Як зрабіць кексы з тортавай сумессю

У многіх людзей няма часу і цярпення, каб зрабіць кекс з нуля. Дык чаму б не выкарыстоўваць сумесь для торта? На смак тое ж самае і скарачае час. Гэты артыкул пакажа вам, як спячы кексы, выкарыстоўваючы сумесь для торта. Гэта таксама дасць вам некалькі ідэй, як упрыгожыць іх і зрабіць іх больш духмянымі.

Змешванне і выпяканне

Змешванне і выпяканне
Папярэдне разагрэйце духоўку да 176,67 ° C. Калі вы збіраецеся выкарыстоўваць цёмныя ці антіпрігарныя патэльні, панізіце тэмпературу да 162,78 ° C да 325 ° F. [1]
Змешванне і выпяканне
Прыгатуйце сумесь для пірага ў адпаведнасці з інструкцыямі на скрынцы. У большасці сумесяў для пірага таксама спатрэбяцца дадатковыя вільготныя інгрэдыенты, такія як вада, алей і яйка. Паскаліце ​​па баках міску венцам або шпателем, змешваючы. Гэта дапаможа цеста выходзіць больш роўным. Вы таксама хочаце раз-пораз "складваць" цеста; гэта дасць вам больш гладкае цеста.
  • Колькі вады, масла і яек вам спатрэбіцца, будзе залежаць ад таго, якую марку сумесі для пірага вы выкарыстоўваеце. Калі вы страцілі акно, паспрабуйце знайсці інструкцыі на сайце кампаніі; Часта яны будуць размяшчаць іх там. Плануйце ўжываць каля 1 шклянкі (240 мілілітраў) вады, ½ шклянкі (120 мілілітраў) алею і 2 да 3 яек.
Змешванне і выпяканне
Выберыце і прыгатуйце патэльню для кекса. Вы можаце выпякаць цеста ў студцы кексы непасрэдна, альбо вы можаце спачатку змясціць укладышы кексы ў лункі. Укладышы не патрэбныя, але яны палегчаць уборку; яны таксама зробяць кексы прыгажэйшымі. Вы можаце выкарыстоўваць звычайную, міні або патэльню для кекса памерам з джамбо.
  • Калі вы хочаце напоўніць лункі тэстам непасрэдна, вам спатрэбіцца працерці іх спачатку папяровым ручніком, змочаным раслінным або рапсавым алеем.
Змешванне і выпяканне
Напоўніце лункі кексы на дзве траціны-тры чвэрці шляху тэстам. Не перапаўняйце кексы лункамі. Цеста падымецца, як ён выпякае. Хуткі і просты спосаб напоўніць свідравіны кексамі - гэта выкарыстанне вялікай лыжкі або марожанага скутэра.
  • Скрыначка сумесі для пірага будзе дастаткова, каб зрабіць 24 да 30 звычайных памераў кексаў. Гэта дазволіць зрабіць яшчэ меншыя кексы памерам, але менш памераў.
  • Накрыйце і астудзіце любыя цеста. Калі вы скончыце выпяканне першай партыі, дайце патэльні астыць на працягу 15 хвілін, пасля чаго напоўніце яе астатняй часткай тэсту. Магчыма, вам спатрэбіцца выпякаць гэтую новую порцыю на 1 - 2 хвіліны даўжэй, чым першую. [2] Крыніца даследаванняў
Змешванне і выпяканне
Выпякайце кексы ў залежнасці ад памеру патэльні. Праверце гатоўнасць кексаў пасля найменшага пералічанага часу выпякання і пры неабходнасці выпякайце іх даўжэй. Калі ў вас канвекцыйная печ, праверце кексы праз 8 хвілін. Вы можаце сказаць, калі яны будуць зробленыя, калі калыпкі, якія тыцнулі ў цэнтр, выходзяць чыстымі. Добра зробленыя кексы таксама "вясной" вернуцца пры дакрананні да верху.
  • Піражкі звычайнага памеру спатрэбяцца ад 15 да 20 хвілін.
  • На міні-кексы спатрэбіцца ад 10 да 15 хвілін.
  • Джамбо кексы спатрэбяцца ад 20 да 30 хвілін.
Змешванне і выпяканне
Дастаньце кексы з духоўкі і дайце ім астыць. Дайце кексы астыць спачатку на патэльні ад 5 да 10 хвілін. Пасля гэтага выскачыце і дайце ім астыць на роўнай паверхні. [3] Пройдзе каля гадзіны, каб яны сталі цалкам крутымі.

