Як зрабіць рыбны соус (вулічны стыль)

Калі вы прагнеце смажаных рыбных шарыкаў, вы можаце быць гатовымі зрабіць іх дома. Хоць лёгка знайсці загадзя зробленыя рыбныя шарыкі, вам спатрэбіцца змяшаць соус для смажання, каб атрымаць максімальна сапраўдны водар. Вулічныя прадаўцы на Філіпінах вядомыя тым, што падаюць свае рыбныя шарыкі з вострым кісла-салодкім соусам. Для тых, каму больш падабаецца штурхаць, прадаўцы таксама падаюць соус у воцаце ў выглядзе вострага перац чылі. Змяшайце адзін або абедзве гэтыя соусы і атрымлівайце асалоду ад рыбнымі шарыкамі!

Стварэнне салодкага і кіслага соусу

Стварэнне салодкага і кіслага соусу
Зрабіце кашыцу з кукурузнага крухмалу. Пакладзеце 3 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу ў невялікую міску. Затым дадайце па адной сталовай лыжцы вады па адной, адначасова змешваючы ваду і кукурузны крухмал відэльцам, лыжкай або невялікай венцам, перш чым дадаць наступную сталовую лыжку. Гэта дапаможа паменшыць камячкі. Кашыца будзе здавацца тонкай і белай. [1]
  • Кукурузны крухмал дапаможа вашаму соусу згусціцца, а кашыца не дазволіць соусу стаць камяком, калі ён рыхтуецца.
Стварэнне салодкага і кіслага соусу
Нагрэйце ваду, карычневы цукар і соевы соус. Пакладзеце 4 шклянкі (940 мл) вады ў сярэднюю рондаль разам з 3/4 шклянкі (175 г) карычневага цукру і 4 сталовымі лыжкамі соевага соусу. Памешвайце соус, пакуль ён не спалучаецца, і агонь уключыце да сярэдняга. Хай соус закіпіць. [2]
  • Часам змешваем соус, каб цукар растварыўся.
Стварэнне салодкага і кіслага соусу
Ўзбіце ў кашыцу кукурузны крухмал. Трымаеце венцам у адной руцэ і ўзбіце соус. Паступова ўліце ў кашыцу кукурузны крухмал другой рукой, пастаянна ўзбіваючы. Паменшыце агонь да сярэдняга і працягвайце ўзбіваць соус пасля таго, як кашыца цалкам дадаецца. [3]
  • Вы павінны бачыць, што соус пачынае гусцець. Важна пастаянна ўзбіваць, інакш вы атрымаеце камячок з соусам.
Стварэнне салодкага і кіслага соусу
Змяшайце прыправы. Пасля таго, як соус стане густым, як вам хацелася, уключыце агонь да нізкага. Прапусціце праз мясарубку 1 невялікі чырвоны лук, 2 невялікія зубчыкі часныку і 1 пажыльны лабуё (перац чылі). Дадайце лук, часнык і перац у соус разам з 1 чайнай лыжкай солі і змяшайце соус. [4]
  • Вы можаце наладзіць прыправы, дадаўшы больш лука, часныку ці перцу, як вам падабаецца.
  • Вы можаце астудзіць соус і выкарыстоўваць яго на працягу 1 тыдня. Гэты рэцэпт складае каля 3 шклянак падліўкі.

Робім востры воцатны соус

Робім востры воцатны соус
Нарэжце або здрабніце лук і часнык. Акуратна здрабніце або прапусціце праз мясасечку 1 сярэдні чырвоны лук і 4 зубчыкі свежага часныку. Вы можаце парэзаць іх як вялікія, так і маленькія, як вам зручней. Пакладзеце падрыхтаваны лук і часнык у посуд сярэдняга памеру. [5]
  • Калі вы будзеце выкарыстоўваць або ўпрыгожыць соус зялёным лукам, вы можаце нарэзаць іх зараз і адкласці.
Робім востры воцатны соус
Дадайце астатнія інгрэдыенты. Збярыце наступныя інгрэдыенты і пакладзеце іх у чару, у якой ёсць ваш лук і часнык: [6]
  • 1 1/2 шклянкі (355 мл) белага воцату
  • 2 сталовыя лыжкі соевага соусу
  • 1 гарбатная лыжка солі
  • 1 гарбатная лыжка цукру
  • 1/4 чайнай лыжкі молатага перцу
Робім востры воцатны соус
Густ і ўпрыгожце соус. Размяшайце соус, каб інгрэдыенты злучыліся і цукар растварыўся. Паспрабуйце падліўку і адкарэктуйце густ па сваім гусце. Можна ўпрыгожыць соус 1 сталовай лыжкай нарэзанага зялёнага лука або 1/2 чайнай лыжкі шматкоў чылі. Падаем соус адразу. [7]
  • Вы можаце астудзіць і падаваць гэты соус пазней. Майце на ўвазе, што соус стане больш пікантным, паколькі лук, чылі і часнык у ім напіваюцца.

Падаем свае рыбныя шарыкі і соус (вулічны стыль)

Падаем свае рыбныя шарыкі і соус (вулічны стыль)
Шашлык рыбных шарыкаў. Вазьміце 4 ці 5 смажаных рыбных шарыкаў і забэрзайце іх прама на доўгую бамбуковую шпажку. Падайце некалькі такіх шампураў з соусамі, якія змогуць выбраць тое, што хочуць.
  • Вы можаце падаваць соусы ў невялікіх місках побач з шампурамі або ў бутэлечках, каб людзі маглі паціскаць соус на шампуры і іх талеркі.
Падаем свае рыбныя шарыкі і соус (вулічны стыль)
Падавайце рыбныя шарыкі з раменам. Прыгатуйце пакет локшыны з рамена, удон або соба ў адпаведнасці з упакаванай інструкцыяй. Зліце локшыну і пакладзеце іх на дно вашай чары. Пасля таго, як вы падсмажылі рыбныя шарыкі, усталюйце іх на локшыну ў страве і апырскайце іх па вашаму соусу. [8]
  • Вы павінны з'есці рамен і рыбныя шары, як толькі зможаце. Локшына можа прымусіць рыбныя шарыкі размягчыцца і страціць хрумсткасць.
Падаем свае рыбныя шарыкі і соус (вулічны стыль)
Падавайце рыбныя шарыкі з рысам або плоскім хлебам. Калі вы хочаце ператварыць рыбныя шарыкі ў больш ежу, падайце рыбныя шарыкі разам з прыгатаваным рысам або некалькімі кавалачкамі мукі. Вы таксама можаце падаваць іх з гарнірам. [9]
  • Вы можаце апырскаць або сціскаць соус над рыбнымі шарыкамі і рысам.
l-groop.com © 2020