвёртай ч.л. чорнага перцу, каб ажывіць густ іншых спецый. [3]
l-groop.com © 2020