Глазураванне і ўпрыгожванне

Глазураванне і ўпрыгожванне
Пераканайцеся, што кексы цалкам прахалодныя. Калі яны не будуць цалкам прахалодныя, любая глазура або замарозка, якую вы пакладзеце, растане і стане насмарк.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Выкарыстоўвайце загадзя глазуру для хуткага і простага ўпрыгожвання. Калі вы адкрыеце ванну, дайце глазуры хутка размяшаць відэльцам або венцам. Гэта дапаможа зрабіць яго мякчэй і пышней. Затым акуніце верх кожнага кекса ў глазуру. Пацягніце кекс, калі вы выцягваеце яго назад.
  • Каб глазура стала каляровай, дадайце некалькі кропель вадкага харчовага фарбавальніка і хутка размяшайце відэльцам або венцам.
  • Каб зрабіць кексы больш цікавымі, апусціце іх у міску, напоўненую здробненымі грэцкімі арэхамі, каляровым цукрам або пасыпкамі [4]. Крыніца даследаванняў
  • Змяшайце і злучыце глазуру. Паспрабуйце шакаладную глазуру на белых кексах і белую глазуру на шакаладных кексах.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Зрабіце некалькі хатніх глазур для глазуры для багатага задавальнення. Ўзбіце 3 шклянкі (375 грамаў) кандытарскага / цукровага цукру і 1/3 шклянкі (75 грам) размякчанага сметанковага масла ў электрычным міксеры, пакуль не атрымаеце аднастайную кансістэнцыю. Дадайце ў 1/2 лыжкі ванілі і 1 сталовую лыжку малака. Працягвайце памешваць, пакуль глазура не стане гладкай. Калі ён занадта густы, дадайце ў яго трохі больш малака. Калі яна занадта тонкая, дадайце яшчэ кандытарскі цукар / глазуру. [5]
  • Каб зрабіць каляровую масляніцу, размяшайце ў ёй некалькі кропель харчовага фарбавальніка.
  • Вы можаце выкарыстоўваць шпатель для распаўсюджвання матылькоў альбо мяшок для глазуры, каб набіць.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Зрабіце глазураваную глазуру для больш далікатнага задавальнення. Просейте 10,5 унцый (300 грам) цукру-кандытара ў міску. Усыпце 2 - 3 сталовыя лыжкі кіпеню, альбо пакуль вы не атрымаеце гладкую, густую тэкстуру. Набрыдзьце гэта на кексы, і хай паставіць. Вось яшчэ некалькі ідэй для варыяцый: [6] [7]
  • Каб зрабіць каляровую глазуру, дадайце 2 да 3 кроплі вадкага харчовага фарбавальніка.
  • Каб глазуру араматызавалі, выкарыстоўвайце 2 - 3 сталовыя лыжкі апельсінавага або цытрынавага соку замест вады.
  • Для намёку на смак шакаладу, дадайце 2 чайныя лыжкі какава-парашка ў цукровую пудру, перш чым дадаваць ваду.
  • Дадайце трохі пасыпкі або вішні Maraschino для ўсплёску колеру.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Паспрабуйце шакаладна-лясны арэх. Дастайце ванначку з шакаладна-лясным арэхам і выкладзеце каля 1 сталовай лыжкі на кожны кекс. Выдатна падыходзіць для кексаў, вырабленых з жоўтых сумесяў для торта. [8]
Глазураванне і ўпрыгожванне
Дадайце начынне. Глазура і глазура могуць зрабіць кексы прыгожымі, але менавіта начынне можа зрабіць іх маляўнічымі. Вось некалькі ідэй, каб пачаць:
  • Вішня Maraschino - гэта класічны верхняя частка белай глазуры.
  • Брызгі, каляровы цукар, цукровыя пасмы выдатна падыходзяць для закручаных на глазуры алейнай смятаны.
  • Цукровая цукар / цукеркі цудоўныя і ідэальна падыходзяць для вясновых ці дзявочых кексаў.
  • Здробненыя грэцкія арэхі выдатна падыходзяць для шакаладнай глазуры.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Параўнайце колер глазуры і ўпрыгожванні з надыходзячым святам, сезонам ці падзеяй.
  • Калі побач з днём святога Патрыка, паспрабуйце выкарыстоўваць зялёную глазуру. Вы таксама можаце выкарыстоўваць белую глазуру і замест гэтага дадаць зялёную пасыпку.
  • Калі кексы для душа дзіцяці, выкарыстоўвайце ружовую глазуру, калі гэта дзяўчынка, і блакітную глазуру, калі гэта хлопчык.
  • Калі прыйдзе вясна, паспрабуйце выкарыстоўваць белую глазуру і кветкападобныя прысыпы. Калі прыблізна зіма, паспрабуйце выкарыстоўваць блакітную глазуру і сняжынкі.
Глазураванне і ўпрыгожванне
Параўнайце ўкладышы з кексамі з кексамі, маючым адбыцца святам ці падзеяй.
  • Калі каля Дня святога Валянціна, паспрабуйце знайсці некалькі лайнераў з сэрцам. Таксама можна выкарыстоўваць ружовыя ці чырвоныя лініі.
  • Калі вашы кексы маюць тэму Хэлоўіна, паспрабуйце скарыстацца некалькімі адпаведнымі ўкладышамі з тэматыкай Хэлоўіна. Вы можаце таксама выкарыстоўваць аранжавыя ці чорныя.
  • Калі кексы на дзень нараджэння, паспрабуйце знайсці ўкладышы з надпісам "З днём нараджэння", альбо на іх размешчаны шары і расцяжкі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць укладышы, якія адпавядаюць колеру вечарынкі.
  • Калі каля вясны, паспрабуйце выкарыстоўваць укладышы з кветкамі на іх. Калі каля зімы, паспрабуйце выкарыстоўваць укладышы са сняжынкамі на іх.

