Як зрабіць фруктовы торт

Традыцыйна робяцца месяцы да ўрачыстасці, напрыклад, Каляды ці вяселле, пірагі з садавінай, змочанай у спірце, з'яўляюцца святочнымі і вясковымі. Калі вы хочаце ў хуткім часе фруктовы торт, гэтыя хуткія рэцэпты кексаў прымусяць вас з'есці хатні фруктовы пірог у самыя кароткія тэрміны.

Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта

Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Уключыце духоўку і прыгатуйце патэльню. Духоўку разагрэйце да 325 градусаў F. [1] Злёгку вышмаруйце 8-цалевую рондаль спружыннай формы. Нарэжце пергаментную паперу, каб выраўнаваць дно патэльні і пакладзеце яе па-над змазанага дном. Вазьміце яшчэ адну доўгую палоску пергаментнай паперы і загарніце яе па змазаным бакамі патэльні.
  • Пакіньце некалькі цаляў пергаментнай паперы, што тырчыць і выходзіць з бакоў патэльні. Гэта дазволіць лягчэй выдаліць фруктовы кекс пасля запякання.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Пакладзеце ў міску сметанковае масла, светла-карычневы цукар і цёмна-карычневы цукар. Калі ў вас ёсць падстаўка для змяшальніка, змесціце іх у чару з накладкай для ўзбівання. Калі няма, дастаньце ручны міксер. Узбіце інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане лёгкай і пышнай.
  • Пераканайцеся, што ваша алей не зусім халодна і цвёрда, інакш гэта будзе абцяжарваць збіццё.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Дадайце яйкі. Дадайце адно з яек і ўзбіце сумесь, пакуль яйка не ўключыцца. Дадайце іншае яйка і зноў ўзбіце сумесь. Дадайце канчатковае яйка і змяшайце, пакуль не злучыцца.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Дадайце каньяк, апельсінавы сок і цэдру і цэдру цытрыны. Змешвайце сумесь, пакуль гэтыя інгрэдыенты не старанна злучаюцца.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Складзеце ў зямлю міндаль, змешаныя арэхі і садавіна (цукаты і сушаныя). Вазьміце шпатель і, выкарыстоўваючы запясце, акуратна зрабіце кругі, склаўшы гэтыя інгрэдыенты ў кляр.
  • Не проста змешваць і не біць цеста, інакш вы страціце ўвесь аб'ём, які вы стварылі, збіваючы сметанковае масла.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Пакладзеце муку, соль і разрыхляльнік у асобную міску. Ўзбівайце гэтыя інгрэдыенты на працягу 20 секунд, каб цалкам спалучыць закваску.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Складзеце сухія інгрэдыенты ў мокрае цеста. Дадайце сухую мучную сумесь у мокрае цеста. Вазьміце шпатель і, выкарыстоўваючы запясце, акуратна зрабіце кругі, склаўшы гэтыя інгрэдыенты ў кляр.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Размяркуеце цеста ў вашай патэльні. Выліце цеста ў падрыхтаваную рондаль для вясной. Вазьміце нож і разгладзьце зверху. Пастаўце спружынную форму на вялікую бляху.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Спячы свой фруктовы торт. Пастаўце батон у духоўку і запякайце 1 гадзіну. [2]
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Знізіце тэмпературу духоўкі і працягвайце выпяканне. Уключыце духоўку да 300 градусаў F. Затым выпякайце свой фруктовы торт яшчэ 90 хвілін.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Праверце фруктовы кекс і дастаньце з духоўкі. Устаўце тэстар для пірага ці калыпкі ў цэнтр торта. Калі ён выходзіць чыстым, выключыце духоўку і выміце ваш фруктовы кекс з духоўкі. [3]
  • Калі гэтага не зроблена, вярніце фруктовы кекс у духоўку і правярайце кожныя 5 хвілін, пакуль ён не скончыцца.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Хай фруктовы кекс цалкам астыне, пакуль ён яшчэ знаходзіцца ў рондалі вясной формы. Высуньце некалькі адтулін у верхняй частцы торта і вышмаруйце трохі каньяку па-над.
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Зніміце фруктовы кекс і загарніце. Пасля таго, як пірог цалкам астыне, адпусціце спружынную форму патэльні і выдаліце ​​дно бляхі. Выміце пергаментную паперу знізу і з бакоў, а потым абгарніце фруктовы кекс цалкам у харчовую плёнку. Накрыйце абгорнуты кекс цалкам алюмініевай фальгой. Усталюйце фруктовы кекс у мяшочак для захоўвання альбо жмых для пірага. [4]
Стварэнне традыцыйнага фруктовага торта
Вышмаруйце фруктовы торт каньяком. Размажце фруктовы кекс з невялікай колькасцю каньяку адзін-два разы на тыдзень. Сачыце за тым, каб зноў абматаць фруктовы кекс. Рабіце гэта некалькі тыдняў, альбо пакуль вы не будзеце гатовыя падаваць фруктовы кекс. [5]

