Як зрабіць добрую кубак гарбаты

Добры чай не проста піць гарачы. Гэта напой, прасякнуты рамантыкай і рытуалам, і гісторыя, напоўненая ўсім: ад ціхай абрадавай традыцыі да каланіяльнага імперыялізму да ператварэння Бостанскай гавані ў гіганцкі чайнік (не прыдатны для піцця).

Налада

Налада
Пачні з вады. Незалежна ад таго, карыстаецеся вы мяшкі альбо сыпкую гарбату, вада - другі па важнасці інгрэдыент. Ад густаў у вадзе, такіх як хлор, жалеза або сера, ваш чай будзе шкодным для паху і піцця. Напоўніце пусты чайнік 1 шклянкай (250мл) свежай, халоднай вады. Вада з крана прымальная для большасці мэтаў, але па-сапраўднаму выдатная кубак гарбаты пачынаецца з адфільтраванай або крынічнай вады. Ніколі не выкарыстоўвайце дыстыляваную ваду або папярэдне кіпячоную ваду. Чым больш кіслароду ў вадзе, тым лепш будзе гарбата. [1]
Налада
Падключыце чайнік і ўключыце яго. Калі ў вас няма электрычнага чайніка, вы можаце выкарыстоўваць чайнік для пліты на чайніку - пакуль ён дазваляе нагрэць ваду, гэта добра.
Налада
Давядзіце ваду да кіпення. Пачакайце, пакуль чайнік аўтаматычна адключыцца або свісце чайнік. [2]
  • Неабавязкова: Пачакайце, пакуль вада астыне. Некаторыя чаі прасякнуты кіпенем, а некаторыя прасякнуты вадой, якая крыху прахалодная. Паэксперыментуйце з гарбатай, каб знайсці тое, што працуе лепш за ўсё.
Налада
Прамыйце шклянку кіпенем.

Накіраванне

Накіраванне
Пакладзеце пакецік гарбаты або сыпкі чай у кубак. Калі вы выкарыстоўваеце няшчыльны чай, лыжачку па 1 чайнай лыжцы на кубак. Вы таксама можаце выкарыстоўваць чайны шарык або надзімальнік, але ўжываць тую ж колькасць гарбаты. [3]
  • Калі малако хочацца, дадайце ў шклянку. Некаторыя лічаць, што лепш за ўсё дадаць малако да гарачай вады, іншыя лічаць, што гарбата заварваецца лепш у гарачай вадзе, і не дадаюць малака, пакуль гарбату не паводзяць.
Накіраванне
Дадайце вады. Наліце ​​ваду з чайніка да 4/5 поўнай. Калі вы хочаце дадаць гэта, пакіньце месца для малака.
Накіраванне
Няхай круты. Пачакайце тры-пяць хвілін, каб чай быў крутым - больш-менш у залежнасці ад тыпу гарбаты, які вы робіце, і рэкамендаванага часу заварвання. [4]
  • Каля адной хвіліны на зялёны чай.
  • Тры-шэсць хвілін на чорную гарбату.
  • Шэсць-восем хвілін на чары Улун
  • Восем-дванаццаць хвілін для травяных гарбаты.
  • Заўвага: калі вы любіце больш моцную гарбату, не крутайце больш - дадавайце больш гарбаты.

