Як смажыць курыныя крылы

Смажаныя курыныя крылцы - гэта вясёлае і смачнае дадатак да любой ежы, не кажучы ўжо пра ідэальную закуску. Смажаныя курыныя крылцы лёгка зрабіць, і існуе мноства спосабаў іх прыгатавання, дзякуючы чаму яны выдатна спалучаюцца з любой ежай і прыемныя ўсім густам. Пасля таго, як вы асвоіце асновы смажання курыных крылцаў, вы зможаце стварыць уласнае крыло для подпісаў для абслугоўвання сяброў і сям'і. Ніжэй прыведзены асноўны рэцэпт смажаных курыных крылцаў і некалькі рэкамендаваных стыляў падрыхтоўкі, каб вам добра падысці да стравы, якое, як кажа палкоўнік, аблізванне пальцаў добра !

Прыгатуйце курыцу

Прыгатуйце курыцу
Вырашыце, ці хочаце вы скуру. Доўгі час лічыўся ворагам добрага здароўя, курыная скура толькі што прайшла паўторны разбор, і эксперты сыходзяцца ў меркаванні, што раз-пораз з курынай скурай - усё ў парадку.
  • Калі вы будзеце трымаць курыную скуру, гэта надасць вашым крылам хрумсткія, масляністыя звонку.
  • Выдаленне скуркі дазволіць мясу ўвабраць больш вашага марынаду.
Прыгатуйце курыцу
Араматызуйце курыцу. Вы можаце замачыць яго ў марынадзе, вышмараваць цеста альбо стварыць скарыначку.
Прыгатуйце курыцу
Зрабіце марынад. Teriyaki, імбір-часнык, тандуры і мядова-апельсін - выдатны выбар марынаду.
  • Замочыце курыцу хаця б на дзве гадзіны, каб мяса ўвабрала водары.
Прыгатуйце курыцу
Накрыйце курыцу.
  • Варыянты для рэцэптаў тэсту ўключаюць у сябе цеста з малаком і мукой, яечнае цеста і цеста з кефіру.
  • Згарніце курыцу ў кляр.
  • Некаторыя рэцэпты мяркуюць замочвання курыцы ў кляре на працягу двух гадзін. Гэта добрая прапанова для духмяных клятчаткі.
Прыгатуйце курыцу
Хлебная або здробненая курыца.
  • Можна стварыць скарыначку з мукой, сухарамі або здробненымі сухарамі.
  • Згарніце курыцу ў сумесі кары.
  • Для атрымання дадатковай хрумсткай скарыначкі вышмаруйце курыцу малаком альбо ўзбітымі яйкамі, перш чым згарнуць яе ў сумесь кары.

