Як замарозіць шпінат

Калі ў вас ёсць свежы шпінат, які вы хочаце захаваць, замарозка - гэта выдатны спосаб захаваць яго. Пакуль вы замарозіце тэкстуру шпінату, калі вы замарозіце яго, пажыўныя рэчывы і смак будуць захаваны. Калі вы плануеце ўжываць шпінат на працягу 6 месяцаў, вы можаце замарозіць яго свежым, але калі вы думаеце, што можаце захаваць яго даўжэй, лепш спачатку бланшыраваць яго. Вы можаце таксама пюрэ спачатку, каб зрабіць яго простым у смузи, супы і многае іншае!

Замарожаны свежы шпінат

Замарожаны свежы шпінат
Памініце шпінат у місцы з прахалоднай вадой, а потым прамыйце яго чыстым. Заўсёды важна памыць сырой шпінат, каб выдаліць бруд і бактэрыі з лісця. Пакладзеце шпінат у міску з вадой і рукамі перамесціце лісце па вадзе. Затым старанна прамыйце шпінат. [1]
  • Калі вы бачыце карычневыя, пашкоджаныя або кашыстыя лісце, выцягніце іх і выкіньце.
Замарожаны свежы шпінат
Націсніце і высушыце шпінат папяровымі ручнікамі. Некалькі разоў падтрасіце шпінат, каб выдаліць частку лішняй вады, а потым загарніце лісце ў стос папяровых ручнікоў. Акуратна адцісніце папяровыя ручнікі, каб дапамагчы адціснуць частку вады са шпінату. Затым разгарніце шпінат і пагладзьце яго як мага больш сухім свежым стосам папяровых ручнікоў. [2]
  • Вы таксама можаце выкарыстоўваць прадзільнік для салаты, калі ў вас ёсць.
Замарожаны свежы шпінат
Парэжце шпінат на кавалачкі памеру, калі лісце буйныя. Калі ў вас больш лісця, вы, магчыма, захочаце разарваць іх напалову, каб іх было лягчэй ёсць. Хоць ваш замарожаны шпінат будзе размякчацца, калі вы яго адтаеце, вялікія кавалачкі шпінату ўсё яшчэ могуць быць цяжка з'есці ў страве. [3]
  • Вы можаце таксама выдаліць любыя цвёрдыя сцеблы ці рэбры.
  • Калі вы замарожваеце дзіцячы шпінат, магчыма, вам не спатрэбіцца ірваць яго альбо выдаляць сцеблы.
Замарожаны свежы шпінат
Замарозіце лісце шпінату ў пазначаных пакетах, якія можна зноў закрыць. Спакуйце шпінат шчыльна ў маразільную камеру, а потым закрыйце мяшочак большую частку шляху. Адцісніце столькі паветра, колькі вы можаце здрабніць шпінат, а потым зачыніце пакунак і пакладзеце яго ў маразільную камеру. Такім чынам, вы можаце кансерваваць шпінат на тэрмін да 6 месяцаў. [4]
  • Калі вам трэба выкарыстаць жорсткі кантэйнер, паспрабуйце напоўніць яго кантэйнерам да канца. Аднак пазбягайце націскання шпінату ў ёмістасць, перш чым запячатаць, бо шпінат можа пашырыцца, калі ён замярзае.
Замарожаны свежы шпінат
Маркіруйце пакеты, затым замарозьце іх. Не проста спадзявацца на вашу памяць, каб нагадаць, як доўга шпінат знаходзіўся ў маразільнай камеры ці нават пра тое, што знаходзіцца ўнутры мяшка. Выкарыстоўвайце маркер, каб напісаць на мяшку, калі ў ім ёсць месца для налепкі, альбо напішыце на клейкую налепку і прыляпіце яе да мяшка, калі ён адсутнічае. Калі скончыце, пакладзеце пакеты ў маразільную камеру. Ваш шпінат будзе заставацца добрым да 6 месяцаў. [5]
  • Калі вы выкарыстоўвалі цвёрды аднабаковы кантэйнер, пастаўце этыкетку на вечку.
  • Каб адтапіць шпінат, пастаўце яго ў халадзільнік на ноч.

Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем

Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Прамыйце шпінат у прахалоднай вадзе, каб выдаліць бруд, а затым зліце яго. Перад тым як бланшыраваць шпінат, дайце яму добра прамыць, каб выдаліць бруд, бактэрыі і інсектыцыды на лісці. Пакладзеце шпінат у друшляк, каб ён працадзіў, але сушыць яго яшчэ не трэба. [6]
  • Калі вы бланшыруеце шпінат, які вы нарыхтавалі самастойна, вы можаце пакласці шпінат у міску з вадой, каб старанна яго ачысціць, бо ў вашым садзе ўсё яшчэ могуць быць блашчыцы і сляды бруду.
  • Купляны ў камерцыі шпінат, хутчэй за ўсё, ужо быў вымыты, але ўсё яшчэ добрая ідэя прамыць яго яшчэ раз.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Адарвіце ўсе цвёрдыя сцеблы і парвіце шпінат на кавалачкі памеру. Калі ў вас лісце шпінату больш, чым вы маглі б зручна з'есці за адзін кавалак, парвіце іх напалову, альбо па меншых кавалачках. Вы таксама павінны сцягнуць любыя доўгія сцеблы, і вы можаце таксама выдаліць рэбры ў цэнтры больш буйных лісця. [8]
  • Калі лісце шпінату ўжо маленькія, магчыма, вам не спатрэбіцца іх ірваць.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Давядзіце вялікую рондаль з вадой да кіпення. Колькасць вады, якая вам спатрэбіцца, будзе залежаць ад таго, колькі шпінату вы бланшыруеце. Увогуле, вам спатрэбіцца каля 2 гал ЗША (7 600 мл) вады на кожныя 1 фунт (0,45 кг) шпінату. [9]
  • Не напаўняйце гаршчок больш чым на 3/4 шляху вадой. У гэтым выпадку вада можа закіпець, і вам не прыйдзецца пакласці шпінат.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Напоўніце вялікую міску ледзяной вадой, пакуль вада награваецца. Пакуль вы чакаеце, калі вада закіпіць, вазьміце вялікую міску, як міску для перфаратара. Напоўніце міску прыкладна на паўдарогі лёдам, а потым заліце ​​дастатковай колькасцю прахалоднай вады, каб цалкам пакрыць лёд. [10]
  • Абавязкова пакіньце дастаткова месца ў місцы, каб дадаць шпінат.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Размяшайце шпінат у кіпені, пасля чаго накрыйце 2 хвіліны. Асцярожна апусціце шпінат у ваду, пасля чаго штурхайце яго пад паверхню доўгай ручкай. Старанна размяшайце шпінат, пакуль вада не закіпіць, потым накрыйце рондаль шчыльна прыкрытай крышкай і дайце шпінату варыцца 2 хвіліны. [11]
  • Калі вы хочаце, вы можаце пакласці шпінат у парыльную кошык, а потым апусціце яго ў ваду. Гэта дазволіць лягчэй даставаць шпінат з вады пасля таго, як вы яго выбеліце.
  • Не пакідайце шпінат у вадзе больш за 2 хвіліны, інакш ён можа стаць мяккім і кашыцай.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Перакладзеце шпінат на ледзяную лазню на 1 хвіліну. Выкарыстоўваючы шчыліну, акуратна падніміце шпінат з вады і пакладзеце яго ў міску з ледзяной вадой. Пасля таго, як вы дадалі ўвесь шпінат, праверце тэмпературу вады. Калі вам здаецца цёплым, дадайце больш лёду. [12]
  • Будзьце асцярожныя, каб не пырснуць кіпенем на вас!
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Зліце шпінат у друшляк. Пасля таго, як вы астудзілі шпінат, перакладзеце яго на друшляк, каб ён працадзіў. Магчыма, спатрэбіцца каля 5 хвілін, каб вялікая частка вады пайшла з шпінату. Калі вы хочаце, вы можаце злёгку страсянуць або націснуць на друшляк некалькі разоў, каб паскорыць працэс. [13]
  • Вы можаце таксама высушыць шпінат у салатцы, калі ў вас ёсць.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Раскладзеце шпінат на папяровых ручніках і пагладзьце лісце сухімі. Каб выдаліць астатнюю ваду з шпінату, раскладзеце лісце тоўстым пластом папяровых ручнікоў. Затым выкарыстоўвайце некалькі дадатковых сухіх папяровых ручнікоў, каб пагладзіць лісце, пакуль яны не з'яўляюцца максімальна сухімі. [14]
  • Сушка лісця палепшыць тэкстуру замарожанага шпінату.
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Пакладзеце шпінат у поліэтыленавы пакет, які аддаляецца, і выцісніце паветра. Падзяліце шпінат на звычайную порцыю, якую вы звычайна ўжываеце для ежы. Лішняе паветра ў кантэйнеры можа прывесці да спалення маразіны, таму абавязкова выдаліце ​​з мяшка як мага больш паветра, перш чым зачыніць яго. [15]
Бланшыраваць шпінат перад замарожваннем
Пазначце пакунак, затым замарозіце шпінат на тэрмін да 1 года. Напішыце на мяшок бягучую дату разам са словам "Шпінат", каб не забываць, што знаходзіцца ўнутры. Выкарыстоўвайце шпінат на працягу 10-12 месяцаў для дасягнення найлепшай якасці, хоць, пакуль ваша маразільная камера застаецца пры 0 ° F (-18 ° C), шпінат будзе заставацца бяспечным для ежы. [16]
  • Калі вы будзеце гатовыя з'есці свой шпінат, размаліце ​​яго, змясціўшы яго ў халадзільнік на ноч. Калі вы хочаце хутчэй размарозіць яго, змесціце мяшок пад прахалодную праточную ваду на 10-15 хвілін, альбо пакуль шпінат цалкам не адтае.