Абслугоўванне

Абслугоўванне
Выкарыстоўвайце чайную лыжку, каб выняць гарбатны пакет. Адкіньце яго альбо перарабіце па жаданні.
  • Калі падсалодвальнік патрэбны, пакладзеце ў шклянку лыжку цукру або мёду і старанна змяшайце.
Абслугоўванне
Выпівайце змесціва кубкі ў марудным тэмпе і атрымлівайце асалоду ад дабра, якое ўяўляе гарбата. Вы можаце дадаць трохі печыва ці кавалачак торта на талерку з гарбатай.
Абслугоўванне
Гатовы.
Ці можна паспяхова рабіць гарбату з малаком замест вады?
Вядома, але многія аддаюць перавагу дадаваць малако пасля гэтага! Проста давядзіце яго да кіпення, як вы зрабілі пры падрыхтоўцы гарачай какавы. Чай Чай асабліва добры, калі яго робяць з малаком :)
Ці можна прыгатаваць чай без чайніка?
Так. Вы можаце альбо ў мікрахвалевай печы шклянку вады, пакуль яна не закіпіць, альбо кіпяціць ваду ў паддонцы.
Які чай лепш, малочны чай ці гарбату з лімонам?
Дадаеце вы малако ці лімон (альбо наогул нічога) залежыць ад тыпу гарбаты і вашых асабістых пераваг. Чай у індыйскім чаі звычайна робяць з малаком, і цытрына сапраўды не ідзе з ім, у той час як чай Earl Grey лепш ідзе з лімонам (прынамсі, на маю думку, ёсць людзі, меркаванне якіх у гэтым плане адрозніваецца).
Ці магу я пакласці друзлую парашок гарбаты непасрэдна ў электрычны чайнік?
Не, гэта сапсуе чайнік і чай. Замест гэтага кладзіце сыпкую гарбату ў чайнік альбо непасрэдна ў кубак.
Ці з'яўляецца травяны чай жоўтага колеру?
Існуюць розныя віды травянога гарбаты, і яны могуць быць рознага колеру.
Колькі часу мне трэба пакінуць звычайны пакецік гарбаты, каб ён быў крутым?
Чайны пакет трэба настойваць каля 3-5 хвілін, каб атрымаць поўны густ. Калі вам хочацца мацней гарбаты, пакіньце мяшок даўжэй.
Колькі цукру прапануецца для гарбаты?
Гэта цалкам на ваш густ (і на здароўе, калі ў вас ёсць такія). Самы здаровы, каб не дадаваць цукар, але вам можа спадабацца смак лепш з чайнай лыжкай або двума (а то і больш) цукру. Паспрабуйце розныя камбінацыі і паглядзіце, што вам больш падабаецца.
Ці могуць мае дзеці піць гарбату?
Вядома, могуць! Чай мае мноства прыродных карысці для здароўя, і шмат дзецям гэта вельмі падабаецца.
Чаму вы не дадаеце малака?
Малако звычайна дадаюць у гарбату ў Англіі, але не ў большасці іншых раёнаў свету. Вы можаце дадаць яго, калі хочаце.
Колькі цукру неабходна для звычайнай брытанскай гарбаты?
Гэта залежыць ад колькасці гарбаты, якую вы робіце, і асабістых пераваг. Звычайна чайнай лыжкі будзе дастаткова для шклянкі 200 мл.
Паспрабуйце змяніць час, каб вы дазволілі гарбаце высыпацца, перш чым дадаваць малако.
Вы таксама можаце нагрэць ваду на пліце пры дапамозе рондаля альбо старамоднага чайніка. Чайны чайнік павінен выдаць гэты звыклы свісцячы шум, калі кіпіць вада.
Паліваючы гарбату па-над гарбатнага мяшка павольна, большая частка вады будзе праходзіць, хоць і мяшок, скарачаючы час, неабходны для заварвання.
Калі вы аддаеце перавагу гарбаце цёплай, а не гарачай, прыгатуйце гарбату з кіпячай вады і дайце ёй астыць самастойна альбо дадаўшы кубікі лёду. Выкарыстанне цёплай вады зробіць вельмі слабы чай.
Калі пакласці гарбату ў ваду, перш чым закіпець, яна атрымае тушаную гарбату. Гэта вельмі моцная гарбата, якую звычайна п'юць з вялікай колькасцю цукру і не ўсім да спадобы.
Атрымлівайце асалоду ад печывам або гарбатай.
Калі вы рыхтуеце зялёны чай, не піце яго больш за хвіліну ці дзве. Праз некаторы час ён становіцца насычаным і пачынае горка.
Калі ў вас няма электрычнага чайніка і вы павінны выкарыстоўваць мікрахвалевую печ, каб закіпяціць ваду, на поўную магутнасць спатрэбіцца каля 1-2 хвілін, каб дасягнуць тэмпературы кіпення. Дайце астыць перад падрыхтоўкай гарбаты.
Выкарыстанне пакецікаў гарбаты дае мноства магчымасцяў змяніць густ напою:
  • Калі ў вас ёсць эспрэса, паспрабуйце пакласці пакецік для гарбаты ў металічную кубак эспрэса. Чай праліваецца праз чайны мяшок імгненна (чакаць не трэба).
  • Калі вы можаце апрацаваць пакецік з гарбатай па радок, вы можаце стрэсці яго ў кубку гарачай гарбаты праз некалькі хвілін. Чай будзе смачнейшым ці крыху больш "водарам".
Калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць чайныя лісце, густы, дасягнутыя цярплівасцю, могуць быць бясконцымі:
  • Паспрабуйце спалучаць розныя лісце падобнага густу, купляючы розную марку ці якасць (многія назвы брэндаў англійскіх чаек - прозвішча сямей, якія рабілі сумесь).
  • Бабулі на працягу некалькіх месяцаў захоўвалі яблычныя шкуры ў драўляных скрынках чайных лісця, пакуль чай не паспытаў яблыкі. Затым, калі заліваюць, паспрабуйце дадаць трохі карыцы.
  • Калі вы заварваеце лісце замест мяшка, паспрабуйце закіпяціць ваду ў чайніку, а потым разліце ваду па чайным лісці ў чайніку. Затым чайнік варта зліць і заліць кіпенем, эфектыўна заварваючы чай два разы. Гэты спосаб піцця другой партыі з'яўляецца традыцыйным усходнім метадам і выкарыстоўваецца для таго, каб з лісця вымываліся любыя прымешкі.
Азнаёміцеся з тыпам гарбаты, якую вы рыхтуеце, бо большасць гарбаты патрабуе вады, меншай, чым гарачая для заварвання, пэўнага суадносін вады да гарбаты (асабліва пры выкарыстанні парашковых гарбаты, як Latté), альбо патрабуецца пэўны час заварвання.
Калі вы яшчэ не рыхтавалі гарбату, пакладзеце пад кубак гарбатнае ручнік ці сподак, калі вы праліваеце што-небудзь.
Дадайце мёд, цытрына, карыцу і г.д. для водару.
Змешванне малака і цытрыны ў вашым гарбаце можа прывесці да згусання малака.
Не ўжывайце занадта шмат цукру і мёду, калі вы пакутуеце дыябетам. Паспрабуйце такія прадукты, як Agave Nectar. Гэта зніжае глікемічную каштоўнасць і выдатна падыходзіць на вашым гарбаце.
Густ старанна! Гарыць рот не толькі балюча, але і пашкоджвае смакавыя рэцэптары, што ўскладняе задавальненне ад гарбаты.
Не дазваляйце чай занадта холадна!
Не тушыце гарбату ў электрычным чайніку.
Асцярожна наліце ​​ваду з чайніка - пара можа спаліць вас.
Калі вы п'еце гарбату ў медыцынскіх мэтах - напрыклад, для спажывання EGCG - не ўжывайце малако, бо казеін, які змяшчае, звязваецца з EGCG. Калі вам патрэбен малочны або сметанковы водар, выкарыстоўвайце соевае, міндальнае, пшанічнае ці іншае заменнае малако замест малака, атрыманага ад жывёлы.
l-groop.com © 2020