Як зрабіць сырныя шарыкі

Сырныя шарыкі - выдатная закуска для падачы на ​​вечарынку ці збор. Падавайце іх у выглядзе сметанковага купання з крэндэлямі і сухарамі, альбо запякайце міні ў духоўцы, каб даць ім хрумсткі знешні выгляд. Навучанне запякаць асноўны рэцэпт абедзвюх гэтых закусак дазволіць вам пазней эксперыментаваць з рознымі інгрэдыентамі. Каб пачаць працаваць па любым з гэтых рэцэптаў, абярыце любімы тып здробненага сыру і вазьміце вялікую міску для змешвання.

Стварэнне сырнай шарыка

Стварэнне сырнай шарыка
Змяшайце 1 шклянку (225 г) тварагу ў місцы для змешвання, каб разгладзіць тэкстуру. Выкарыстоўвайце зрушэнне шпателем або трывалай лыжкай, каб разбіць камяк сметанковага сыру. Затым змешваем тварог вакол міскі для змешвання, пакуль ён не атрымае гладкую, сметанковую кансістэнцыю. [1]
  • Падумайце пра размякчэнне плаўленага сыру, даючы яму адпачыць на прылаўку пры пакаёвай тэмпературы 20-30 хвілін. Гэта дазволіць лягчэй змешваць іншыя інгрэдыенты.
Стварэнне сырнай шарыка
Змяшайце ў міску 1 шклянку (125 г) здробненага вострага сыру чеддар. Змяшайце сыр са сметанковым сырам, пакуль абодва інгрэдыента не зліваюцца. Здрабніце па баках міску, выкарыстоўваючы для зрушэння шпатель, перш чым дадаваць іншыя інгрэдыенты. [2]
  • Замест вострага сыру чеддар, весела эксперыментуйце з іншымі відамі. Для пікантнага водару выкарыстоўвайце 1 шклянку (125 г) здробненага швейцарскага сыру, альбо 1 шклянку (125 г) здробненага перцу-джэк-сыру для пікантнага водару [3]. Крыніца даследаванняў
  • Змяшайце два розныя сыры разам. Напрыклад, закруглена рэзкасць 1/2 шклянкі (62,5) здробненага сыру чеддер з 1/2 шклянкі (62,5) швейцарскага сыру.
Стварэнне сырнай шарыка
Дадайце 1 здробнены зялёны лук і змяшайце сумесь, пакуль яна не змешваецца. Выкарыстоўвайце зрушэнне шпателем, каб выцягнуць сумесь з дна чары, каб зялёны лук размяркоўваўся раўнамерна. Тонкая гарчынка зялёнага лука выдатна кантрастуе з крэмавасцю сыроў. [4]
  • Выкарыстоўвайце больш за 1 здробненага зялёнага лука, калі вы заўважылі, што пах ці водар у яго не моцны. Зялёны лук валодае тонкім водарам, але часам у вас можа атрымацца партыя з меншым густам, чым у іншых. Выкарыстоўвайце лепшае меркаванне пра тое, колькі трэба дадаць, і паспрабуйце сумесь, перш чым дадаваць яе.
Стварэнне сырнай шарыка
Запраўце сырную сумесь 1/4 ч.л. (1,25 г) чорнага перцу. Старанна змяшайце чорны перац, каб густ раўнамерна размеркаваны. Па жаданні дадайце дадатковыя прыправы ў сырную сумесь. [5]
  • Кантрастуйце сметанковасць сумесі з салёнымі кавалачкамі сала або невялікімі кубікамі вяндліны па гусце [6]. Крыніца даследаванняў
  • Зрабіце сырную сумесь вострай, дадаўшы ў ⁄2 ч. Лыжкі (2,5 мл) вострага соусу або Вустэршырскага соусу альбо 1/4 ч.л. (1,25) молатага чырвонага перцу.
  • Надайце сырнай сумесі тонкі земляны густ, дадаўшы 1/4 ч.л. (1,25) лісця чабора, размарына або мацярдушкі.
