Як зрабіць лёгкую смятану шакаладнай глазурай

Вам не прыйдзецца марнаваць шмат часу ці грошай, робячы глазуру для дэсертаў. Зрабіце лёгкую смятану шакаладнай глазурай наступны раз, калі вам спатрэбіцца начынне для вашых пачастункаў. З дапамогай некалькіх рэчаў з кухні вы можаце зрабіць хатнюю смятану з шакаладнай глазурай.
Падпальвайце 2 шклянкі (450 г) паўсалодкіх, малочных або цёмных шакаладных чыпсаў павольна ў падвойным катле ці ў нагрэтым посудзе ў мікрахвалеўцы, памешваючы кожныя 20 секунд. Як толькі шакалад растане і плаўна перамешваецца, здымайце яго з гарэлкі або мікрахвалевай печы. Не перашкаджайце, інакш вы будзеце пячы шакалад і не зможаце яго выкарыстоўваць.
Пераканайцеся, што сметанковае масла пры пакаёвай тэмпературы, каб яно нармальна разышлося, дадайце 8 ст. (120 г) сметанковага масла да распаленага шакаладу і змяшаць. Дайце настаяцца, пакуль шакалад не астыне і сумесь не стане гарачай.
Добра змяшайце, каб сметанковае масла і шакалад злучыліся, і выліце ў вялікую міску. Змяшайце ў 1 шклянку (240 мл) пакаёвай тэмпературы смятану для гладкай глазуры, так як халодная смятана можа астудзіць ваш цёплы шакалад і прымусіць яго зліпацца. Злёгку сагніце гумовым шпателем або венцам.
Закапаць 2 ч. Л. (10 мл) ванілі і 1/2 ч. Л. (2,5 мл) солі і змяшаць. Дадайце патроху 5 1/2 шклянкі (550 г) цукровай пудры і працягвайце змешваць, пакуль сумесь не стане крэмавай кансістэнцыі. Усыпце трохі больш смятаны, калі глазура занадта жорсткая, альбо дадайце больш цукру ў парашок, патроху, калі яна занадта тонкая.
Накрыйце поліэтыленавай плёнкай і дайце марозіва астыць у халадзільніку не менш за 30 хвілін, перш чым раскласці. Калі ён занадта халодны пасля астуджэння, дайце яму пры пакаёвай тэмпературы на некалькі хвілін, каб было лягчэй распаўсюджвацца.
Выкарыстоўвайце гэты рэцэпт, каб зрабіць 4 шклянкі глазуры. Выкладвайце на тарты, кексы, печыва, выпечку, кексы і нават салодкія хлебцы.
  • Захоўвайце нявыкарыстаную глазуру ў халадзільніку ў герметычнай ёмістасці і выкарыстоўвайце на працягу 2 дзён, інакш яна можа страціць частку пухнатай кансістэнцыі.
  • Падвоіце рэцэпт, калі вы хочаце шчыльнае пакрыццё глазурай на вялікіх ліставых піражках або двухслаёвых пірожных.
Ці магу я пакласці гэтую глазуру на бліны? У мяне ёсць 5 дзяўчынак на працягу тыдня, каб спаць. Мы ўсе хацелі блінцоў, таму я хачу чымсьці іх здзівіць і зрабіць іх добрымі.
Вы маглі б дакладна дадаць гэта бліны. Гэта гучыць сапраўды смачна!
Што я магу выкарыстоўваць смятану для гэтага проста?
На бліны вы можаце пакласці смятану ў канцы, як толькі вы зрабілі кляр, і гэта зробіць іх густымі і пухнатымі.
Замесціце шакаладныя чыпсы белымі шакаладнымі чыпсамі, калі вы хочаце глазуру крэмавага колеру. Зрабіце партыю шакаладнай і сметанковай глазуры і ўпрыгожце дэсерты, напрыклад, торт з пластом, абодва выгляду глазуры для рознакаляровага эфекту.
Дазвольце дзецям дапамагчы ў гэтым рэцэпце, так як глазуру са смятаны зрабіць так проста. Дазвольце малодшым дзецям выкарыстоўваць заднюю частку лыжкі замест нажа, каб замарозіць уласныя кексы.
Дадайце лыжку або 2 астуджанага кавы або эспрэса ў шакаладную глазуру, каб скараціць частку кіслінкі смятаны і выявіць водар шакаладу.
l-groop.com © 2020