Як зрабіць алей з часныку

Часнок і сметанковае масла злучаюць, каб атрымаць смачны і сметанковы разліў, які можна пакласці на хлеб, выкарыстоўваць у рэцэптах альбо проста трымаць пад рукой, каб выкарыстоўваць замест звычайнага сметанковага масла. Вы таксама можаце зрабіць часнаковы алейны соус, каб сыпацца на мяса, гародніна і хлеб, альбо выкарыстоўваць у рэцэптах бульбы або верашчаку і многае іншае!

Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць

Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Змякчыце сметанковае масла. Дайце сметанковаму алею настаяцца пры пакаёвай тэмпературы, пакуль яно не стане мяккім, і яго можна лёгка прамазаць нажом. Выкладзеце размякчанае сметанковае масла ў посуд сярэдняга памеру.
  • Для альтэрнатывы без малочных прадуктаў паспрабуйце маргарын.
  • Таксама можна выкарыстоўваць аліўкавы або какосавы алей. Какосавае алей мае вельмі моцны какосавы арэх, а аліўкавы алей вадкі, таму ён не стане ўзбітым і пухнатым.
Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Здрабніце часнык. Адціскаем часнык праз прэс часныку альбо здрабняем дробна нажом. Дадайце часнык у сметанковае масла.
  • Замест свежага часныку можна выкарыстоўваць парашок часныку. Замяніце адну да двух чайных лыжак парашка часныку.
Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Дадайце зеляніна і спецыі. Дадайце соль, перац і італьянскую прыправу. Вы можаце замяніць прыправу свежай зелянінай, але яны нададуць алею іншага водару, чым сушаныя.
  • Размарын, пятрушка і чабор добра спалучаюцца з алеем. Таксама можна выкарыстоўваць базілік або шалфей.
  • Для дадатковага расшчаплення чесночного алею з невялікай колькасцю цынгі дадайце адну чвэрць шклянкі сыру Парміджана-Рэджана.
  • Каб падцяпліць, дадайце шматкі чылі або парашок.
Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Збіце інгрэдыенты разам. Камбінуйце ўсе інгрэдыенты венцам або электрычнымі вентылятарамі. Гэта дапаможа ўключыць паветра ў сумесь і зрабіць яго лёгкім, пухнатым і ўзбітым.
Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Выкарыстоўвайце адразу альбо захоўвайце для далейшага выкарыстання. Смазванае часныковае масла можна выкарыстоўваць адразу, альбо яго можна накрыць і астудзіць для наступнага выкарыстання, хаця яго будзе складаней выкладваць, калі холадна.
  • Хоць сметанковае масла можна смела захоўваць на прылаўку, нявыкарыстанае часнаковае масла трэба астуджаць. Часнок у алеі лепш ужываць неадкладна, але нявыкарыстаныя порцыі павінны быць у халадзільніку і павінны быць выкарыстаны на працягу тыдня для прадухілення батулізму [1]. Крыніца даследаванняў
  • Часночнае алей можна выкладваць на хлеб, грэнкі, кукурузу на пачатках, катлеты і ўсё астатняе.
  • Замесціце часнык маслам для любых пікантных рэцэптаў, якія патрабуюць дадаць у звычайнае сметанковае масла дадатковую маланку, напрыклад, булачкі або печыва, сметанныя соусы або вараную гародніну.
Робім алей для часныку, які можна распаўсюджваць
Замарозьце часнаковае масла для падоўжанага тэрміну захоўвання. Пакладзеце чесночное алей на васковую паперу і скруціце яго ў бервяно. Астудзіце ў халадзільніку, пакуль ён не застыгне. Нажом падзеліце сметанковае масла на дыскі таўшчынёй ад паловы да аднаго цалі. Пасля таго, як ён застыў, іх можна выцягнуць асобна і выкарыстоўваць, не размарожваючы ўвесь бярвёны. Накрыйце сметанковае масла васковай паперай і замарозьце на два-тры месяцы. [2]