  • Ператварыце сырны шарык у салодкі дэсерт, апусціўшы сыр чеддар і чорны перац. Затым дадайце ў ⁄2 ч.л. (2,5 мл) экстракта ваніліну, 2 ст.л. (30 мл) цытрынавага соку, 3 ст.л. (15 г) свежемолотой цэдры цытрыны, 1/3 шклянкі (66,7 г) грануляванага цукру, 3 ст.л. (37,5 г) карычневага цукру і 1/2 шклянкі (115 г) размякчанага сметанковага масла [7]. Крыніца даследаванняў
Стварэнне сырнай шарыка
Выкарыстоўвайце зрушэнне шпателем, каб сфармаваць сумесь у шар у чары. Паскрэбіце па баках міску, каб пераканацца, што вы атрымаеце ўсю сырную сумесь. Пагладзьце яе па цэнтры міскі, пакуль яна прыблізна не ўтворыць форму шара. Гэта дазволіць лягчэй выняць яго з міскі.
Стварэнне сырнай шарыка
Высыпце дробна здробнены гарошак у невялікую міску, каб выкарыстоўваць у якасці пакрыцця. Палоскі разбіце любымі вялікімі кавалачкамі, бо іх будзе складана зачэрпнуць сухарам, калі падаюць сырны шарык. Пры жаданні змяшайце іншыя здробненыя арэхі, каб дадаткова араматызаваць пакрыццё. [8]
  • Замест дробна нарэзаных пекан выкарыстоўвайце іншы арэх, як міндаль, грэцкія арэхі або фісташкі.
  • У якасці альтэрнатывы выкарыстоўвайце дробна здробненую вытрыманую паніровачную сухары або здробненую дробку аладкі, каб пакрыць шарык сыру, каб надаць яму дадатковы храбусценне [9]. Крыніца даследаванняў
  • Накрыйце дэсертны сырны шарык здробненым печывам, падобным да імбіра і нават шакаладным чыпсам [10]. Крыніца даследаванняў
Стварэнне сырнай шарыка
Змазвайце рукі аліўкавым алеем і трымаеце ў адной руцэ сырны шарык. Акуратна ўстаўце ў руку сырны шарык, каб пазбегнуць яго праколаў пальцамі. Пры неабходнасці разгладзьце любыя недасканаласці яго круглявасці. [11]
Стварэнне сырнай шарыка
Іншай рукой прыціскайце пекан вакол сырнай шарыка. Асцярожна націсніце сыр на шарык і павярніце яго па меры неабходнасці пакрыць усю паверхню. Патрымаеце шарык сыру над вашай міскай для змешвання, каб ён улоўліваў пекан, які не прыліпае. Працягвайце гэты працэс, пакуль увесь сырны шар не пакрыецца. [12]
  • Акрамя таго, вы можаце раскачаць сырны шар над пластом здробненых пекан, каб пакрыць яго, але для гэтага спатрэбіцца больш пекан, каб правільна пакрыць яго. Гэта таму, што маса сырнай шарыкі будзе націскаць пекан ўнутры, а не проста вышмараваць яго.
Стварэнне сырнай шарыка
Накрыйце сырным шарыкам і падайце да яго з асартыментам пагружаных рэчаў. Цэнтраваць сырны шар на талерцы. Затым абкладзеце талерку сухарамі, крэндэлямі, хлебнымі палачкамі або фішкамі аладкі, якія людзі могуць выкарыстоўваць у якасці прадметаў для апускання. Калі ў вас ёсць некалькі прадметаў для купання, падзяліце іх на меншыя міскі, якія атачаюць талерку з сырным шарыкам. [13]
  • Калі ваш сырны шарык здаецца мяккім, накрыйце яго поліэтыленавай плёнкай і дайце яму замацавацца ў халадзільніку не менш за 30 хвілін.
Захоўвайце рэшткі ў закрытай ёмістасці ў халадзільніку да 2 тыдняў. Пастаўце пакінуты шарык сыру ў ёмістасць з крышкай з шчыльнай герметычнасцю. Затым пастаўце ёмістасць у халадзільнік і з задавальненнем ешце сырны шар на працягу наступных 2 тыдняў. [14]

