Як зрабіць бананавы крэмавы пірог

Нішто не перамагае хатні бананавы крэмавы пірог, зроблены з нуля. Выкарыстанне пудынга з пакета можа быць хуткім і простым, але ён усё яшчэ будзе вельмі смачным, як пудынг. Гэты артыкул пакажа вам, як зрабіць бананавы крэмавы пірог з нуля.

Падрыхтоўка кары

Падрыхтоўка кары
Змешваем муку і соль у місцы сярэдняга памеру. Калі вы хочаце зэканоміць час на наступныя некалькі крокаў, пакладзеце муку і соль у кухонны камбайн.
Падрыхтоўка кары
Нарэжце на кароткі час і змяшайце, пакуль сумесь не стане падобнай на грубую драбку. Вы можаце зрабіць гэта ў сталёвых нажах кухоннага камбайна або ў місцы сярэдняга памеру з блендером для кандытарскіх вырабаў. [3] Не перамешвайце, інакш цеста атрымаецца занадта мяккім і кашыстым.
Падрыхтоўка кары
Нарэжце сметанковае масла і яшчэ трохі змяшайце. Зноў жа, не пераблытайце. Сметанковае масла, пакарачэнне, соль і мука павінны проста аб'яднацца. Вы хочаце, каб сумесь яшчэ нагадвала грубыя крошкі.
  • Калі вы выкарыстоўваеце кухонны камбайн, вы можаце перанесці сумесь у посуд сярэдняга памеру, як толькі вы змешваеце сметанковае масла.
Падрыхтоўка кары
Дадайце халодную ваду па адной сталовай лыжцы за адзін раз, пакуль цеста не перастане чапляцца збоку міскі. Асцярожна кідайце цеста, пакуль вы дадасце ваду. Цеста павінна проста збліжацца. Калі ён занадта сухі, дадайце яшчэ крыху вады, пакуль не атрымаецца. Не хвалюйцеся, калі гэта занадта суха; ён змокне, калі вы пакладзеце яго ў халадзільнік.
Падрыхтоўка кары
Перакладзіце сумесь на плоскую паверхню і сфармуйце яе на плоскі дыск. Зачэрпніце драбок да цэнтра і ўцісніце іх у цеста. Зрабіце дыск таўшчынёй каля 4 цаляў (10,16 сантыметраў). Вы будзеце разгортваць яго пазней, так што не хвалюйцеся, калі ён цяпер выглядае занадта густым.
  • Калі сумесь занадта сухая і рассыпістая, апырскайце яе халоднай вадой.
Падрыхтоўка кары
Абгарніце дыск пергаментнай паперай, васковай паперай або поліэтыленавай плёнкай. Гэта дапаможа цеста захаваць форму дыска. Гэта таксама захапіць вільгаць і пазбавіць яе ад высыхання.
Падрыхтоўка кары
Пакладзіце пакет у халадзільнік і пакіньце там на 30 хвілін. Гэта дасць муку досыць часу, каб увабраць ваду і стаць мякчэйшай. [4]

Выпяканне кары

Выпяканне кары
Папярэдне разагрэйце духоўку да 190,56 ° F да 375 ° F.
Выпяканне кары
Дастаньце цеста з халадзільніка і раскачайце ў дыск на злёгку прысыпанай мукой паверхні. Спачатку разгарніце цеста, потым злёгку вышмаруйце роўную гладкую паверхню. Пакладзеце цеста на паверхню.
Выпяканне кары
Раскачайце цеста на круг ад 11 да 12 цаляў (27,94 да 30,48 сантыметраў). Гэта будзе дастаткова вялікі для патэльні з пірагом 9 цаляў (22,86 сантыметра). Вы робіце скарыначку больш, каб яна магла змяшчацца ў рондаль.
  • Калі цеста занадта цвёрдае, пачакайце ад 10 да 15 хвілін, каб яно размягчылася.
Выпяканне кары
Змесціце цеста ў 9-цалевую (22,86 сантыметра) патэльню для пірага. Асцярожна прыціскайце дно тэсту, пакуль яно не ляжыць роўна да дна патэльні для пірага. Правядзіце пальцам па ўнутраных краях, каб цеста ўпісалася ў куты.
Выпяканне кары
Згарніце верхнія краю тэсту пад. З дапамогай пальца асцярожна прыціснуць верхнія краю тэсту да краю пірага. Калі краю вытыркаюць за борцік, падвярніце іх адзін пад аднаго. Не ўкладвайце лішняе цеста пад сам абадок.
  • Падумайце пакласці мудрагелісты край на скарынку. Зрабіць гэта можна проста, заціснуўшы цеста вакол абадка альбо зрабіць відэльцам неглыбокія водступы.
Выпяканне кары
Дно цеста накапайце відэльцам. Малюсенькія адтуліны дапамогуць цеста размясціцца, калі ён выпякае.
Выпяканне кары
Выкладзеце скарыначку пергаментнай паперай і заліце ​​яе пірагамі. Гэта дапаможа скарыначцы пірага захаваць форму, пакуль вы яго выпякаеце. Калі ў вас няма пергаментнай паперы, вы можаце выкарыстоўваць ліст алюмініевай фальгі. Калі вы не можаце знайсці масы пірага, вы можаце выкарыстоўваць сушаную фасолю або рыс. [5]
Выпяканне кары
Запякаць пірагавую скарыначку. Пастаўце яго ў духоўку і дайце яму запякаць 20 хвілін. Затым выміце яго з духоўкі, выцягніце пергаментную паперу / алюмініевую фальгу і абцяжарвайце. Пакладзеце скарыначку пірага назад у духоўку і зноў на 15-20 хвілін. Гэта робіцца, калі на дне ён залаціста-карычневы.
Выпяканне кары
Дастаньце піражную скарыначку з духоўкі і дайце ёй астыць на патэльні. Карыца пірага павінна быць астылай, перш чым дадаць бананавы крэм для начыння. Не вымайце скарыначкі з рондаля.

