Як смажыць сыр

Смажыць сыр лёгка; Важная частка, каб правільна гэта ведаць правільны тып сыр і як трэба рыхтаваць гэта.
Выбірайце плаўлены і пастэрызаваны сыр. Добры выбар - Моцарелла. Нарэзаць кубікамі.
Хлеб кубікамі сыру, каб яны былі смачней. Усё, што вам трэба зрабіць, гэта ўзбіць некалькі яек, вышмараваць ім сыр і «нахлебці» сухарамі ў італьянскім стылі. [1]
Замарожвайце яго як мінімум на тры гадзіны. [2]
Нагрэйце алей. Для нагрэву алею выкарыстоўвайце дробную патэльню; нагрэйце яго да гарачай тэмпературы. [3]
Акуратна абсмажце сыр, пакуль паніровачныя сухары не атрымаюць залацістага колеру. З дапамогай шчыпцоў можна працягваць круціць кубікі. [4]
Дайце сыру астыць на папяровых ручніках, пакуль вы не зможаце яго з'есці. [5]
Гатовы.
Ці можна запякаць сыр у гарачай духоўцы замест глыбокай смажання?
Так, вы маглі. Злёгку вышмаруйце пергамент для выпякання кулінарным спрэем і зрабіце тое ж самае з паніраваным сырам. Выпякайце 5-8 хвілін, перавярніце і запякайце яшчэ 5-8 хвілін.
Замарожаны сыр кладзецца проста ў алей?
Не, гэта спаліць ваш сыр. Згодна з крокам 2, вы павінны хлеб, перш чым смажыць.
Ці магу я папярэдне нарэзаць лустачку і замарозіць сыр перад паніроўкай і адразу абсмажыць, каб зэканоміць час?
Так, гэта магчыма. Вы можаце замарозіць сыр перад імі, а потым паліць і абсмажыць. Гэта не мяняе працэс, бо вы ўсё яшчэ смажыце халодны сыр.
Неабходна замарозіць сыр як мінімум на тры гадзіны; інакш сыр стане некіравальным.
Вы таксама можаце зрабіць смажаны сыр без паніроўкі. Фермерскі сыр і прадукты з надпісам "сыр для смажання" будуць працаваць. Панэль і Queso blanco - індыйскія і мексіканскія гатункі фермерскага сыру (адпаведна), якія таксама добра абсмажваюцца.
Паспрабуйце з травы казіны сыр. Замарозіце мяккі сыр, перш чым яго парэзаць, а потым абкачайце на невялікія шарыкі. Двойчы вышмаруйце ўсе кавалачкі сыру перад замарожваннем. [6]
Хлебныя крошкі застануцца далей, і сыр будзе трымаць форму лепш, калі падчас смажання вы не будзеце занадта моцна абыходзіцца з сырам. Глыбокае абсмажванне - просты спосаб дасягнуць гэтага.
Алей будзе вельмі гарачым. Носіце тоўстую вопратку і будзьце асцярожныя, маючы справу з алеем. Не дадайце ваду ў алей у любы час. Некаторыя людзі кладуць кроплю вады ў іх алей, каб даведацца, ці дастаткова яно гарачае. Замест гэтага вы можаце пакласці кончык драўлянай лапатачкі часткова ў алей, каб убачыць, ці злёгку ён бурчыць. Тады вы даведаецеся, што алей гатовы.
l-groop.com © 2020