Выпяканне шарыкаў з міні-сырам

Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
У міску змешваем 2 шклянкі (250 г) здробненага вострага сыру чеддера. Падушыце пальцамі любыя вялікія камячкі здробненага сыру. Гэта дапаможа мучной пакрыцці сыру лепш пры стварэнні цеста. Сыр можна здрабніць дробным або тоўстым, але не варта склейваць і замарожваць. [15]
  • Паэксперыментуйце з рознымі відамі сыру альбо змяшайце некалькі, каб стварыць розныя смакавыя пары. Дайце сырным шарыкам дадатковы ўкус, змяшаўшы разам 1 шклянку (125 г) здробненага вострага сыру чеддар і здробнены швейцарскі сыр.
  • Як варыянт, дадайце трохі спецый у сырныя шарыкі, змяшаўшы разам 1 шклянку (125 г) здробненага сыру мацарэлы і перац варэнне.
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Змяшайце 1 1/4 шклянкі (150 г) мукі універсальнага прызначэння ў міску. Выкарыстоўваючы гумовую шпатель, размяшайце муку, калі вы пасыпце яе ў міску. Працягвайце змешванне сыру і мукі, пакуль абодва інгрэдыента не змешваюцца. [16]
  • Калі ў вашай пакуце шмат камячкоў, прапусціце яе праз сіта, перш чым дадаць яе ў міску з сырам.
  • Дадайце прыправы ў муку, перш чым змешваць яе з сырам, каб павысіць густ гатовых сырных шарыкаў. Разгледзім змешванне 1/4 ч. Лыжкі (1,25 г) солі, свежамоланага чорнага перцу або папрыкі да мукі.
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Мікрахвалевая печка 1/2 шклянкі (225 г) сметанковага масла на працягу 20 секунд падпаліце ​​яго. Пакладзеце сметанковае масла ў мікрахвалевую ёмістасць і ўзламіце крышку зверху. Гэта дазволіць арэаваць алей, калі ён растае, і захавае яго ад распылення. У мікрахвалеўцы сметанковае масла на працягу 20 секунд або пакуль яно цалкам не расплавіцца. [17]
  • Калі вы не хочаце выкарыстоўваць сметанковае масла, можаце замяніць яго роўнымі колькасцямі маргарыну.
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Размяшайце распаленае масла ў мучной і сырнай сумесі, каб зрабіць цеста. Выліце ў міску сметанковае масла з мукой і сырам. Пры дапамозе гумавай лапаткі старанна змешвайце сметанковае масла. Пры замешванні цеста павінна быць шчыльным і вільготным. [18]
  • Змяшайце цеста рукамі, калі трэба, каб скончыць змешванне інгрэдыентаў разам.
  • Дадайце ў цеста 1 ч.л. (4,9 мл) вады, калі гэта здаецца рассыпістым. Асабліва гэта можа спатрэбіцца, калі ў цеста вы дадасце нарэзаныя кубікамі гародніна ці мяса.
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Паэксперыментуйце з водарамі, дадаўшы нарэзаныя кубікамі гародніна або варанае мяса. Дадайце ў сумесь сыру і мукі дробна нарэзанае расліннае або здробненае мяса, каб надаць лёгкай закусцы густую тэкстуру. Устрымайцеся ад збору больш за 1 дадатковага інгрэдыента, каб не стала гатовае цеста рассыпістым. [19]
  • Напрыклад, зрабіце панірованыя курыныя сырныя шарыкі з салодкім соусам чылі. Стварыце цеста, змяшаўшы 3 здробненых курыных грудкі, 1 шклянку (125 г) здробненага сыру мацарэлы, 3–4 ст.л. (44–59 мл) маянэзу, 2 ст.л. (30 мл) салодкага чылі-соусу і 1 яйка . Затым раскочваем цеста ў шарык і абмазваем яйкамі, мукой і паніровачнымі сухарамі [20]. Крыніца даследаванняў
  • Замяніце муку для хрумсткіх паніровачных паніровачных сухароў і зрабіце патэльню з шарыкаў сыроў з брокалі. Стварыце цеста, змяшаўшы разам 1 шклянку (125 г) панка паніровачных сухароў, 2 шклянкі (312 г) здробненай паранай брокалі, 2 яйкі, 3/4 шклянкі (93,75 г) здробненага сыру чеддера і 1/4 ч.л. (1,25 г) солі і чорнага перцу. Затым, разгледзім, дадайце 2 зубчыкі здробненага часныку і скальёны, каб закругліць водары [21]. Крыніца даследаванняў
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Пакладзеце шарыкі з цеста, размешчаныя пад мармур, на не змазаны бляху. Адламіце невялікі кавалачак цеста, прыблізна памеру мармуру, і скруціце яго рукамі. Пакладзеце шарык тэсту на бляху. Паміж кожным шэрагам і слупком шароў з цеста пакіньце 1,5–5 гл (2,5–5,1 см). [22]
  • Каб зрабіць працэс хутчэй, выкарыстоўвайце чайную лыжку як маленькую савок, каб адламаць кавалачкі цеста аднолькавага памеру [23]. Крыніца даследаванняў
  • Калі вы не дадалі дадатковыя гародніна ці мяса ў сваё цеста, падумайце, як начыніць сырныя шарыкі, пакуль вы будзеце іх раскачаць. Напрыклад, вазьміце парцыённы кавалачак цеста і раўнамерна абгарніце яго вакол аліўкі з фаршам або невялікімі кубікамі варанай курыцы [24]. Крыніца даследаванняў
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Накрыйце бляху поліэтыленавай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік на працягу 1 гадзіны. Падтрымлівайце форму сырнай шарыкі, астуджаючы цеста ў халадзільніку перад запяканнем. Гэта дасць апрацаванае цеста шанцу на цвёрдасць і не дасць яму расцякацца альбо спляскацца ў духоўцы. [25]
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Запякайце астуджаныя сырныя шарыкі ў духоўцы пры 177 ° C пры тэмпературы 350 ° F на працягу 15 хвілін. Праверце сырныя шарыкі праз 15 хвілін. Верхавіны сырных шарыкаў павінны мець светлую, залаціста-карычневую афарбоўку. [26]
  • Калі шарыкі з сыру ўсё яшчэ здаюцца густымі або бледнымі, працягвайце выпякаць іх яшчэ 5 хвілін.
Выпяканне шарыкаў з міні-сырам
Раскладзеце сырныя шарыкі на страву і адразу ж падавайце. Стварыце адзіны пласт сырных шарыкаў на блюдзе, каб яны не размягчаліся, калі яны астываюць. Толькі будзьце асцярожныя, калі елі шарыкі з сыру пасля выхаду з духоўкі, бо яны могуць быць вельмі гарачымі. [27]
  • Захоўвайце рэшткі ў закрытай ёмістасці ў халадзільніку да тыдня.
l-groop.com © 2020