Як прыгатаваць міндальнае малако з ёгурта

Міндальнае малако - гэта здаровая, нятлустая альтэрнатыва малаку жывёл і карысная для людзей, якія павінны ўжываць у ежу прадукты без лактозы. Ён таксама папулярны для людзей, якія прытрымліваюцца веганскіх дыет. Паколькі міндальнае малако стала больш папулярным, тыя, хто рэкламуе яго карысць, распрацавалі мноства рэцэптаў міндальнага малака. Многія рэцэпты міндальнага малака падобныя з рэцэптамі, якія патрабуюць малака жывёл. У гэтым артыкуле распавядаецца пра тое, як прыгатаваць міндальны малако з ёгурта. Для падрыхтоўкі хатняга ёгурта патрабуецца час, але тыя, хто вырабляе ўласны ёгурт, лічаць, што свежы густ варта таго, каб выдаткаваць час.
Зрабіце міндальнае малако. Перш чым рабіць любы веганскі ёгурт, неабходна зрабіць веганскае малако. Міндальнае малако рыхтуецца з міндаля і вады. [1]
  • Змяшайце 1 шклянку (0,237 л) міндаля і 2 1/2 шклянкі (0,59 л) вады ў кухонным камбайне.
  • Працадзіце міндальную малочную сумесь, каб выдаліць з вадкасці неачышчаныя часткі арэхаў. Для гэтага можна скарыстацца марляй, чайным шарыкам або мяшочкам з арэхавым малаком, даступным у крамах спецыяльнай ежы.
Дадайце ў малако закваску. Паколькі прадукты для стартараў для культуры адрозніваюцца, вам трэба праверыць інструкцыі на ўпакоўцы, каб вызначыць дакладную колькасць стартавых культур, якія трэба дадаць да міндальнага малака. Многія прадукты для закваскі для культуры рэкамендуюць рыхтаваць сумесь для закваскі і міндальнага малака, калі міндальнае малако знаходзіцца пры пакаёвай тэмпературы. Пры неабходнасці можна разагрэць ёгурт на нізкім узроўні на пліце.
Заброддзе сумесь з міндальнага ёгурта. Незалежна ад таго, выкарыстоўваеце вы вытворцу ёгурта, працэс закісання звычайна займае каля 8 гадзін. [2]
  • Аўтаматычны вытворца ёгурта папярэдзіць вас аб працэсе закісання.
  • Калі ў вас няма ёгурта, вы можаце пакласці міндальную сумесь у галандскую духоўку і паставіць яе ў духоўку на цёплую ўстаноўку на 4 - 6 гадзін, змясціць яе ў ізаляваны тэрмас на 8 гадзін (перанесці сумесь у ачысціце ёмістасць для астуджэння на наступным этапе) альбо змесціце яе ў герметычны посуд, які вы разагрэлі, але адключылі на разетку на 8 гадзін [3]. Крыніца даследаванняў
Пастаўце ферментаваны міндальны ёгурт у халадзільнік, каб запаволіць закісанне. Гэта зробіць міндальны ёгурт больш смачным, калі вы яго працадзіце.
Пакладзеце кавалак марлі над адтулінай слоіка і пакладзеце на знешнюю вечка, каб трымаць марлю.
Выліце кісламалочны ёгурт на марлю, каб ёгурт працадзіў у слоік. Для кефіру кансістэнцыю набытага ў краме ёгурта пачакайце каля 1 гадзіны. Для гусцейшага кефіру пачакайце даўжэй. [4]
Гатовы.
Ці добры ёгурт, калі ён разлучаецца?
Так, проста разварушыце.
Ці можна ўжываць купленае міндальнае малако?
Гэта не рэкамендуецца, таму што шмат часу ў міндальным або іншым арэхавым малацэ ёсць дабаўкі, такія як карагенан, і гэта зробіць цяжкім, калі не немагчымым, зрабіць кефір.
Ці магу я выкарыстаць прабіётычны ёгурт у якасці стартара?
Увесь ёгурт прабіётыкі. Такія брэнды, як Activia, рэкламуюць толькі як прабіётыкі, паколькі яны, як правіла, павялічваюць колькасць калоній (CFU), што гарантуе, што вы атрымаеце жывую культуру ў большай колькасці. Прабіётыкі проста паказчык карысных бактэрый. Прабіётыкі - гэта тое, з чаго зроблена культура ёгурта.
Колькі калорый у ёгуртах з міндальнага малака і ў кефіры з каровінага малака?
Гэта залежыць ад колькасці ёгурта і ад таго, ці ў яго ўтрымліваюцца дабаўкі (напрыклад, садавіна). Увогуле, у ёмістасці (крыху больш за 1/2 шклянкі) звычайнага грэцкага ёгурта з каровінага малака будзе каля 150 калорый, а ў міндальнага малацэ ёгурт прыблізна столькі ж.
Ці трэба мне ўжываць мёд для густу ці працэсу пры падрыхтоўцы міндальнага малака з ёгуртам?
Несалодкі міндальны малако ёгурт па гусце падобны на смятану. Не забудзьцеся дадаць садавіну або падсалодвальнік пасля таго, як вы прайгралі ўсе вышэйпералічаныя дзеянні.
Ці магу я выкарыстоўваць прабіётыкі ў маім ёгурце з міндальным малаком?
Так, многія рэцэпты патрабуюць прабіётычных капсул. Выкарыстоўвайце 1 або 2. У вас будзе лепшая тэкстура.
Ці можна зрабіць тварог з міндальнага малака?
Вядома! Вам таксама спатрэбяцца тофу, яблычны воцат, пажыўныя дрожджы, соль і сырыя кешью. Крышыце тофу. Змяшайце астатнія інгрэдыенты ў кухонным камбайне. Акуратна змяшайце соус з тофу. Ешце на працягу 5 дзён.
Колькі калорый і тлушчу будзе ў 1 шклянцы хатняга ёгурта з міндальнага малака?
Які поўны спіс інгрэдыентаў і колькасць тварагу з міндальным малаком?
Несалодкі міндальны малако ёгурт па гусце падобны на смятану. Эксперыментуйце з гэтым рэцэптам, пакуль не знойдзеце ёгурта, смак і кансістэнцыя якога вам больш за ўсё падабаецца. Некаторыя парады заключаюцца ў тым, каб зняць скурку міндаля альбо дадаць садавіну або падсалодвальнік. Абавязкова дадайце садавіну або падсалодвальнік пасля таго, як вы выканалі ўсе папярэднія дзеянні.
Змесціце ёгурт у банку і выкладзеце марлю, замацаваную накрыўкай, вы зможаце проста перавярнуць слоік дном у посуд і пакінуць яго для сцякання. Пры жаданай таўшчыні замяніце марлю накрыўкай і ваш ёгурт ужо знаходзіцца ў прыладзе захоўвання. Не трэба спрабаваць пераліць гатовы ёгурт з марлі ў слоік.
l-groop.com © 2020