Здзяйсненне напаўнення

Здзяйсненне напаўнення
Змешваем цукар, кукурузны крухмал і соль у сярэдняй рондалі. Яшчэ няма неабходнасці выкарыстоўваць цяпло.
Здзяйсненне напаўнення
Паступова ўзбіваем у паўтара з паловай. Не вылівайце яго ўсё адразу. Замест гэтага павольна ўлівайце яго ў сумесь, пакуль вы мяшаеце венцам.
  • Калі ў вас няма паловы, вы можаце замест гэтага выкарыстоўваць моцны крэм
Здзяйсненне напаўнення
Аддзеліце жаўткі ад бялкоў і змяшайце іх. Калі вы яшчэ гэтага не зрабілі, аддзяліць жаўткі з яечных бялкоў. Адмоўцеся ад бялкоў або захавайце іх для іншага рэцэпту. Змешваем сумесь, пакуль жаўткі не разламяцца.
  • Калі ў вас ёсць сепаратар для яек, выкарыстоўвайце яго.
  • Яшчэ адзін спосаб аддзяліць жаўткі ад бялкоў - гэта ўзламаць яйка і перадаць жаўток паміж дзвюма паловамі шкарлупіны над міскай. Вавёркі будуць сцякаць у міску, а жаўткі застануцца ў ракавінах.
Здзяйсненне напаўнення
Дадайце апошняе малако і яшчэ раз змяшайце. Працягвайце памешваць, пакуль усё не змешваецца, і не бывае ні разводаў, ні заваротаў, ні камячкоў.
Здзяйсненне напаўнення
Рыхтуйце сумесь на сярэднім-слабым да сярэдняга агню, пакуль яна не згусне. Гэта зойме ад 5 да 10 хвілін. Не забудзьцеся пастаянна памешваць і не спрабуйце спяшацца праз гэта, падгараючы цяпло. Прыкладна праз 5 - 10 хвілін сумесь будзе выглядаць трохі як пудынг, які яшчэ не ўстаў.
Здзяйсненне напаўнення
Зніміце рондаль з агню і працадзіце сумесь, калі хочаце больш гладкую начынне. Пакладзеце дробную сеткаватую падсітак над іншай рондалем сярэдняга памеру. Выліце сумесь праз падсітак і выкіньце і камячкі або тварожыны.
Здзяйсненне напаўнення
Усыпце сметанковае масла і ваніль і дайце сумесі астыць каля 5 хвілін. Часта памешвайце, пакуль сумесь трохі не астыне. Ваша начынне для пірага ўжо зроблена і гатова да выкарыстання. Не хвалюйцеся, калі ён выглядае крыху тонкім. Пасля таго, як вы злучыце яго, вам трэба будзе астудзіць ўвесь пірог. Гэта "ўсталюе" начынне і зробіць яе гушчы.

