Як зрабіць асноўнае печыва

Хатняе печыва заўсёды лепш, чым тыя, якія вы купляеце ў краме. Лепшая частка гэтага рэцэпту ў тым, што вам не трэба быць экспертам на кухні, каб мець магчымасць іх зрабіць. Збярыце свае інгрэдыенты, уключыце духоўку і давайце пачнем!
Разагрэйце духоўку да 190 * c.
Змешваем сметанковае масла і цукар у місцы. Рабіце гэта, пакуль сумесь не стане лёгкай і пышнай.
Разламіце яйка ў сваю сумесь і паступова пачынайце ўзбіваць яго, пераканаўшыся, што яно ўсё змешана.
Дадайце ў муку пры дапамозе сіта. Змесціце сіта над міскай і ўтрымлівайце на месцы, пакуль вы ня боўтаеце муку, выдаляючы камячкі.
Змяшайце муку ў пасту. Павольна, але дакладна ваша сумесь стане цестам. Дадайце яшчэ мукі, калі сумесь занадта вільготная. Ваша сумесь павінна быць цеста.
Прамыйце стальніцу мукой, каб цеста не сцягна.
Пасыпце качалкай, а потым выкладзеце цеста на стальніцу. Пачніце раскочваць цеста, пакуль яно не стане густым, як кардон. Пасля таго, як раскачаць, пачніце выразаць кругі. Усё, што засталося над цестам, можна паўтарыць, каб паўтарыць працэдуру.
Вышмаруйце кухонны латок сметанковым алеем і пакладзеце печыва зверху.
Прыгатуйце печыва 15min-25min.
Хай печыва астыне, перш чым дадаваць любыя ўпрыгажэнні.
Ці магу я зрабіць гэта, калі мне не споўнілася 18 гадоў?
Калі вы можаце выкарыстоўваць духоўку самастойна, абавязкова. Калі няма, то папрасіце бацькоў / апекуна зрабіць гэта з вамі.
Гэта нармальны цукар ці цукар?
Любы тып цукру павінен працаваць. Цукар закідкі, як правіла, працуе лепш за ўсё, але калі вы трошкі прышчыпваеце, іншыя цукру, такія як дэмера, будуць працаваць. Вы нават можаце зрабіць печыва з мёдам / кляновым сіропам, і яны атрымаюцца ў парадку.
Ці можаце вы зрабіць такое печыва ў мікрахвалеўцы?
Так, вы можаце, акрамя вялікай магутнасці. Вы можаце рабіць інтэрвалы, але будзьце больш асцярожныя, бо яны становяцца вельмі цвёрдымі, таму дадайце ў паддон прыемную колькасць алею. Не выкарыстоўвайце фальгу; можна выкарыстоўваць пергаментную паперу.
Як даведацца, калі іх вараць?
Печыва прама з духоўкі можа быць мяккім нават пры поўным прыгатаванні (яны астынуць), так што гэта не добры паказчык таго, што яны выпякаюць. Калі паверхня адчувае пясчаную і сухую, калі вы праводзіце пальцам па іх, гэта лепшы знак, што яны скончаныя.
Якая порцыя гэтых печыва?
Гэтыя печыва, як правіла, абслугоўваюць 2-4 чалавекі; вы можаце зрабіць вялікую партыю, падвоіўшы інгрэдыенты.
Ці магу я выкарыстаць "Гэта як алей"?
Так, вы можаце! Пакуль яго падобна на сметанковае масла, яго выдатна ўжываць; проста пераканайцеся, што вы выкарыстоўваеце патрэбныя сумы.
Ці можаце вы дадаць апельсінавы араматызатар?
Так, заўсёды можна ажывіць рэзкімі запраўкамі і эсэнцыямі. Але не трэба ўводзіць занадта шмат, інакш вы можаце перамагчы печыва або зрабіць сумесь няправільнай кансістэнцыі.
Ці выкарыстоўваю я цукар закідкі?
Так, вы карыстаецеся цукровай пудрой, бо яна была размолота да дробнай тэкстуры, што робіць яе ідэальнай для выпечкі і падрыхтоўкі смачных пірожных!
Ці падымаюцца гэтыя печывы ў духоўцы і ці трэба мне дадаваць соду, калі я хачу, каб яны падняліся?
Калі вы хочаце, каб ваша печыва падымалася ў духоўцы, дадайце ружовую соду. Зрэшты, толькі маленькая дробка, бо калі вы дадасце занадта шмат, яны занадта моцна пашырыцца і могуць нават лопнуць.
Колькі робіць гэты рэцэпт?
З гэтага рэцэпту можна прыгатаваць каля 12 печыва.
Пры выманні печыва з духоўкі выкарыстоўвайце пальчаткі для духоўкі.
l-groop.com © 2020