Стварэнне хуткі фруктовы торт

Стварэнне хуткі фруктовы торт
Уключыце духоўку і прыгатуйце патэльню. Духоўку разагрэйце да 350 градусаў. [6] Злёгку вышмаруйце патэльню каравая 9x5 цаляў і адстаўце яго ў бок.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Змесціце ў міску сметанковае масла, цукар, карыцу, імбір, разрыхляльнік, соль і ванілін. Калі ў вас ёсць падстаўка для змяшальніка, змесціце іх у чару з накладкай для ўзбівання. Калі няма, дастаньце ручны міксер. Узбіце інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане аднастайнай.
  • Пераканайцеся, што ваша алей не зусім халодна і цвёрда, інакш гэта будзе абцяжарваць збіццё.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Дадайце яйкі. Дадайце адно з яек і ўзбіце сумесь, пакуль яйка не ўключыцца. Дадайце іншае яйка і зноў ўзбіце сумесь.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Дадайце муку. Дадайце ў сумесь муку і старанна размяшайце, пакуль мука цалкам не змешваецца.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Усыпце ананас. Скіньце ў банку ананас са сваім сокам. Змешваем, пакуль вадкасць не злучыцца.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Змяшайце сухафрукты, арэхі і цукаты. Змешваем гэтыя інгрэдыенты, пакуль яны проста не спалучаюцца. Пазбягайце залішняга памешвання сумесі, бо гэта можа зрабіць ваш пірог жорсткім.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Размяркуеце цеста ў вашай патэльні. Выліце цеста ў падрыхтаваную патэльню з каравая. Вазьміце нож і разгладзьце зверху. Раўнамерна пасыпце булку белым цукрам.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Спячы свой фруктовы торт. Пастаўце батон у духоўку і запякайце 1 гадзіну.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Накрыйце фруктовы торт фальгой і скончыце выпечку. Праз гадзіну вазьміце ліст фальгі і ўстаўце яго на верхавіну кекса. Запякайце яшчэ 15 хвілін. [7]
  • Фальга дазволіць захаваць фруктовы пірог ад гарэння, калі ён будзе гатаваць.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Праверце фруктовы кекс і дастаньце з духоўкі. Устаўце тэстар для пірага ці калыпкі ў цэнтр торта. Калі ён выходзіць чыстым, выключыце духоўку і выміце ваш фруктовы кекс з духоўкі. [8]
  • Калі гэтага не зроблена, вярніце фруктовы кекс у духоўку і правярайце кожныя 5 хвілін, пакуль ён не скончыцца.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Перавярніце фруктовы торт на стойку. Пасля таго, як вы вынялі фруктовы торт з духоўкі, дайце яму адпачыць у бляху на 20 хвілін. Затым націсніце нож па баках патэльні і перавярніце кекс на драцяную стойку, каб скончыць астуджэнне. [9]
  • Пакінуўшы 20 хвілін, дапамагае арэхі, садавіна і вішні наладзіць.
Стварэнне хуткі фруктовы торт
Хай фруктовы кекс цалкам астыне. Пачакайце, пакуль фруктовы торт цалкам астыне, перш чым нарэзаць яго. Калі вы паспрабуеце нарэзаць цёплы фруктовы торт, кавалачкі будуць рвацца, а садавіна ці арэхі могуць выходзіць камякамі.
Ці могуць дзеці есці фруктовы торт?
Так.
Колькі каштуюць інгрэдыенты?
Прадуктовыя крамы адрозніваюцца ад коштаў, але гэта ўсе звычайныя інгрэдыенты і могуць каштаваць да 15 долараў.
Як мне перашкодзіць апушчэнню садавіны на дно сумесі?
Змешваем вільготныя і сухія інгрэдыенты паасобку, а потым складаем іх у апошні момант, перш чым пакласці сумесь у форму для запякання. Змешванне сухафруктаў у сухую сумесь мукі - садавіна атрымае лёгкую муку, якая дапамагае захаваць садавіну ў сумесі падчас варэння.
Як зрабіць апельсінавую цэдру?
Прамыйце садавіну садавінай або памыйце ваду. Старанна вымыйце цытрусавыя, каб выдаліць васковую абалонку. Затым выкарыстоўвайце цэдру або дробную тарку. Мікраплан - ідэальны інструмент, бо яго дробныя адтуліны цікавяць толькі лупіну, а не горкую белую мембрану. Планіруйце плён па плоскасці, рашотка садавіны зверху ўніз.
Ці магу я выкарыстоўваць другі фрукт, а не ананас для другога рэцэпту?
Так, выкарыстоўвайце любы фрукт. Гэта толькі прыклад.
Як упрыгожыць фруктовы торт?
Я выкарыстоўваю рассечаныя міндалі, размешчаныя альбо выкладваюцца выпадкова па-над фруктовага пірага перад выпечкай. Ледзяныя вішні таксама можна высунуць на паверхню.
Што такое 350ºF у Цэльсія?
350 градусаў Фарэнгейта складае 177 градусаў цяпла. Для пераўтварэння Фарэнгейта ў Цэльсія аднімаем 32 і памнажаем на 5/9. Тым не менш, для падрыхтоўкі ежы ён заўсёды акругляецца да 180ºC у рэцэптах, таму што нешматлікія печы калібруюцца па нумарах ад 5 да 10-х, а кулінары не прывыклі чытаць 177ºC у кулінарных кнігах!
Ці магу я выпякаць фруктовы торт на аднаразовай патэльні, ці можна дадаць у яго каньяк?
Так, вы можаце спячы пірог на аднаразовай патэльні, пакуль патэльня не будзе гарэць у духоўцы. А даданне трохі каньяку зробіць ваш фруктовы пірог лепш.
Калі я выкарыстоўваю палову колькасці інгрэдыентаў, як я павінен адрэгуляваць час?
Ці магу я зрабіць торт без дадання каньяку?
Як мне замочваць крутыя садавіна, каб выкарыстоўваць у выпечцы фруктовы пірог?
Ці можна спячы фруктовы пірог на швейцарскай рондалі? Як доўга я пячу яго?
Як доўга я магу зрабіць вясельны торт да дня вяселля?
Замочванне садавіны ў каньяку можа дадаць цікавы водар і больш вільготны кекс.
Вы можаце выкарыстоўваць муку для самастойнага ўздыму замест звычайнай мукі і разрыхляльніка.
l-groop.com © 2020