Збіраем пірог разам

Збіраем пірог разам
Ачысціце і нарэжце 2 банана. Вы хочаце, каб лустачкі былі тонкімі, таўшчынёй каля 0,64 сантыметра.
  • Плануйце мець яшчэ адзін лішні банан, каб вы маглі яго нарэзаць і выкарыстоўваць для ўпрыгожвання пірага. Не варта загадзя нарэзаць гэты «дэкаратыўны» банан, інакш ён стане карычневым.
Збіраем пірог разам
Дно скарынкі запраўце нарэзанымі бананамі. Каб атрымаць максімальную аддачу ад вашых нарэзаных бананаў, пакладзеце лустачкі адзін да аднаго. Не проста звальваць іх усіх. Гэта дасць вам 2-слаёвы пірог.
  • Калі вы хочаце 3-слаёвы пірог, запаўняйце дно скарынкі часткай, перш чым начынне пірага. Выкладваем тонкі пласт нарэзаных бананаў па-над сумесі. Астатнюю частку шляху запоўніце скарыначкай астатнімі пірагамі.
Збіраем пірог разам
Напоўніце скарыначку пірага начыннем. Магчыма, вам спатрэбіцца выкарыстоўваць лыжку або шпатель, каб дапамагчы накіроўваць начынне ў скарынку. Працягвайце дадаваць начынне, пакуль яно не дасягне верхняй часткі скарыначкі.
  • Калі ў вас скончылася начынне для пірага, не хвалюйцеся. Вы заўсёды можаце дадаць пірог з больш нарэзанымі бананамі і ўзбітымі сліўкамі.
Збіраем пірог разам
Пакладзеце ліст поліэтыленавай плёнкі на начынне. Пластыкавая плёнка захавае пірог ад адукацыі «скуры» зверху.
Збіраем пірог разам
Астудзіце пірог ад 3 да 6 гадзін, затым зніміце поліэтыленавую плёнку. Гэта дасць начынне пірагу дастаткова часу, каб ён утварыўся ў густую кашыцу або заварны крэм, як кансістэнцыя.
Збіраем пірог разам
Упрыгожце пірог узбітымі сліўкамі і некалькімі лустачкамі банана перад падачай на стол. Зрабіце «зоркі» са ўзбітымі сліўкамі па ўсім пірагу. Нарэжце банан і раскладзеце кружочкі ў форме кветкі па цэнтры пірага. Закончыце віхурам узбітых вяршкоў кветкі банана.
  • Вы можаце зрабіць маленькія фігуркі зоркі, выкарыстоўваючы трубаправодную сумку, напоўненую ўзбітымі сліўкамі і аснашчаную рэзкімі наканечнікамі дэкаратараў. Вы таксама можаце выкарыстоўваць толькі ўзбітыя сліўкі, якія можна паставіць з асадкай.
Збіраем пірог разам
Падавайце пірог адразу. На наступны дзень пірог усё роўна будзе смачны, але бананы могуць стаць карычневымі. [6]
Мая крэмавая начынне занадта тонкая і насмарк, як зрабіць яе гушчы?
Магчыма, спатрэбіцца больш часу, каб усталяваць. Большасць крэмавых начынняў патрабуецца ад 3 да 6 гадзін у халадзільніку, каб усталяваць правільна. Вы таксама можаце паспрабаваць выкарыстоўваць менш малака і больш кукурузнага крухмалу і цяжкіх вяршкоў у наступны раз. Няхай варыцца яшчэ і.
Ці магу я зрабіць бананавы крэмавы пірог у скарынцы мякі за два дні да яго падачы?
Можна, але да таго часу, калі вы яго абслугоўваеце, скарыначка будзе мяккай. Я рэкамендаваў бы зрабіць гэта днём для лепшай якасці.
Ці можаце вы зрабіць начынне без паловы і ня цяжкага крэму?
Так, але вам прыйдзецца выкарыстоўваць крыху больш кукурузнага крухмалу, каб пераканацца, што ён згусне. Вы таксама можаце выкарыстоўваць некалькі цэлых яек. Пераканайцеся, што вы рыхтуеце яго да таго часу, пакуль ён не згусне і не загусне, але працягвайце памешваць, каб ён не гарэў.
Што я магу выкарыстоўваць, калі ў мяне няма кароткіх?
Вы можаце выкарыстоўваць сметанковае або какосавае масла ў якасці замены. Яны абодва здаравейшыя і маюць падобную фактуру.
У мяне няма часу, каб спячы пірог. Якія-небудзь іншыя ідэі?
Купіце адзін або зрабіце бананавы крэм-пудынг.
Ці магу я выкарыстаць любы іншы тып малака, акрамя паловы?
Так, вы можаце выкарыстоўваць цяжкія крэмы. Гэта дазволіць захаваць сумесь пірага сметанковым і насычаным.
Вы таксама можаце выкарыстоўваць a скарыначка Грэм замест запечанай скарыначкі пірага; альбо, вы можаце проста набыць гатовую скарыначку ў краме.
Падумайце пра ўпрыгожванне пірага какосавымі шматкамі.
Для эканоміі часу можна выкарыстоўваць загадзя зробленую пірожнавую скарыначку.
l-groop.com © 2020