Робім соус з часныку

Робім соус з часныку
Удакладніце сметанковае масла. Высветленае масла - гэта алейны тлушч, які быў аддзелены ад вады і малака. Ён мае больш высокі дым і больш працяглы тэрмін захоўвання, чым свежае сметанковае масла. [3]
  • Пакладзеце сметанковае масла ў паддон з цяжкім дном. Нагрэйце на сярэднім, пакуль ён не растане. Паменшыце агонь і працягвайце кіпяціць, пакуль верхні пласт не пачне пеніцца і пеніцца.
  • Ачысціце пеністы пласт лыжкай. Тое, што засталося на патэльні, будзе вадкім пластом алею пасярэдзіне, а на дне аддзяляецца цвёрдае рэчыва малака.
  • Працягвайце награванне на павольным агні, пакуль сухое малако не пачне светла-карычневым. Зніміце з агню.
  • Акуратна разліце вадкасць у асобную рондаль для падліўкі, абавязкова пакіньце сухое малако на дне патэльні. Калі ў вас падсітак і марля, працадзіце вадкую алейную алей у новую патэльню.
  • Адмоўцеся ад сухога малака альбо прымусіце іх дадаваць у верашчаку, бульбяное пюрэ ці іншыя рэцэпты.
Робім соус з часныку
Дадайце фарш з часнаком, соллю, зелянінай і спецыямі да вычышчанага сметанковага масла. Нагрэйце на павольным агні мінімум 20 хвілін, каб часнык і травяныя водары пранізваюць алей.
  • Вы можаце выкарыстоўваць часныковы парашок замест свежага часныку, а вы можаце дадаць любыя дадатковыя травы ці спецыі па вашым гусце.
  • На гэтым этапе алей для падрыхтоўкі ежы (як аліўкавы) можна замяніць асветленым алеем, але папярэджвайце, што розныя алею маюць розныя кропкі дыму.
Робім соус з часныку
Выкарыстоўвайце адразу альбо захоўвайце для далейшага выкарыстання. Хоць асветленае масла мае больш працяглы тэрмін захоўвання, чым звычайнае сметанковае масла, даданне часныку памяншае тэрмін захоўвання. Захоўвайце нявыкарыстаныя ўчасткі ў халадзільніку ў мурцы або закрытай ёмістасці. Астуджанае высветленае сметанковае масла не застанецца вадкім, але лёгка можа зноў растапіць у соус.
  • Калі вы хочаце, працадзіце травы і часнык перад ужываннем альбо пакіньце іх для тэкстуры і дадатковага водару.
  • Часночны алейны соус можна вышмараваць мясам, рыбай, тофу або гароднінай, сыпаць хлеб, альбо выкарыстоўваць у якасці падліўкі для фондю.
Прыблізна, колькі зубчыкаў часныку роўна сталовай лыжцы?
Каля 3 зубчыкаў часныку прыблізна роўна сталовай лыжцы. Пераканайцеся ў тым, што дробна прапусціце праз мясарубку або раздушыце часнык, каб вы не зрабілі часнык алей занадта каржакаватым.
Ці варта спачатку запякаць часнык на працягу 350 гадзін?
Вам не трэба, але калі вы хацелі зрабіць смажанае часнаковае масла, вы маглі б.
Калі часнаковае масла, прыгатаванае, як апісана, астуджаецца, ці падыходзіць яно для ўжывання ў курынай грудцы?
Зусім. Няма ніякіх прычын, каб гэта было непрыдатна. Алей і часнык выкарыстоўваюцца вельмі часта пры падрыхтоўцы курыцы.
Ці можна выкарыстоўваць здробнены часнык з слоіка?
Так, здробнены часнык - гэта толькі свежы часнык, які быў здробнены, я ўжыў бы толькі невялікая колькасць, хаця таму, што фарш з часныку з банкі вельмі моцны.
Ці магу я выкарыстаць гэта для выкладвання ці змешвання ў цеста для піцы?
Так! Я рэкамендую вышмараваць яе на скарынку піцы перад запяканнем. Змешванне яго ў цеста не з'яўляецца добрай ідэяй, хоць гэта зробіць ваша цеста вельмі тоўстым.
Ці магу я выціснуць часнык з цюбіка, каб зрабіць часнаковае масла?
Так. Выкарыстоўвайце каля 1 1/2 сталовай лыжкі на шклянку сметанковага масла.
Ці можна ўжываць салёнае масла ў часныку?
Так, соль не ўплывае на сметанковае масла, але вы, магчыма, не захочаце дадаваць дадатковую соль, бо соль ужо ёсць у алеі.
Спажывайце сметанковае масла ў меру і толькі ў рамках збалансаванага харчавання.
Ужывайце менш часныку, калі вам падаецца, што густ пераважае.
l-groop.com © 2020