Як зрабіць стыль Энчыладас Мічуакан

Існуюць розныя спосабы вырабу энчылады. Некаторыя з іх больш сакавітыя, у той час як гэты спосаб больш сухі і вельмі распаўсюджаны ў штаце Мексікан, Мексіка.
Пакладзеце бульбу, моркву і ваду ў рондаль і варыце да гатоўнасці.
Ачысціце гаршчок з гарачай вадой.
Ачысціце адварную бульбу. Спачатку астудзіце бульбу пад праточнай вадой. Адмоўцеся ад скуры.
Змешваем бульбу і моркву ў вялікай місцы.
У блендере пюрэ сухія чылі, часнык, мацярдушка, соль і тры шклянкі вады.
Выкарыстоўваючы муку, працаджваем сумесь, захоўваючы толькі тонкі соус. Астатнюю тоўстую частку можна выкінуць.
Змазваем патэльню і ставім яе на сярэдні агонь.
Апусціце аладкі ў соус чылі і выкладзеце ў патэльню
Лыжку бульбяной морквы выкладзеце ў сярэдзіну аладкі.
З дапамогай лапаткі складзіце аладкі ў бок, каб гарантаваць, што бульбяная сумесь застаецца ўнутры.
Абсмажце аладкі па гусце.
Гатовы.
Пасля таго, як анхілада будзе зроблена, вы можаце пасыпаць здробнены сыр, салата або лустачкі памідораў, калі хочаце.
Калі сумесь чылі занадта густая, можна пры дапамозе лыжкі націснуць на самую тоўстую частку праз сіта.
Для курыных энчылад або сырных энчылад, заменіце сыр або курыцу на бульбу.
Будзьце ўважлівыя пры смазе. Аладкі і соус, як правіла, робяць пырскі алеем.
l-groop.com © 2020