Даданне варыяцый

Даданне варыяцый
Эксперыментуйце з рознымі сумесямі для торта. Існуе больш разнавіднасцяў, чым проста сумесь белага торта і шакаладны мікс. Вось некаторыя іншыя варыянты:
  • Чырвоны аксаміт выдатна падыходзіць, калі ў пары з марожаным плаўленым сырам.
  • Жоўты выдатна падыходзіць, калі ў пары з шакаладнай глазурай.
  • Тортавыя сумесі з днём нараджэння або Funfetti - гэта асноўны белы ці жоўты пірог, але з пасыпамі.
Даданне варыяцый
Разгледзім, як дадаць у харчовую сумесь белую аладку. Размяшайце харчовы фарбавальнік у кляр, перш чым насыпаць яго ў кексы. Чым больш вы будзеце выкарыстоўваць колеру, тым ярчэй і цямней будуць вашы кексы. Вы можаце выкарыстоўваць альбо гель, пасту, альбо вадкую ежу, якая фарбуе, але вадкая ежа афарбоўка будзе менш інтэнсіўнай. [9]
  • Падумайце, ці адпавядае колер будучаму святу. Напрыклад, калі гэта люты, вы можаце зрабіць кексы чырвонымі або ружовымі ў гонар Дня святога Валянціна. Калі гэта сакавік, вы можаце зрабіць іх зялёнымі ў гонар Дня святога Патрыка.
Даданне варыяцый
Дадайце трохі забавы ў звычайны белы ці жоўты мікс з аладкамі. Пасля таго як вы разам размяшалі цеста, дадайце ў цеста каля ¼ шклянкі (55 грам) пасыпання і дайце яму канчаткова размяшаць. Перакладзеце цеста ў лункі кексы. Звярніце ўвагу, што колер прысыпкі можа крыху сыходзіць у кекс.
  • Пры жаданні вы можаце выкарыстоўваць больш апырскванняў.
Даданне варыяцый
Змяшайце белыя і шакаладныя сумесі для торта з мармуровым кексам. Прыгатуйце дзве сумесі для пірага асобна. Наліце ​​дастатковую колькасць кожнай, каб запоўніць лункі кексы на дзве траціны-тры чвэрці шляху. Дайце тэсту адзін-два хуткіх рухаў зубачысткай перад тым, як адправіць патэльню ў духоўку.
Даданне варыяцый
Дадайце пакет імгненнага пудынгу для вільготных і пухнатых кексаў. Абавязкова выкарыстоўвайце той жа водар пудынгу, што і сумесь для торта. Напрыклад, калі вы выкарыстоўваеце сумесь для ванільнага торта, выкарыстоўвайце ванільны пудынг; калі вы выкарыстоўваеце цытрынавую сумесь для торта, выкарыстоўвайце цытрынавы пудынг. Дадайце пудынг у сумесь для пірага, перш чым змяшаць вільготныя інгрэдыенты.
  • Калі вы дадаеце шакаладны пудынг, падумайце таксама пра даданне імгненнай кавы. Гэта дапаможа ўзмацніць шакаладны водар.
Даданне варыяцый
