Як захаваць гуакамоле свежым

Калі вы калі-небудзь рабілі свой гуакамоле, вы ведаеце, як непрыемна бачыць, як вашы рэшткі становяцца карычневымі, а потым ноччу ў халадзільніку. Ключавым для захавання гэтага смачнага зялёнага колеру з'яўляецца абмежаванне колькасці паветра, які ён дакранаецца. Калі гуакамоле кантактуе з кіслародам, ён пачынае бурэць. Вы можаце захаваць яго зялёным колерам, "запячатаўшы" яго смятанай, вадой або поліэтыленавай плёнкай.

Выкарыстанне смятаны

Выкарыстанне смятаны
Перакладзіце гуакамоле ў найменшую міску, у якую ён змесціцца. Паспрабуйце пакінуць не больш за 1,2 цалі (1,27 сантыметра) прасторы паміж гуакамоле і абадкам міскі.
Выкарыстанне смятаны
Разгладзьце паверхню гуакамоле лыжкай, робячы яе максімальна роўнай. Гэта дазволіць лягчэй размясціць смятану зверху - і саскрабіць смятану пазней.
Выкарыстанне смятаны
Размяркуеце тонкі пласт смятаны па паверхні гуакамоле. Працягвайце дадаваць смятану, пакуль вы ўжо не ўбачыце гуакамоле. Смятана створыць «ўшчыльненне» паветра паміж гуакамоле і захавае яго ад карычневага.
Выкарыстанне смятаны
Абгарніце ліст поліэтыленавай плёнкай на смятану. Разгладжваем яго, пакуль ён не прыціснецца да смятаны. Абгарніце лішкі поліэтыленавай плёнкай па баках міскі, каб палепшыць ўшчыльненне. Гэта дапаможа захаваць саму смятану свежай.
Выкарыстанне смятаны
Захоўвайце гуакамоле у халадзільніку, пакуль вы не гатовы яго з'есці. На смак ён будзе лепш, калі з'есці яго пазней у гэты дзень, але гуакамоле можа застацца свежым да трох дзён.
  • Калі вы будзеце гатовыя з'есці гуакамоле, саскрабіце крэм для душы або змяшайце яго, каб атрымаць больш сметанковае.

Выкарыстанне вады

Выкарыстанне вады
Перакладзеце гуакамоле ў ёмістасць з шчыльна прылеганым вечкам. Пераканайцеся, што паміж гуакамоле і абадкам ёмістасці каля 1,5 цалі (2,54 сантыметра).
  • Паспрабуйце спакаваць гуакамоле максімальна шчыльна, каб не было паветраных бурбалак.
Выкарыстанне вады
Разгладзіць паверхню гуакамола. Вы можаце выкарыстоўваць міску з лыжкай або шпателем. Пераканайцеся, што няма ніякіх няроўнасцей, грабянёў ці рабізнаў.
Выкарыстанне вады
Дадайце прыблізна ½ цалі цёплай вады. [1] Вада створыць ідэальнае ўшчыльненне паміж гуакамолам і кіслародам, менавіта таму гэтая смачная апусканне да карычневага колеру. Не хвалюйцеся, вада не ўбярэцца ў гуакамоле. Авакада мае вельмі высокае ўтрыманне тлушчу, што дапамагае ім адштурхоўваць ваду. [2]
Выкарыстанне вады
Накрыйце ёмістасць вечкам і пастаўце ў халадзільнік. Гуакамоле будзе карысным да трох дзён.
Выкарыстанне вады
Наліце ​​ваду, калі вы будзеце гатовыя выкарыстоўваць гуакамоле. Калі вам трэба, дайце гуакамоле хутка размяшаць. Гэта дапаможа ўпісаць лішнюю вільгаць у астатнюю частку гуакамоле. [3]

Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі

Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Перакладзіце гуакамоле ў найменшую міску, у якую ён змесціцца. Паспрабуйце пакінуць не больш за 1,2 цалі (1,27 сантыметра) прасторы паміж гуакамоле і абадкам міскі.
Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Разгладзьце паверхню гуакамоле лыжкай, робячы яе максімальна роўнай. Гэта дазволіць лягчэй размясціць смятану зверху - і саскрабіць смятану пазней.
Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Паспрабуйце апырскваць сокам лайма, цытрынавага або аліўкавага алею па паверхні гуакамоле. Гэта дапаможа вам дадаць дадатковы бар'ер паміж паветрам (які становіцца гуакамоле карычневым) і гуакамоле. Гэта таксама надасць вашаму гуакамоле дадатковы водар. [4]
Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Разгладзьце ліст поліэтыленавай плёнкай па гуакамоле. Пакладзеце ліст поліэтыленавай плёнкі на міску. Пры дапамозе пальцаў разгладзьце пластык уніз, пакуль ён не прыціснецца да ўсёй паверхні гуакамоле. Пластыкавая плёнка створыць своеасаблівае ўшчыльненне паміж паветрам і гуакамоле. [5]
Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Абгарніце лішнюю поліэтыленавую плёнку па краях міскі. Калі хочаце, вы можаце паставіць шчыльна прылеганую вечка над міску. Вы таксама можаце абгарнуць гумку па баках міскі, каб замацаваць поліэтыленавую плёнку.
Выкарыстанне поліэтыленавай плёнкі
Захоўвайце гуакамоле ў халадзільніку, пакуль вы не гатовы яго з'есці. Лепш за ўсё будзе смак, калі з'есці яго ў той жа дзень, але гуакамоле можа пратрымацца ў халадзільніку да трох-чатырох дзён.
Ці небяспечна ёсць гуакамол пасля таго, як цямнее?
Пацямненне гуакамоле, якое вы бачыце, авакада акісляецца, таму што ён падвяргаецца ўздзеянню кіслароду, гэта цалкам бяспечна ўжываць яго ў ежу, пакуль ён не сядзіць больш за 6 гадзін і не перавышае тыдзень, як вы зрабілі яго альбо купілі.
Як далёка вы можаце зрабіць гэта?
Куплены ў краме гуакамоле, які не будзе адкрыты, павінен праслужыць 1-2 тыдні. Пасля адкрыцця крама гуакамоле звычайна доўжыцца 1-2 дні. Хатні гуакамоле таксама звычайна доўжыцца 1-2 дні. Вы будзеце ведаць, што ён пайшоў дрэнна, калі ў яго ёсць вялікая лужына карычневай вадкасці, а пласты пад паверхняй страцілі жывы зялёны адценне.
Ямкі авакада - папулярны савет для захавання гуакамоле ў свежым выглядзе. На жаль, адзіная частка гуакамоле, якая застаецца зялёнай / свежай, - гэта тая частка, якая дакранаецца ямы. Астатняя частка гуакамоле стане карычневай. [6]
Гуакамоле становіцца карычневым, таму што ферменты рэагуюць з кіслародам у паветры. Гэта ўсё яшчэ добра, асабліва калі вы зрабілі гэта ў той дзень. Калі карычневы вас турбуе, саскрабіце яго лыжкай, пакуль вы не ўбачыце ярка-зялёны колер.
Вы таксама можаце паспрабаваць выкарыстоўваць маянэз замест смятаны. Густы таксама не спалучаюцца, але маянэз будзе трымацца даўжэй, чым смятаны.
Паспрабуйце пакрыць паверхню гуакамола тонка нарэзанай вапнай. Перакрыйце лустачкі вапны, пакуль не ўбачыце гуакамоле, а потым накрыйце міску поліэтыленавай плёнкай. [7]
l-groop.com © 2020