Замарожаная вычышчаны шпінат

Замарожаная вычышчаны шпінат
Вымыйце шпінат у місцы з прахалоднай вадой, пасля чаго старанна прамыйце яго. Размахніце шпінат вакол міскі на 1-2 хвіліны, каб змыць бруд і бактэрыі. Затым трымаеце яго пад прахалоднай праточнай вадой з ракавіны і добра прамыйце, каб пераканацца, што ён цалкам чысты. [17]
  • Нават калі вы пюрэ і замарожваеце яго, заўсёды трэба мыць сырой шпінат, перш чым з'есці яго.
Замарожаная вычышчаны шпінат
Пакладзеце шпінат у блендер з прыблізна 2 ст.л. ЗША (30 мл) вады. Калі вы пюрэце шмат шпінату, проста пакладзеце адразу ўсё, што ўпісваецца ў ваш блендер. Затым дадайце ўсплёск вады, бо гэта дапаможа пюрэ з шпінату больш раўнамерна. [18]
  • Вы таксама можаце выкарыстоўваць кухонны камбайн, калі хочаце.
Замарожаная вычышчаны шпінат
Змешвайце шпінат каля 30 секунд альбо пакуль шпінат не стане аднастайным. У залежнасці ад вашага блендера, спатрэбіцца шпінат можа спатрэбіцца ад 30-60 секунд да поўнай сумесі, хоць вы можаце змешваць крыху больш, калі ён не будзе такім гладкім, як вам хацелася б.
  • Калі ў вас ёсць сок, вы можаце выкарыстоўваць яго для атрымання гладкай, вадкай кансістэнцыі.
Замарожаная вычышчаны шпінат
Раздайце пюрэ ў мяшкі, слоікі або латкі з кубікамі лёду. Каб зрабіць размарожванне пюрэ з шпінату максімальна простым, лепш за ўсё развесці тое, што вы думаеце. Для гэтага вы можаце падзяліць пюрэ на мяшэчкі для маразільных закусак або ў бяспечныя маразільныя слоічкі для дзіцячага харчавання, альбо вы можаце пераліць пюрэ ў ледзяную падушку, каб атрымаць невялікія кубікі. [19]
  • Калі вы замарозіце шпінат у латках з кубікамі лёду, пачакайце, пакуль ён замерзне, а потым выкладзеце кубікі і перанясіце іх у мяшок з маразільнай камеры ці іншую бяспечную маразільную камеру. Такім чынам, вы можаце паўторна выкарыстоўваць латкі, калі яны вам патрэбныя.
Замарожаная вычышчаны шпінат
Пакладзеце шпінат у маразільную камеру, дзе ён будзе захоўвацца каля года. Калі маразільная камера застаецца пры 0 ° F, шпінат будзе бяспечна есці, пакуль ён не замарожаны. Аднак якасць будзе лепшай, калі з'есці яе на працягу 10-12 месяцаў. Каб размарозіць шпінат, пастаўце яго ў халадзільнік на ноч. [20]
  • Калі вы будзеце ўжываць шпінат у замарожаным кактэйлі, то спачатку яго трэба размарожваць. Проста кіньце яго ў блендер разам са сваімі кубікамі лёду альбо замест іх. Вы таксама можаце дадаць замарожаныя кубікі шпінату непасрэдна ў гарачыя супы ці іншыя стравы, пакуль вы кіпяціце іх, бо цяпло хутка растане лёд.
Для пюрэ спачатку неабходна яго бланшыраваць альбо пакінуць сырым?
Спачатку бланшыруйце. Шпінат вельмі далікатны, і хоць большасць ферментатыўных дзеянняў, якія наносяць шкоду, спыняюцца пры -18 * c (тэмпература маразільнай камеры), не ўсё прадухілена. Шпінат будзе доўжыцца даўжэй.
Ці з'яўляецца замарожванне шпінату без бланшыравання добрай ідэяй?
Вы можаце замарозіць шпінат, не бланшыруючы яго; аднак рэкамендуецца бланшыраваць на працягу 2 хвілін, калі вы збіраецеся трымаць шпінат у маразільнай камеры больш за 6 месяцаў.
Ці трэба здымаць сцябло?
Калі сцеблы доўгія, то так, сцеблы трэба выдаліць да прамярзання.
У той час як ваш замарожаны шпінат будзе занадта мяккім для выкарыстання ў салатах, ён будзе смачны ў такіх стравах, як макароны, суп, соусы, запяканкі і шмат іншага!
l-groop.com © 2020