Смажэнне курыных крылаў

Смажэнне курыных крылаў
Заліваем вок або патэльню напалову раслінным алеем.
Смажэнне курыных крылаў
Дастаньце вялікую талерку, накрыйце яе папяровым ручніком і сурвэткай і пастаўце яе каля пліты.
Смажэнне курыных крылаў
Нагрэйце алей, пакуль не пачне выскакваць.
  • Калі ў вас ёсць тэрмометр, ён павінен быць каля 350 ˚ 375 h па Фарэнгейце, або 175 ˚ 190 ˚ Цэльсія (Цэльсія).
  • Гэта прыкладна раўназначна наладам "Сярэдняга" да "Сярэдняга высокага" на вашай пліце.
Смажэнне курыных крылаў
Акуратна пакладзеце курыныя крылцы ў алей. Не апускайце крылы ў алей, бо гэта можа прывесці да распылення. Можна смажыць прыблізна пяць крылаў за адзін раз.
Смажэнне курыных крылаў
Часам памешвайце вялікай лыжкай або шпателем. Акуратна перавярніце курыцу так, каб усе бакі былі абсмажаныя. Вы таксама можаце разліваць алей па баках курыцы, якія падвяргаюцца ўздзеянню паверхні.
Смажэнне курыных крылаў
Варым курыцу каля пяці хвілін альбо пакуль яна не стане залаціста-карычневай і хрумсткай.
Смажэнне курыных крылаў
Выкарыстоўвайце курыцу з алеем і вышмаруйце курыцу. Акуратна падтрасіце курыцу над патэльняй, каб выдаліць лішкі алею.
Смажэнне курыных крылаў
Пакладзеце курыныя крылцы на талерку сурвэткай. Сурвэтка ўбярэ ў сябе лішкі алею, каб крылы не былі тлустымі.
Смажэнне курыных крылаў
Паўтарайце, пакуль вашы крылы не зварыцца!
Ці магу я замарозіць крылы для далейшага выкарыстання? Як бы я разагрэць крылы?
Замарожаная смажаная ежа наогул - дрэнная ідэя. Калі вы гэта робіце, лепшым спосабам разагрэць іх будзе зноў смажыць іх. Вы таксама можаце запякаць іх у духоўцы пры тэмпературы 375F, але яны не вернуць большай частцы зыходнай хрумсткай скарыначкі.
Ці можна прыгатаваць замарожаную курыцу?
Не. Звонку будзе гарэць задоўга да таго, як мяса ў цэнтры старанна зварыцца.
Ці трэба ўжываць паніровачныя сухары?
Не. Звычайная курыца са скурай і прыпраўленая таксама смачная. Проста пераканайцеся, што вы абсмажце сырую курыную скуру перад смажанням.
Якая тэмпература павінна быць у алеі?
Прыблізна 350 градусаў F.
Ці можаце вы пасмажыць замарожаныя крылы ў фрыцюрніцы?
Не, бо алей пачне выскокваць з фрыцюрніцы.
Як мне марынаваць крылы?
Знайдзіце або зрабіце свой марынад і разліце яго ў пакет з курынымі крыламі. Затым проста пакіньце курыныя крылцы ў марынадзе каля 30 хвілін да гадзіны.
Ці рыхтуеце вы курыцу, перш чым марынаваць яе?
Не, сэнс марынаду заключаецца ў тым, каб заправа ўвабралася ў сырое мяса перад варэннем.
Ці можна смажыць курыныя крылцы ў халодным выглядзе з халадзільніка, альбо яны павінны дасягнуць пакаёвай тэмпературы спачатку?
Падчас смажання курыныя крылы заўсёды дасягаюць пакаёвай тэмпературы перад падрыхтоўкай, таму што скура і сама курыца могуць замерзнуць, калі выцягнуць з халадзільніка, што можа быць небяспечна.
275 градусаў па Фарэнгейце занадта крута, каб смажыць курыныя крылы?
Так. Крылы не будуць рыхтавацца досыць хутка, што азначае, што яны ўбіраюць больш алею падчас больш доўгага часу смажання.
Ці магу я часткова абсмажыць крылы і паставіць іх у халадзільнік і скончыць смажыць на наступны дзень?
Не. Калі вы часткова абсмажце крылы, бактэрыі пачнуць разрастацца і могуць захварэць, калі вы чакаеце, калі скончыце іх смажыць на наступны дзень.
Ці трэба папярэдне разаграваць духоўку пры смазе курыных крылцаў?
Колькі часу трэба, каб смажыць цэлыя курыныя крылцы?
Не перагравайце алей. Гэта можа прымусіць курыцу гарэць звонку і заставацца сырой знутры.
Вы таксама можаце нарэзаць курыцу, каб даведацца, ці цалкам яна прыгатавана; калі мяса ружовае або чырвонае, працягвайце смажыць!
Белыя плямы на курыцы сведчаць аб тым, што ён не цалкам прыгатаваны. Абсмажвайце, пакуль не знікнуць усе белыя плямы, і ваша курыца стане залаціста-карычневага колеру.
Неабходна перавярнуць курыцу так, каб усе бакі былі раўнамерна прыгатаваныя.
Курыныя крылцы выдатна падыходзяць для апускання! Варыянты соусу ўключаюць запраўку з блакітнага сыру, шашлык і соевы соус. Купіце або прыгатуйце соус, перш чым прыгатаваць крылы.
Адступіцеся ад пліты і не нахіляйцеся над патэльняй.
Не кідайце курыцу ў алей, бо гэта выкліча яе распырскванне. Распыленне алею можа выклікаць моцныя апёкі.
Ніколі не пакідайце патэльню без нагляду.
l-groop.com © 2020