Як зрабіць егіпецкі суп з малахіі

Суп з малахіі - папулярная страва на Блізкім Усходзе. Шмат людзей лічаць Егіпет паходжаннем гэтай стравы, хаця ёсць некалькі варыяцый стравы на ўсім Блізкім Усходзе і нават у Егіпце. Молохия - цёмны, лісце зялёны, які падобны на мяту і на смак, як шпінат. Ён багаты рознымі вітамінамі і мінераламі, такімі як вітаміны А і С, абалонінай і жалезам, і, як прынята лічыць, дапамагае страваванню. Усяго на падрыхтоўку гэтай смачнай ежы сыходзіць каля 90 хвілін і корміць ад трох да чатырох чалавек.
Падрыхтуйце лісце малахіі. Лісце молохии старанна вымыйце і адстаўце. Нарэжце малахію невялікімі кавалачкамі.
  • Калі свежыя лісце адсутнічаюць, замест гэтага можна выкарыстоўваць замарожаную молохию.
Падрыхтуйце курыцу і старанна ачысціце яе.
Пакладзеце курыцу ў гаршчок, напоўнены вадой, і варыце, пакуль вада не пачне закіпаць.
Парэжце лук лукам і дадайце яго ў рондаль.
Дадайце адну сталовую лыжку солі, кінзы, зубчыкі часныку і палачку карыцы, каб дадаць курыцу водару.
Дадайце кардамон у рондаль і дайце курыцы пракіпець каля гадзіны.
Пакладзеце курыцу ў форму для запякання (захавайце булён) і пастаўце патэльню ў духоўку, пакуль яна не прожарится.
Дадайце нарэзаны два зубчыка часныку і абсмажце яго двума сталовымі лыжкамі кукурузнага алею, пакуль колер часныку не стане залаціста-карычневым.
Дадайце курыны булён, здробненую молохию і здробнены часнык.
Запраўце суп чорным перцам і давядзіце да кіпення. Дайце яму закіпець каля трыццаці хвілін.
Пры жаданні дадайце памідор, каб зрабіць тэкстуру супу менш смачнай.
Нарэжце яшчэ два зубчыка часныку невялікімі кавалачкамі і здрабніце кінзу. Дадайце іх у патэльню.
Адмерайце і выліце на патэльню дзве сталовыя лыжкі кукурузнага алею і абсмажце часнык, пакуль ён не стане залаціста-карычневым.
Пакладзеце здробнены часнык і кінзу ў суп супраць малахіі. Дайце супу кіпяціць пару хвілін, пакуль гародніна не стануць мяккімі і цалкам не гатовы.
Зрабіце белы рыс і / або смажаны лаваш у духоўцы, каб падаваць яго разам з супам з курыцы і малахіі.
  • Выпякайце лаваш пры тэмпературы 400 ° F (204 ° С) на працягу 7 хвілін або пакуль лаваш стане светла-карычневым
Падаваць. Атрымлівайце асалоду!
Выцісніце цытрынавы сок у суп, каб дадаць больш водару.
Пераканайцеся, што курыца не пераварваецца і не ружовая. Будзьце ўпэўненыя, што вы павінны даць яму дастаткова часу, каб прыгатаваць, каб не патрапіць у сырую курыцу.
Гарачае алей можа быць небяспечным, таму будзьце асцярожныя пры смазе часныку.
l-groop.com © 2020