Як зрабіць лёгкі соус Энчылада

Ёсць шмат розных спосабаў, з якіх можна прыгатаваць соус энчылада. Хоць большасць людзей лічыць соус энчилада як "чырвоны", яны таксама бываюць белага і зялёнага гатункаў. У вас ужо ёсць інгрэдыенты прама ў шафе, каб зрабіць адзін з наступных простых соусаў энчылада.

Соус белы Энчылада

Соус белы Энчылада
Падпаліце ​​адну палачку алею або маргарыну ў рондалі на сярэднім агні.
Соус белы Энчылада
Дадайце сталовыя лыжкі мукі, патроху. Магчыма, вам не спатрэбіцца дадаваць столькі мукі, каб зрабіць друзлую пасту.
Соус белы Энчылада
Дадайце ваду разам з молатым чылі-парашком і молатым кменам.
Соус белы Энчылада
Давесці да кіпення, дастаткова доўга, каб згусціць соус. Калі ён здаецца занадта тоўстым для вашых патрэбаў, яго можна дадаткова прарэдзіць большай колькасцю вады.
Соус белы Энчылада
Падавайце! Калі соус па гусце і кансістэнцыі, які вам больш падабаецца, яго зараз можна пераліць руленымі і напоўненымі аладкамі альбо выкарыстоўваць з любой іншай мексіканскай стравай, якая вам падабаецца.

Зялёны соус Энчылада

Зялёны соус Энчылада
У вялікай рондалі або рондалі нагрэйце аліўкавы алей і акуратна абсмажце лук і часнык. Лук і часнык павінны быць напаўпразрыстымі, а не падпаленымі.
Зялёны соус Энчылада
У той час як лук і часнык пасеяць, спалучайце тамаці, зялёны перац, перац халапена і кінзу ў блендере або кухонным камбайне. Калі інгрэдыенты не змешваюцца добра, дадайце трохі курынага інвентара, каб дапамагчы гэтаму працэсу.
Зялёны соус Энчылада
Выкладзеце сумесь тамаціла на лук і часнык у рондаль.
Зялёны соус Энчылада
У рондаль дадайце курыны булён, соль, перац і кмен.
Зялёны соус Энчылада
Павярніце гарэлку да высокай, пакуль сумесь не закіпіць, а потым знізіце да нізкай. Хай варыць на павольным агні ад 15 хвілін да гадзіны.
Зялёны соус Энчылада
Падавайце!

Соус чырвоны Энхілада

Соус чырвоны Энхілада
У вялікай рондалі або рондальчыку разагрэйце аліўкавы алей і акуратна абсмажце часнык на працягу 1 хвіліны.
Соус чырвоны Энхілада
Да часныку дадайце астатнія інгрэдыенты, акрамя вады. Дадайце лук, мацярдушку, парашок чылі, базілік, молаты чорны перац, соль, кмен, пятрушку, сальсу і таматавы соус.
Соус чырвоны Энхілада
Змяшайце інгрэдыенты разам, а потым дадайце ваду.
Соус чырвоны Энхілада
Давядзіце да кіпення, затым дайце варыць на павольным агні ад 15 хвілін да гадзіны.
Соус чырвоны Энхілада
Падавайце!
Ці магу я мець энчылада без падліўкі?
Так, можна, але на смак ён вельмі сухі. Калі вам не падабаецца соус энчылада, вы можаце выкарыстоўваць таматавы соус.
Замяніце ялавічны булён вадой, каб надаць яму больш водару.
Паспрабуйце змяшаць спецыі з мукой, перш чым ператварыць яе ў руту, каб забяспечыць раўнамернае размеркаванне спецый.
Калі ў вас ёсць смажанае мяса і ялавічына, гэта добры спосаб зрабіць яшчэ адну страву. У гэтым выпадку соус ужо згусне, і ўсё, што вам давядзецца дадаць, будуць прыправы.
l-groop.com © 2020