Дадайце лішняе яйка і мяшайце цеста даўжэй, каб кексы былі больш мяккімі. Дадайце яшчэ 1 яйка, чым тое, што загадвае поле, а таксама астатнія вільготныя інгрэдыенты. Як толькі цеста змешваецца, змешваем яго яшчэ 3 хвіліны.
Які добры колер глазуры для хлопчыка для душа дзіцяці і простыя ўпрыгажэнні, каб працягваць яго?
Добры колер глазуры для хлопчыка будзе блакітны, а таксама гендэрна нейтральныя колеры зялёнага і жоўтага. Проста дадайце розныя гатункі прысыпак і ўпрыгожванняў для пірага ў верхнюю частку кекса, каб упрыгожыць. Вы таксама можаце прапісаць імя дзіцяці альбо бацькі ў свечках зверху кексаў, калі яны будуць размяшчацца разам.
Колькі кексаў мне трэба зрабіць?
Вы можаце зрабіць столькі, колькі хочаце - выбар за вамі.
Ці магу я замяніць малако на ваду пры выкарыстанні сумесі для пірага?
Можна, але гэта зменіць густ і кансістэнцыю канчатковага прадукту.
Як можна зрабіць хатнюю глазуру?
Паглядзіце просты рэцэпт марожанага крэмавага глазуры. Гэта сапраўды добра ідзе з кексамі.
Ці магу я зрабіць торт з выкарыстаннем кекс-сумесі?
Так, гэта павінна нармальна працаваць. Але ведайце, што час выпякання можа быць і больш. Інакш праблем няма.
Ці магу я выкарыстаць іншую альтэрнатыву для глазуры? Акрамя шакаладу?
Вы можаце выкарыстоўваць любы смак глазуры, які б вы хацелі, ваніль, клубніцы, банан, маліна, какос і г.д. - толькі некалькі магчымасцей.
Карыстайцеся калыпком, як толькі кексы выйдуць з духоўкі. Засуньце зубачыстку да канца ў кекс, а потым выцягніце яго. Калі ў зубачыстцы на яго была гудка, кексы не выпякаюцца цалкам і патрабуецца больш выпечкі. Калі калыпкі выходзяць чыстымі, яны гатовыя.
Купляйце вільготную разнастайную сумесь для торта. У большасці скрынак гэта будзе рэкламавацца.
Калі кляр занадта вадзяністы, дадайце яшчэ мукі.
Разгледзім спачатку адзін-два кексы з розным колькасцю клярак. Гэта дазволіць вам зразумець, колькі клярэ вы сапраўды хочаце выкарыстоўваць, перш чым рабіць цэлую партыю. [10]
У некаторых сумесях для піражкоў можа быць час выпякання кексаў, якія ўжо ёсць на скрынцы. Калі гэта так, звярніцеся да часоў на поле.
Не ешце і не любіце сырую сумесь для пірага.
Не адчыняйце дзверцы духоўкі падчас выпякання кексаў - калі толькі не праверка гатоўнасці. Неаднаразовае адчыненне дзвярэй духоўкі можа пазбегнуць выпякання кексаў да канца.
Не пакідайце святло духоўкі. Гэта можа прывесці да выпякання кексы нераўнамерна.
l-groop.com © 2020